ANALISIS USAHA TANI TERNAK KAMBING DENGAN SISTEM

PENGGEMUKAN DI UD. SHEEP ENERGY DI DESA JEKEK

KECAMATAN BARON KABUPATEN NGANJUK

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Strata 1 (S1) Pada Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh :

Mohammad ‘Afifurrohman

NIM. 201410210311195

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

i

.

ii

iii

iv

BIODATA PENULIS

Mohammad ‘Afifurrohman, anak terakhir dari tujuh

bersaudara lahir di Jombang 31 Januari 1996. Putra

kandung dari Bapak Minachul Bari (Alm) dan Ibu Nur

Askinatin. Penulis menyelesaikan tingkat sekolah dasar di

MI Umar Zahid Semelo Kabupaten Jombang, lulus tahun

2008. Penulis melanjutkan pendidikan menengah pertama di Mts Negeri Nglawak

Ketosono Kabupaten Nganjuk, lulus tahun 2011. Kemudian penulis melanjutkan

pendidikan menengah atas di SMA Negeri 1 Kertosono Kabupaten Nganjuk dan

lulus tahun 2014.

Selanjutnya pada tahun 2014, penulis melanjutkan pendidikan di perguruan

tinggi tepatnya di Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) dan diterima sebagai

Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan dan peneliti

menyelesaikan pendidikan di perguruan tinggi pada tahun 2019. Demikian riwayat

hidup ini saya buat dengan dengan sesungguh-sungguhnya

v

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr.Wb

Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan

rahmatNya akhirnya penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah berupa skripsi

berjudul “Analisis Usaha Tani Ternak Kambing Dengan Sistem Penggemukan di

UD. Sheep Energy di Desa Jekek Kecamatan Baron Kabupaten Nganjuk. Tujuan

penulisan Karya Ilmiah ini adalah dalam rangka menyelesaikan rangkaian Skripsi

guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana di Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis

menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada

:

1. Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. selaku Ketua Agribisnis Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Bapak Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, M.Si selaku dosen pembimbing I saya

dengan ikhlas meluangkan waktu untuk membimbing saya hingga skripsi ini

selesai.

5. Ibu Nur Ocvanny Amir, SP., MP selaku dosen pembimbing II saya dengan

ikhlas meluangkan waktu untuk membimbing saya hingga skripsi ini selesai.

6. Bapak / Ibu dosen yang telah memberikan pengetahuan selama masa

perkuliahan.

7. Kepada Bapak saya Ach. Minachul Bari (Alm) dan kepada Ibu saya Nur

Askinatin serta keluarga besar saya yang selalu mendoakan dan mendukung

saya dalam menyelesaikan skripsi ini.

vi

8. Bapak Ato’urrohman selaku pemilik dari UD. Sheep Energy yang telah

bersedia mengizinkan saya untuk melakukan penelitian

9. Kepada keluarga besar pondok saya, Pondok Pesantren Darul Ulum Al-Fadholi

yang selalu menjadi motivasi saya untuk menyelesaikan skripsi ini.

10. Kepada keluarga kedua saya, kelas Agribisnis D yang selalu kompak dan saling

mendorong untuk menyelesaikan skripsi ini.

11. Kepada Apink yang selalu memberikan semangat dan dukungan didalam

menyelesaikan skripsi ini serta semua pihak yang turut serta membantu hingga

terselesainya skripsi ini.

Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi

penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh

harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya selama menempuh pendidikan di

Fakultas Pertanian Peternakan UMM, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis

menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Atas perhatiannya

disampaikan terima kasih.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb

Malang, 14 September 2019

Penulis

vii

DAFTAR ISI

ISI Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... ii

SURAT PERNYATAAN ................................................................................ iii

BIODATA PENULIS ...................................................................................... iv

KATA PENGANTAR ..................................................................................... v

DAFTAR ISI .................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL ........................................................................................... ix

DAFTAR BAGAN ........................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xi

ABSTRAK ....................................................................................................... xii

ABSTRACT ..................................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1

1.1. Latar Belakang ........................................................................................... 1

1.2. Rumusan Masalah ...................................................................................... 5

1.3. Tujuan Penelitian ....................................................................................... 5

1.4. Manfaat Penelitian ..................................................................................... 6

1.5. Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel .................................................. 6

1.5.1. Batasan Istilah .................................................................................. 6

1.5.2. Pengukuran Variabel........................................................................ 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 9

