Ekstraksi (Harbone, 1987; Dirjen POM, 1986)

adalah penyarian zat-zat berkhasiat atau zat-zat aktif dari bagian tanaman obat, hewan

dan beberapa jenis ikan termasuk biota laut. Zat- zat aktif terdapat di dalam sel, namun sel

tanaman dan hewan berbeda demikian pula ketebalannya, sehingga diperlukan metode

ekstraksi dengan pelarut tertentu dalam mengekstraksinya.

Tujuan ekstraksi bahan alam adalah untuk menarik komponen kimia yang terdapat

pada bahan alam. Ekstraksi ini didasarkan pada prinsip perpindahan massa komponen zat ke

dalam pelarut, dimana perpindahan mulai terjadi pada lapisan antar muka kemudian

berdifusi masuk ke dalam pelarut.

Jenis-jenis ekstraksi (Dirjen POM, 1986)

Jenis ekstraksi bahan alam yang sering dilakukan adalah ekstraksi secara panas

dengan cara refluks dan penyulingan uap air dan ekstraksi secara dingin dengan cara

maserasi, perkolasi dan alat soxhlet.

Maserasi

Istilah maceration berasal dari bahasa latinmacerace, yang artinya “merendam”.

Merupakan proses paling tepat di mana obatyang sudah halus memungkinkan untuk

direndam dalam menstruum sampai meresap dan melunakkan susunan sel, sehingga zat-zat

yang mudah larut akan melarut. Maserasi merupakan cara penyarian sederhana yang

dilakukan dengan cara merendam serbuk simplisia dalam cairan penyari. Cairan penyari akan

menembus dinding sel dan masuk ke dalam rongga sel yang mengandung zat aktif, zat aktif

akan larut dan karena adanya konsentrasi antara larutan zat aktif di dalam sel dengan yang di

luar sel, maka larutan yang terpekat didesak keluar.

Cara kerja

Serbuk simplisia daun jambu sebanyak 500 gram diekstrak dengan menggunakan 3,5

liter etanol 70% selama 3 hari (3 x 24 jam) dengan sesekali diaduk