EKSTRAKSI SENYAWA F FENOLIK DARI LIMBAH KULIT KACANG …eprints.upnjatim.ac.id/4114/1/B5.pdf ·...

TonJuru

Lmenghasangat antioksekstrakspenelitisolid daPhenoli(DMM)TPC tepelarut terbesawaktu eGAE/10 Kata ku

1.PEND

Dproduk Suplai mencapdalam jini sangsebagaidiperole

Mumum dassistedyang tidiekstrameningmetodedibandidan ene

Dbaru daExtract

SEMINAR

EKSTRAKACA

MENG

nny Mulyadusan Teknik

Limbah kulit kasilkan berbagdisayangkan kidan alami. A

ksi kulit kacanian ini adalah an pelarut (g/mic Content (TP). Selain itu, juerbesar. Berda

1:10 (g/mL) dr yaitu 5,46% ekstraksi 150 00 g ekstrak (0

unci: kulit kacpelarut et

DAHULUAN Di Indonesia teolahan berkukacang tanah

pai 1,25 ton bijumlah yang begat disayangkai antioksidan eh melalui proMetode ekstradigunakan adad extraction (Miba-tiba dan mak keluar darigkatkan kecepa SE (Mandal, ing SE yaitu Mergi listrik yangDalam penelitian berbeda dition (DMME).

NASIONALProgram Stu

AKSI SENANG TAN

GGUNAKA

di, Rendy CKimia, Faku

JalE

kacang tanah gai produk olahkarena di dalamntioksidan alang menggunakuntuk menentu

ml) (1:5,1:10,1:PC) ekstrak kuluga diuji aktivisarkan hasil p

dan waktu ekstrdan pada peladetik, dihasilk

0,7478 mg GAE

cang tanah, stanol

erdapat banyakualitas. Limbahh pada industrji kacang tanahesar. Kulit kacaan karena di daalami (Wee, ses ekstraksi k

aksi menentukalah solvent ext

MAE). Perlakumeningkatkan i sel dan dapaatan transfer m2007). MAE m

MAE hanya meg kecil (Ballardian ini senyawibanding metoMetode DMM

L TEKNIK KIudi Teknik K

Surabay

NYAWA FNAH SEBAAN METO

MAC

Christian Dihultas Tekniklan Kalijuda

E-mail: ren_z

(Arachis hyphan kacang yam kulit kacangami dari senyakan metode Dukan pengaruh:15), dan waktlit kacang tanaitas antioksidanpenelitian didaraksi 150 detikarut etanol 96lkan ekstrak kE/g kulit kacang

senyawa fenol

k industri kacah yang umumnri-industri makh per hari (Deang belum dimalam kulit kac2007). Antiok

kulit kacang. an kualitas antraction (SE). Nuan dengan mitekanan intern

at berdifusi cemassa zat terlmemiliki kelebembutuhkan wd, 2008).

wa fenolik akanode MAE sebe

ME merupakan

IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20

B.5-1

FENOLIK AGAI ANTODE DOMCERATION

harja, Nanik, Universitasan 37, Surabaz23@rocketm

Abstrak

pogea L) umumng sebagian b

g terkandung seawa fenolik kaDomestic Mich jenis pelarut tu ekstraksi (30ah menggunakn dengan metoapatkan bahwak dihasilkan eks6% berat, perbkulit kacang tag tanah) dan a

lik, antioksida

ang tanah (Aracnya dihasilkankanan yang bptan 2008), se

manfaatkan dancang terkandunksidan alami

ntioksidan yangNamun saat iniicrowave memnal. Selama pepat ke dalamarut dari matrihan dalam me

waktu ekstraksi

n diekstraksi daelumnya yaitumetode ekstrak

ARDJO BROVeteran” Jawa012

DARI LIMTIOKSID

MESTIC MN

i Indraswatis Katolik Waya 60114 mail.com

mnya dihasilkaesar limbahnyenyawa fenolikacang tanah dacrowave Mace

(air dan etano0, 90, dan 150 dkan metode Doode DPPH pada pada pelarustrak kulit kacaandingan solidanah dengan aktivitas antiok

