PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

“Judul”

PE LATIHAN PEMBUATAN “BIOGAS” LIMBAH CAIR

INDUSTRI TAHU SEBAGAI PENDUKUNG

BERKE MBANGNYA EKONOMI DI DESA KRAJAN,

MOJOSONGO, JEBRE S ( SURAKARTA)

PROPOSAL PENGABDIAN MASYARAKATDISUSUN OLEH :

Krisnawan SR : K2508060

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2009 Judul : PELATIHAN PEMBUATAN “BIOGAS”

LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU SEBAGAI

PENDUKUNG BERKEMBANGNYA EKONOMI DI

DESA KRAJAN, MOJOSONGO, JEBRES (

SURAKARTA)

1. Bidang kegiatan : PKMM2.3. Bidang Ilmu : Pendidikan

4. Ketua Pelaksana5. Nama lengkap : Krisnawan Suko Raharjo6. NIM : K25080607. Jurusan : P. Teknik Mesin8. Universitas : UNS9. Alamat Rumah : Ds. Kismoyoso, Rt3/Rw10, Ngemplak, Boyolali10.11. No. Telp : 08564741523512. Anggota Pelaksana kegiatan : 3 orang 13. Dosen pendamping 14. Nama Lengkap :

15. NIP :

16. Biaya kegiatan Total 17. DIPA : Rp. 1.500.000,00Jangka waktu Program : Rp 5 bulan

HALAMAN PENGESAHAN

Surakarta, 5 Mei 2009

Menyetujui,

Ketua Jurusan PTK ketua

Drs. Saiful Bachri, M.Pd Krisnawan SR

NIP : 131 642 340 NIM : K2508060

Pembantu Rektor III UNS Dosen Pembimbing

Drs. Dwi Tiyanto, S.U

NIP:132 206 598 _______________

USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

1. JUDUL PROGRAM

“PELATIHAN PEMBUATAN “BIOGAS” LIMBAH CAIR INDUSTRI

TAHU SEBAGAI PENDUKUNG BERKEMBANGNYA EKONOMI DI

DESA KRAJAN, MOJOSONGO, JEBRES ( SURAKARTA)”.

LATAR BE LAKANG MASALAH

Desa Krajan merupakan sebuah desa kecil di daerah Jebres. Kebanyakan

penduduknya adalah kalangan menengah kebawah yang kebanyakan bermata

pencaharian sebagai buruh pengolah berbagai macam produk hasil kedelai.

Desa ini secara geografis terletak di daerah tengah kota solo. Sehingga desa ini

termasuk desa yang dengan klasifikasi mata pencaharian daerah industri kecil dan

menengah.

Tahu merupakan makanan tradisional kebanyakan masyarakat dijawa. Selain

harganya murah cara pembuatannyapun cukup mudah. Namun limbah yang

dihasilkan dari proses ini cukup mencemari lingkungan dikarenakan bau yang

ditimbulkan dan berbagai penyakit akibat pembuangan l imbah yang kurang

memperhatikan aspek lingkungan. Seiring dengan perkembangan zaman limbah

tahu padat mulai digunakan untuk dujadikan produk olahan tempe dan makanan

ternak namun untuk limbah cair masih sulit diupayakan.

Pemaparan di atas merupakan acuan untuk melakukan pemanfaatan limbah cair

tahu. Dimana sebagian besar l imbah cair yang dihasilkan oleh industri pembuatan

tahu adalah cairan kental yang terpisah dari gumpalan tahu yang disebut air dadih.

Cairan ini mengandung kadar protein yang tinggi dan dapat segera terurai. Limbah

cair ini sering dibuang secara langsung tanpa pengolahan terlebih dahulu sehingga

menghasilkan bau busuk dan mencemari sungai. Sumber limbah cair lainnya

berasal dari pencucian kedelai, pencucian peralatan proses, pencucian lantai dan

pemasakan serta larutan bekas rendaman kedelai. Jumlah l imbah cair yang

dihasilkan oleh industri pembuat tahu kira-kira 15-20 l/kg bahan baku kedelai,

sedangkan bahan pencemarnya kira-kira untuk TSS sebesar 30 kg/kg bahan baku

kedelai, BOD 65 g/kg bahan baku kedelai dan COD 130 g/kg bahan baku kedelai

(EMDI & BAPEDAL, 1994).

