29

BAB III

IDENTIFIKASI DATA

A. Data Objek Perancangan

Bahasan mengenai kopi tidak bisa lepas dari kafein, karena kopi memiliki

kandungan kafein terbanyak dibandingkan dengan minuman berkafein lainnya.

Secangkir kopi mengandung 115 milligram kafein, secangkir espresso (dan kopi

tubruk/saring) mengandung sekitar 80 mg kafein, sedangkan kopi instan mengandung

sekitar 65 mg kafein. Kopi decaf ternyata tidak bebas kandungan kafein, masih

mengandung sekitar 3 mg kafein. Satu kaleng Coca-Cola mengandung sekitar 23mg

kandungan kafein, Pepsi Cola 25mg, Mountain Dew 37mg, dan TAB 31mg. Teh

mengandung sekitar 40 mg kafein, sedangkan satu ons coklat mengandung 20 mg.

Oleh karena itu, dalam pembahasan mengenai bahaya dan manfaat kopi ini, efek

kafein bagi tubuh menusia menjadi sangat penting.

Kafein ialah senyawa alkaloid xantina berbentuk kristal dan berasa pahit yang

bekerja sebagai obat perangsang psikoaktif dan diuretik ringan (Suriani, 1997).

Manfaat kafein bila dikonsumsi dalam dosis yang telah ditentukan dapat memberikan

efek yang positif. Namun mengkonsumsi kafein sebanyak 100 mg tiap hari dapat

menyebabkan individu tersebut tergantung pada kafein (Fitri, 2008).

1. Bahaya Kopi bagi Tubuh Manusia

a. Kopi dapat Menyebabkan Ketergantungan

Penikmat kopi umumnya minum kopi 3-4 cangkir setiap hari. Hal

ini dapat menyebabkan seseorang mengalami ketergantungan terhadap

30

minuman kopi. Ketergantungan tersebut disebabkan oleh kandungan

kafein dalam kopi.

Kafein dapat menyebabkan ketergantungan karena kafein memacu

cepatnya pelepasan adrenalin perangsang, sehingga membuat orang yang

mengkonsumsinya lebih terjaga dan itulah penyebab mereka sangat

menginginkan kopi di pagi hari. Namun ketika efek dari kopi tersebut

memudar, peminum kopi akan menjadi dua kali lebih lelah dari

sebelumnya. Hal ini dapat menurunkan semangat dan suasana hati

peminum, sehingga mereka kembali meminum kopi dan membentuk

sebuah siklus.

b. Kopi dapat Mempengaruhi Menopause

Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kafein memiliki

pengaruh negatif pada tubuh dan akan membuat fase perimenopause

semakin sulit untuk dihadapi. Menghindari atau mengurangi konsumsi

kafein disarankan sebagai pengobatan untuk semua gejala menopause.

Saat mengkonsumsi kafein, produksi hormon stres adrenalin,

kortisol, dan norepinephrine semakin banyak. Saat hormon stres

dilepaskan tubuh akan bersiap untuk melarikan diri atau melawan bahaya

yang mungkin ditemui. Hal ini dikenal sebagai serangan panik dan

memberikan pelonjakan energi sesaat. Penambahan palsu hormon stres

inilah yang memiliki efek negatifbagi kesehatan. Saat ada terlalu banyak

kortisol dalam tubuh akan ada efek negatif pada jumlah estrogen dan

31

progesteron yang ada, menyebabkan ketidakseimbangan hormon semakin

parah hingga menyebabkan gejala menopause semakin parah juga.

c. Kopi dapat Menyebabkan Gangguan Pencernaan

Kopi cenderung mempercepat proses pengosongan lambung, yang

dapat menyebabkan kadar asam perut yang tinggi disalurkan ke usus kecil

terlalu cepat. Hal ini dapat melukai jaringan usus.

Kopi diketahui merangsang lambung untuk memproduksi asam

lambung sehingga menciptakan lingkungan yang lebih asam dan dapat

mengiritasi lambung. Ada 2 unsur dalam kopi yang bisa mempengaruhi

kesehatan perut dan lapisan lambung yaitu kafein dan asam chlorogenic.

Meski begitu, kopi bebas kafein diketahui mengandung lebih banyak

asam daripada kopi berkafein.

Studi yang diterbitkan dalam Gastroenterology menemukan

bahwa berbagai faktor seperti keasaman, kafein atau kandungan mineral

lain dalam kopi bisa memicu tingginya asam lambung. Sehingga tidak

ada komponen tunggal yang harus bertanggung jawab.

Berikut ini ada 2 jenis gangguan pencernaan yang lebih rentan

dialami atau terkait dengan sering minum kopi, seperti dikutip dari

Livestrong, (dalam Kompas.com, 06/10/2011) yaitu:

1) Gastritis

Gangguan pencernaan yang rentan dimiliki oleh orang

yang sering minum kopi adalah gastritis (peradangan pada lapisan

32

lambung) dengan gejala nyeri ulu hati, mual, nyeri perut serta

mudah berdarah.