an alami, dom

chis hypogea Ln dari industriberbahan dasaehingga dihasiln pada umumnyng senyawa fen

dari senyawa

g dihasilkan. i mulai banyak

mpengaruhi struproses dinding

m pelarut. Ekstriks sampel keengekstrak seni yang singkat,

ari limbah kuliu metode Domksi dengan me

TOHARDJOa Timur

MBAH KDAN ALAMMICROWA

i, dan Aningidya Manda

an dari indusa belum diman

k yang dapat bapat diperoleheration (DMMol 96%), perbadetik) terhadap

omestic Microwda ekstrak kuliut air, perbandang tanah dengd dan pelarut TPC terbesar

ksidan sebesar

mestic microwa

L) yang menghi kacang berupar kacang tanalkan limbah kuya dibuang sebnolik yang dapa fenolik kaca

Metode ekstrak digunakan meuktur sel akibag sel pecah, atraksi dengan e dalam pelar

nyawa fenolik d, solvent (pelar

it kacang dengmestic Microwenggabungkan

ONO IX

KULIT MI

AVE

g Ayucitrala Surabaya

tri kacang yannfaatkan. Hal ierfungsi sebag

h melalui prosM). Tujuan daandingan jumlp yield dan Totwave Maceratit kacang denga

dingan solid dgan yield ekstr1:10 (g/mL) dayaitu 7,7901

93,89%.

ave maceratio

hasilkan berbagpa kulit kacanah di Indonesulit kacang tanbagai limbah. Hpat dimanfaatkang tanah dap

aksi yang palinetode microwaat kenaikan suhanalit yang ak

MAE ini daprut dibandingkdari kulit kacanrut) yang sedik

gan metode yanwave Macerati

ekstraksi deng

ng ini gai ses ari ah tal on an

dan rak dan

g

on,

gai ng. sia

nah Hal kan pat

ng ave hu

kan pat kan ng kit

ng on

gan

domestidomestitekanandibutuhdi bawaakibat r

Pmetodemg GAdari kul105 medan yiepeneliti24 jam (Nepote

Tmenggupelarut,TPC teantioksifenolik

2. MET

Bgallic a(tert-Butanpa p2.450Mbahan bkadar aini disiametode1) tahapekstrak (metode

Pdikering-20/+80etanol 9dan 1:1microwsaat mikulit kapercobaContenantioksiumum d

AMethod(Waterhadalah sampel antioksimaksimmengakmenjadhambat

SEMINAR

ic microwave dic microwave n. Microwave yhkan pengaturaah titik didih pradiasi microwaPada penelitia MAE dengan

AE/g kulit kacalit kacang tana

enit, pelarut etaeld senyawa ian yang sama pada suhu rua

e, 2002). Tujuan dari punakan air dan, dan waktu ekerbesar). Manfidan sintetis sdari kulit kaca

TODOLOGI PBahan-bahan kacid p.a, reageutylhydroquinopemrosesan leb

MHz). Bahan bbaku kulit kacair sebesar 8,93apkan limbah domestic micrp persiapan kukulit kacang

e DPPH). Pada tahap pgkan dengan si0 mesh. Tahap 96%. Proses ek15 serta waktu

wave dimatikanicrowave dimaacang. Hasil ekaan selanjutnyat (TPC) dengaidan dengan mdigunakan yaitAnalisa Total P

d menggunakanhouse, 1999). metode serapadalam jumlah

idan sampel dmum DPPH, kibatkan perubdi kuning puctan radikal DPP

NASIONALProgram Stu

dan perendama yang ada di

yang memilikian batas maksimpelarut untuk aave.