Pada industri tempe, sebagian besar limbah cair yang dihasilkan berasal dari

lokasi pemasakan kedelai, pencucian kedelai, peralatan proses dan lantai. Karakter

limbah cair yang dihasilkan berupa bahan organik padatan tersuspensi (kulit,

selaput lendir dan bahan organik lain) (Darmono, 2001).

Industri pembuatan tahu dan tempe harus berhati-hati dalam program kebersihan

pabrik dan pemeliharaan peralatan yang baik karena secara langsung hal tersebut

dapat mengurangi kandungan bahan protein dan organik yang terbawa dalam

limbah cair. Kunci untuk mengurangi pencemaran adalah mencegah bahan-bahan

yang masih bermanfaat terbawa limbah cair. Larutan bekas pemasakan dan

perendaman dapat didaur ulang kembali dan digunakan sebagai air pencucian

awal kedelai. Perlakuan hati-hati juga dilakukan pada gumpalan tahu yang

terbentuk dilakukan seefisien mungkin untuk mencegah protein yang terbawa

dalam air dadih (EMDI & BAPEDAL, 1994).

Perombakan (degradasi) limbah cair organik akan menghasilkan gas metana,

karbondioksida dan gas-gas lain serta air. Perombakan tersebut dapat berlangsung

secara aerobik maupun anaerobik. Pada proses aerobik limbah cair kontak dengan

udara, sebaliknya pada kondisi anaerobik l imbah cair tidak kontak dengan udara

luar (Sugiharto, 1987).

Biasanya biogas dibuat dari l imbah peternakan yaitu kotoran hewan ternak

maupun sisa makanan ternak, namun pada prinsipnya biogas dapat juga dibuat

dari l imbah cair. Biogas sebenarnya adalah gas metana (CH4). Gas metana bersifat

tidak berbau, tidak berwarna dan sangat mudah terbakar. Pada umumnya di alam

tidak berbentuk sebagai gas murni namun campuran gas lain yaitu metana sebesar

65%, karbondioksida 30%, hidrogen disulfida sebanyak 1% dan gas-gas lain

dalam jumlah yang sangat kecil. Biogas sebanyak 1000 ft3 (28,32 m3) mempunyai

nilai pembakaran yang sama dengan 6,4 galon (1 US gallon = 3,785 liter) butana

atau 5,2 gallon gasolin (bensin) atau 4,6 gallon minyak diesel. Untuk memasak

pada rumah tangga dengan 4-5 anggota keluarga cukup 150 ft3 per hari.

Proses dekomposisi l imbah cair menjadi biogas memerlukan waktu sekitar 8-10

hari. Proses dekomposisi melibatkan beberapa mikroorganisme baik bakteri

maupun jamur, antara lain :

1. Bakteri selulolitik

Bakteri selulolitik bertugas mencerna selulosa menjadi gula. Produk akhir yang

dihasilkan akan mengalami perbedaan tergantung dari proses yang digunakan.

Pada proses aerob dekomposisi limbah cair akan menghasilkan karbondioksida,

air dan panas, sedangkan pada proses anaerobik produk akhirnya berupa

karbondioksida, etanol dan panas.

1. Bakteri pembentuk asam

Bakteri pembentuk asam bertugas membentuk asam-asam organik seperti asam-

asam butirat, propionat, laktat, asetat dan alkohol dari subtansi-subtansi polimer

kompleks seperti protein, lemak dan karbohidrat. Proses ini memerlukan suasana

yang anaerob. Tahap perombakan ini adalah tahap pertama dalam pembentukan

biogas atau sering disebut tahap asidogenik.

1. Bakteri pembentuk metana

Golongan bakteri ini aktif merombak asetat menjadi gas metana dan

karbondioksida. Tahap ini disebut metanogenik yang membutuhkan suasana yang

anaerob, pH tidak boleh terlalu asam karena dapat mematikan bakteri

metanogenik.

Dengan potensi yang ada, baik di tinjaun dari kadaan penduduknya dan manfaat

pengolahan hlimbah cair tahu. Maka kami bermaksud untuk mengadakan

pelatihan pembuatan biogas dari limbah cair tahu untuk mendukung

perkembangan ekonomi dan pemanfaatan limbah di desa krajan .