Kondisi ini disebabkan oleh bakteri Helicobacter pylori

yang bisa melemahkan lapisan lambung sehingga asam lambung

bisa lebih mudah mengiritasi. Orang yang sering minum kopi akan

menjadi lebih rentan terinfeksi bakteri H.pylori yang dengan

sendirinya menyebabkan kerusakan jangka panjang pada lapisan

lambung.

2) Tukak lambung (luka yang muncul di lapisan lambung)

Kopi memang tidak secara langsung menyebabkan luka,

tapi kopi yang diminum bisa memperburuk luka yang ada atau

memperlambat proses penyembuhannya karena lingkungan yang

lebih asam, sehingga nantinya akan merusak membran mukosa

usus secara menyeluruh.

d. Kopi Berbahaya bagi Kehamilan

Beberapa penelitian menunjukkan hubungan antara dosis kafein

tinggi dan meningkatnya angka keguguran, kelahiran prematur atau

kelahiran dengan berat badan rendah. Dengan dosis tinggi, kafein dapat

meningkatkan tekanan darah ibu hamil, yang kemudian akan

mengakibatkan potensi terjangkitnya preeklampsia, sehingga berpotensi

melahirkan bayi dengan berat badan di bawah normal atau prematur. Pada

kemungkinan terburuk, kafein dapat menyerang plasenta dan masuk

33

dalam sirkulasi darah janin, serta mempengaruhi pernapasan dan detak

jantung bayi sehingga dapat menyebabkan keguguran.

Selain itu, dalam sebuah studi, ditemukan bahwa ibu hamil yang

minum dua cangkir kopi setiap hari akan meningkatkan risiko bayi

mereka menderita leukimia.

Para peneliti dari Bristol University mengungkapkan, kafein bisa

mengubah DNA dalam janin sehingga tumor mudah tumbuh. Leukimia

sendiri merupakan jenis kanker yang paling sering diderita anak-anak.

Studi yang melihat lebih dari 20 studi ini menemukan, bayi yang terlahir

dari ibu yang hobi ngopi memiliki risiko menderita leukimia hingga 20

persen. Risiko tersebut melonjak hingga 60 persen jika ibu minum dua

cangkir kopi setiap hari.

Studi lain menyebutkan, konsumsi kafein selama kehamilan akan

memperparah morning sickness yang dirasakan karena kopi diketahui

akan meningkatkan detak jantung dan merangsang sekresi asam lambung.

Selama kehamilan, tubuh ibu juga akan bekerja lebih keras untuk

memproses racun yang masuk, termasuk dari minuman berkafein. Itu

sebabnya kafein bisa memengaruhi janin.

Organisasi kesehatan dunia (WHO) telah memberi rekomendasi

konsumsi kafein sehari pada ibu hamil sebaiknya tak lebih dari 300 mg.

Jumlah tersebut setara dengan 1,5 cangkir kopi yang dibuat sendiri di

rumah.

e. Kopi dapat Meningkatkan Kadar Kolestrol

34

Menurut studi yang disampaikan oleh American Heart

Association, kopi decaf dapat menyebabkan peningkatan kolesterol LDL

yang berbahaya dengan menambah sebuah jenis lemak darah tertentu

yang terkait dengan sindrom metabolik. Penelitian menunjukkan, setelah

tiga bulan meminum kopi, kelompok yang meminum kopi decaf

mengalami peningkatan asam lemak, yang merupakan bahan bakar dalam

darah yang dapat memacu produksi lipoprotein LDL dengan kepadatan

rendah.

Selain itu, ApoB (apolipoprotein B), protein yang berasosiasi

dengan LDL atau kolesterol buruk, naik 8% dalam kelompok kopi decaf

namun tidak menunjukkan perubahan berarti dalam kelompok lainnya.

ApoB adalah satu-satunya protein yang melekat pada LDL, dan berbagai

studi menunjukkan bahwa ApoB kemungkinan merupakan pertanda yang

lebih baik dari resiko penyakit kardiovaskular daripada level LDL.

Sementara NEFA, lemak dalam darah, naik hingga 18% di kelompok

kopi decaf, dan tidak mengalami perubahan di kelompok lain. NEFA

adalah bahan bakar yang dapat memacu peningkatan ApoB dan LDL.

f. Kopi dapat Mengubah Warna Gigi

Kandungan tanin dalam kopi dapat mengubah warna lapisan

terluar gigi atau enamel. Meskipun enamel gigi merupakan zat paling

keras dalam tubuh manusia, zat tersebut tidak datar maupun halus.