an sebelumnya pelarut etanol

ang tanah (Ballah (Arachis hypanol 96% pada

fenolik terbetetapi menggu

ang yang meng

penelitian ini n larutan etankstraksi serta mfaat penelitian serta dapat dikang tanah sebag

PENELITIANkimia yang dien Folin-Ciocaone). Bahan-babih lanjut. Alatbaku kulit kacaang tanah dike

3%, serta yield kulit kacang tarowave maceraulit kacang tantanah yang m

pertama merupinar matahari, kedua adalah

kstraksi dilakuu ekstraksi ya

n dan dilakukanatikan. Selanjukstrak serbuk ka. Pada tahap kan metode Fol

menggunakan mtu TBHQ. Phenolic Contn reagen FolinMetode yang

an radikal DPPh yang sedikit dilakukan paddengan konse

bahan warna pat (Permana PH melalui per

Scavenging a


Surabay

an (macerationpasaran mem

i kontrol suhu mum waktu es

alasan keselama

yaitu ekstrak30% dan wakt

lard, 2008). Sepogeae L) mensuhu 70°C yansar 6,534 mgunakan metodeghasilkan yield

adalah untukol 96% sebagmenentukan ak

ini yaitu dapketahui kondigai sumber ant

N ipakai dalam palteu p.a, DPPahan tersebut dt ekstraksi yanang tanah dipeetahui bahwa k

d phenolic sebeanah untuk dieation extractionah, 2) proses meliputi yield,

pakan tahap kemudian dihaproses ekstrak

ukan pada berbaitu 30, 90, dn maserasi selautnya padatan kulit kacang diketiga, ekstrak lin-Ciocalteu.

metode DPPH d

tent (TPC) ini n-Ciocalteu yan

digunakan unPH karena meru

dengan waktua panjang gelentrasi DPPHpada larutan Ddkk., 2003).

rhitungan scaveAbs.kactivity =


B.5-2

n) kulit kacangmiliki kekurang

dan tekanan hstraksi pada doatan kerja jika

si senyawa fentu radiasi 30 deelain itu, juga tnggunakan metng menghasilk

g GAE/g kulite perendaman

d fenolik terbes

k menentukangai pelarut, padktivitas antiokpat diperoleh ssi ekstraksi ytioksidan alami

penelitian ini PH (1,1-diphendiperoleh dari sng digunakan aeroleh dari limkulit kacang ta

esar 2,7780 mgekstraksi deng

on (DMME). Pekstraksi senytotal phenolic

persiapan bahancurkan menj

ksi serbuk kulitbagai perbandinan 150 detik

ama 2 menit dadisaring dan p

isimpan dalam serbuk kulit kaEkstrak kulit

dan dibandingk

dilakukan berdng absorbansinntuk pengujianupakan metodeu yang singkatlombang 519,8 50 µM. Ad

DPPH dalam mAktivitas antienging activitykontrol Abs.sa

Abs.kontrol−


g dalam pelarutgan yaitu tidakharganya jauh

omestic microwa pelarut sepert

nolik dari kuletik menghasilterdapat penelitode ekstraksi pkan TPC sebesat kacang tanah(maceration) d

sar yaitu 158,6

yield dan kda berbagai psidan (DPPH) sumber antiokang optimum i dengan metod

adalah aquadenyl-2-picryhydrsupplier di Suradalah microwa

mbah pertaniananah memiliki

g GAE/g serbukan pelarut air enelitian ini diyawa fenolik kc compound (T

han baku, kuadi serbuk dan

t kacang menggngan jumlah sodalam microw

an pengadukan pelarut diuapkdesikator pada

acang dianalisakacang denga

kan dengan akt

dasarkan metonya diukur padn aktivitas ante yang sederhat (Hanani dkk8 nm yang mdanya aktivimetanol yang ioksidan samp

y dengan mengampel 100%×

TOHARDJOa Timur

t. Metode ini dk dapat menglebih mahal.

