Cara Membuat Jamur Tiram

Dewasa ini dunia kuliner semakin berkembang pesat. Banyak sekali café, restoran, mau pun warung-warung nasi mulai bermunculan di mana-mana. Di setiap pelosok jalanan pun kita sudah dapat menemui minimal satu café atau satu restoran. Apa saja yang dijual di sebuah café dan restoran? Sudah tentu di dalam sebuah restoran ataupun café mereka menjual jasa pelayanan, dan produk makanan serta minuman. Banyak nya pesaing-pesaing didunia bisnis kuliner membuat para pengusaha yang bergerak dibidang ini harus lebih kreatif lagi dalam mengembangkan produk jual mereka. Dalam hal menu makanan, belakangan ini muncul aneka cara membuat jamur tiram. Ya, jamur tiram sedang banyak diolah menjadi beberapa panganan kreatif. Misalnya saja, jamur krispy pedas yang bahan dasarnya adalah jamur tiram.

Untuk mengolah suatu bahan mentah menjadi bahan jadi yang layak untuk dikonsumsi atau biasa kita sebut makanan, maka sudah seharusnya kita mengetahui terlebih dahulu informasi mengenai bahan baku utama tersebut agar tidak tejadi kesalahan yang fatal yang akan mengakibatkan konsumen mengalami hal buruk. Ini sangat penting untuk para juru masak sebagai orang yang akan mengolahnya. Karena bila tidak, sesuatu yang buruk mungkin akan berimbas pada nyawa seseorang.

Akan sangat rentan sekali akibatnya bila kita tidak mengetahui bahan baku utama dalam sebuah makanan. Karena sebuah bahan mentah yang diolah menjadi sebuah makanan itu akan masuk ke dalam tubuh melalui proses pencernaan makanan di dalam perut. Maka dari itu diperlukan sekali pengetahuan seorang juru masak mengenai bahan-bahan yang akan dia olah menjadi sebuah makanan yang nantinya akan diperjualbelikan di restoran atau café.

Jamur Tiram

Sebagaimana kita tahu, banyak sekali jenis jamur di dunia ini yang dapat hidup dan berkembang biak. Tetapi tidak semua jenis jamur itu dapat kita konsumsi. Salah satu jenis jamur yang sering kita temukan dan diolah menjadi masakan adalah jamur tiram.

Jamur tiram ini merupakan jamur yang masuk ke dalam kelompok Basidiomycota. Jamur tiram memiliki ciri-ciri umum menyerupai cangkang tiram. Tubuh buahnya berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran dengan bagian tengah agak cekung seperti cangkang tiram. Jamur tiram ini dapat kita jumpai sepanjang tahun di hutan pegunungan dengan iklim yang sejuk. Kita dapat menemukan jamur ini di bawah pohon berdaun lebar ataupun di bawah tanaman kayu. Dan jamur ini pun dapat dikembangbiakan, dengan menggunakan media serbuk gergaji ataupun jerami.

Jamur tiram dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan sehingga banyak cara membuat jamur tiram, ntah itu digoreng biasa, goreng tepung, ditumis, dan masih banyak lagi. Jamur ini adalah salah satu jamur yang baik untuk dikonsumsi karena jamur ini merupakan salah satu

jamur yang kadar karbohidrat, lemak, dan kalorinya rendah tetapi memiliki kandungan vitamin, protein dan mineral yang tinggi. Jamur tiram ini aman dikonsumsi setiap hari, dan jangan khawatir pula, bagi para penderita kolesterol pun, anda dapat memakan jamur ini. Karena kandungan lemak di dalam jamur ini tergolong dalam kategori lemak tak jenuh. Dan mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah si penderita. Selain penurun kolesterol, jamur ini pun bermanfaat sebagai antibacterial dan anti tumor.

Bukan hanya penyakit kolesterol, ternyata jamur tiram ini dapat mengurangi jantung lemah dan beberapa penyakit lainnya, seperti liver, diabetes, dan anemia. Jamur tiram juga membantu penurunan berat badan karena memiliki serat tinggi dan membantu proses pencernaan.