Enamel gigi mengandung lubang mikroskopis dan gunungan yang dapat

menyimpan partikel makanan maupun minuman. Pigmen dari kopi yang

35

berwarna gelap dapat melekat di celah dan gunungan tersebut, dan bila

tidak ditangani dengan benar akan membentuk noda kuning permanen

pada gigi. Akibatnya, permukaan gigi akan tampak berwarna kehitaman

atau kecoklatan. Noda pada gigi akan lebih mudah terbentuk pada

permukaan gigi yang kasar, baik akibat plak gigi maupun permukaan

anatomi gigi yang tidak rata.

Meskipun tampaknya warna kopi yang lebih muda akan memberi

noda lebih sedikit pada gigi, pigmen dan asam yang terkandung dalam

kopi yang diberi krim tetap sama dengan kopi hitam. Oleh karena itu,

memberi jenis pemutih apapun dalam kopi tidak akan mencegah gigi

berubah warna, kecuali bila kopi yang digunakan sangat sedikit untuk

membuat ruang bagi krim.

Selain itu, umumnya kopi akan dikonsumsi dengan menggunakan

gula yang berlebihan, sehingga menyebabkan gula akan mudah

menempel di gigi dan mengakibatkan penyakit gigi dan gusi. Kepala

Eksekutif Yayasan Kesehatan Gigi Inggris (British Dental Health), Dr

Nigel Carter, mengatakan bahwa setiap kali gula memasuki mulut, ia

akan bereaksi dengan bakteri mulut menjadi plak yang kemudian

membentuk asam dan akan melemahkan email gigi.

Untuk mencegah perubahan warna gigi, selain berhenti meminum

kopi, kopi sebaiknya diminum hanya pada waktu tertentu saja, tidak

diminum secara konstan sehari penuh. Setelah selesai meminum kopi,

36

sebaiknya berkumur dengan air atau menyikat gigi untuk menghilangkan

pigmen yang berpotensi menguningkan gigi.

g. Kopi dapat Menimbulkan Gangguan Mata

Orang meminum kopi untuk menghilangkan rasa kantuk. Namun

bila mengkonsumsi kopi terlalu banyak, kandungan kafein dalam kopi

dapat memicu kerusakan mata. Penelitian terbaru dari Harvard University

mengungkapkan bahwa kopi berlebih dapat meningkatkan risiko

kerusakan mata yang mengakibatkan kebutaan.

Kafein dikenal sebagai bahan yang berhubungan dengan gangguan

mata yang disebut exfolation glaucoma. Jae Hee Kang, asisten profesor

kedokteran di Channing Division of Network Medicine di Brigham and

Women's Hospital, Boston, mengatakan bahwa meminum tiga cangkir

kopi atau lebih dalam sehari ditemukan terkait dengan peningkatan

gangguan pada glaucoma, khususnya bagi mereka yang memiliki riwayat

keluarga glaucoma.

Gangguan mata ini ditandai dengan penekanan pada bola mata.

Jika tidak segera ditangani, tekanan dapat meningkat cukup tinggi, hingga

cukup untuk menyebabkan kerusakan syaraf optik lainnya di sekitar mata

sehingga menyebabkan kebutaan permanen. Semakin banyak kopi

berkafein yang dikonsumsi, semakin meningkat pula resiko kerusakan

mata ini. Namun dalam sebuah penelitian, efek serupa tidak ditemukan

pada orang yang mengkonsumsi jenis minuman berkafein selain kopi,

sehingga diyakini bahwa gangguan mata tersebut berasal dari konsumsi

37

kopi berlebihan. Untuk mencegah hal ini, sebaiknya konsumsi kopi

dibatasi menjadi kurang dari 3 cangkir sehari.

2. Manfaat Kopi bagi Tubuh Manusia

a. Kopi dapat Meningkatkan Memori Jangka Pendek

Kafein yang terdapat dalam kopi merupakan stimulan dari sistem

saraf pusat sehingga dapat meningkatkan kinerja otak. Banyak area dan

struktur di otak yang berperan dalam belajar dan mengingat.

Penyimpanan informasi merupakan informasi yang disebut memori.

Sebuah penelitian yang dilakukan pada seorang ahli saraf di

Stanford University, Russel Poldrack menunjukkan bahwa saat ia tidak

mendapatkan asupan kafein, beberapa sistem otaknya terkoneksi lebih

kuat dan menata ulang konektivitasnya dibandingkan saat ia minum kopi.

Hal ini menunjukkan bahwa kopi secara sistematis mengubah pengaturan

otaknya. (National Geographic Indonesia, 17/12/2013)

Penelitian lain yang dipimpin oleh Daniel Borota dari John

Hopkins University di Baltimore dan diterbitkan dalam jurnal Nature

Neuroscience, menunjukkan bahwa mengkonsumsi 200 mg kafein per

hari dapat meningkatkan memori jangka panjang. Mereka juga

mengatakan bahwa ada banyak kemungkinan bagaimana kafein dapat

meningkatkan memori jangka panjang. Contohnya, kafein dapat

menghalangi molekul yang disebut adrenosin dari menghentikan hormon

norepinefrin, hormon yang telah terbukti memiliki efek positif pada

memori.