1. PE RUMUSAN MASAL AH

2. Bagaimana penyelenggaraan pelatihan pembuatan “Biogas” dari limbah cair tahu

di desa krajan?3. Bagaimana proses pembuatan “Biogas” dari limbah cair tahu?

4. Bagaimana masyarakat mampu mengolah limbah cair tahu sehingga menghasilkan

biogas dengan harga yang terjangkau ?5. Bagaimana msyarakat dapat memanfaatkan “Biogas” secara maksimal dan

efektif?

6. TUJUAN PROGRAM

7. Menyelenggarakan pelatihan pembuatan “Biogas” dari limbah cair tahu di desa

krajan.

8. Mengetahui proses pembuatan “Biogas” dari l imbah cair tahu.

9. Memberikan wawasan dan inovasi pemasaran “Biogas” kepada masyarakat di

desa krajan mojosongo.

1. LUARAN YANG DIHARAPAKAN

2. Jangka pendek

3. Meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan masyarakat sasaran tentang

pemanfaatan limbah cair tahu.

4. Terbentuknya kompor berbahan bakar biogas di masyarakat

1. Jangka panjang

2. Munculnya produk olahan limbah cair tahu yang dapat memiliki nilai ekonomis

3. Terbentuknya unit usaha pembuatan biogas sebagi energi alternatif pengganti

bahan bakar minyak bumi

4. Membentuk hubungan kerjasama yang berkesinambungan antara pihak UNS

dengan masyarakat sasaran sebagai wujud pengabdian kepada masyarakat dalam

kerangka Tri dharma perguruan tinggi

1. KEGUNAAN PROGRAM

2. Masyarakat sasaran memperoleh pengetahuan dan bekal ketrampilan dalam

pengolahan limbah tahu menjadi biogas

3. Masyarakat sasaran akan mendapatkan nilai tambah dari pengolahan limbah cair

tahu

4. Memunculkan peluang usaha baru bagi masyarakat sasaran untuk meningkatkan

kesejahteraan hidupnya dengan cara menciptakan dan memperluas lapangan kerja

produktif melalui pemberdayaan potensi yang di miliki.

5. Mewujudkan peranan perguruan tinggi dalam upaya meningkatkan kesejahteraan

dan mengentaskan kemiskinan dalam bingkai Tri dharma perguruan tinggi

1. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

Desa krajan merupakan desa kecil yang berada ditengah kawasan perkotaan di

daerah Mojosongo, Surakarta. Kebanyakan penduduk didesa ini bermata

pencaharian sebagai pengolah berbagai makan hasil olahan kedelai seperti tahu

dan tempe.

Berbagai macam produk olahan yang dihasilkan disini, sehingga dapat dikatakan

desa ini memilki potensi yang sangat strategis untuk dijadikan daerah penghasil

biogas dari l imbah tahu. Untuk pengolahan tahu masyarakat masih

menggantungkan pada l imbah hasil olahan kayu, sehingga sangat sesuai andaikan

mereka menggunakan biogas karena dengan penggunaan biogas ini masyarakat

desa dapat menekan biaya produksi pembuatan tahu. Apalagi dengan semakin

tingginya harga BBM membuat semakin dibutuhkannya biogas sebagai energi

alternatif yang hemat biaya dan ramah lingkungan.

1. METODE PE LAKSANAAN PROGRAM

Kegiatan pelatihan pembuatan ini di rencanakan bertempat di balai desa

Mojosongo. Alasan pemilihan tempat tersebut adalah letaknya sangat strategis

berada di tengah desa sehingga mudah dijangkau oleh masyarakat. Selain itu

tempat nya nyaman dekat dengan sarana dan prasarana serta ditinjau dari

kapasitasnya. Balai desa mampu menampung masyarakat dengan jumlah yang

banyak. Ada beberapa tahapan pelaksanaan kegiatan ini, diantaranya adalah

sebagai berikut :

1. Survay dan focus group discussion

Tahap ini di awali dengan pengenalan medan. Khususnya desa Krajan,

Mojosongo. Memantau sejauhmana potensi yang di miliki masyarakat dan

pengenalan karakter masyarakat. Selain itu tahap pengenalan medan maupun

objek secara sekilas di teruskan dengan seleksi sederhana terkait dengan

kebutuhan yang di perlukan warga masyarakat dalam mendukung terlaksananya

program ini

1. Perizinan, persiapan alat dan bahan

Tahap selanjutnya setelah kita sudah mengenal medan dan karakter masyarakat

secara sekilas, maka tem yang akan mengadakan pelatihan harus melakukan

prosedur perizinan. Dengan memasukan surat ke Kapolsek, kepala desa serta

masyarakat setempat.

