ANALISIS KOMPARASI USAHA AGRIBISNIS ANTARA POLA … · Tamat SMA tahun 2011 dari SMA Negeri 17...

1

ANALISIS KOMPARASI USAHA AGRIBISNIS ANTARA POLA

TANAM TUMPANG SARI TANAMAN TOMAT DAN CABAI

DENGAN TOMAT MONOKULTUR DAN CABAI

MONOKULTUR (Kasus : Kecamatan Purba, Kabupaten Simalungun)

SKRIPSI

OLEH :

MARUDUT SITANGGANG

110304071

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2016

Universitas Sumatera Utara

2

ANALISIS KOMPARASI USAHA AGRIBISNIS ANTARA POLA

TANAM TUMPANG SARI TANAMAN TOMAT DAN CABAI

DENGAN TOMAT MONOKULTUR DAN CABAI

MONOKULTUR (Kasus : Kecamatan Purba, Kabupaten Simalungun)

SKRIPSI

OLEH:

MARUDUT SITANGGANG

110304071

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,

Universitas Sumatera Utara, Medan

Disetujui oleh:

Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing

(Ir. Yusak Maryunianta, M.Si) ( Dr. Ir. Salmiah, MS)

NIP.1962 0624 1986 031001 NIP.1957 0217 1986 032001

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2016


i

ABSTRAK

Marudut Sitanggang (110304071) dengan judul “Analisis Komparasi Usaha

Agribisnis Antara Pola Tanam Tumpang Sari Tomat Dan Cabai Dengan Tomat

Monokultur dan Cabai Monokultur” dibawah bimbingan Bapak Ir. Yusak

Maryunianta, M.Si sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS

sebagai Anggota Komisi Pembimbing.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pelaksanaan pola tanam tumpang sari

tomat dan cabai di Kecamatan Purba Kabupaten Simalungun, untuk menganalisis

perbandingan biaya produksi pola tanam tumpang sari tomat dan cabai dengan pola

monokultur di Kecamatan Purba Kabupaten Simalungun, untuk menganalisis

perbandingan penerimaan dan pendapatan bersih pola tanam tumpang sari tomat dan

cabai dengan pola monokultur di Kecamatan Purba Kabupaten Simalungun, untuk

menganalisis perbandingan kelayakan usaha agribisnis pola tanam tumpang sari

tomat dan cabai dengan pola monokultur.

Pengambilan sampel dilakukan secara berstrata tidak proporsional (Disproportionate

Stratified Random Sampling). Dimana petani sampel tumpang sari tomat dan cabai 15

orang, tomat monokultur 15 orang, dan cabai monokultur 15 orang. Metode analisis

yang digunakan dalam penelitian ini adalah uji t-Test.

Hasil penelitian diperoleh kesimpulan bahwa pelaksanaan pola tumpangsari tomat

dengan cabai dilakukan dengan jarak tanaman tomat dengan tomat ± 50 centimeter,

jarak antar tomat dengan cabai ± 50 centimeter, jarak antar bedengan satu dengan

bedengan yang lain 2 meter, tidak ada perbedaan yang nyata antara total biaya

produksi total tumpangsari dengan tomat monokultur, ada perbedaan yang nyata

antara total biaya produksi total tumpangsari dengan cabai monokultur. Tidak ada

perbedaan yang nyata antara penerimaan pola tanam tumpang sari tomat-cabai

dengan pola tomat monokultur, tidak ada perbedaan yang nyata antara penerimaan

tumpangsari tomat-cabai dengan pola cabai monokultur. Tidak ada perbedaan yang

nyata antara pendapatan tumpangsari tomat-cabai dengan tomat monokultur, tidak

ada perbedaan yang nyata antara pendapatan tumpangsari tomat-cabai dengan cabai

monokultur. Kelayakan usaha agribisnis tumpangsari tidak lebih layak diusahakan

dan dikembangkan apabila dibedakan dengan tomat monokultur, kelayakan usaha

agribisnis tumpangsari tidak lebih layak diusahakan dan dikembangkan apabila

dibedakan dengan cabai monokultur.

Kata Kunci : Pola Tumpang Sari, Pola Monokultur, dan Uji t-Test


ii

RIWAYAT HIDUP

Marudut Sitanggang lahir di Medan pada tanggal 6 Juni 1993, anak pertama dari tiga

bersaudara dari Keluarga Bapak Rudin Sitanggang dan Ibu Rosma Rosalia Siringo-

ringo.

Pendidikan yang pernah ditempuh penulis :

1. Tamat SD tahun 2005 dari SD Santo Petrus Medan.

2. Tamat SMP tahun 2008 dari SMP Budi Murni 2 Medan.

3. Tamat SMA tahun 2011 dari SMA Negeri 17 Medan.

4. Masuk ke perguruan tinggi tahun 2011 di Progran Studi Agribisnis, Fakultas

Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui Seleksi Nasional Masuk Perguruan

Tinggi Negeri (SNMPTN).

5. Pada bulan Agustus - September 2014 mengikuti Praktik Kerja Lapangan di Desa

Tanjung Pasir, Kecamatan Pangkalan Susu, Kabupaten Langkat.