38

b. Kopi dapat Mencegah Penyakit Alzheimer dan Parkinson

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa kopi bermanfaat untuk

mecegah penyakit demensia Alzheimer. Samuel Oetoro, MS. SpGK.,

spesialis gizi klinis dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia,

mengatakan bahwa hal ini disebabkan karena adanya stimulan, kafein,

dan antioksidan yang merangsang kerja dari sel-sel otak. Menurutnya,

salah satu faktor penyebab Alzheimer adalah adanya pelepasan radikal

bebas di otak yang berlebihan. Dalam hal ini, kafein mampu

menangkalnya. Selain itu, dr. Raul Sibarani, SpS, dari MRCC Siloam

juga mengungkapkan bahwa kafein bukan hanya mencegah Alzheimer,

namun juga Parkinson.(Kompas.com, 30/05/2011)

Hasil studi menemukan bahwa dengan mengonsumsi satu atau dua

gelas kopi sehari dapat menghambat dan memutuskan kontak sinyal otak

yang berhubungan dengan penyakit, sehingga dapat mencapai efek

mengurangi gejala Parkinson. Kafein tidak hanya dapat meringankan

gejala kantuk penderita di siang hari, tetapi juga dapat mengurangi

diskinesia, yaitu gangguan pengendalian gerakan sukarela, kekakuan, dan

gemetar. Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal “Movement

Disorders” menemukan bahwa orang yang sangat bergantung pada kafein

memiliki kemungkinan menderita penyakit Parkinson lebih rendah

daripada mereka yang jarang atau sedikit menyerap kandungan kafein.

(Kanalsatu.com, 04/08/2015)

c. Kopi dapat Mencegah Kerusakan Fungsi Hati

39

Peneliti dari University of Southampton menemukan bahwa

mereka yang meminum dua cangkir kopi setiap hari atau meninggal

karena penyakit tersebut. Konsumsi teratur kopi menurunkan risiko

sirosis hati hingga 44%. Menurut peneliti, presentase tersebut cukup besar

dibandingkan dengan obat-obatan yang digunakan untuk menurunkan

penyakit, seperti obat statin yang hanya menurunkan resiko penyakit

jantung sebanyak 25%. (Kompas.com, 03/02/2016)

Dibandingkan dengan seseorang yang tidak minum kopi, peneliti

memperkirakan 1 cangkir kopi per hari berhubungan dengan 22% risiko

lebih rendah terkena sirosis hati. Bila 2 cangkir, risiko turun hingga 43%.

Jumlah ini terus turun menjadi 57% bila minum 3 cangkir dan 65% bila

minum 4 cangkir kopi per hari. (detikFood, 02/03/2016)

Dalam laporan studi yang diterbitkan di jurnal sains Alimentary

Pharmaceulogy and Therapeutics, dalam konteks penyakit liver, kopi

tampaknya memiliki sejumlah efek perlindungan. Dalam laporan tersebut

disebutkan bahwa konsumsi kopi menurunkan frekuensi ketidaknormalan

fungsi hati, fibrosis, sirosis dan HCC. Selain itu dalam sebuah percobaan

acak terkontrol pasien dengan hepatitis C yang minum lebih banyak kopi

memiliki kadar serum enzim hati yang lebih rendah. (Kompas.com,

03/02/2016)

d. Kopi dapat Mencegah Penyakit Jantung

Menurut studi yang dilakukan kelompok ilmuwan dari John

Hopkins University, mengonsumsi kopi ternyata dapat menurunkan risiko

40

penyumbatan arteri yang dapat menyebabkan serangan jantung. Penelitian

yang mereka lakukan di Korea membuktikan bahwa peminum kopi

memiliki risiko lebih rendah mengalami pengendapan kalsium di arteri

koroner mereka dibandingkan dengan orang sehat bukan peminum kopi.

Pengendapan kalsium di arteri merupakan salah satu indikator penyakit

jantung. (Tempo.co, 03/03/2015)

Sebuah riset yang dilakukan Beth Israel Deaconess Medical

Center di Boston, Amerika Serikat, menemukan adanya hubungan

signifikan antara kebiasaan minum kopi dan gagal jantung. Manfaat

protektif mulai meningkat dengan konsumsi kopi hingga dua cangkir per

hari. Khasiat itu perlahan turun bersamaan dengan makin banyak kopi

yang diminum. Ketika minum lima cangkir kopi sehari tak ada manfaat

bagi jantung, dan lebih dari itu justru berpotensi bahaya. (Tempo.co,

29/06/2012)

e. Kopi dapat Mengurangi Resiko Asma

Menurut beberapa penelitian, kopi cukup efektif untuk meredakan

gejala asma. Caranya adalah meletakkan sedikit kopi pada mulut saat

penderita mengalami serangan asma. Selama serangan asma, lapisan

udara penderita menjadi bengkak atau meradang karena penyempitan otot

di sekitar saluran udara. Kopi dinilai efektif sebagai pertolongan pertama

karena setiap sel dalam tubuh memiliki reseptor rasa. Rasa pahit kopi

memiliki tindakan farmakodinamik pada jaringan berbeda dalam tubuh.