2.1. Penelitian Terdahulu .................................................................................. 9

2.2. Kajian Pustaka ............................................................................................ 14

2.2.1. Ternak Kambing .............................................................................. 14

2.2.2. Kambing Gibas ................................................................................ 17

2.2.3. Usaha Penggemukan Ternak Kambing Gibas ................................. 19

2.2.4. Teknik Budidaya Penggemukan Kambing Gibas ............................ 21

2.2.5. Konsep Biaya Usaha Penggemukan Kambing Gibas ...................... 26

2.2.6. Konsep Penerimaan Usaha Penggemukan Kambing Gibas ............ 28

2.2.7. Konsep Pendapatan Usaha Penggemukan Kambing Gibas ............. 28

2.2.8. Konsep R/C Ratio ............................................................................ 29

2.3. Kerangka Pemikiran ................................................................................... 30

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................ 33

3.1. Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian....................................... 33

3.2. Metode Penentuan Responden ................................................................... 33

3.3. Jenis Dan Sumber Data .............................................................................. 33

3.4. Teknik Pengumpulan Data ......................................................................... 34

viii

3.5. Metode Analisis Data ................................................................................. 35

3.5.1. Biaya Produksi ................................................................................. 35

3.5.2. Penerimaan....................................................................................... 36

3.5.3. Pendapatan ....................................................................................... 36

3.5.4. Analisis R/C ratio............................................................................. 37

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ......................... 38

4.1. Sejarah UD. Sheep Energy ......................................................................... 38

4.2. Lokasi Penelitian ........................................................................................ 39

4.3. Visi Dan Misi UD. Sheep Energy .............................................................. 39

4.4. Struktur Organisasi UD. Sheep Energy ..................................................... 40

4.5. Deskripsi Kegiatan Usaha .......................................................................... 40

4.6. Sumberdaya yang Dimiliki ........................................................................ 41

4.6.1. Sumberdaya Manusia ....................................................................... 41

4.6.2. Sumberdaya Keuangan .................................................................... 42

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 43

5.1. Pelaksanaan Teknik Budidaya Penggemukan Kambing Gibas ................. 43

5.1.1. Persiapan Kandang .......................................................................... 44

5.1.2. Pengadaan Bibit Kambing ............................................................... 47

5.1.3. Pembuatan Pakan Kambing ............................................................. 48

5.1.4. Perawatan dan Pencegahan Penyakit ............................................... 52

5.1.5. Pengolahan Limbah Kotoran Kambing ........................................... 55

5.1.6. Penjualan Kambing Gibas ............................................................... 57

5.2. Biaya Produksi dan Penerimaan Usahatani Penggemukan Kambing Gibas58

5.2.1. Biaya Produksi ................................................................................. 58

5.2.2. Penerimaan Usaha Penggemukan Kambing Gibas .......................... 67

5.3. Pendapatan Usaha Penggemukan Kambing Gibas .................................... 68

5.4. R/C Ratio Usaha Penggemukan Kambing Gibas ....................................... 69

BAB VI PENUTUP ........................................................................................... 72

6.1. Kesimpulan ................................................................................................ 72

6.2. Saran ........................................................................................................... 73

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 74

LAMPIRAN ..................................................................................................... 76

ix

DAFTAR TABEL

Tabel Teks Halaman

Tabel 1.1. Populasi Kambing di Jawa Timur ............................................................. 2

Tabel 1.2. Populasi Kambing di Kabupaten Nganjuk ................................................ 2

Tabel 5.1. Biaya Tetap Usahatani Penggemukan Kambing Gibas UD.Sheep Energy

Dalam Satu Kali Produksi. ..................................................................... 59

Tabel 5.2. Biaya Variabel Usahatani Penggemukan Kambing Gibas UD. Sheep

Energy Dalam Satu Kali Produksi. ....................................................... 62

Tabel 5.3. Total Biaya Produksi Usahatani Penggemukan Kambing Gibas UD. Sheep

Energy Dalam Satu Kali Produksi. .............................................................. 66 Tabel 5.4. Penerimaan Usahatani Penggemukan Kambing Gibas UD. Sheep Energy

Dalam Satu Kali Produksi. ..................................................................... 67

Tabel 5.5. Pendapatan Usahatani Penggemukan Kambing Gibas UD. Sheep Energy

Dalam Satu Kali Produksi. ..................................................................... 69

x

DAFTAR BAGAN

Bagan Teks Halaman

Bagan 1. Skema Kerangka Pemikiran Penelitian .............................................. 32

