Artikel Epms kencur

7/23/2019 Artikel Epms kencur

http://slidepdf.com/reader/full/artikel-epms-kencur 1/4

METODE SOXHLETASI : ISOLASI ETIL P-METOKSI SINAMAT DARI KENCUR

Oleh

I Made Karya Artana

Jurusan Pendidikan Kimia, FMIPA, UNDIKSHA

Jalan Udayana Singaraja, ali

!mail" karya#artana$yah%%&'%m

Abstrak

(ujuan )enelitian ini adalah untuk *+ mengis%lasi etil )-met%ksi sinamat dari ken'ur, *. untuk

menentukan )ersen rendemen dan )ersen kesalahan dari etil )-met%ksi sinamat& O/jek )enelitian ini

adalah ken'ur yang sudah digerus se'ara halus& Met%de )enelitian ini adalah met%de eks)erimen

dengan analisis data kuantitati0& Hasil dari )enelitian menunjukkan /ah1a massa kristal !PMS murni

yang di)er%leh dari met%de s%2hlet adalah 3,4 gram dengan )ersen rendemen 567 serta )ersen

kesalahan .67&

Kata-kata kunci: eti !-"et#ksi sina"at$ kencur$ "et#%e s#&'et

Abstract The purpose of this study was to (1) isolate ethyl p-methoxy cinnamic of 8esser galangal , (2) to

determine the percent yield and percent errors of ethyl p-methoxycinnamate. The object of this study

is 8esser galangal already finely crushed. This research method is experimental method with

quantitatie data analysis. !esults from the study showed that the mass of crystals of pure "#$%

obtained from soxhlet method was &,' rams, the percent yield of *+ and 2*+ percent error.

Key words : ethyl p-methoxycinnamate, Lesser (aan(a$ soxhlet method

PENDAHULUAN

Kencur adalah salah satu jenis

tanaman %/at yang terg%l%ng dalam suku jahe-

jahean *I 9ayan Suja dan Frieda Nurlita,.33:& Ken'ur /anyak digunakan se/agai /ahan

/aku %/at tradisi%nal *jamu, 0it%0armaka,

industri k%smetika, )enyeda) makanan dan

minuman, rem)ah, serta /ahan 'am)uran saus

r%k%k )ada industri r%k%k kretek, /ahkan da)at

diman0aatkan se/agai /i%insektisida& Se'ara

em)irik ken'ur digunakan se/agai )enam/ah

na0su makan, in0eksi /akteri, %/at /atuk,

disentri, t%nikum, eks)ekt%ran, masuk angin,

sakit )erut& Minyak atsiri didalam rim)ang

ken'ur mengandung etil sinamat dan metil p-

met%ksi sinamat yang /anyak digunakandidalam industri k%smetika dan diman0aatkan

se/agai %/at asma dan anti jamur&

;im)ang ken'ur mem)unyai ar%ma

yang s)esi0ik& Di dalam rim)ang ken'ur

terda)at /anyak <at yang da)at diman0aatkan&

Kandungan senya1a kimia dari rim)ang ken'ur

antara lain minyak atsiri /eru)a sine%l

se/anyak 3,3.7, asam metil kanil,

)entadekana, ester etil sinamat, asam sinamat,

/%rne%l, kam0ena, )araeumarina, asam anisat,

alkal%id, mineral se/anyak +=,57 dan )ati

:,+:7& Kandungan minyak atsiri dalam

rim)ang ken'ur yaitu .-:7 yang terdiri dari etil

sinamat, etil p-met%ksi sinamat, p-met%ksi

stirena, n-)entadekana, /%rne%l, kam0en, =,5,5-

trimetil /isikl% >:,+,3? he)t-=-en& Dari is%lasi

rim)ang ken'ur dida)atkan !PMS se/anyak .,:7 dari /erat kering, karena itu dengan

mudah /isa diis%lasi dari /agian um/inya

menggunakan )elarut )etr%leum eter atau

etan%l& Ken'ur meru)akan tanaman tr%)is yang

/anyak tum/uh di ke/un dan )ekarangan,

digunakan se/agai /um/u da)ur dan termasuk

salah satu tanaman %/at tradisi%nal Ind%nesia&

Senya1a yang )aling /anyak )ada

minyak atsiri dalam rim)ang ken'ur adalah !til

p-met%ksi sinamat *!PMS, dengan rumus

struktur "

@H @H @

O

O @.