41

Oleh karena itu, kopi hitam pahit dapat melebarkan otot bronkus selama

serangan asma.

Pendapat ini didukung oleh para peneliti dari University of

Maryland yang mengungkapkan bahwa reseptor rasa pahit terletak di

paru-paru. Namun, penelitian tersebut menemukan bahwa tak seperti di

lidah, reseptor yang berada di paru-paru tidak mengirim sinyal ke otak,

melainkan hanya menanggapi zat yang memiliki rasa pahit. Karena itulah

kopi dapat membantu meredakan gejala asma. (Suara.com, 28/01/2016)

f. Kopi dapat Memberi Perlindungan Melawan Kanker Usus Besar

Sebuah studi dalam Journal of Clinical Oncology menunjukkan

bahwa konsumsi empat cangkir kopi sehari tidak hanya dapat mencegah

munculnya kembali kanker usus besar tetapi juga meningkatkan peluang

kelangsungan hidup pasien. Salah satu hipotesis yang ada mengatakan

bahwa konsumsi kafein meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin

sehingga dapat membantu mengurangi peradangan, faktor resiko untuk

diabetes dan kanker. (Republika.co.id, 01/09/2015)

g. Kopi dapat Mengurangi Resiko Stroke

Para peneliti menyebutkan bahwa mereka yang secara teratur

menikmati kopi jauh lebih kecil kemungkinannya untuk menderita stroke,

terutama jika minum 3 hingga 4 cangkir atau lebih kopi dalam sehari.

Hasil penelitian yang telah dipublikasikan dalam American Journal of

Epidemiology menyebutkan bahwa, kandungan antioksidan pada kopi

bisa membantu melancarkan aliran darah dari tubuh ke otak. Termasuk

42

mencegah pembekuan darah di otak dan mencegah peningkatan kadar

kolesterol jahat dalam darah.

Penelitian juga menemukan bahwa mereka yang minum 2 cangkir

kopi setiap hari memiliki resiko 14% lebih kecil terkena pembekuan

darah pada otak yang memicu terjadinya stroke dibanding mereka yang

tidak. Sedangkan pencinta kopi yang selalu minum 6 cangkir atau lebih

setiap hari, hanya memiliki penurunan resiko stroke sekitar 7%.

(detikFood, 20/09/2011)

Sebuah studi atas lebih dari 83 ribu wanita berusia lebih dari 24

tahun menunjukkan mereka yang minum dua sampai tiga cangkir kopi

sehari memiliki risiko terkena stroke 19 persen lebih rendah

dibandingkan mereka yang tidak minum kopi. Studi terhadap sejumlah

pria di Finlandia menunjukkan hasil yang sama. (Republika.co.id,

28/06/2010)

B. PT. Galang Media Utama

1. Sejarah dan Profil Perusahaan

PT. Galang Media Utama didirikan pada tanggal 5 Mei 2002 di

Yogyakarta. Saat pertama berdiri perusahaan tersebut bernama PT. Galangpress

Media Utama, namun karena hasil kebijakan dari Menteri Hukun dan HAM RI

nomor AHU-22050.AH.01.01 tahun 2010, PT. Galangpress Media Utama

43

berubah nama menjadi PT. Galang Media Utama karena penyebutan “press”

hanya diperuntukkan bagi institusi pers.

Awalnya, perusahaan ini lebih banyak melayani jasa percetakan

daripada penerbitan. Namun ketika muncul kritisi dari penulis, Julius Felicianus

sebagai pemilik perusahaan memutuskan untuk mulai menggeluti dunia

penerbitan. Pada tahun itu pula, ia mengembangkan PT. Galang Media Utama

menjadi tiga imprint penerbit. Dengan keberadaan ketiga imprint tersebut, PT.

Galang Media Utama berhasil menelurkan kelompok penerbit. Kemudian pada

periode 2005-2012, imprint-nya bertambah menjadi sebelas. Selanjutnya pada

peridode 2012-sekarang, ada tiga belas imprint. Lini-lini penerbitan atau imprint

tersebut bernaung dalam satu payung, yaitu kelompok penerbit Galang Media

Utama. Karya-karya yang diterbitkan seringkali dianggap berani oleh pembaca

karena berani mengupas isu sejarah, sosial dan politik yang kontroversial.

Sebagai contoh, polemik bisnis prostitusi yang dipublikasikan dalam buku

Jakarta Undercover; pro dan kontra tragedi ’65 dalam buku Sukarno Menggugat,

Membongkar Supersemar, Mereka Menodong Bung Karno; isu dalang

kerusuhan Mei ’98 yang tertuang dalam buku Perang Panglima dan Mereka

Mengkhianati Saya; seputar skandal istana era SBY yang dibeberkan dalam buku

Membongkar Gurita Cikeas; dan masih banyak lagi.

