BROWNIES COKLAT KUKUS

Bahan:6 btr Telur

180 gr Gula Pasir

Vanili secukupnya

Garam secukupnya

1/2 sdt Emulsifier

125 gr Tepung Terigu, ayak

50 gr Coklat Bubuk, ayak

175 ml Minyak Goreng

100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), lelehkan, campur dengan minyak

75 ml Susu Kental Manis

Cara membuat :1. Kocok telur dan gula sampai mengembang, tambahkan emulsifier, kocok.2. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak. Aduk perlahan sampai rata3. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hinggaa rata.4. Ambil sepertiga bagian dan campurkan dengan SKM.5. Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian 1 kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dengan SKM, kukus selama 10 menit. Terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama 20 menit.

6. Hias dan Sajikan

Bahan Resep:

150 g mentega 150 g gula pasir halus 3 butir telur ayam

Ayak jadi satu:

½ sdt baking powder

½ soda kue 1 sdt vanili bubuk 175 g tepung terigu 2 sdm cokelat bubuk

Olesan:

150 ml krim segar 150 g dark cooking chocolate,potong-potong

Hiasan:

Cokelat serut

Setelah anda siap dengan bahan dari resep ini, mari kita mulai ke bagian menariknya…Cara membuat:Cupcake:

1.  Kocok mentega dan gula hingga lembut.2. Masukkan telur ayam satu per satu sambil kocok terus hingga lembut dan rata.3. Masukkan campuran terigu,aduk rata.4. Tuang ke dalam mangkuk kertas, ratakan.5. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga mengembang dan matang.6. Angkat dan dinginkan.

Olesan:

1. Didihkan krim, tuang ke dalam cokelat, aduk hingga cokelat leleh.2. Aduk-aduk hingga kental.3. Hiasi cupcake dengan bahan olesan dan hiasan.

Cupcake cokelat ini bisa untuk makanan selingan buat si kecil.  Hiasi dengan cokelat serut atau permen cokelat agar makin memikat! Resep ini

Bahan Cupcake:

4 butir telur 100 gram gula pasir ½ sendok teh garam ½ sendok makan emulsifier (SP/TBM) 100 gram tepung terigu protein sedang 30 gram cokelat bubuk ½ sendok teh bawking powder 30 gram minyak goreng 50 ml susu cair ½ sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi Cupcake:

75 gram selai dark cherry

Bahan Hiasan Cupcake:

100 gram buttercream 100 gram cokelat masak pekat, serut

 

Cara Membuat Cupcake:

1. Cake: kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan terigu terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran minyak goring, susu cair, dan cokelat pasta sedikit- sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Tuang di cup muffin pendek lebar yang dialas cup kertas emas.4. Kukus 12 menit di atas api sedang sampai matang.5. Belah atas cake putus.6. Oleskan selai dark cherry, tangkupkan lagi potongan cake.7. Oles atasnya dengan buttercream dan taburkan cokelat serut.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :5 kuning telur 2 putih telur 1 sendok teh sp 60 gram gula pasir 40 gram tepung terigu protein sedang 15 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder 25 gram margarin, dilelehkan25 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Isi:50 gram selai nanas 50 gram cokelat masak pekat, diparut kasar

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, SP, dan gula sampai mengembang,2. Masukkan tepung, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.3. Tuang campuran margarin dan cokelat masak pekat. Aduk rata.

4. Tuang adonan ke cetakan muffin yang sudah dialasi cup kertas hingga memenuhi 1/2 tinggi cetakan.

5. Kukus 5 menit api sedang di dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan lebih dahulu.6. Tambahkan isi. Tutup lagi dengan adonan. Kukus 15 menit sampai matang.

# Siapkan kukusan, loyang muffin/loyang cupcake yang satuan dan kertas cupcake (papercup)# Cairkan mentega dan susu hanya sampai mentega cair, jangan sampai mendidih. angkat, sisihkan# Kocok telur dan gula dengan menggunakan ballon whisk hingga gula larut dan jangan sampai berbuih terlalu banyak.# Masukkan terigu, coklat bubuk, BPDA dan soda kue, aduk rata# Masukkan margarin leleh, aduk rata# Tuang dalam loyang yang sudah dialasi papercup sampai hampir penuh# Kukus 20 menit/ hingga matang