wave untuk meti etanol mengu

it kacang tanakan yield fenolitian ekstraksi pelarut denganar 15,669 g GAh (Andrianto, dengan pelarutmg GAE/g ku

kadar senyawaerbandingan jupada kondisi

ksidan baru seuntuk menda

de DMME.

es, larutan etarazyl radicals)

rabaya dan langave (Inextron

n di Jember. D kadar abu sebk kulit kacangdan etanol 96%ibagi menjadi tkulit kacang taTPC) dan ant

lit kacang tann diayak hinggagunakan pelaruolid dan pelaruwave. Setiap 3

dengan shakerkan hingga dida suhu kamar ua yield dan diujan TPC terbesativitas antioksi

ode Folin-Ciocada panjang geltioksidan dalamana, mudah, da., 2005). Peng

merupakan panjitas antioksidasemula berwapel ditentukan

ggunakan persa

ONO IX

dilakukan karegontrol suhu dOleh karena it

enjaga suhu tetuap dan terbak

ah menggunaklik sebesar 143senyawa fenol

n waktu ekstrakAE/100 g ekstr

2011). Adaput metanol selamulit kacang tan

a fenolik (TPumlah solid doptimum (kad

ebagai pengganapatkan senyaw

anol 96% tekn) p.a dan TBHgsung digunakWD9000SL23

Dari hasil analibesar 4,13% d. Pada peneliti% menggunaktiga tahap, yaitanah, 3) analitioxidant activ

nah dicuci laa ukuran partikut air dan larutut yaitu 1:5, 1:30 detik radiar selama 1 mendapatkan ekstruntuk digunakji Total Phenoar diuji aktivitdan sintetis yan

alteu Micro Teombang 765 nm penelitian ian menggunakgukuran aktivitnjang gelombanan dari samp

arna violet pekn oleh besarnamaan (1).

(

ena dan tu, tap kar

kan 3,6 lik ksi rak un ma nah

C) dan dar nti wa

nis, HQ kan 3-2 isa

dan ian kan tu: isa ity

alu kel tan 10

asi, nit rak kan lic tas ng

est nm ini

kan tas ng pel kat nya

(1)

dimanaAbs.sam

3. HA

Gpelarut

Gam

P

ekstraksenyawkalsiumkalsiumlignin dselain s

Gamba

G

berbeda

SEMINAR

a Abs.kontrol ampel adalah ser

SIL PENELITGambar 1 danair dan etanol

mbar 1. Yield E

Pada Gambar si dengan pela

wa lain yaitu 8,m dan 0,09% m dan fosfor mdan selulosa tidsenyawa fenolik

ar 2. Kadar Sen96%

Gambar 2 mea dibandingkan

NASIONALProgram Stu

adalah serapanrapan sampel d

TIAN DAN PEn 2 menunjukk96% pada berb

Ekstrak dari EkBerbagai Wak

1 terlihat bahwarut air. Kulit k2% protein, 1,fosfor dan 4,6

memiliki kelarudak dapat larut k yang lebih la

nyawa Fenolikpada Berbagai

mperlihatkan n yield ekstrak


Surabay

n radikal DPPHdalam radikal D

EMBAHASANkan yield dan bagai waktu ek

kstraksi Kulit Kktu Ekstraksi da

wa yield ekstrakacang selain m,1% lemak, 286% abu (Kerrutan lebih tingbaik dalam air

arut dalam air,

k (TPC) dari Eki Waktu Ekstra

fenomena Totadimana terliha


B.5-3

H 50 µM padDPPH 50 µM p

N TPC ekstrak

kstraksi dan per

Kacang Tanah an Perbandinga

ak kulit kacanmengandung s

8,8% lignin, 45r, 2006). Dikeggi dalam air r maupun etanomaka pelarut a

kstraksi Kulit Kaksi dan Perban

al Phenolic Cat bahwa TPC y


da panjang gelpada panjang g

kulit kacang rbandingan jum

dengan Pelaruan Jumlah Soli

g tanah yang tsenyawa fenoli5,2% selulosa aetahui bahwa daripada etanool. Dengan adaair menghasilk