Mulanya kelompok penerbit Galang Media Utama berkantor di Jalan

Bakung, Baciro, Yogyakarta. Tak lama kemudian, kantor pertama tersebut

pindah ke Jalan Anggrek, Baciro, Yogyakarta. Setelah itu, pada tahun 2009,

kelompok penerbit Galang Media Utama memiliki gedung di Jalan Mawar

44

Tengah No. 72, Baciro, Yogyakarta. Sejak momen tersebut, bisnis kelompok

penerbit Galang Media Utama kian dinamis mengikuti tantangan zaman. Era

teknologi informasi yang kini menjadi denyut nadi pergerakan tren kebutuhan

pasar juga dirambah kelompok penerbit Galang Media Utama dengan

menerbitkan buku dengan format digital (e-book). Dari pengalaman yang

dienyam, kekuatan usaha penerbitan PT Galang Media Utama berpijak pada

integritas, kreativitas, dan inovasi. Ketiga pilar tersebut hingga sekarang terus

dipegang dan dibina sehingga perusahaan ini tumbuh sebagai penerbit yang

kokoh berdiri di tengah perputaran zaman, yang dalam kedipan mata selalu

berputar.

Gambar 2: Logo Galangpress

Sumber: www.galangpress.com 2016

Nama Perusahaan : PT. GALANG MEDIA UTAMA

Trademark : Galangpress

45

Alamat : Jln. Mawar Tengah No. 72 Baciro Gondokusuman,

Daerah Istimewa Yogyakarta 55225 INDONESIA

Telepon : 0274 – 554985, 554986, 545609

Faksimili : 0274 – 556086

Website : www.galangpress.com

Email : info@galangpress.com

Waktu berdiri : 5 Mei 2002

Pemilik :

a. Yulius Felecianus

b. Hendricus Subandono Wisnu Jatmiko

c. Matheus Dwi Rubiyanto

d. Jeremias Lemek

e. Anastasia Helena Gilang Prista Dewi

Manajemen :

Direktur : Yulius Felicianus

Wakil Direktur : Teguh Prastowo

Manager HRD & Keuangan : Hendricus Subandono

Manager Produksi : Matheus Dwi R.

Manager Pemasaran : Richardo Nathan (Jabodetabek & Bandung)

Prawajar Rahmadi (DIY & Jateng)

Jam Kantor : Senin-Jumat 08.00-17.00 WIB

2. Visi dan Misi

46

Visi : Menjadikan Galangpress Group penerbit papan atas dan terpercaya di

Indonesia.

Misi : Mengusung Galangpress Group menjadi kelompok penerbit yang selalu

menghasilkan buku baru, bermutu, dan laku.

PT. Galang Media Utama memiliki beberapa penerbit intern yang

mengusung tema buku masing-masing. Penerbit intern PT. Galang Media Utama

yang mengusung tema kesehatan yaitu:

a. Great! Publisher

Gambar 3: Logo Great Publisher

Sumber: www.galangpress.com 2016

Great! Publisher hadir membawa tema-tema segar seputar

kewanitaan, kesehatan, parenting, remaja, anak-anak, keterampilan,

masakan, hobi, serta musik. Buku Kumpulan Resep Komplit Masakan

Padang yang terbit Juni 2009 menjadi starting point penting Great! untuk

melaju menjadi penerbit yang unggul.

b. Kana Media

47

Gambar 4: Logo Kana Media

Sumber: www.galangpress.com 2016

Kana Media merupakan sebuah lini di bawah payung Galangpress

Group, yang didirikan sejalan dengan semakin berkembangnya

Galangpress Group. Didirikan pada Oktober 2012 dengan mengusung

slogan “Baca, Pahami, dan Bagikan”, Kana Media senantiasa berusaha

menyuguhkan buku-buku yang ringan namun berbobot. Tema-tema yang

diusung Kana Media adalah agama, hobi, kewanitaan, kesehatan,

penunjang pelajaran, fiksi, anak, dan bahasa.

3. Struktur Perusahaan

48

Gambar 5: Struktur Perusahaan PT. Galang Media Utama

Sumber: Dokumen PT. Galang Media Utama 2016

Berikut adalah bagian yang menangani penerbitan beserta tugas-tugasnya,

yaitu:

a. Manajer Bagian Produksi : bertanggung jawab sebagai pimpinan dari

bagian produksi.

b. Kepala Bagian Redaksi : bertanggung jawab atas isi dan kualitas

dari buku yang diterbitkan.

