Chocolate Moist
2
Bahan-bahan terigu serba guna 120gr+2sdm cokelat bubuk 3sdm DCC 200gr Gula bubuk/halus 200gr mentega 96gr+2sdm air kopi espresso 60ml BPDA 1 1/4 sdt kuning telur kocok lepas 5butir putih telur 5 butir Cara membuat 1
-
Upload
missnadutz -
Category
Documents
-
view
215 -
download
0
description
.
Transcript of Chocolate Moist
Bahan-bahanterigu serba guna120gr+2sdm
cokelat bubuk3sdm
DCC200gr
Gula bubuk/halus200gr
mentega96gr+2sdm
air kopi espresso60ml
BPDA1 1/4 sdt
kuning telur kocok lepas5butir
putih telur5 butir
Cara membuat1Tim : DCC,mentega,air kopi (jgn d aduk,pancinya d goyang2 aj) Sdh cair smua,angkat,Dinginkan sebentar,campur kuning telur,masukkan k adonan cokelat smp rata.
2Bhn kering : terigu,cokelat bubuk,BPDA (sisihkan) Kocok putih telur + gula halus dgn mixer hingga mengembang,kaku n berjejak. Jgn tll lama mengocok jg,nanti mencair.
3Masukkan adonan putih telur k adonan cokelat. ADUK BALIK dgn SPATULA hingga rata. Masukkan bahan kering. ADUK BALIK hingga rata.
4Masukkan adonan ke loyang yg sdh d alasi mentega,oven (ovennya panaskan terlebih dulu) hingga -/+ 40menit dgn api sedang. Saya memakai oven kompor. KENALI OVEN MASING2 ya.
5
Pinggiran kue kering,namun tengahnya jk d gerakkan akan sdikit bergoyang. Gunakan test tusuk. Di tusuk gigi,akan menempel remah kuenya. Jgn smp kering ya. Angkat,lalu dinginkan 10 menit. Cake siapp disantap dgn Cokelat ganache/frosting cheese/strawberry