6. Pada bulan Oktober – Desember 2015 melaksanakan penelitian skripsi di

Kecamatan Purba, Kabupaten Simalungun


iii

PENGALAMAN ORGANISASI

1. Ketua Penyambutan Mahasiswa Baru Ikatan Mahasiswa Katolik (IMK) Fakultas

Pertanian Universitas Sumatera Utara pada tahun 2012.

2. Kordinator Penelitian dan Pengembangan Ikatan Mahasiswa Fakultas Pertanian

(IMK) Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada tahun 2012 – 2013.

3. Kordinator Pemberdayaan Usaha Keluarga Mahasiswa Katolik (KMK) Albertus

Magnus Universitas Sumatera Utara pada tahun 2013 – 2014.


iv

KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur penulis ucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan

karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan perkuliahan dan penyusunan

skripsi yang berjudul “ Analisis Komparasi Usaha Agribisnis Antara Pola Tanam

Tumpang Sari Tomat Dan Cabai Dengan Tomat Monokultur, dan Cabai

Monokultur ”. Skripsi ini diajukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

Pertanian pada Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.

Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini tidak akan berhasil tanpa

dukungan, motivasi, bimbingan, pengarahan serta kritikan yang membangun yang

disampaikan kepada penulis. Untuk itu dalam kesempatan ini dengan setulus hati,

penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. Yusak Maryunianta, M.Si

selaku ketua pembimbing skripsi dan kepada Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku

anggota pembimbing skripsi yang telah banyak membantu penulis, dengan penuh

kesabaran membimbing dan mengarahkan penulis, meluangkan waktu untuk

memberikan ilmu baru yang bermanfaat sehingga skripsi ini dapat terselesaikan

dengan baik.

Penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada:

1. Kepada Ibu Dr. Ir. Salmiah M.S selaku ketua Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Bapak Dr. Ir. Satia

Negara Lubis M.Ec selaku sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Sumatera Utara. Kepada Bapak dan Ibu Dosen Program


v

2. Studi Agribisnis yang telah banyak memberikan ilmu pengetahuan selama

masa pendidikan serta pegawai Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara.

3. Kepada orang tua tercinta, Bapak Rudin Sitanggang dan Ibu Rosma Rosalia

Siringo-ringo, penulis ucapkan terimakasih atas segala keikhlasan

membesarkan penulis dengan kasih sayang, mendoakan, dan memberikan

semangat yang luar biasa sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini.

4. Kepada petani di Kecamatan Purba yang meluangkan waktu dan pikirannya

untuk bekerjasama dalam mengisi kuesioner penelitian.

5. Kepada sahabatku yang selalu mendukungku Ardi B. Damanik. Kepada

teman seperjuangan stambuk 2011 yang saya tidak bisa sebutkan satu persatu.

Penulis menyadari tulisan ini masih belum dapat dikatakan sempurna, oleh sebab itu

penulis juga masih tetap mengharapkan segala masukkan dan saran yang sifatnya

membangun. Akhir kata, penulis mengucapkan terma kasih dan semoga skripsi ini

bermanfaat bagi semua pihak.

Medan, Desember 2015

Penulis


vi

DAFTAR ISI

ABSTRAK ............................................................................................................... i

RIWAYAT HIDUP ................................................................................................. ii

KATA PENGANTAR ............................................................................................. iv

DAFTAR ISI ............................................................................................................ vi

DAFTAR TABEL ................................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................ 1

1.1. Latar Belakang ....................................................................................... 1

1.2. Identifikasi Masalah ............................................................................... 6

1.3. Tujuan Penelitian ................................................................................... 6

1.4. Manfaat Penelitian ................................................................................. 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 8

2.1. Tinjauan Pustaka .................................................................................... 8

2.1.1. Sistem Tumpang Sari ................................................................... 8

2.1.2. Tomat ........................................................................................... 9

2.1.3. Cabai ............................................................................................ 11

2.2. Landasan Teori ....................................................................................... 13

2.2.1. Teori Usahatani ........................................................................... 13

2.2.1.1. Teori Biaya Usahatani .................................................... 13

2.2.1.2. Teori Penerimaan ........................................................... 13

2.2.1.3. Teori Pendapatan Usahatani ........................................... 14

2.2.1.4. R/C Ratio ........................................................................ 15

2.3. Penelitian Terdahulu .............................................................................. 17

2.4. Kerangka Pemikiran ............................................................................... 18

2.5. Hipotesis Penelitian ................................................................................ 21

BAB III METODE PENELITIAN ........................................................................ 22

3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian .................................................... 22

3.2. Metode Penentuan Sampel ..................................................................... 23

3.3. Metode Pengumpulan Data .................................................................... 24

3.4. Metode Analisis Data ............................................................................. 24

3.5. Defenisi dan Batasan Operasional ......................................................... 31

3.5.1. Defenisi ........................................................................................ 31


vii

3.5.2. Batasan Operasional .................................................................... 33

BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK

PETANI SAMPEL ................................................................................... 34

4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ................................................................ 34

