KUESIONER PENELITIANStudi Kelayakan BisnisMEET & CO CafeJakarta Barat

Nama : Aldella Crisentia NIM : 54120110080

Manajemen PerhotelanSekolah Tinggi Pariwisata Pelita HarapanTangerang2014

Jakarta, Mei 2014Kepada Yth. Bapak/Ibu RespondenDi Tempat

Dengan Hormat,Dosen Pembimbing studi kelayakan bisnis, dengan ini menerangkan bahwa:Aldella Crisentia 54120110080

Adalah mahasiswa jurusan Manajemen Perhotelan Sekolah Tinggi Pariwisara Pelita Harapan (STPPH) yang bermaksud mengadakan penelitian penulisan proyek akhir. Kegiatan penelitian tersebut, termasuk data yang diperoleh dan pemanfaatan hasil penelitiannya, sepenuhnya digunakan untuk keperluan akademis.Untuk segenap bantuan dan partisipasi Bapak/Ibu, kamu menyampaikan banyak terima kasih.

Hormat kami,

Amelda Pramezwary, A.Par., M.M(Dosen Pembimbing)

Jakarta, Mei 2014 Kepada Yth.Bapak/Ibu RespondenDi Tempat

Dengan Hormat,Perkenalkan nama saya:Aldella Crisentia 54120110080Mahasiswa semester VII jurusan Manajemen Perhotelan Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan (STPPH). Saat ini, saya sedang melaksanakan penelitian penulisan proyek akhir mengenai:Studi Kelayakan BisnisMEET & CO Cafe

Mohon partisipasi Bapak/Ibu untuk meluangkan waktu mengisi kuisioner berikut. Segala data dan informasi yang saya peroleh hanya untuk kepentingan akademis dan ilmu pengetahuan.Atas perhatian dan keiikutsertaan Bapak/Ibu, saya ucapkan terima kasih.Hormat saya,

Aldella Crisentia 54120110080

KUISIONER PENELITIANStudi Kelayakan BisnisMEET & CO CafeDi Jakarta Barat

Pertanyaan dalam kuisioner ini dimaksudkan untuk mengetahui minat konsumen mengenai studi kelayakan bisnis MEET & CO di Jakarta Barat. MEET & CO merupakan sebuah cafe yang dikhususkan menawarkan fasilitas ruangan pribadi yang dapat berfungsi sebagai study room dan meeting room. Cafe ini didesain dengan interior classic coffee house yang bernuansa kayu dan bercahaya remang-remang serta bearomakan kopi sehingga tamu merasa nyaman dan tenang selama berada dalam ruangan tersebut. Cafe ini menyajikan berbagai jenis minuman kopi dan beberapa makanan ringan serta berat baik yang tradisional maupun western food.

Berikut tanda () pada kotak yang telah disediakan sesuai dengan jawaban yang tersedia.A. Data Responden1. Nama:2. Alamat:3. No. Telepon:4. Jenis Kelamin:

PriaWanita5. 6. Umur:

17 25 tahun 26 40 tahun 41 50 tahun 51 - 60 tahun > 60 tahun7. 8. Status Keluarga:

Kawin Belum Kawin9. 10. Pekerjaan:

PNS/ TNI/ POLRI Pegawai Swasta Wiraswasta Pelajar/ Mahasiswa Ibu Rumah Tangga Lainnya.................

11. Lokasi Kantor/ Universitas terdekat:

Tomang Kedoya Kebon Jeruk Tanjung Duren Pesanggrahan Puri

12. Total Penghasilan/Bulan : Rp 2.441.000 Rp 4.000.000 >Rp 4.000.000 Rp 6.000.000 >Rp 6.000.000 Rp 8.000.000 > Rp 8.000.000

B. Kondisi Pasar 1. Berapa kali dalam seminggu anda melakukan meeting/gathering/ kegiatan diskusi kelompok di cafe?

1-2 kali 2-3 kali 3-4 kali > 4 kali2. 3. Berapa lama anda menghabiskan waktu di cafe untuk melakukan meeting/ gathering/ kegiatan diskusi kelompok?

