AUDITING KINERJA PADA USAHA SOLONG COFFEE

Presented by : Kelompok

PENDAHULUAN

Dirintis sejak tahun 1960, kopi Ulee Kareng menjadi salah satu kopi bubuk lokal terkenal di Banda Aceh. Cita rasa khas Aceh adalah salah satu keunggulan dari kopi bubuk warisan keluarga ini. Mutu itu pula yang menjadikan kopi bubuk ulee kareng mampu bertahan hingga sekarang. Bahkan, kopi ini memiliki cita rasa yang identik dengan daerah asal kopi itu sendiri, seperti Pidie dan Banda Aceh. Ketenaran kopi Ulee Kareng sudah menyebar sampai ke Malaysia dan Singapura.

LANJUTAN….

Dari sekian banyak warung kopi di Kota Banda Aceh, terdapat satu warung kopi yang sangat populer dan selalu dipenuhi pengunjung dari pagi hingga malam hari, yaitu warung kopi Ulee Kareng “Jasa Ayah” atau �lebih dikenal dengan sebutan “Solong”. Warung kopi ini dimiliki oleh seorang pria Aceh yang bernama Nawawi. Sebelumnya warung kopi ini telah ada sejak tahun 1958, namun bukan dengan nama Jasa Ayah, �yang dikelola oleh orang tua Nawawi, yang bernama Haji Muhammad.

VISI

Menjadikan warung coffe solong sebagai Tempat dan Rasa untuk dikenang bagi para Pelanggan, dengan memberikan pelayanan yang terbaik, produk yang berkualitas serta loyalitas. dan tempat atmosfir yang nyaman, sehingga menjadikan warung coffe solong sebagai pilihan utama bagi masyarakat.

MISI

Menjaga standarisasi dalam menyediakan minuman coffe dan makanan yang sehat dan lezat, bervariatif dan higenis dengan harga yang murah dan bersaing.

Menciptakan atmosfer yang natural dan relax dengan fasilitas-fasilitas yang menunjang demi meningkatkan kenyamanan pelangan.

Kami berkeyakinan bahwa kepuasan pelanggan, adalah kunci untuk keberhasilan warung coffe solong dalam memperoleh keuntungan, mempertahankan keberadaan dan mencapai pertumbuhan.

PEMBAHASAN

Audit SDM

Audit SDM merupakan penilaian dan analisis yang konfrehensif terhadap program-program SDM, audit SDM menekankan penilaian (evaluasi) terhadap berbagai aktivitas SDM yang terjadi dalam perusahaan.

TUJUAN AUDIT KINERJA

Adapun tujuan melakukan audit kinerja sdm yaitu : Menilai efektivitas dari fungsi sdm Memastikan ketaatan berbagai aktivitas SDM

terhadap ketentuan hukum, peraturan dan kebijakan yang berlaku di sebuah organisasi ataupun perusahaan.

Mengidentifiksi berbagi hal yang masih dapat ditingkatkan terhadap aktivitas SDM dalam menunjang kontribusinya terhadap perusahaan.

MANFAAT AUDIT KINERJA

Beberapa manfaat dari audit SDM , antara lain : Mengidentifikasi kontribusi dari departemen SDM

terhadap organisasi. Meningkatkan citra profesionalitas SDM. Mendorong karyawan untuk tanggung jawab dan

profesionalisme yang lebih tinggi. Mempejels tugas-tugas dan tanggung jawab. Mendorong terjadinya keragaman kebijakan. Menemukan masalah-masalah kritis. Memastikan ketaatan peraturan yang telah ditetapkan.