Kacang Tanah ndingan Jumlah

Content diperolyang lebih bes

TOHARDJOa Timur

ombang 519,8gelombang 519

yang diperolemlah solid dan

ut Air dan Etanid/Pelarut

terbesar diperoik, juga mengaand 10,6% karsenyawa proteol (Macedo, 2anya komponenan yield ekstra

dengan Pelaruth Solid/Pelarut

leh dari prosear menggunak

ONO IX

8 nm, sedangk9,8 nm.

eh menggunakpelarut.

ol 96% pada

oleh pada prosandung senyawrbohidrat, 0,27ein, karbohidr005), sedangkn-komponen la

ak paling besar.

t Air dan Etanot

s ekstraksi yankan pelarut etan

kan

kan

ses wa-7% rat, kan ain .

ol

ng nol

96%. Kacid, chhydroxykelarutaair (Hodibandi

Ppada pdibandidengan lain. Dediserap berjalansenyawsehinggyield ekdengan mengenpelarut lain undigunakdengan akan lesedangksemua dengan

Sterjadi pdan TPpelarut memanyang beyang mfenolik KondisiGAE/10menghadetik da

AactivityperbedaUV-VISButylhy

SEMINAR

Kulit kacang mhlorogenic acidybenzoic acid,an yang lebih

ouston, 2012). ingkan pelarut Pada Gambar

perbandingan jingkan perbandjumlah pelaru

engan semakinoleh per satua

n sempurna akwa fenolik tidaga kecepatan dikstrak dan TPwater bath sh

ndap dan luas k1:15, yield eks

ntuk jenis pelakan lebih sedi

perbandinganebih dominan kan solid hanysenyawa fenolsempurna.

Semakin lama perpindahan m

PC ekstrak kuliakan menyer

naskan air di desar pada dind

mendorong dinyang akan di

i TPC terbesar00 g ekstrak kasilkan TPC ekan perbandingaAktivitas antio

y terhadap radiaan serapan anS. Berikut hydroquinone) d

NASIONALProgram Stu

mengandung sed, p-coumaric , chlorogenic besar dalam etOleh karena iair. 1 dan Gambar jumlah solid dingan jumlah ut yang sama, jn besarnya juman massa solidkibat penyerapak semuanya ifusi senyawa

PC yang dihashaker karena jkontak ekstrakstrak dan TPC arut dan waktuikit dibanding

n jumlah pelarudan banyak

ya menyerap slik dapat kelua

waktu ekstrakmassa senyawait kacang. Denrap energi mialam sel kulit ing sel yang m

nding sel kulit iekstrak keluarr yang terdapakulit kacang tkstrak terbesar an jumlah solidoksidan dari sikal DPPH. Pentara absorbanhasil penelitiadan antioksidan


Surabay

enyawa-senyawacid, ferulic aacid, p-coum

tanol, sedangkitu, ekstrak de

2 juga terlihatdan pelarut 1solid dan pela

jumlah solid ymlah solid yand semakin berkpan energi mikeluar dari sefenolik dari sesilkan lebih keumlah solid ysi semakin kecyang dihasilkau ekstraksi ya

perbandinganut yang jauh le

menyerap enisa energi micar dari sel kuli

ksi yang ditunjua fenolik dari kngan waktu raicrowave yangkacang terseb

membuat sel kukacang dan a

r dari sel danat dalam ekstrtanah (0,7478 adalah kondis

d dan pelarut 1sampel ekstrak

ersentase scaven DPPH dengaan aktivitas n alami (ekstrak


B.5-4

wa fenolik yaacid, resveratromaric acid, ferkan epicatechinengan pelarut e

t bahwa untuk 1:5, yield dan arut 1:10. Pada

yang digunakanng ada menyebkurang sehinggicrowave yangel akibat pemrbuk kulit kacaecil juga diseb