1. Pelatihan

Tapan ini adalah tahap action, diawalai dengan pengenalan serta pemahaman

terkait dengan manfaat dari biogas, maka tahap selanjutnya adalah praktek

pengolahan limbah tahu menjadi biogas. Dimana fenomenanya, masyarakat yang

hadir dalam acara pelatihan tersebut di bagi menjadi 3 kelompok. Masing –

masing kelompok akan bersimulasi dalam proses pembuatan biogas.

1. Pembuatan laporan

Tahap terahir adalah pembuatan laporan kegiatan sebagai bukti

pertanggungjawaban atas pengabdian yang telah dilakukan kepada masyarakat.

1. JADWAL KE GIATAN PROGRAM

No. Jenis kegiatan Jangka waktu

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5

1

Survai lapangan dan focus group discussion

1-4

2

Perizinan, persiapan alat dan bahan

1-2

3

Koordinasi

1-2

4

Pelatihan (teori dan praktek)

3-4

5

Orientasi Produk

1-4

6

Pembuatan Proposal

1-3

NAMA DAN BI

L. BIODATA KE TUA SERTA ANGGOTA

1. Ketua pelaksana

2. Nama : Krisnawan SR

3. NIM : K2508060

4. Fakultas/ program studi : FKIP/ PTM

5. Perguruan tinggi : UNS

6. Waktu untuk kegiatan PKM : 10 jam / Minggu

1. Anggota pelaksana

2. Nama :

3. NIM :

4. Fakultas/ program studi :

5. Perguruan tinggi : UNS

6. Waktu untuk kegiatan PKM :

7. Anggota pelaksana

8. Nama :

9. NIM :

10. Fakultas/ program studi :

11. Perguruan tinggi : UNS

12. Waktu untuk kegiatan PKM :

1. NAMA DAN BIODATA DOSE N PENDAMPING

1. Nama :

2. Golongan Pangkat :

3. Jabatan fungsional :

4. Fakultas :

5. Perguruan tinggi : Universitas Sebelas maret

6. Bidang Keahlian :

1. BIAYA

BIAYA BAHAN BAKU

250 Liter limbah cair tahu : Rp. 20.000,00

25 Liter starter dari EM4 : Rp. 25.000,00

air 10 l iter, : Rp. 15.000,00

BIAYA TIDAK LANGGSUNG

2 Kompor : Rp. 200.000,00

5 Ember : Rp. 25.000,00

Baskom : Rp. 40.000,00

2 Drum Kaleng : Rp. 100.000,00

ADMINISTRASI

Proposal : Rp. 108.000,00

Tinta printer : Rp . 30.000,00

Kertas HVS : Rp. 25.000,00

TRANSPORTASI 4 x @ 50.000 ; Rp. 200.000,00

DOKUMENTASI : Rp. 80.000,00

konsumsi @ 5000 x2 x4 : Rp. 40.000,00

snack warga @ 5000 x 50 : Rp. 250.000,00

Total : --------------

CARA PEMBUATAN

1. Pembuatan starter

Starter dibuat dari EM4 sebanyak 10 liter dan dimasukkan ke dalam limbah cair

industri tahu dan tempe sebanyak 100 liter. Kemudian difermentasi selama 3-4

hari. Proses fermentasi berlangsung secara anaerobic sehingga diperlukan tangki

yang kedap udara.