c. Wakil Redaksi : bertanggung jawab atas mekanisme kerja

redaksi sehari-hari

d. Sekretaris Redaksi : bertugas dalam penerimaan surat-surat,

menerima dikte, menerima tamu,

49

menerima telepon, menyimpan arsip atau

surat, dan menyusun serta membuat

jadwal kegiatan pimpinan

e. Staf Redaksi : bertugas memeriksa, mengedit, dan

menyempurnakan naskah

f. Kepala Bagian Desain Grafis : bertanggung jawab atas desain produk

yang dibuat

g. Staf Desain Grafis : bertugas membuat, mengedit, dan

menyempurnakan desain produk

4. Produk

Produk yang telah diterbitkan oleh PT. Galang Media Utama memiliki

tema beragam, yaitu sosial politik, kemanusiaan, inspirasi, sejarah, hukum, non-

fiksi, manajemen, bisnis, kewanitaan, kesehatan, parenting, remaja, anak-anak,

keterampilan, masakan, hobi, musik, undang-undang, novel, biografi populer,

peluang usaha, komputer dan IT, penunjang pelajaran, agama, hobi, fiksi, anak,

dan bahasa. Berikut beberapa contoh produk buku yang diterbitkan oleh PT.

Galang Media Utama:

50

Gambar 6: Buku Sosial Politik

Sumber: PT. Galang Media

Utama

Gambar 7: Buku Inspirasi

Sumber: PT. Galang Media

Utama

Gambar 8: Buku Sejarah

Sumber: PT. Galang Media

Utama

Gambar 9: Buku Nonfiksi

Sumber: PT. Galang Media

Utama

Gambar 10: Buku Manajemen

Sumber: PT. Galang Media

Utama

Gambar 11: Buku Bisnis

Sumber: PT. Galang Media

Utama

Gambar 12: Buku Kesehatan

Sumber: PT. Galang Media

Utama

Gambar 13: Buku Anak-anak

Sumber: PT. Galang Media

Utama

Gambar 14: Buku Agama

Sumber: PT. Galang Media

Utama

51

C. Hasil Identifikasi Data

Untuk menganalisa perilaku target audience, telah disebar kuisioner di daerah

Yogyakarta untuk buku ilustrasi “Tentang Kopi” pada 63 responden yang mewakili

target audience di Yogyakarta pada tanggal 22 Maret 2016. Dari kuisioner tersebut,

hasil yang didapatkan yaitu:

1. 74,6% responden mengaku senang minum kopi, sementara 25,4% sisanya tidak.

2. Dari 74,6% responden yang senang minum kopi tersebut (48 responden), 8,3%

mengaku meminum kopi sehari beberapa kali, 41,7% sehari sekali, 41,7%

seminggu sekali, dan 8,3% sebulan sekali.

3. 6,3% responden menganggap kopi berbahaya bagi tubuh, 17,5% bermanfaat,

71,4% tergantung, dan 4,8% tidak tahu.

4. 81% responden tahu bahwa kopi dapat menyebabkan ketergantungan, sementara

19% sisanya tidak.

5. 68,3% responden tahu bahwa kopi dapat menyebabkan hipertensi, sementara

31,7% sisanya tidak.

6. 31,7% responden tahu bahwa kopi dapat beresiko terhadap penumpukan

kolestrol, sementara 68,3% sisanya tidak.

7. 57,1% responden tahu bahwa kopi dapat meningkatkan kewaspadaan dan ingatan

jangka pendek, sementara 42,9% sisanya tidak.

8. 30,2% responden tahu bahwa kopi dapat memberikan perlindungan dari kanker

usus besar dan kanker kulit, sementara 69,8% sisanya tidak.

52

9. 44,4% responden tahu bahwa kopi dapat memberikan perlindungan dari penyakit

kemunduran otak seperti Alzheimer dan Parkinson, sementara 55,6% sisanya

tidak.

10. 98,4% responden merasa bahwa informasi mengenai bahaya dan manfaat kopi

bagi tubuh manusia perlu diedarkan pada masyarakat, sementara 1,6% sisanya

tidak.

11. 98,4% responden berminat mengetahui lebih jauh tentang bahaya dan manfaat

kopi jika dibuat buku mengenainya, sementara 1,6% sisanya tidak.

Dari kuisioner di atas dapat ditarik kesimpulan bahwa:

1. Sebagian besar orang menyukai kopi, dan kebanyakan dari mereka meminum

kopi sehari sekali atau seminggu sekali.

2. Sebagian orang menganggap kopi hanya berbahaya atau bermanfaat saja bagi

tubuh, dan bahkan beberapa orang tidak tahu apa-apa mengenai efeknya.

3. Banyak orang hanya tahu sedikit saja tentang apa saja bahaya dan manfaat kopi

bagi tubuh.

4. Sebagian besar orang merasa informasi mengenai bahaya dan manfaat kopi bagi

tubuh perlu diedarkan dan berminat mengetahui lebih jauh jika buku yang

membahas tentang informasi tersebut dibuat.

