PERANAN MIKROBA DALAM

MIKROBIOLOGI INDUSTRI

Oleh

Nyoman Alit Kuntayoni 2013

Latar Belakang

Bioteknologi

Mikrobiologi industri

kriteria-kriteria mikroorgnisme yang

digunakan

antibiotika, produksi makanan tambahan seperti asam amino, serta produksi enzim, dan produksi industri kimia seperti butanol dan asam sitrat

Rumusan Masalah

Dari mana sajakah sumber-sumber

mikroorganisme yang dapat digunakan

dalam mikrobiologi industri ?

Bagaimanakah kriteria mikroorganisme

yang digunakan dalam mikrobiologi

industri ?

Bagaimanakah pemanfaatan

mikroorganisme dalam mikrobiologi

industri saat ini ?

Sumber-sumber Mikroorganisme

Tanah

Air

Limbah

Biofilm

Kotoran Hewan

Tanaman / hewan hidup

Kriteria Mikroorganisme dalam Industri

Merupakan kultur murni

Tidak patogen

Mudah dipindahkan ke kultur biakan

Bisa disimpan dalam jangka waktu lama

Tidak menghasilkan toksin

Mampu melindungi diri dari kontaminasi

Mudah menerima perubahan oleh bahan mutagenik

Industri Produksi Alkohol

ANGGUR

B IR

ANGGUR

Saccharomyces cereviceae

Glukosa -> C2H5OH (alkohol) + CO2 + E

BIR

Saccharomyces cereviceae

Glukosa -> C2H5OH (alkohol) + CO2 + E

ANTIBIOTIK

VITAMIN

VAKSINASAM AMINO

Industri Farmasi

ENZIM HORMON

PROTEIN SEL TUNGGAL

VAKSIN

suspensi mikroorganisme yang dimatikan atau dilemahkan (Campbell, 2000)

Organisme patogen yang dimatikan

Organisme hidup yang tidak virulen

Eksotoksin (toksoid) yg diinaktifkan

vaksin gondongan, campak, rubella, polio

Vaksin Tetanus, difteri

Vaksin Pertusis, Pneumonia

ANTIBIOTIK

Metabolit sekunder dar suatu organisme yang menghambat peertumbuhan organisme lain di sekitarnya

Penicillium chrysogenum

Penisilin

Antibiotika Mikrorganisme penghasil Tipe mikroorganisme

BasitrasinSefalosporinKloramfenikol SikloheksimidSikloserinErytromisinGriseofulvinKanamisinLinkomisinNeomisinNistatinPenisilinPolimiksin BStreptomisinTetrasiklin

Bacillus subtilisCephalosporium sp.Sintesis senyawa kimia (dulu oleh Streptomycesvenezuelae)

Streptomyces griseusStreptomyces orchidaceusStreptomyces erythreusPenicillium griseofulvinStreptomyces kanamyceticusStreptomyces lincolnensisStreptomyces fradiaeStreptomyces nourseiPenicillium chrysogenumBacillus polymyxaStreptomyces griseusStreptomyces rimosus

Bakteri pembentuk-sporaFungiActinomycete ActinomyceteActinomyceteFungiActinomyceteActinomyceteActinomyceteActinomyceteFungiBakteri pembentuk-sporaActinomyceteActinomyceteActinomycete

ASAM AMINO

Corynebactrerium glutamicum

Lisin

Brevibacterium flavum

Asam glutamat (MSG)

Sianokobalamin (B12)

Anggota bakteri dari genus Propionibacterium menghasilkan vitamin mulai dari 19-23 mg/liter pada proses dua-tahap

Pseudomonas denitrificans menghasilkan 60 mg/liter pada proses satu-tahap yang menggunakan molase gula-bit sebagai sumber karbon

Propionibacterium sp.

Pseudomonas denitrificans

Riboflavin (B2)

Disintesis oleh beberapa mikroorganisme, termasuk bakteri, fungi, dan ragi.

Fungi Ashbya gossypii menghasilkan sejumlah besar riboflavin (> 7 gram/liter) dan oleh karena itu sering digunakan dalam proses produksi mikrobiologi.

ENZIM

Protease -> Bacillus sp, Aspergillus

Amilase -> Aspergillus sp., Bacillus subtilis dan

Bacillus diastaticus

Glukosa isomerase -> Bacillus coagulan,

Streptomyces sp. dan Notocardia sp

Renin -> Mucor pussilus

DNA polimerase -> Thermos aquaticus (termofilik)

Laktase -> Kluyveromyces sp. & Aspergillus sp.

PROTEIN SEL TUNGGAL

Spirullina sp. Methylophyllus methylotropus

Suplemen manusia Suplemen ternak

HORMON

Escherichia coli

Penisilin

BIOREMIDIASI

Limbah Minyak Bumi

Limbah Logam Berat

Limbah Kaya Protein

Limbah Parachlorophenol (PCP)

Limbah Radioaktif

Limbah Minyak Bumi

Pseudomonas putida

Mengurai hidrokarbon

Limbah Logam Berat

Thiobacillus ferroxidans Bacillus subtilis

Pb, Cd, Cu, Ni, Zn, Al, dan Fe dalam bentuk nitrat

Asam fumarat, besi sulfat

Limbah Kaya Protein

Alcaligenes faecalis Thiobacillus denitrificans

Mengubah nitrat menjadi nitrogen bebas

Limbah PCP (Parachlorophenol)

Kelompok coryneform Kelompok Arthrobacter

Telah ada secara alami, namun dihambat pertumbuhannya oleh PCP

Limbah Radioaktif

Deinococcus radiodurans

Resisten thd

radiasi sinar X,

UV, radiasi ion,

dan agen

elektrofilik

Industri Tambang

Thiobacillus feroxidans

Mengoksidasi

besi sulfida ->

memisahkan

tembaga dari

bijihnya

Sesi Diskusi