7/26/2019 Bab 2 Martha

1/14

BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman Kelapa Sawit

Tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis jack)berasal dari Afrika. Dalam bahasa Inggris

tanaman ini dikenal dengan namaoil palm. Tanaman kelapa sawit memiliki bentuk

menyerupai pohon kelapa. Di Indonesia, tanaman kelapa sawit termasuk tanaman pendatang

yang mulai dikenal sejak sebelum perang Dunia II (Roosita, 2!".

#entra utama produksi sawit Indonesia antara lain #umatera $tara, Riau, %ambi,

#umatera #elatan, dan &alimantan 'arat.otensi areal perkebunan Indonesia masih terbuka

luas untuk tanaman kelapa sawit.engembangan perkebunan tidak hanya di arahkan pada

sentra)sentra produksi seperti #umatera dan &alimantan, tetapi daerah potensi pengembangan

seperti #ulawesi, %awa, apua juga terus dilakukan (*an, 2+2".

&elapa sawit merupakan tanaman tropis penghasil minyak nabati yang hingga saat ini

diakui paling produktif dan ekonomis dibandingkan tanaman penghasil minyak nabati

lainya,misalnya kedelai, kaang tanah, kelapa, bunga matahari,dan lain)lain.%ika

dibandingkan dengan minyak nabati lain, minyak kelapa sawit memiliki keistemewaan

tersendiri, yakni rendahnya kandungan kolesterol dan dapat diolah lebih lanjut menjadi suatu

produk yang tidak hanya dikonsumsi untuk kebutuhan pangan (minyak goreng, margarin,

-anaspati, lemak, dan lain)lain", tetapi juga untuk memenuhi kebutuhan nonpangan (gliserin,

sabun, deterjen, bahan bakar minyak, dan lain)lain".

7/26/2019 Bab 2 Martha

2/14

7

Tanaman kelapa sawit merupakan tanaman tingkat tinggi dengan klasifikasi sebagai

berikut

Di-isio Traheophyta

#ubdi-isio teropsida

&elas Angiospermae

#ubkelas /onootiledonae

0rdo 1ooideae

amilia almae

3enus 4laeis

#pesies Elaeis guinensis

5arietas Dura, sifera, Tenera

Gambar 2.1 Tandan Kosong Kelapa Sawit(6adi, 27"

8aju perkembangan industri kelapa sawit yang semakin pesat membutuhkan

perhatian besar terutama dampaknya terhadap kelestarian lingkungan sekitarnya

(9idhiastuti, 2+". #elama pengolahan kelapa sawit menjadi minyak sawit, + ton T'# akan

menghasilkan minyak sawit sebesar ,2+ ton dan inti sawit ,: ton, sisanya merupakan

limbah padat seperti T&, sabut, dan angkang biji (Darnoko, +;;2". Dapat dilihat pada

gambar 2.+.

7/26/2019 Bab 2 Martha

3/14

8

2.2 Tandan Kosong Kelapa Sawit

8imbah industri kelapa sawit adalah limbah yang dihasilkan pada saat proses pengolahan

kelapa sawit. #alah satu limbah padat industri adalah T&. T& merupakan limbah

terbesar yang dihasilkan oleh perkebunan kelapa sawit. %umlah T& menapai

7/26/2019 Bab 2 Martha

4/14

9

Gambar 2.2 Str!tr !imia sellosa(#treitweiser, +;>!".

#elulosa berfungsi sebagai bahan struktur dalam jaringan tumbuhan dalam bentuk

ampuran polimer homolog dan biasanya disertai polisakarida lain seperti lignin dalam

jumlah yang beragam. 8ignin dapat dihilangkan dengan ara delignifikasi.

'erdasarkan derajat polimerisasi (D" dan kelarutan dalam senyawa @atrium

6idroksida (@a06" +!,: =,selulosa dapat dibagi menjadi tiga jenis yaitu

+. )selulosa adalah selulosa berantai panjang yang tahan dan tidak larut dalam

@a06 +!,: = atau larutan basa kuat dengan derajat polimerisasi (D" ?)+:.

)selulosa di gunakan sebagai penduga tingkat kemurnian selulosa. #elulosa

dengan derajat kemurnian di atas ;2 = memenuhi syarat untuk bahan baku

pembuatan bahan peledak. #emakin tinggi kadar ) selulosa,maka akan semakin

baik mutu bahanya.2. B) selulosa, adalah selulosa berantai pendek yang larut dalam larutan @a06 +!,:=

atau basa kuat dengan derajat polimerisasi (D" berkisar antara +:);. B) selulosa

dapat mengendap jika ekstrak dinetralkan.

".

2." #ignin

7/26/2019 Bab 2 Martha

5/14

10

&ebanyakan selulosa berasosiasi dengan lignin sehingga sering disebut sebagai lignoselulosa.

ada saat yang sama, komponen)komponen utama penyusun tanaman ini diuraikan oleh

akti-itas mikroorganisme. 'eberapa mikroorganisme mampu menghidrolisis selulosa untuk

digunakan sebagai sumber energi, seperti bakteri dan kapang (4nary, +;>

7/26/2019 Bab 2 Martha

6/14

11

Gambar 2.3 Str!tr Kimia #ignin (6aygreen, +;>!".

8ignin terdapat diantara sel)sel dan didalam dinding sel. #eperti tertera pada gambar

2.

7/26/2019 Bab 2 Martha

7/14

12

8ignin bersifat termoplastik. Artinya lignin akan menjadi lunak dan dapat dibentuk

pada suhu yang lebih tinggi dan keras kembali apabila menjadi dingin. #ifat termoplastik

lignin menjadi dasar pembuatan papan kertas (Hardboard" dan lain)lain produk kayu yang

dimampatkan (6aygreen, +;>!".

8ignin merupakan polimer kompleks phenylpropana, amorf, bersifat aromatis +,