Aneka Olahan Jamur Tiram

Untuk sebagian orang yang kurang mengenal tentang jenis-jenis jamur yang dapat dikonsumsi mungkin akan sedikit bingung memilih jamur mana saja yang layak konsumsi. Karena selain jamur tiram masih ada beberapa varian jamur juga yang bisa dikonsumsi salah satunya adalah jamur kuping. Tetapi masyarakat mungkin belum terlalu ngeh cara membuat varian resep masakan dari jamur kuping sehingga mereka lebih memilih memasak menggunakan jamur tiram. Membuat olahan masakan menggunakan jamur tiram sangatlah mudah, anda hanya perlu sedikit berkreasi dengan bumbu masak yang ada di dapur anda. Untuk menu berkuah, jamur tiram bisa kita jadikan bahan tambahan dalam soup. Dan untuk tumisan, jamur tiram bisa kita jadikan bahan utama. Lebih enak lagi digoreng, jamur tiram akan sangat mengenyangkan untuk dijadikan camilan.

Cara membuat jamur tiram goreng ini sangat mudah saja. Kita hanya perlu menyediakan jamur tiram yang sudah dibersihkan terlebih dahulu dari batang akar, dan kotoran lainnya. Ambil batang buahnya, lalu disuir.

Bahan lain yang kita perlukan untuk membuat jamur tiram goreng crispy adalah sebagai berikut :

Terigu

Telur

Miyak goreng

Garam

Merica

Chicken powder

Cara pembuatan:

1. Bumbui suiran jamur tiram yang sudah dibersihkan dengan garam dan merica, kurang lebih 5 menit.

2. Siapkan tepung terigu lalu bumbui dengan chicken powder dan merica sedikit saja.

3. Kocok telur di mangkuk terpisah.

4. Panaskan minyak goreng.

5. Masukkan jamur tiram yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk yang berisi kocokan telur.

6. Setelah tercampur, balut jamur tiram sedikit demi sedikit dengan tepung terigu, sambil dimasukkan ke dalam minyak penggorengan yang sudah dipanaskan.

7. Masak jamur tiram tersebut hingga berwarna kecokelatan.

8. Tiriskan.

9. Lalu lanjutkan proses ke-6 sampai jamur tiram habis.

Itulah salah satu menu jamur tiram yang mudah. Jamur tiram goreng sangat enak dan cocok sebagai camilan anda dirumah ataupun sangat cocok untuk bekal anak-anak anda ke sekolah. Tidak ada salahnya bukan membuat bekal makanan yang sehat untuk anak-anak anda? Selain digoreng, cara membuat jamur tiram yang mudah lainnya adalah ditumis.

Untuk tumis jamur tiram bahan yang kita perlukan adalah :

Jamur tiram. Jangan lupa bersihkan terlebih dahulu dan ambil dagingnya lalu disuir

Bawang merah

Bawang putih

Cabe merah besar

Chicken powder

Garam

Merica

Gula

Minyak wijen

Minyak goreng

Cara membuatnya :

1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih

2. Potong cabe merah besar menyerong

3. Panaskan sedikit saja minyak goreng

4. Masukan irisan bawang putih dan bawang merah. Tumislah sampai tercium harum

5. Masukan jamur tiram yang sudah dibersihkan dan disuir ke dalam tumisan bawang.

6. Masak sebentar hingga layu dan juicy.

7. Masukkan cabe merah besar, masak sebentar.

8. Beri bumbu secukupnya, (garam, gula, chicken powder, dan merica)

9. Masukkan sedikit minyak wijen sebagai penambah aroma masakan.

10. Angkat, dan sajikan di atas piring dalam keadaan hangat.

Dan itulah cara mudah untuk mengolah jamur tiram menjadi olahan sederhana yang menggugah selera. Tidak sulit bukan cara membuat jamur tiram menjadi masakan yang enak dan bisa dijadikan camilan?

Memasak menggunakan jamur tiram sebagai bahan dasar seperti ini sangat tergolong sederhana, bila anda menginginkan menu yang lebih bervariasi lagi tetapi tetap berbahan dasar jamur tiram, sangat mungkin bisa anda buat. Anda hanya perlu membuat beberapa variasi dalam bahan tambahannya seperti untuk tumisan, anda bisa menambahkan daging ayam, atau sayuran lainnya seperti wortel, ataupun menambahkan tahu dan tempe. Jamur tiram kaya dengan vitamin dan mineral, jadi jangan takut untuk mengkonsumsinya. Jamur tiram akan lebih sehat bila dalam proses perkembangbiakannya tidak memakai bahan-bahan kimia. Untuk mencegah adanya bahan-bahn kimia yang masih tersisa dalam batang tubuh jamur, anda pastikan mencuci bersih terlebih dahulu sebelum mengolahnya menjadi makanan yang akan anda makan.