A. ALAT DAN BAHANB. 1 ALAT1. Baskom2. Saringan3. Dandang4. Kipas Angin /Kipas5. Sotel kayu6. Tampah7. Kompor8. Peralatan lain yang diperlukanB. 2 BAHAN1. Kacang kedelai2.Ragi tempe (inokulum RAPRIMA)atau biakan murni Rhizopus sp.3. Kantong plastik, atau daun pisang, atau daun jati.B. CARA KERJA1. Cucilah tampah, ayakan, kipas dan cukil yang akan digunakan, kemudian dikeringkan.2. Bersihkan kacang kedelai dari bahan-bahan lain yang tercampur, kemudian cuci hingga bersih.3. Rendam kacang kedelai yang telah dicuci bersih selama 12-18 jam dengan air dingin biasa (proses hidrasi agar biji kedelai menyerap air sebanyak mungkin ).4. Lepaskan kulit biji kedelai yang telah lunak, kemudian cuci atau bilas dengan menggunakan air bersih.5. Kukus / rebus biji kedelai tersebut sampai empuk.6. Setelah biji kedelai terasa empuk, tuangkan biji-biji tersebut pada tampah yang telah dibersihkan, lalu diangin-angin dengan kipas/ kipas angin sambil diaduk-aduk hingga biji-biji tersebut terasa hangat.7. Taburkan ragi tempe (RAPRIMA) yang telah disiapkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk supaya merata (1,5 gram ragi tempe untuk 2 kg kedelai). 8. Siapkan kantong plastik atau daun pisang, atau daun jati untuk pembungkus. Bila kantong plastik yang digunakan sebagai pembungkus, berilah lubang-lubang kecil pada kantong tersebut dengan menggunakan lidi atau garpu.8. Masukan kedelai yang telah diberi ragi tempe (RAPRIMA) ke dalam pembungkusnya, atur ketebalannya sesuai dengan selera9. Proses fermentasi kacang kedelai ini pada suhu kamar selama satu atau dua hari atau hingga seluruh permukaan kacang kedelai tertutupi jamur.Catatan:1. 1.Perhatikan kebersihan tempat kerja dan kebersihan peralatan kerja akan meningkatkan kualitas tempe yang dihasilkan.2. 2. Suhu ruang yang lebih hangat mempercepat proses fermentasi jamur pada tempe.

TapeBahan-bahan yang perlu disiapkan 500 ml air panas 11/2liter air 1 Kg singkong 4 butir ragi tape halus 7 sdm gula pasir 3 sdm pasta pandan Entong kayu Tampah Kompor Panci Kantung plastik (bisa juga menggunakan daun pisang)Cara Pembuatannya Sebelum memasaknya, lebih baik. Cucilah segala peralatan yang dibutuhkan hingga benar-benar bersih. Cucilah singkong hingga bersih Rendamlah singkong ke dalam 11/2liter air. Tambahkan 3 sdm pasta pandan dan biarkan selama kurang lebih 12 jam Tirislah singkong tersebut dan lanjutkan dengan mengukus dengan bahan yang telah dibiarkan selama 12 jam tadi hingga mengeluarkan uap. Taburkan/sirami menggunakan air panas 500 ml dan kukuslah kembali selama sekitar 25 menit Angkat singkong dari tempat pengukus dan taruhlah di atas tampah. Diamkan hingga menjadi dingin Ratakan serta taburilah ragi dan gula. Bungkuslah dengan plastik atau dengan daun pisang hingga menjadi rapi Taruhlah bungkusan tersebut pada tempat yang hangat Setelah itu, biarkan selama kurang lebih 3 hari agar hasilnya lebih membaikNah, itulah cara mudah tentang membuat tape dari singkong. Gimana menurut anda mudah kan cara meraciknya ? Coba dan cobalah anda buat sendiri.Dan jangan lupa, ikutilah petunjuk di atas tentang