DIET SEHAT BAGI DIABETISI

By : IRIANI MASYHURIPOLI ENDOKRINOLOGI RSUZA

Kendati tak bisa disembuhkan Penderita Diabetes sebenarnya

bisa hidup secara normal

Caranya :

Dengan melakukan kontrol gula darah disertai Perencanaan

Makanan dan Olah raga yang benar.

PILAR UTAMA PENGELOLAAN DM

• Penyuluhan ( Diabetic Education)

• Pengobatan (Treatment)

• Perencanaan Makan (Diet)

• Latihan Jasmani (Exercise)

• Obat Penurun Gula (Obat Hipoglikemia)

Penyuluhan:Sangat Penting !!!!

Prof. Dr. Dr. Askandar Tjokroprawiro1994 : Diabetisi = 2,5 Juta2000 : Diabetisi = 4 Juta

BUTUH PENYULUHAN (EDUCATION DIABETIC)Krn Diabetisi Merasa Tidak Sakit Sebelum Muncul Komplikasi

Pedi Aceh (Februari 2004)Educators :

Dr. M. Dharma Muda SetiaIriani Masyhuri

Nuraini

Diabetisi

PERENCANAAN MAKAN (MEAL PLANNING)

• Istilah baru untuk Diet Diabetisi Internasional • Istilah Diet pas lagi untuk Diabetisi

– Karena : Istilah diet selalu diartikan mengurangi makan (pembatasan bersifat sementara).

– Sedangkan bagi penderita DM diet yang harus dijalani berkelanjutan sampai akhir hayatnya.

– Tidak selalu berarti mengurangi makan tetapi dapat juga sebaliknya, ergantung dari kebutuhan energi para Diabetisi.

TUJUAN PERENCANAAN MAKAN BAGI DIABETISI

• Memperbaiki kesehatan umum• Mengusahakan kadar glukosa darah dalam

batas normal• Menormalkan kadar kolesterol darah• Mencapai BB Ideal / BB Normal• Mengusahakan pertumbuhan normal bagi

penderita DM anak-anak /dewasa muda• Menunda Komplikasi• Prinsip Diet : Memberikan diet yang seimbang

dengan aktivitas Physik.

SYARAT-SYARAT DIET • Kebutuhan Energi disesuaikan

dengan :– Umur– BB– TB– JK– Aktivitas sehari-hari

• Komposisi Diet Seimbang :– Karbohidrat : 60 – 70%

dari total Energi– Protein : 15 – 70% dari total

Energi – Lemak : 20 – 25% dari total

Energi• Gunakan Karbohidrat

Kompleks

• Konsumsi Makanan meningkatkan serat ( 25-35 g/hari )

• Rendah Lemak ( Kolesterol < 300 mg/hari )

• Distribusi Makan : 6 x makan sehari. – Interval 3 jam :

• 3 x makanan pokok• 3 x makanan selingan

– Guna mencegah naikknya KGD yang sekaligus tinggi, disamping mencegah Hipoglikemia bagi Diabetisi yang memakai insulin.

• Garam secukupnya guna menghindari TD meningkat

PEDOMAN DIIT

• 3 J– Jumlah Kalori yang tepat

– Jadwal makan porsi kecil tapi sering

– Jenis makanan manis hindari

BERBEDA PERENCANAAN MAKAN UNTUK ORANG DIABETES DENGAN

ORANG NORMAL

• Anjuran makan untuk orang dengan diabetes hampir sama dengan anjuran makan orang normal (sehat) yaitu makan seimbang.

• Bedanya pada orang DM ditekankan pada perlunya makan teratur dalam jenis dan jumlah makanan serta waktu makan.

CARA MERENCANAKAN MAKANAN BAGI DIABETISI

1. Makanlah aneka ragam makanan dari sumber zat tenaga, sumber zat pembangun dan sumber zat pengatur.

2. Makanlah sumber zat Karbohidrat kompleks sesuai anjuran sebagai sumber tenaga, antara lain : Nasi, Roti, Mie, Kentang, Singkong, Ubi, Sagu, Dll.

3. Hindari sumber KH sederhana.4. Gula

• Gula untuk bumbu masakan masih diperbolehkan.• Bagi yang memerlukan gula di perbolehkan dalam jumlah

terbatas dan di perhitungkan sebagai bagian dalam perencanaan makan.

5. Gula Alternatif atau pemanis buatan dapat di konsumsi seperlunya. Bila menggunakan pemanis berkalori, harus diperhitungkan sebagai bagian dari kebutuhan Kalori sehari.

CARA MERENCANAKAN MAKANAN BAGI DIABETISI

6. Pilihlah makanan yang tinggi serat untuk membantu penurunan kadar glukosa darah. Sumber makanan tinggi serat antara lain : Buah-buahan, Sayur-sayuran, Padi-padian.

7. Makanlah sumber zat pembangun sesuai anjuran, contoh : kacang-kacangan, tempe, tahu, telur, ayam, daging, susu, keju.

8. Lemak dan minyak tidak berlebihan• Makanan jangan terlalu banyak di goreng, sebaiknya dimasak dengan

menggunakan sedikit minyak seperti : di panggang, di kukus, di rebus, atau di bakar.

• Batasi asupan makanan tinggi kolesterol, misalnya : jerohan, otak, lemak, hewan.

9. Makanlah cukup sayuran dan buah-buahan.10.Batasi asupan Natrium. Anjuran makan garam dapur sehari

tidak lebih dari 6 gram (1 sdt).

CONTOH MENU SEHARI-HARI• PAGI : Roti bakar

: Omelet telur: Selada + Tomat + Timun

: Susu non Fat• PUKUL 10.00 : Semangka• SIANG : Nasi

: Pepes ikan: Tempe bacem: Sayur asem: Lalap timun + sambal: Pepaya

• PUKUL 16.00 : Pisang kepok rebus• MALAM : Nasi

: Ayam bumbu semur: Tahu goreng: Tumis Kacang Panjang + Tauge: Pisang

• PUKUL 20.00 : Bengkuang

APAKAH YANG PERLU DILAKUKAN BILA ANDA MENGALAMI HIPOGLIKEMI?

• Hipoglikemi ialah keadaan yang terjadi bila kadar glukosa darah terlalu rendah. Ini disebabkan kerena ketidak seimbangan antara makanan yang di makan, latihan Jasmani dan obat yang di gunakan.

• Gejalanya antara lain : Keringat dingin, gemetar, lemas, mata berkunang-kunang, rasa perih di ulu hati. Bila anda mengalami gejala seperti ini, maka minumlah segelas sirup/air gula atau makanlah 1-2 sendok gula pasir atau makan permen, kemudian segeralah melapor ke dokter anda.