1. Fermentasi limbah cair menjadi biogas

Diperlukan 2 bangunan yaitu : tangki pencerna atau tangki fermentasi dan tangki

metana. Tangki pencerna berbentuk persegi atau silindris yang terbuat dari bahan

kedap air dan udara. Ukuran tangki pencerna tergantung jumlah l imbah cair yang

akan difermentasi (biasanya seukuran 250 liter). Tangki gas juga harus kedap air

dan udara. Umumnya tangki gas dibuat dari logam dan dimasukkan ke dalam

tangki pencerna untuk menampung gas metana. Tutup tangki gas terdapat pipa

yang dilengkapi kran untuk mengeluarkan gas metana.

Limbah car industri tahu dan tempe dimasukkan ke dalam

tangki pencerna sebanyak 250 liter. Kemudian ditambahkan starter sebanyak 25

liter, kemudian difermentasi selama 8 – 10 hari. Tangki fermetasi dihubungkan

dengan tangki gas dengan selang sehingga j ika terbentuk gas akan langsung

masuk ke tangki gas.1. Uji Produk di lapangan

Biogas yang dihasilkan diujicobakan yaitu digunakan untuk memasak. Kompor

yang digunakan adalah kompor khusus yang terbuat dari kaleng biskuit.

Efektifitas biogas kemudian diukur.

DAF TAR REF ERE NSI

Darmono. 2001. Lingkungan Hidup dan Pencemaran : Hubungannya dengan

Toksikologi Senyawa Logam. UI Press, Jakarta.

EMDI dan BAPEDA L. 1994. Limbah Cair Berbagai Industri Di Indonesia: Sumber,

pengendalian dan baku Mutu. Project of the Ministry for the Environment,

Republic of Indonesia and Dalhousie Univ ersity, Canada.

Sugiharto. 1987. Dasar-dasar Pengelolaan Air Limbah. UI-Press, Jakarta.

1. LAMPIRAN

DAFTAR RIWAYAT HIDUP KETUA PELAKSANA

Nama Lengkap

:

Kawan Suko Raharjo

TTL : Boyolali, 7 April 1991

Jenis Kelamin : Laki-laki

Fak/Jur/Prodi/Angkt : FKIP / PTK/PTM/2008

Email / web : krisnawan_s@yahoo.co.id

Alamat Rumah : Ds. Kismoyoso Rt 03 Rw 10 kec Ngeplak Kab

Boyolali

Kos : -

No telepon : 085647415235

Cita-cita Pribadi : Menjadi orang yang selalu bermanfaat

Nama Orang Tua Ayah :

Ibu :

Pekerjaan Orang Tua Ayah : Ibu :

Pengalaman organisasi ;

1. Pimred Buletin Al-Firdaus SMAN 6 Surakarta 2006

2. Anggota PKS SMAN 6 Suakarta 2006

3. Anggota FAROIS Surakarta 2006

4. Kabid Jurnalistik ROHIS SMAN 6 Surakarta 2007

5. Anggota MPK SMAN 6 Surakarta 2008

6. Staf Syi’ar SKI FKIP UNS Wil. Pabelan 2009

7. Staf Kastrat KAMMI Soyyub UNS 2009

8. Anggota Bid. Infokom HMJ PTK 2009

9. Anggota Div.Iptek Badan Intra Angkatan FKIP 08’

10. Staf Dept. Kajian & Penelitian LSP FKIP 2009

Pelatihan – pelatihan yang pernah di ikuti ;

1. AMT

2. Pelatihan ICT

3. Training penelitian.

Surakarta, 7 Mei 2009

Krisnawan SR

DAFTAR RIWAYAT HIDUP PELAKSANA II

Nama Lengkap :

TTL :

Jenis Kelamin :

Fak/Jur/Prodi/Angkt :

Email / web :

Alamat Rumah :

Kos :

No telepon :

Cita-cita Pribadi :

Nama Orang Tua Ayah :

Ibu :

Pekerjaan Orang Tua Ayah : Ibu :

Pengalaman organisasi ;

DAFTAR RIWAYAT HIDUP PELAKSANA III

:

Nama Lengkap

:

NIM

:

TTL

:

Fak/Jur/Prodi/Angkt

:

Universitas

:

Alamat Rumah

:

Riwayat Pendidikan

Pengalaman Organisasi

BIODATA DOSEN PEMBIMBING

Nama lengkap ;

Jabatan :

Nip :

TTL :

Jenis kelamanin :

Alamat Rumah :

Telp :

Fakultas/ program ;

Bidang keahlian :