H6

OH=

@

)a"bar *+ ;umus struktur

!PMS

!til p-met%ksi sinamat *!PMS adalah

salah satu senya1a hasil is%lasi rim)ang ken'ur

yang meru)akan /ahan dasar senya1a ta/ir surya yaitu )elindung kulit dari sengatan sinar



matahari& Dalam ekstraksi suatu senya1a yang

harus di)erhatikan adalah ke)%laran antara

)elarut dengan senya1a yang diekstrak,

keduanya harus memiliki ke)%laran yang sama

atau mendekati sama& !PMS termasuk dalam

g%l%ngan senya1a ester yang mengandung

'in'in /en<ena dan gugus met%ksi yang /ersi0at

n%n)%lar dan juga gugus kar/%nil yang

mengikat etil yang /ersi0at sedikit )%lar

sehingga dalam ekstraksinya da)at

menggunakan )elarut-)elarut yang mem)unyai

ariasi ke)%laran yaitu etan%l, etil asetat,

metan%l, air, dan heksana& Dalam ekstraksi

suatu senya1a yang harus di)erhatikan adalah

ke)%laran antara )elarut dengan senya1a yang

diekstrak, keduanya harus memiliki ke)%laran

yang sama atau mendekati&

Kelarutan suatu <at )adat dan <at 'air

)ada suatu )elarut akan meningkat seiring

dengan kenaikan suhu /ila )r%ses )elarutannya

adalah end%term, sedangkan untuk )r%ses

)elarutan yang /ersi0at eks%term )emanasan

justru menurunkan harga kelarutan <at&

Fen%mena yang kedua ini jarang dijum)ai di

alam yang umum adalah )r%ses )elarutan yang

/ersi0at end%term yaitu memerlukan kal%r&

e/era)a <at dalam larutan akan rusak atau

terurai dam mengua) dengan )emanasan

sehingga suhu ekstraksi harus di)erhatikan agar

senya1a yang dihara)kan tidak rusak& Oleh

karena itu ekstraksi etil p-met%ksi sinamat dari

ken'ur tidak /%leh menggunakan suhu yang

le/ih dari titik lelehnya yaitu :B C :4%@&

!kstraksi s%2hlet meru)akan met%de

)emisahan yang meli/atkan )emindahan

su/stansi dari 0asa material ke dalam 0asa

lainnya dan kedua 0asa tidak saling melarutkan&

!kstraksi s%2hlet ini meru)akan met%de yang

)aling umum digunakan untuk memisahkan

/ahan alam yang terda)at dalam tum/uhan

dengan menggunakan )elarut yang da)at

melarutkan <at yang ingin di)isahkan&

Pada ekstrakt%r S%2hlet, )elarut

di)anaskan dalam la/u didih sehingga

menghasilkan ua)& Ua) terse/ut kemudian

masuk ke k%ndens%r melalui )i)a ke'il dan

keluar dalam 0asa 'air& Kemudian )elarut

masuk ke dalam sel%ngs%ng yang /erisi

)adatan& Pelarut akan mem/asahi sam)el dan

tertahan di dalam sel%ngs%ng sam)ai tinggi

)elarut dalam )i)a si0%n sama dengan tinggi

)elarut di sel%ngs%ng& Kemudian )elarut

seluruhnya akan menggej%r%k masuk kem/ali

ke dalam la/u didih dan /egitu seterusnya&

Peristi1a ini dise/ut dengan e0ek si0%n&

Keuntungan 'ara s%2hlet yaitu jumlah

/ahan )elarut yang digunakan untuk

mengekstraksi sedikit, dan sam)el selalu /aru

artinya su)lai /ahan )elarut /e/as /ahan akti0

/erlangsung se'ara terus-menerus& Dan

kelemahannya adalah 1aktu yang di/utuhkan

untuk ekstraksi 'uku) lama */e/era)a jam

sehingga ke/utuhan energinya tinggi, dan

/ahan terekstraksi yang terakumulasi dalam

la/u mengalami /e/an )anas dalam 1aktu yang

'uku) lama&

METODE

Penelitian dilakukan di 8a/%rat%rium

Kimia Organik Jurusan Pendidikan Kimia

Undiksha )ada tanggal +5-. N%em/er .3+6,

)ukul 35&=3 9I(A- selesai&

lat dan ahan

(erda)at /e/era)a alat dan /ahan yang

)erlu disia)kan dalam )enelitian ini& Alat yang

digunakan antara lain gelas kimia, s)atula, /lender, kertas saring, la/u dasar /ular, heater