1 jam 2 jam 3 jam > 3 jam4. 5. Berapa biaya yang biasa anda keluarkan untuk sekali makan di cafe? Rp 50.000 Rp 100.000 >Rp 100.000 Rp 150.000 >Rp 150.000 Rp 200.000 > Rp 200.0006. Kapan anda biasa ke cafe untuk meeting/gathering/diskusi kelompok?

pk 10.00 pk 12.00 pk 12.00 pk 15.00 pk 15.00 pk 18.00 > pk 18.007. 8. Seberapa sering anda mengunjungi daerah Green Ville (Tanjung Duren) pada hari kerja?

1 kali 2-3 kali 4-5 kali

C. Pemilihan1. Apa yang menjadi pertimbangan utama anda dalam memilih cafe untuk keperluan meeting/ gathering/ diskusi kelompok? Lokasi yang strategis Tempat parkir yang mudah didapatkan Suasana cafe yang nyaman dan tenang Harga yang terjangkau Rasa makanan dan minuman Fasilitas yang ditawarkan (seperti Wifi)2. Darimana anda biasanya mengetahui informasi tentang cafe? Media elektronik (TV, Radio, Internet, Media Sosial) Media cetak (Koran, Majalah) Brosur, spanduk Mulut ke mulut, teman, keluarga Lainnya ...............................3. Apa tujuan utama Anda ketika datang ke sebuah cafe? Menikmati makanan dan minuman Wisata kuliner Meeting/bisnis Berkumpul bersama teman dan keluarga Menghabiskan waktu luang4. Fasilitas apa saja yang anda butuhkan saat meeting atau kerja kelompok di suatu cafe? Private room koneksi Wifi gratis dan cepat Smoking area5. Menu makanan apa yang sering anda pesan bila berkunjung ke cafe bersama rekan kerja? Snack Dessert Main Course6. Menu minuman apa yang sering anda pesan bila berkujung ke cafe bersama rekan kerja? Kopi panas Kopi dingin Ice blended

Berilah tanda cek () pada salah satu kolom jawaban yang paling sesuai dengan pilihan anda. Skala yang digunakan 1 sampai 6 dengan keterangan sebagai berikut:

1 = Sangat tidak setuju2 = Tidak setuju3 = Agak tidak setuju4 = Agak setuju5 = Setuju6 = Sangat setuju

A. ProdukNo.PertanyaanSkala

123456

1Anda menyukai minuman kopi

2Anda menyukai makanan Indonesia

3Minuman

Kopi Tubruk

Kopi Arang

Espresso

Double Espresso

Americano

Ristretto

Double Ristretto

Cappuccino

Coffee Latte

Macchiato

Latte Macchiato

No.PertanyaanSkala

123456

Vanilla Macchiato

Caf au lait

Mocha

Iced Americano

Iced Cappuccino

Iced Cappuccino Caramel

Iced Cinnamon Chocolate Cappuccino

Iced Coffee Latte

Iced Almond Coffee Latte

Iced Cinnamon Coffee Latte

Iced Caramel Coffee Latte

Iced Macchiato Latte

Iced Vanilla Macchiato

Iced Hazelnut Macchiato

Iced Caramel Macchiato

Iced Vanilla Latte

Iced Mocha

Iced Mocha Coconut Blended

Iced Double Mocha Blended

Iced Coffee Berry Blended

Iced Cheese Espresso Blended

Iced Oreo Coffee Blended

Iced Coffee-Chocolate Avocado Blended

Iced Black Forest Coffee Blended

Iced Chocolate Mint Coffee Blended

Frozen Cappuccino

Air mineral

Tea/ Ice Tea

4Makanan

Smoked beef risoles

Pastel tutup

Lumpia Semarang

No.PertanyaanSkala

123456

Lemper

Pisang Goreng Madu

PisCok

Tahu Sumedang

Singkong Goreng

Lapis Surabaya

Lapis Legit

Pempek Palembang

Nasi Goreng Kampoeng

Soto Betawi

Sup Iga Sapi

Ayam Pandan

Nasi Bakar

Lontong opor

Nasi Gudeg

Nasi Rames

Sate Ayam

Martabak telor (sapi/ayam)

