7/26/2019 BAB V 2003

1/2

67

BAB V

SIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan

1. Berdasarkan penelitian yang dilakukan ini menunjukkan bahwa sampel yang digunakan

sebagai pewarna pada minuman yang dijajakan dilima Sekolah Dasar di Kecamatan

Rancasari negatif mengandung pewarna yang tidak diijinkan seperti Metanil Kuning dan

Rhodamin B oleh Departemen Kesehatan Republik ndonesia

!. Dari 1" sampel minuman yang diambil dilima Sekolah Dasar 1# positif mengandung

pewarna sintetis yang dii$inkan oleh Departemen Kesehatan Republik ndonesia yakni

Karmoisin% &artra$in% dan Biru Berlian.

#. Dari 1# sampel yang diidentifikasi terdapat delapan sampel yang memenuhi syarat

kadar yang ditetapkan pada sampel 1.1 sebesar 11#%1! mg'Kg% sampel 1.! sebesar

"(%)*# mg'Kg% sampel 1%# sebesar +1%"!+ mg'Kg% sampel !.) sebesar ",%-, mg'Kg%

sampel #., sebesar #)%1(, mg'Kg% sampel #.- sebesar -".)! mg'Kg sampel +.1( sebesar

1)1.#1! mg'Kg dan sampel ".1# sebesar #".)-1 mg'Kg yang ditentukan ermenkes R

/o. *!!'Menkes' er' 0'1-,, tentang bahan tambahan pangan untuk makanan dan

minuman dalam batas #(( mg'Kg

5.2 Saran

1. erlu dilakukan penelian terhadap lebih banyak sampel dan dari wilayah yang lebih luas.

7/26/2019 BAB V 2003

2/2

68

!. Diharapkan adanya penelitian bahan tambahan pangan $at warna yang lain yang beredar

dimasyarakat seperti ijau 232% 3oklat & dan kuning 232. 4at5$at tersebut merupakan

$at pewarna yang diijinkan dengan batasan tertentu.

#. erlu dilakukan pengujian dengan metode lain seperti Kromatografi 3air Kinerja &inggi

6K3K&7.