atau mantel, /atang )engaduk, )erangkat

ekstraksi s%2hlet, nera'a analitik, 'a1an

)engua), ka'a arl%ji, gelas ukur, '%r%ng,

)erangkat destilasi sederhana&

ahan-/ahan yang di)erlukan dalam

)enelitian ini adalah ken'ur, n-heksana, /atu

didih, dan es&

#rosedur

Pertama, se/anyak 63 gram ken'ur

kering yang sudah digerus, di/ungkus dengankertas saring, kemudian dimasukkan kedalam

ruang ekstrakt%r s%2hlet& Selanjutnya se/anyak

.63 m8 n-heksana dan /e/era)a /utir /atu

didih dimasukkan kedalam la/u dasar /ulat,

kemudian alat s%2hlet di)asang dan dilengka)i

dengan )endingin&

8alu, la/u dasar /ulat di)anaskan

se'ara )erlahan-lahan hingga n-heksana

mendidih& !kstraksi dilakukan se'ara k%ntinyu&

!kstrak yang di)er%leh didinginkan, disaring,

dan di)ekatkan dengan 'ara diua)kan hingga

%lumenya tinggal 63 m8&



(erakhir, residu didinginkan dalam

)enangas es sam)ai ter/entuk kristal& Kristal

di)isahkan dari )elarutnya dan direkristalisasi

dengan etan%l&

HASIL PEN)AMATAN DAN

PEM,AHASAN

ata /asil #enamatan

Pr%duk hasil dari met%de s%2hletasi

ken'ur adalah kristal !PMS& erdasarkan hasil

)engamatan, di)er%leh massa kristal !PMS

murni se/anyak +,++4 gram&

#embahasan

Salah satu kandungan senya1a kimia

yang terda)at dalam tanaman ken'ur

* 0aempferia alanal. ) adalah etil )-

met%ksisinamat *!PMS& Senya1a !PMS inida)at diis%lasi dari tanaman ken'ur dengan

met%de ekstraksi s%2hletasi&

@H @H @

O

O @.

H6

OH=

@

)a"bar *+ ;umus struktur

!PMS

Dalam met%de ekstraksi S%2hletasi inidigunakan ken'ur dengan massa 63,33.B gram

yang sudah kering& Alasan digunakan ken'ur

kering adalah agar kandungan kadar air yang

terda)at dalam ken'ur ini sedikit sehingga

nantinya dihara)kan /isa menda)atkan !PMS

dalam jumlah yang 'uku) /anyak& Selain itu

ken'ur kering ini juga mesti digerus terle/ih

dahulu dengan tujuan agar mudah di/ungkus

dengan kertas saring dan juga agar le/ih mudah

dimasukkan ke dalam ruang ekstrakt%r s%2hlet&

Selain itu tujuan )enggerusan adalah untuk mem)erluas luas )ermukaan dari ken'ur

terse/ut, sehingga senya1a etil )ara

met%ksisinamat yang terda)at dalam ken'ur

le/ih mudah diis%lasi&

Kemudian tujuan dari )em/ungkusan

sam)el ken'ur dengan kertas saring adalah

su)aya sam)el ken'ur tidak langsung ke dalam

la/u dasar /ulat yang sudah /erisi n-heksana&

Ken'ur kering yang sudah digerus ini

di/ungkus dengan menggunakan kertas saring

kemudian dimasukkan ke dalam ruang

ekstrakt%r s%2hlet& Kemudian alat ekstraksis%2hlet dirangkai& 8alu )ada la/u dasar /ulat