53

D. Komparasi

Buku yang digunakan sebagai komparasi primer dalam perancangan ini

adalah buku “Kopi: Dari Sejarah, Efek bagi Kesehatan Tubuh, & Gaya Hidup”,

karena membahas objek yang sama yaitu kopi. Sementara komparasi sekunder dalam

perancangan ini adalah “Kisah dan Khasiat Teh”, karena juga menguraikan tentang

bahaya dan manfaat dari objek yang dibahas.

1. Kopi: Dari Sejarah, Efek bagi Kesehatan Tubuh, & Gaya Hidup

Penulis : Eka Saputra

Penerbit : Harmoni

Tahun Terbit : 2008

Kategori : Kesehatan

Ukuran : 13 cm x 20 cm

Tebal buku : 157 halaman

Seperti judulnya, buku ini membahas tentang kopi mulai dari sejarah asal usul

kopi, jenis-jenis kopi, pengolahan kopi, hubungan kopi dengan kesehatan dan

gaya hidup, munculnya kafe-kafe, resep-resep kopi, dan merek-merek kopi yang

terkenal serta profil perusahaannya seperti Nescafe, Starbucks, dan lain-lain.

Buku ini bertujuan memperluas pengetahuan bagi para penggemar kopi yang

bukan hanya sebagai minuman stimulan semata, tapi juga sebagai gaya hidup.

54

Gambar 15: Kopi: Deri Sejarah, Efek Bagi Kesehatan Tubuh, & Gaya Hidup

Sumber: www.jalasutra.com

2. Kisah dan Khasiat Teh

Penulis : Ratna Somantri dan Tanti K.

Penerbit : PT. Gramedia Pustaka Utama

Tahun Terbit : 2011

Kategori : Kesehatan

Ukuran : 13,5 cm x 20 cm

Tebal buku : 117 halaman

Di balik kesegarannya, teh menyimpan beberapa zat yang diyakini dapat

menjaga kesehatan tubuh, misalnya untuk:

a. Membantu menurunkan berat badan

b. Mencegah kanker

c. Memperbaiki kesehatan kardiovaskular

d. Menyehatkan pencernaan

e. Menurunkan gula darah

55

f. Membuat awet muda

Di dalam buku Kisah dan Khasiat Teh, penulis mengajak kita menikmati teh

yang sebenarnya. Melalui cara penyeduhan dan seni meracik yang benar, teh

dapat tampil dalam rasa yang luar biasa. Aneka resep minuman teh dingin dan

panas yang lezat dan praktis serta aneka resep makanan yang berbahan dasar teh

juga disajikan di sini.

Gambar 16: Kisah dan Khasiat Teh

Sumber: www.femina.co.id

56

E. Analisa SWOT

SWOT Tentang Kopi

Kopi: Dari Sejarah,

Efek bagi Kesehatan

Tubuh, & Gaya

Hidup

Kisah dan Khasiat

Teh

Strength

(Kekuatan)

Membahas mengenai

bahaya dan manfaat

kopi secara khusus

sehingga mudah

dibaca baik oleh

peminum kopi

maupun bukan.

Penggunaan bahasa

yang tidak terlalu

ilmiah membuat isi

buku ini mudah

dimengerti orang

awam disertai dengan

ilustrasi gambar yang

menarik.

Materi buku

mencakup berbagai

pengetahuan

mengenai kopi

secara lengkap

namun ringkas.

Memberi informasi

yang cukup lengkap

mengenai khasiat

teh, proses

pembuatan teh, serta

cara menyeduh yang

benar. Buku juga

dipenuhi dengan

ilustrasi foto yang

menarik.

Weakness

(Kelemahan)

Secara keilmuan dan

teknis kurang

Terlalu berfokus

pada unsur tekstual

Pemberian informasi

mengenai teh terlalu

57

mendalam karena

penulis tidak

memiliki latar

belakang medis.

sehingga unsur

visualnya kurang

dan dicetak hitam

putih sehingga

kurang menarik.

mendalam sehingga

membuat orang yang

tidak menyukai teh

tidak tertarik.

Opportunity

(Kesempatan)

Kesadaran

masyarakat untuk

hidup sehat dan

keinginan untuk

mengetahui lebih

jauh mengenai

bahaya dan manfaat

kopi membuat orang

tertarik pada buku

ini.

Keinginan

masyarakat untuk

mengetahui lebih

jauh tentang kopi

membuat orang

tertarik dengan buku

ini.

Kesadaran

masyarakat untuk

hidup sehat dan

keinginan untuk

mengetahui lebih

jauh mengenai teh

membuat orang

tertarik pada buku

ini.

Threat

(Ancaman)

Orang lebih memilih

media yang lebih

mudah diakses

seperti internet untuk

mendapatkan

informasi serupa.

Orang lebih memilih

media yang lebih

mudah diakses

seperti internet untuk

mendapatkan

informasi serupa.

Orang lebih memilih

media yang lebih

mudah diakses

seperti internet untuk

mendapatkan

informasi serupa.