yang terlalu bacil (Geankoplisan lebih kecil dang sama. Han yang lain deebih besar diba

nergi microwacrowave yang it kacang sehin

ukkan pada Gakulit kacang taadiasi dalam mg lebih banya

but, sehingga aulit kacang benakhirnya mem

n lebih cepat brak kulit kacan

mg GAE/g ksi ekstraksi den:10 (g/mL). k kulit kacanenging activityan absorban saantioksidan a

k kulit kacang)


ang sebagian bol, epicatechinrulic acid, ren memiliki keletanol 96% m

jenis pelarut dTPC ekstrak

a perbandingann lebih banyakbabkan energi ga pemecahan g lebih kecil ecahan dindinang ke dalam pbabkan pengo

anyak sehinggas, 2003). Pada daripada perbal ini disebabkengan volumeandingkan jumve yang besaada (Yu, 2009ngga senyawa

ambar 1 dan Gaanah ke pelarutmicrowave yangak. Energi miair akan mengungkak. Karena

mecahkan dindiberdifusi ke dng dari hasil pkulit kacang tangan pelarut et

g dinyatakan y (aktivitas penampel yang diantara antiok) yang ditunjuk

TOHARDJOa Timur

besar adalah pdan quercetin

esveratrol, quelarutan yang le

memiliki TPC y

dan waktu ekstrk yang dihasiln jumlah solid k dibanding per

microwave yadinding sel se(Yu, 2009). O

ng sel yang kpelarut lebih lacokan yang ka kemungkinanperbandingan j

andingan solid kan karena jume pelarut yangmlah solid yangar untuk mena9). Hal ini men

fenolik tidak

ambar 2, maka t sehingga meng semakin lamicrowave yanguap dan menghadanya tekana

ing sel itu, sedalam pelarut penelitian ini sanah). Kondisianol 96%, wak

dalam persennghambatan) iniukur dengan sksidan sintetiskkan pada Gam

ONO IX

p-hydroxybenzo (Win, 2011). P

ercetin memiliebih besar dalayang lebih bes

raksi yang samlkan lebih kedan pelarut 1

rbandingan yanang tersebar derbuk solid tidOleh karena itkurang sempurambat. Selain itkurang sempurn ada solid yanjumlah solid ddan pelarut yanmlah solid yang sama sehingg sedikit, pelaraikkan suhunynyebabkan tiddapat terekstr

semakin banyningkatkan yie

ma menyebabkg terserap akhasilkan tekanan dari dalam sehingga senyaw(Mandal, 2007

sebesar 7,7901i optimum yanktu ekstraksi 1

ntase scavenginni diperoleh daspektrofotomets TBHQ (termbar 3.

oic P-iki am sar

ma, cil :5, ng

dan dak tu, rna tu, rna ng

dan ng ng

gga rut ya,

dak rak

yak eld kan kan nan sel wa 7). g ng 50

ng ari ter rt-

G

150 dedibandikemammenangdisebabhydroxydibandimerupa 4.KESI

Dalami mpelarut detik d(g/ml), dan TPetanol 9atau 0,7memiliksebesar

Ucapan

UJenderauntuk ptahun 2tanggal

DAFTAAndrian

PM

BallardB

Deptanp

GeankoHanani

DHismath

c9

Kerr, Td3

MacedoMandal

PNepote

SPerman

2Science

fWaterh

SEMINAR

G

Gambar 3 terlietik dan perbingkan TBHQ

mpuan menangkgkap radikal bbkan antioksidybenzoic acid, ingkan antioksakan senyawa a

IMPULAN Dari penelitian

menggunakan m1:5, 1:10, 1:1iperoleh yield jenis pelarut a

PC terbesar pad96%, dan wak7478 mg GAEki aktivitas anr 93,89%.

n Terima KasiUcapan terimaal Pendidikan penelitian ini d2011 dengan p 2 April 2012.