dimasukkan n-heksana dan /atu didih& N-

heksana ini /er0ungsi se/agai )elarut dan /atu

didih digunakan untuk mem)er'e)at eter

mendidih )ada saat dilakukan )emanasan&

Kemudian setelah la/u dasar /ulat

dalam rangkaian alat ekstraksi s%h2let telah

diisi dengan n-heksana, dilakukan )emanasan

hingga n-heksana mendidih& Ua) n-heksana

yang menetes akan menim)a ken'ur dalam

ruang ekstrakt%r& Ketika ua) n-heksana ini

menim)a ken'ur maka akan dihasilkan larutan

/er1arna kekuningan se)erti minyak&

!kstraksi dilakukan se'ara k%ntinyu

hingga larutan yang masuk ke dalam ruang

ekstrakt%r s%2hlet yang semula /er1arna

kuning menjadi tak /er1arna& Dalam )raktikum

ini ekstraksi dilakukan hingga dua /elas siklus,

hingga n-heksana yang menetes menim)aken'ur dalam ruang ekstrakt%r tidak lagi

menghasilkan minyak /er1arna kekuningan&

Hal ini mengindikasikan /ah1a minyak yang

terkandung dalam ken'ur sudah ha/is

diekstraksi& !kstrak ini /er1arna '%kelat

kekuningan&

Kemudian ekstrak ini didestilasi dan

dida)atkan residu /er1arna '%kelat kekuningan

dan destilatnya /eru)a larutan /ening&

;esidu ini kemudian didinginkan ke

dalam )enangas es untuk menda)atkan kristal&

Kemudian kristal di)isahkan dari )elarutnyadengan jalan dekantasi& Kemudian setelah

kristal di)isahkan dengan )elarutnya, dilakukan

rekristalisasi dengan mengunakan n-heksana&

(ujuan rekristalisasi ini adalah untuk

memisahkan kristal dengan )eng%t%r-)eng%t%r

yang mungkin terda)at dalam kristal& Kristal

yang ter/entuk ini /er1arna %ranye /er/entuk

ku/us&

Setelah kristal ini di)isahkan dari

)elarutnya dan direkristalisasi dengan n-

heksana maka di)er%leh kristal etil )-met%ksi

sinamat murni& Kristal etil )-met%ksi sinamatyang di)er%leh adalah se/anyak 3,4 gram&

Se'ara te%ritis, kandungan senya1a

!PMS dalam ken'ur kering adalah se/anyak

.,:7 dari massa ken'ur& Diketahui "

• Massa ken'ur yang digunakan E 63,33 gram

• Massa !PMS te%ritis E

2,4

100 2 63,33 gram

E +,. gram

Sehingga rendemen dan kesalahannya adalah



7 rendemen E

m EPMS yangdiperoleh

m EPMS teoritis 2

+337

E

0,9gram1,2gram 2 +337

E 567

7 kesalahan E

m EPMS teoritis−m EPMS percobaan

m EPMS teoritis 2

+337

E

1,2 gram−0,9 gram

1,2 gram 2

+337

E .67

KESIMPULAN

erdasarkan hasil )engamatan dan

)em/ahasan yang diuraikan di atas maka da)at

disim)ulkan se/agai /erikut "

+& Senya1a etil )-met%ksi sinamat *!PMS

da)at diis%lasi dari ken'ur dengan

menggunakan met%de ekstraksi s%2hlet.& Massa kristal !PMS yang di)er%leh

adalah se/anyak 3,4gram

=& ;endemen yang di)er%leh adalah 567

dan kesalahannya adalah .67

UCAPAN TERIMA KASIH

U'a)an terima kasih )enulis sam)aikan

ke)ada Dr& I Ny%man (ika, M&Si&, se/agai

d%sen )engam)u mata kuliah Praktikum Kimia

Organik, De1i 9irmandiyanthi selaku asisten

d%sen dan I De1a Su/amia selaku la/%ran di

Jurusan Pendidikan Kimia atas masukan dan

sarannya sehingga )er'%/aan ini da)at

dilaksanakan dengan /aik&

REERENSI

Fessenden, ;&, Fessenden, J& +4B.& 0imia

rani3 4ilid 5 & Jakarta" !rlangga

Mudera1an, I&9&, Suja, I&9& .33&

#ra3ti3um 0imia rani3 & Singaraja"

Uniersitas Pendidikan Singaraja

Nurlita, F&, Suja, I&9&.33:& u3u jar

#ra3ti3um 0imia rani3 & Singaraja"

IKIP Negeri SingarajaSuja, I&9&, Nurlita, F&.33=& uku Ajar Kimia

Organik 8anjut& Singaraja" IKIP Negeri

Singaraja

9ade, 8&G& .3+=& ranic 6hemistry 7th

edition. Singa)%re " Pears%n !du'ati%n,

In'&

Artikel Epms kencur

Documents

Transcript of Artikel Epms kencur