BISNIS ROTI & KUE

I.   Latar Belakang

Sebuah kota kecil (kabupaten) yang berlokasi berdekatan dengan kota besar (propinsi),

dimana sebagian besar masyarakatnya bekerja di kota besar tersebut. Pada kota kecil tersebut

berdirilah sebuah mal dimana pengunjungnya sebagian besar adalah ibu-ibu beserta anaknya

dan sebagian lagi para karyawan dan anak muda yang berlokasi disekitarnya.

Dari hasil pengamatan kami atas sebuah toko roti dan kue yang tidak terlalu terkenal

merknya, toko tersebut selalu ramai oleh pengunjung/pembeli yang datang. Khususnya hari

Sabtu, Minggu dan hari libur, antrian kasirnya cukup panjang. Padahal rasa roti dan kue di

toko itu tidak kalah saing dengan rasa yang kami punya.

MODAL USAHA

Modal dasar usaha ini dan telah disetorkan sebesar Rp 30.400.000 (Tiga puluh juta empat

ratus ribu rupiah).

PEMASARAN

Produk dan Segmentasi

Produk usaha ini adalah roti dan kue yang dibuat berdasarkan resep yang ditemukan oleh

saya sendiri, sehingga rasa dan wanginya berbeda dengan roti lain.

Sedangkan segmentasi usaha ini adalah masyarakat di kabupaten ini khususnya masyarakat

yang sering datang ke Mal ini.

Permintaan

Informasi dari karyawan ditoko roti tersebut rata-rata omset mereka mencapai + Rp

2.000.000 perhari saat ini dan penjualan mereka makin hari makin meningkat hal ini dapat

dilihat pada antrian pembelian makin panjang. Peningkatan penjualan mereka 1 bulan + 10%.

Ramalan Permintaan:

Sesuai dengan data yang diperoleh bahwa kenaikan permintaan produk 10% perbulan, maka

ramalan permintaan tersebut dapat dilihat pada Tabel dibawah.

Bulan Omset/hari Kenaikan Omset/bulan

(Rp) Penjualan (30 hari)

Proyeksi

Bulan-1 2,000,000 10% 60,000,000

Bulan-2 2,200,000 10% 66,000,000

Bulan-3 2,420,000 10% 72,600,000

Bulan-4 2,662,000 10% 79,860,000

Bulan-5 2,928,200 10% 87,846,000

Bulan-6 3,221,020 10% 96,630,600

Bulan-7 3,543,122 10% 106,293,660

Bulan-8 3,897,434 10% 116,923,026

Bulan-9 4,287,178 10% 128,615,329

Bulan-10 4,715,895 10% 141,476,861

Bulan-11 5,187,485 10% 155,624,548

Bulan-12 5,706,233 10% 171,187,002

PESAING

Pada mal tersebut baru ada 1 toko roti dan kue, dan space (tempat) yang tersedia untuk

membuka usaha roti & kue hanya 1 tempat lagi, yaitu: tempat yang sudah kami bayar DP

nya. Kemungkinan kecil dalam waktu dekat pesaing yang lain akan masuk. Maka dalam 1 – 2

tahun kedepan hanya ada 2 toko Roti & Kue.

Peluang

Besarnya proyeksi peluang pasar / omset rata-rata yang di analisa dengan menggunakan

konsep bagi-bagi kue adalah:

BulanTotal Omset

(Rp/bulan)

Roti &

Kue

(Unit)

Omset rata-

rata

 (Rp/unit)

Peluang Toko Baru

Running

Capacity

Peluang yg

didapat

Proyeks

i

Bulan-1 60,000,000 2 30,000,000 80% 24,000,000

Bulan-2 66,000,000 2 33,000,000 85% 28,050,000

Bulan-3 72,600,000 2 36,300,000 95% 34,485,000

Bulan-4 79,860,000 2 39,930,000 100% 23,958,000

Bulan-5 87,846,000 2 43,923,000 100% 32,942,250

Bulan-6 96,630,600 2 48,315,300 100% 41,068,005

Bulan-7 106,293,660 2 53,146,830 100% 53,146,830

Bulan-8 116,923,026 2 58,461,513 100% 58,461,513

Bulan-9 128,615,329 2 64,307,664 100% 64,307,664

Bulan-10 141,476,861 2 70,738,431 100% 70,738,431

Bulan-11 155,624,548 2 77,812,274 100% 77,812,274

Bulan-12 171,187,002 2 85,593,501 100% 85,593,501

Catatan:

*    Mengingat Usaha Roti & Kue Masih Baru maka diperkirakan awal-awal bulan omset

penjualan masih rendah karena belum dikenal.

V. TEKNIS

Lokasi Usaha:

Tempat usaha ini berlokasi dilantai ground floor dekat dengan pintu masuk pada mal tersebut.

Luas ruangan Usaha Roti & kue ini 50 m2.

