Formalin  merupakan  bahan  kimia  yang  biasa  dipakai untuk membasmi

bakteri atau berfungsi sebagai disinfektan. Zat ini termasuk dalam golongan

kelompok desinfektan kuat dapat membasmi berbagai  jenis   bakteri   pembusuk

penyakit, cendawan atau kapang, disamping itu juga dapat mengeraskan jaringan

tubuh setiap  hari.  Kita  menghirup  formalin  dari  lingkungan  sekitar. Skala

kecil, formaldehida sebutan lain untuk formalin secara alami ada di alam.

Contohnya gas penyebab bau kentut atau telur busuk. Formalin di udara terbentuk

dari pembakaran gas metana   dan oksigen yang ada   dia atmosfer, dengan

bantuan  sinar  matahari. Formalin  mudah  larut dalam air sampai kadar 55 %,

sangat reaktif dalam suasana alkalis, serta  bersifat sebagai zat

pereduksi  yang  kuat,  mudah  menguap  karena titik  didihnya  rendah  yaitu -21 0

C (Winarno, 2004).

Karakteristik Formalin

 Berat Molekul Formalin adalah 30,03 dengan Rumus Molekul HCOH. Karena

kecilnya molekul ini memudahkan absorpsi dan distribusinya ke dalam sel tubuh.

Gugus karbonil yang dimilikinya sangat aktif, dapat bereaksi dengan gugus –NH2 dari

protein yang ada pada tubuh membentuk senyawa yang mengendap (Harmita, 2006).

Menurut Hart (1983), formalin adalah larutan yang tidak berwarna dan baunya

sangat menusuk. Di dalam larutan formalin terkandung 30-50% gas formaldehid dan

ditambahkan metanol sebanyak 10-15% untuk mencegah terjadinya polimerisasi

formaldehid.

Formaldehid merupakan bentuk aldehid yang paling sederhana. Formaldehid

bersifat mudah terbakar, berbau tajam, tidak berwarna, dan mudah dipolimerisasi

pada suhu ruang. Formadehid bersifat larut di dalam air, aseton, benzene, dietil eter,

kloroform, dan etanol (IARC, 1982).

Pada suhu 150ºC, formaldehid mudah terdekomposisi menjadi metanol dan

karbonmonoksida. Formaldehid mudah dioksidasi oleh oksigen di atmosfer

membentuk asam format, yang kemudian diubah menjadi karbondioksida oleh sinar

matahari (WHO, 2002). Karakteristik fisiko kimia formaldehid menurut WHO (2002)

:

 Macam-macam Metode Uji Formalin

Uji Kualitatif

a. Dengan Fenilhidrazina

b. Dengan asam kromatofat

c. Dengan Larutan Schiff

Uji Kuantitatif

a. Dengan metode Asidialkalimetri

b. Dengan metode Spektrofotometri

1. Asam Kromatofat

2. Larutan Schiff

DAFTAR PUSTAKA

Harmita,APT. 2006. Analisis Fisikokimia. Jakarta :UI Press.

Hart H. 1983. Kimia Organik. Suminar Achmadi (penerjemah). Jakarta : Erlangga.

International Agency for Research on Cancer (IARC). 1982. Some Industrials

Chemicals and Drystuffs. IARC Monograph.

Winarno, FG. 2004. Keamanan Pangan 2. Bogor : M Brio Press.

World Health Organization (WHO). 2002. Formaldehyde. Concise International

Chemical Assessment Document 40. Geneva.