AR PUSTAKAnto, S. dan SuPengganti AntMandala.

d, T.S. 2008. Biological Syst. 2008. http://pada 17 Oktoboplis, C.J. 2003, E., Mun'im, ADari Kepulauah, I., Wan Aicompounds fro931-939

T.J., Windhamdigestiblity of 37: p. 632-636o, E.A. 2005. Sl, V., Mohan, Promising Extr, V., Grosso, Skins. Grasas y

na, D., Lajis, N2003. Antioxidelab. 2012. Maferulic acid, re

house, A. 1999.

NASIONALProgram Stu

Gambar 3. Akt

ihat bahwa eksbandingan soldan ekstrak de

kap radikal bebbebas lebih bdan alami mchlorogenic aidan sintetis ya

antioksidan yan

n ekstraksi senmetode ekstrak5 (g/mL), jeniekstrak terbes

air, dan waktu eda kondisi eks

ktu ekstraksi 15E/g kulit kacangntioksidan yang

ih a kasih disampTinggi, Keme

dalam pelaksanpendanaan tah

A ulistyani, Y. tioksidan Sinte

Optimizing thetems Engineer/agribisnis.dep

ber 2011. 3. Transport PrA., Sekarini, R

an Seribu, in Mida, W.M., daom neem (Aza

m, W.R., Woodthermochemic

6. Solubility of am

Y., dan Hemraction Tool foN.R., dan Gu

y Aceites. 53: pNH., Abas, F.,dative Constitueaterial Safety Desveratrol, epic. Folin-Ciocalt


Surabay

tivitas Antioks

strak kulit kacalid/pelarut 1:1engan pelarut abas. Hal ini mebaik dibandingmemiliki senycid, p-coumariang memiliki hng berfungsi un

nyawa fenolik dksi Domestic Mis pelarut air dsar pada kondekstraksi 150 dstraksi dengan50 detik yang g tanah). Antiog dinyatakan d

aikan kepada Denterian Pendidnaan kegiatan hun anggaran

2011. Pemanfetis dalam Min

e Extraction ofing Virginia: P

ptan.go.id/pusta

rocess and SepR. 2005. Iden

Majalah Ilmu Kan Ho, C.W. 2adirachta indic

dward, J.H., dcal treated pea

mino acids, sugmalatha, S. 200or Medicinal Puzman, C.A. 2p. 391-395. Othman, AGents of HedotisData Sheet of pcatechin, and qteau Micro Me


B.5-5

idan TBHQ da

ang tanah pada10 (g/mL), mair. Semakin benunjukkan bahgkan antioksid

yawa fenolik ic acid, ferulichanya satu mantuk menguran

dari limbah kuMicrowave Macdan etanol 96%disi ekstraksi ddetik yang menperbandinganmenghasilkanoksidan alami dalam %scaven

Direktur Peneldikan dan KebProgram Krea2012 pada su

faatan Limbahnyak Kacang T

f Phenolic AnPolytechnic Insaka/teknopro/P

parations Procetifikasi Senyaw

Kefarmasian.. p2011. Optimizca) leaves. Int

dan Benner, Ranut hulls. Jour

gars, and prote07. Microwav

Plant Research.2002. Extractio

., Ahmad, R., s Diffusa Wild p-hydroxybenz

quercetin Scienethod for Total


an Ekstrak Kul

a kondisi pelarumemiliki scavebesar scavenginhwa antioksidadan sintetis T

yang lebih c acid, resveratacam jenis senyngi radikal beb

ulit kacang tanceration pada p

% (% berat) dadengan perbannghasilkan yielsolid dan pelaTPC terbesar dari ekstrak knging activity