Roti Bakar (Keju/ Coklat/ Pisang)

Martabak Manis (Keju susu/ coklat kacang)

Bubur sumsum

Biji Salak

B. HargaNo.PertanyaanSkala

123456

5Harga Minuman Rp 15.000 60.000

6Harga Makanan Rp 6.000 Rp 85.000

7Room Charge Rp 50.000/ jam

No.PertanyaanSkala

123456

8Meeting Package Rp 50.000 -70.000/ pax

9Study Package Rp 45.000 -60.000/ pax

C. DistribusiNo.PertanyaanSkala

123456

10Akses yang mudah menuju cafe

11Lokasi yang dekat dengan perkantoran

12Suasana cafe yang tidak ramai

13Konsumen dapat makan di tempat

14Konsumen dapat membawa pulang pesanan (takeaway)

15Adanya penyebaran brosur di kantor-kantor dan universitas-universitas

D. PromosiNo.PertanyaanSkala

123456

16Adannya pemasaran melalui media sosial (twitter, instagram, facebook) (Public Relation)

17Promosi dengan memberikan souvenir berupa pena dan notebook (Merchandizing)

18Diskon 20% pada 1 bulan pertama grand opening dengan mengunggah foto di instagram (Sales promotion)

No.PertanyaanSkala

123456

19Promosi dilakukan dengan cara penawaran langsung kepada calon konsumen (Personal Selling)

20Promosi dengan cara menyebarkan flyer kepada perusahaan-perusahaan dan universitas (Advertising)

E. ManusiaNo.PertanyaanSkala

123456

21Pelayan berpenampilan bersih dan rapi

22Pelayan menggunakan seragam

23Pelayan yang sopan santun dan ramah

24Pelayan memiliki pengetahuan yang baik terhadap produk yang ditawarkan

25Pelayan menyajikan makanan dan minuman tepat waktu (cepat dan akurat)

26Pelayan cepat dan tanggap terhadap kebutuhan konsumen

27Adanya program training dan gathering

28Adanya employee of the month dan reward kepada karyawan

F. PaketNo.PertanyaanSkala

123456

29Adanya Meeting Package (2Hour Room charge + 1 Coffee/Tea + 2 Snacks) min. 8 pax

30Adanya Study Package (2 Hour room charge + 1 Iced Coffee) min. 8 pax

G. ProgramNo.PertanyaanSkala

123456

31Adanya accoustic night oleh mahasiswa setiap sabtu malam

32Adanya program NOBAR setiap adanya pertandingan bola

33Adanya program pengumpulan stamp setiap bulan Desember untuk mendapatkan Buku Agenda Tahunan

H. Partnership/ KerjasamaNo.PertanyaanSkala

123456

34Kerja sama dengan bank dalam menyediakan alat pembayaran seperti credit card dan debit untuk memudahkan pembayaran

35Kerja sama dengan supplier dalam penyediaan bahan baku yang berkualitas

No.PertanyaanSkala

123456

36Bekerja sama dengan perusahaan-perusahaan untuk meeting di Meet&Co

37Bekerja sama dengan web doyankuliner.com dan rekomendasi.me untuk memberikan review mengenai cafe beserta informasi terbaru

38Bekerja sama dengan pelanggan dengan memberikan kartu member

I. FasilitasNo.PertanyaanSkala

123456

39Lahan parkir yang luas

40Fasilitas Wifi gratis

41Fasilitas meeting room/ study room beserta perlengkapannya seperti audio visual dan whiteboard

42Interior yang unik dari cafe

43Smoking dan non-smoking area

Terima kasih.