HASIL AUDITING KINERJA SOLONG COFFEE Memperoleh Input Solong coffee memiliki tempat yang tidak terlalu besar dengan

warung kopi lainnya seperti dhapu kopi, the stone, tower dll, karna mereka mendesain khusus tanpa adanya wifi seperti warung kopi lain nya, warung coffee solong tempat pelanggan untuk menikmati minuman kopi dan kue,serta untuk duduk santai bersama keluarga, dan kawan-kawan, dari segi pemesanan mereka langsung menanyakan kepada penggunjung apa yang ingin mereka pesan dan jika ada salah pemesanan mereka siap untuk mengganti pesanan pengunjung tersebut. dan dari segi karyawan mereka sangat mempunyai sikap yang sangat sopan terhadap penggunjung khususnya dari segi melayani penggunjung. Dari segi sdm nya coffee solong merekrut karyawan berdasakan informasi yang dilakukan dengan metode Word Of Mouth (WOM). Mereka tidak mematok tingkat pendidikan yamg diterima si calon karyawan, seperti pada umumnya usaha menengah. Dari bahan baku produknya mereka memperoleh dari daerah sekitaran Lamno, yakni berupa biji kopi robusta.

Proses Dari proses perekrutan karyawannya, ada pelatihan

yang diberikan bagi si calon karyawan selama tiga bulan. Namun pelatihannya tidak sespesifik seperti perusahaan-perusahaan besar umunya, karyawan tidak terikat bekerja di solong coffee, mereka bisa saja keluar dari solong cofee tanpa ada unsur kontrak dengan warung coffee solong tersebut. Dari segi pembuatan bubuk kopi, dari pihak karyawan langsung memproses bubuk kopi langsung di solong kopi. perhari mereka memproduksi sebanyak 150 kg mulai dari jam 9 sampai jam 11 malam.dengan proses waktu yang lmanyan lama agar hasil yang di capai memenuhi target yang di inginkan.

Output yang di hasilkan Solong coffee ini memproduksi kopinya sendiri,

yang hanya didistribusikan ke usahanya sendiri, mereka tidak mendistribusikan ke warung-warung kopi lainnya. Mereka memperoleh bahan bakunya dari daerah Lamno & sekitarnya, dengan adanya kerjasama antara pemilik lahan kopi dengan pemilik usaha, yang menjadi ciri khas warung kopi ini adalah menu minuman Sanger-nya, dengan aroma yang harum dan campuran kopi yang nikmat.

Outcome Manfaat yang didapat oleh si individu tersebut.

setelah melakukan interview dengan karyawan di solong coffee. Mereka mendapat manfaat berupa adanya gaji/balas jasa yang diterima, sehingga dapat menghidupi dirinya dan keluarganya. Manfaat lain yang diterima ialah timbulnya sifat kekeluargaan diantara para karyawan.

Benefit Manfaat yang diberikan oleh perusahaan kepada

masyarakat sekitar ialah, adanya lapangan kerja baru sehingga mengurangi jumlah pengangguran yang ada di Aceh seperti yang kita ketahui bahwa solong coffee sudah memiliki cabang di beberapa tempat, seperti ; Solong Mini Lampineung, Solong Premium Beurawe, Solong lampeneureut. Menunjukkan bahwa peminat kopi solong cukup banyak, sehingga mereka mampu membuka cabang di berbagai tampat.

Impact Dampaknya ialah karena solong kopi adalah pelopor utama

adanya warung kopi modern, sehingga banyak pebisnis-pebisnis lainnya yang membuka usaha sejenis. seperti yang kita lihat saat ini banyak warung-warung kopi yang beredar dengan pelayanan-pelayanan yang berbeda, mulai dari pelayanan wi-fii maupun ruang rapat yang disediakan. Namun warung kopi solong berbeda dengan warung kopi lain nya yang ada di banda aceh khusus nya, karna solong memiliki tempat yang terbuka serta menjadi loyalitas bagi pengunjung khusus nya, dan dari segi makanan dan minuman. solong memiliki ciri khas yang berbeda dengan warung kopi lain nya. dengan adanya kopi sangger yang bisa memikat penggunjung, maka menjadi ciri khas pengunjung untuk menjadi loyal terhadap warung kopi solong pada saat ini.

ARSIP KEGIATAN

SEKIAN & TERIMAKASIH

“apapun yg terjadi, nikmati hidup ini, hapus air mata, dan berikan senyummu.”