litian dan Pengbudayaan Nasativitas Mahasiurat kontrak k

h Kulit KacanTanah. Surabay

tioxidant Compstitute and StateProses%20Peng

ess Principles.wa Antioksidanp. 127-133. zation of extraernational Foo

. 2006. Chemrnal of the Sci

ins. Pure Apple Assisted Ex Pharmacogno

on of Antioxid

Kitajama, M.,Natural Produ

zoic acid, chlorncelab. Editor. Phenol in Win

TOHARDJOa Timur

it Kacang

ut etanol 96%,enging activitng activity, seman alami memiTBHQ. Hal in

bermacam-mtrol, epicatechiyawa fenolik. as (Hismath, 2

ah sebagai sumperbandingan jan waktu ekstrndingan solid dld ekstrak terbearut 1:10 (g/m(7,7901 g GA

kulit kacang paterhadap radik

gabdian Masyaional RI atas iswa (PKM) b

kerja No.1493a

ng sebagai Anya: Universitas

mpounds from Pe University. golahan%20Ko

. ed. 4: Prenticen dalam Spons

action conditiood Research Jo

ical Compositience of Food

l. Chem. 77: p. traction – An

osy Reviews. 1dant Componen

, Takayama, Huct Sciences. 9(rogenic acid, pHouston.

ne.

ONO IX

, waktu ekstrakty paling besmakin besar puiliki kemampuni kemungkin

macam yaitu in dan quercetiSenyawa fenol011).

mber antioksidjumlah solid d

raksi 30, 90, 1dan pelarut 1:esar yaitu 5,46

mL), jenis pelarAE/100 g ekstrada TPC terbeskal bebas DPP

arakat, Direktorpemberian da

bidang penelitia/WM01/N/20

ntioksidan Alams Katolik Wid

Peanut Skins

omoditi. diaks

e Hall. s Callyspngia S

ons for phenoournal. 18(3):

tion and in-vitand Agricultur

559-568. Innovative an(1). nts from Pean

H., Aimi, N., C(1): p. 7-9. p-coumaric aci

ksi sar ula uan nan

p-in, lik

dan dan 50 10

6% rut rak sar PH

rat ana ian 12

mi dya

in

ses

SP

lic p.

tro re.

nd

nut

CI.

id,

Wee, J.oF

Win, MCP

Yu, Y.m4

SEMINAR

.H., Moon, J.Hof AntioxidantsFood Sci. Biot

M.M., Abdul-HCompounds AnPak. J. Bot. 43J., Chen, B., microwave-ass4227-4233.

NASIONALProgram Stu

H., Eun, J.B., Cs from Peanut echnol. 16: p.

Hamid, A., Bahnd Antioxidant(3): p. 1635-16Chen, Y., X

sisted extractio


Surabay

Chung, J.H., KiShells and the116-122. harin, B.S., Ant Activity Of P642.

Xie, M., Duanon of ascorbic


B.5-6

im, Y.G., dan Pe Relationship

nwar, F., SabuPeanut’s Skin, H

n, H., Li, Y., acid from fru


Park, K.H. 200between Struc

u, M.C., dan PHull, Raw Ker

dan Duan, Guit and vegetab

TOHARDJOa Timur

07. Isolation acture and Antio

Pak-Dek, M.S.rnel and Roaste

G.L. 2009. Nibles. Journal of

ONO IX

nd Identificatioxidants Activi

. 2011. Phenoed Kernel Flou

trogen-protectf Science. 32:

on ity.

lic ur.

ted p.

EKSTRAKSI SENYAWA F FENOLIK DARI LIMBAH KULIT KACANG …eprints.upnjatim.ac.id/4114/1/B5.pdf ·...

Documents

Transcript of EKSTRAKSI SENYAWA F FENOLIK DARI LIMBAH KULIT KACANG …eprints.upnjatim.ac.id/4114/1/B5.pdf ·...