Barang Investasi:

- Kontrak Kios 1 tahun

- Meja, Kursi, lemari

- Oven Kue

- Kompor gas 1 unit

- Peralatan memasak lainnya

- Kulkas

VI.  KEUANGAN

Total biaya pembangunan usaha Toko Roti & Kue tersebut sebesar Rp 77.688.000, dengan

rincian sebagai berikut

Barang Investasi:

- Kontrak Toko 1 tahun                                              Rp    40.000.000

- Renovasi                                                                   Rp      5.000.000

- Kursi, meja, lemari                                                    Rp      5.000.000

- Oven Kue                                                                 Rp    10.000.000

- Kompor gas 2 unit                                                    Rp      1.500.000

- Peralatan memasak lainnya                                       Rp      2.500.000

- Kulkas                                                                       Rp      5.000.000

- Motor I unit                                                              Rp    12.000.000

- lain-lain                                                                     Rp           5.000.000

Total                                       Rp  76.000.000

1.    Modal Kerja (Pembelian Kopi, roti, dll)                Rp.       1.688.000

Grand Total                           RP   77.688.000

Sumber Dana Investasi

Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri dan dana

pinjaman dari bank. Yaitu:

Modal sendiri

- Investasi                                            Rp   30.400.000 (40%)

Kredit Bank

- Investasi                                            Rp    45.600.000 (60%)

- Modal Kerja                                      RP           1.688.000

Total               Rp    47.288.000

Grand Total                           Rp    77.688.000

Pembayaran Kredit Investasi

Sedangkan pembayaran kredit akan dimulai dicicil pada bulan kedua (sebulan setelah

pinjaman diterima), serta selanjutnya setiap 1 bulan sekali, selama 12 bulan. (lebih ditail

dapat dilihat pada tabel dibawah ini atau pada lampiran-02 Proyeksi Aliran Dana)

Tabel Jadwal Pembayaran Pokok dan Bunga Kredit

BulanPokok Kredit

(Rp)

Bunga Kredit

(Rp)

Total

(Rp)

Bulan-1 3,941 760 4,701

Bulan-2 3,941 722 4,663

Bulan-3 3,941 657 4,598

Bulan-4 3,941 591 4,532

Bulan-5 3,941 525 4,466

Bulan-6 3,941 460 4,401

Bulan-7 3,941 394 4,335

Bulan-8 3,941 328 4,269

Bulan-9 3,941 263 4,204

Bulan-10 3,941 197 4,138

Bulan-11 3,941 131 4,072

Bulan-12 3,937 66 4,002

Proyeksi Laba Rugi

Pada bulan operasi pertama diperkirakan usaha air isi ulang sudah mendapatkan keuntungan

sebesar Rp 68.000 dan bulan kedua memperoleh laba sebesar Rp 2.940.000, Akumulasi

keuntungan dalam satu tahun adalah Rp 243.370.000 Lebih ditail tentanng  Proyeksi laba rugi

dapat dilihat pada Lampiran-03

Analisa Investasi

Dalam analisa investasi kami menggunakan 2 metode, yaitu:

1.      Payback Period adalah suatu periode yang diperlukan untuk menutup kembali investasi

dengan menggunakan keuntungan ditambah penyusutan.

Payback Period usaha ini adalah + 6 Bulan.

2.      Internal Rate of Return (IRR) adalah tingkat bunga yang akan menjadi nilai sekarang

dari proceedsyang diharapkan yang akan diteriama, sama dengan nilai sekarang dari

pengeluaran modal. IRR yang baik jika lebih besar dari tingkat suku bunga bank.

IRR dalam 12 bulan adalah 20,84%.

Rasio Keuangan

Metode yang digunakan adalah:

Likuiditas adalah ukuran kemampuan usaha dalam memenuhi kewajiban lancarnya, minimal

1 atau 100%.

Bulan Likuiditas

Bulan -1 9.96%

Bulan -2

Bulan -3

Bulan -4

Bulan -5

Bulan -6

Bulan -7

Bulan -8

Bulan -9

Bulan -10

Bulan -11

Bulan -12

19.11%

43.29%

83.29%

141.82%

227.28%

352.86%

540.74%

831.18%

1305.00%

2150.96%

3930.74%

Selanjunya lihat lampiran-0 atau 05

Profitabilitas

Kemampuan usaha dalam menghasilkan laba dengan jumlah harta yang telah ditanamkan,

dapat diukur dengan ROI (Rate of return O Investment) dan ROE (Rate of return On

Equity). ROI dan ROE yang baik lebih besar dari suku bunga bank.

Bulan ROI ROE

Bulan -1

Bulan -2

Bulan -3

Bulan -4

Bulan -5

Bulan -6

Bulan -7

Bulan -8

Bulan -9

Bulan -10

Bulan -11

Bulan -12

1.12%

5.25%

12.40%

19.34%

25.48%

33.03%

42.38%

54.05%

68.79%

87.63%

112.11%

144.55%

0.22%

9.67%

24.70%

37.46%

46.87%

57.20%

68.54%

80.99%

94.67%

109.70%

126.20%

144.33%

Terlihat ROI dan ROE pada awal bulan sudah lebih dari suku bunga bank dan makin

meningkat setiap yang menyatakan proyek ini layak dibangun. Selanjunya lihat lampiran-0

atau 05.

http://nuzil-news.blogspot.com/2012/11/contoh-proposal-usaha-bisnis.html