Docente: Giuliana Churano Tinoco

Institución Educativa Privada“Nuestra Señora de Guadalupe”

ÉSTERES

LOS ÉSTERESSon compuestos que se forman por la unión de un ácido carboxílico y un alcohol mediante un proceso llamado esterificación, generando agua como subproducto. Se caracteriza por su grupo funcional (- COO) llamado carboalcoxi.

Fórmula General

R – COO – R´ OR – CO – R´

¿Cómo se obtienen?Se obtiene por reacción de un ácido carboxílico y un alcohol, a la que se denomina esterificación, y esta ocurre en medio ácido.

CH3 - COOH

+ CH3 - OH

CH3 – COOCH3

+ H2O

Ácido etanoico

Metanol Etanoato de

metilo

H2SO4

Propiedades y usos- Son menos solubles que los ácidos, pero más

volátiles que estos.- Sus puntos de ebullición son más bajos que los

ácidos.- Los ésteres de bajo peso molecular son líquidos

e incoloro con olor agradable, semejante al de muchas flores y frutas. Por ejemplo:

- El etanoato de pentilo tiene olor a plátano

- El butanoato de metilo huele a manzana.- El butirato de etilo huele a piña.

Ventajas:- Se emplean como saborizantes- Son de bajo peso molecular- Tienen olor agradable

- Son más volátiles- No tienen grupo hidroxilo- Son menos solubles

Desventajas:

Nomenclatura IUPAC

Los ésteres se nombran mediante el siguiente esquema.

…….…….… ato de …….………

Nombre del

hidrocarburo

Nombre del radicalSufijo

CH3 – CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3

1234

Butanoato etilo de

Nomenclatura IUPAC

Se Nombran cambiando la terminación - ico de los ácidos que les dan origen por el sufijo - ato, seguido del radical alquilo.Ejemplo:

CH3 – CH2 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3

1234

Pentanoato etilo de

5

CH3 – COO –CH2 –CH2 – CH2 –CH2 – CH3

1 2 3 4

Hexanoato de metilo

5

CH3 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3

1234

6

|CH32 metil - butanoato de etilo

Metanoato de metilo Etanoato de etilo

Benzoato de etilo Propanoato de fenilo

3 butenoato de metilo

Isopentiloato de isopropilo

EJERCICIOS1. 3 metil - butanoato de fenil2. 2 butenoato de etil3. Heptanoato de propilo4. Isobutanoato de ciclo hexilo5. 3 pentenoato de isobutilo6. Propanoato de isobutilo7. 2 octenoato de propilo 8. 3 metil - butanoato de ciclo

hexilo