Bagan 2. Struktur Organisasi UD.Sheep Energy .............................................. 40

Bagan 3. Tahapan Teknik Budidaya Penggemukan Kambing Gibas. .............. 43

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Teks Halaman

Lampiran 1. Rincian Biaya Penyusutan Kandang Dan Alat Usaha tani

Penggemukan Kambing Gibas Dalam Satu Kali Produksi selama

3 bulan. .......................................................................................76

Lampiran 2. Jumlah Kebutuhan Pembuatan Pakan Usahatani Penggemukan

Kambing Gibas UD. Sheep Energy Dalam Satu Kali Produksi

selama 3 bulan ...........................................................................77

Lampiran 3.Rincian biaya Variabel Usahatani Penggemukan Kambing Gibas

UD.Sheep Energy Dalam Satu Kali Produksi selama 3 bulan. .78

Lampiran 4. Daftar Harga Penjualan Kambing Gibas UD. Sheep Energy Dalam

Satu Kali Produksi selama 3 bulan. ...........................................79

Lampiran 5. Dokumentasi Penelitian di UD. Sheep Energy ..........................87

74

DAFTAR PUSTAKA

Darmawi, D. (2011) “Pendapatan Usaha Pemeliharaan Sapi Bali di,” lIlmiah Ilmu-

Ilmu Peternakan.

Darmono dan Hardiman (2011) “Penyakit Utama Yang Sering Ditemukan Pada

Ruminansia Kecil ( Kambing Dan Domba ),” Workshop Nasional

Diversifikasi Pangan Daging Ruminansia Kecil 2011, hal. 33–38.

Dewi, U. S., Hadiana, M. H. dan Fitriani, A. (2015) “Analisis Pendapatan Usaha

Penggemukan Domba (Studi Kasus Di PT. Agro Jaya Mulya Subang),”

Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, hal. 18.

Dwita, H., Lubis, S. N. dan Kesuma, S. I. (2015) “Analisis Usaha Ternak Kambing

EtawA (Studi Kasus : Desa Paya Geli Kecamatan Sunggal Kabupaten Deli

Serdang),” hal. 13.

Evavianto, D. F., Hadiyani, D. P. P. A. dan Susanto, W. E. (2018) “Pengaruh

Pemanfaatan Ampas Kedelai Dan Onggok Terfermentasi Rhizopus Sp Dalam

Konsentrat Domba Merino Terhadap Pertambahan Bobot Badan Dan

Konsumsi Pakan,” Jurnal Sains Peternakan, 6(2), hal. 34–41.

Julpanijar, Hasnudi dan Rahman, A. (2016) “Analisis Pendapatan Usaha Ternak Di

Kecamatan Hinai Kabupaten Langkat,” Agrica (Jurnal Agribisnis Sumatera

Utara), 4, hal. 11.

Munawaroh, L. L., Budisatria, I. G. S. dan Suwignyo, B. (2016) “Pengaruh

Pemberian Fermentasi Complete Feed Berbasis Pakan Lokal Terhadap

Konsumsi, Konversi Pakan, Dan Feed Cost Kambing Bligon Jantan,” Buletin

Peternakan. doi: 10.21059/buletin peternak.v39i3.7984.

Nursida dan Susanto, H. (2017) “Kelayakan Finansial Penggemukan Kambing

Potong Di Kota Sangatta,” Ziraa’ah, 42, hal.

Ramadani, R., Lubis, S. N. dan Fauzia, L. (2016) “Analisis Kelayakan Usaha Ternak

Domba Di Kecamatan Bandar, Kabupaten Simalungun,” Departeman

Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Jl. Prof. A.

Sofyan No. 3 Medan, hal. 14.

Rubiono, B.E.(2006) “Tatalaksana Pemeliharaan Dan Perawatan Ternak Kambing

Dan Domba,”Balai Penelitian Ternak Ciawi, Po .Box 221 Bogor 16002, hal.

5.

75

Welerubun, I. N., Ekowati, T. dan Setiadi, A. (2016) “Analisis Profitabilitas Usaha Ternak

Domba Kisar Di Pulau Kisar Kabupaten Maluku Barat Daya,” Mediagro, 12, hal. 9.

Zulfanita (2011) “Kajian Analisis Usaha Ternak Kambing Di Desa Lubangsampang

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo,” Staf Pengajar Fakultas Pertanian

Universitas Muhammadiyah Purworejo, 7, hal. 8.