Donat KentangDiposting oleh Nurina pada Jun 27, '10 9:14 AM untuk semuanya

Kategori:    Makanan pembuka & CamilanGaya    LainnyaPertimbangan Khusus:   Cepat dan Mudah

Deskripsi:Donat kentang adalah donat yang adonannya dikombinasi dengan kentang. Soalnya kalau donat biasa ada yang tidak pake kentang dan komposisi bahannya juga. Bedanya antara donat kentang dan donat biasa, teksturnya lebih crispy dan rasanya lebih renyah.

Bahan-bahan:500gram tepung terigu500 gram kentang

Komposisi kentang ama tepung terigu harus 1 : 1

20 gram ragi instan200 gram gula pasir4 gram vanili6 kuning telur200gram margarin/mentegaminyak goreng secukupnya

Buat taburan bisa menggunakan :Gula halus1 bungkus coklat yang sudah mencair disteampakai coklat misisselai stroberi, kacang, dllmenurut selera

PetunjukCara membuat :

1.Campur tepung terigu, ragi, gula pasir, dan bubuk2. Rebus kentang hingga empuk3. Kupas kulit kentang dan hancurkan hingga benar-benar lembut, bisa menggunakan mixer/ulekan/tangan, yang penting benar-benar lembut.4. Kalau saya mentega/margarinnya dicairkan, ga dicairkan juga gpp tergantung selera mau gimana.5.Campur bahan-bahan diatas,kemudian bisa dikocok dengan mixer, tapi kalau saya lebih enak menggunakan tangan. Uleni bahan hingga tidak ada adonan yang nempel ditangan.6. Setelah itu, diamkan adonan ditutup dengan menggunakan lap basah, tapi jangan sampai ada air yang menetes. Tunggu hingga adonan mengembang.7. Setelah 20-30 menit adonan akan mengembang, kemudian buat potongan yang diinginkan. Buat lubang sesuai selera, tapi kalo bisa jangan terlalu besar, karena ketika digoreng akan terputus dan bentuknya tidak bulat lagi.Atau bisa buat donat isi dalam, jadi masukan coklat kedalam adonan.

nb :* Saya tidak menggunakan baking soda karena pakai ragi saja sudah cukup* Mungkin bisa ditambah susu bubuk 2 sdm dan garam secukupnya, air secukupnya, tapi saya tidak menggunakannya.* Jika adonan masih lengket perlahan-lahan tambahkan tepung terigu, hingga tidak ada adonan yang lengket ditangan* Buat taburan sesuai selera, kalau saya donut yang ini menggunakan coklat yang dilelehkan.