4.1.1. Letak dan Wilayah Kecamatan Purba ...................................... 34

4.1.2. Jenis Mata Pencaharian ............................................................ 35

4.1.3. Jumlah Penduduk Menurut Pendidikan di Kecamatan Purba .. 35

4.1.4. Jumlah Penduduk Menurut Umur di Kecamatan Purba ........... 37

4.1.5. Luas dan Kepemilikan Lahan Komoditi Hortikultura di

Kecamatan Purba ..................................................................... 38

4.2. Deskripsi Desa Sampel ....................................................................... 39

4.2.1. Desa Bunga Sampang ............................................................... 39

4.2.1.1. Letak dan Keadaan Alam Desa Bunga Sampang ........ 39

4.2.1.2. Keadaan Penduduk ...................................................... 40

4.2.2. Desa Urung Purba ..................................................................... 42

4.2.2.1. Komposisi Penduduk Menurut Kepala Keluarga Tani 43

4.2.2.2. Jenis Mata Pencaharian Desa Urung Purba ................ 43

4.2.2.3. Jumlah Penduduk Menurut Umur Desa Urung Purba 44

4.2.2.4. Luas Lahan dan Kepemilikan Lahan

Desa Urung Purba ....................................................... 45

4.3. Karakteristik Petani Sampel ................................................................ 45

4.3.1. Karakteristik Petani Sampel Tumpangsari Tomat dan Cabai ... 46

4.3.2. Karakteristik Petani Sampel Tomat Monokultur ..................... 46

4.3.3. Karakteristik Petani Cabai Monokultur .................................... 47

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................. 49

5.1. Pelaksanaan Tumpangsari Tomat dan Cabai, Tomat Monokultur, dan

Cabai Monokultur ................................................................................ 49

5.2. Penggunaan dan Biaya Produksi pada Pola Tumpang Sari Tomat

dan Cabai dengan Pola Monokultur .................................................... 55

5.2.1. Rata-Rata Penggunaan Bibit dan Pupuk Pola Tumpang Sari

Tomat dan Cabai ........................................................................ 55

5.2.2. Rata-Rata Penggunaan Bibit dan Pupuk Pola Tomat

Monokultur ................................................................................. 57

5.2.3. Rata-Rata Penggunaan Bibit dan Pupuk Pola Cabai

Monokultur ................................................................................. 58

5.2.4. Rata-Rata Penggunaan Pestisida pada Pola Tumpang

Sari Tomat dan Cabai dengan Pola Monokultur ........................ 59

5.2.5. Rata-Rata Penggunaan Tenaga Kerja Pola Tumpang

Sari dan Pola Monokultur ........................................................... 60

5.2.6. Total Biaya Rata-Rata Penggunaan Sarana Produksi Pada

Pola Tumpang Sari dan Pola Monokultur .................................. 61


viii

5.2.7. Hasil t-Test Perbandingan Total Biaya Produksi

Tumpang Sari Tomat dan Cabai dengan Pola Monokultur ........ 62

5.3. Rata-Rata Produksi, Penerimaan, dan Pendapatan Bersih

Pola Tumpang Sari Tomat-Cabai, Tomat Monokultur, dan

Cabai Monokultur .................................................................................. 64

5.3.1. Hasil t-Test Penerimaan Tumpang Sari Tomat-Cabai dengan

Pola Monokultur ........................................................................... 67

5.3.2. Hasil t-Test Pendapatan Tumpang Sari Tomat dan Cabai

dengan Pola Monokultur ............................................................... 68

5.4. R/ Ratio (Return Cost Ratio) .................................................................. 70

5.4.1. Hasil t-Test Ratio Tumpang Sari Tomat dan Cabai dengan

Pola Monokultur ........................................................................... 70

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

6.1. Kesimpulan ......................................................................................... 73

6.2. Saran ................................................................................................... 75

DAFTAR PUSTAKA


ix

DAFTAR TABEL

No Judul Halaman

Tabel 1. Luas Panen dan Produksi Jenis Sayuran Tahun 2013 1

di Kabupaten Simalungun

Tabel 2. Luas Panen dan Produksi Tomat dan Cabai Tahun 3

2013 Setiap Kecamatan di Kabupaten Simalungun

Tabel 3. Komposisi Zat Gizi Buah Tomat 10

Tabel 4. Kandungan Zat Gizi Buah Segar dan Kering Setiap 12

100 Gram Bahan

Tabel 5. Luas Tanam Tahun 2014 Setiap Desa di Kecamatan 22

Purba, Kabupaten Simalungun

Tabel 6. Jumlah Populasi dan Jumlah Sampel Yang Diambil 23

Menurut Strata Pola Usaha Agribisnis di Kecamatan


Tabel 7. Jenis Mata Pencaharian di Kecamatan Purba, 35

Kabupaten Simalungun

Tabel 8. Jumlah Penduduk Menurut Pendidikan di Kecamatan 36


Tabel 9. Jumlah Penduduk Menurut Umur di Kecamatan Purba 37

Kabupaten Simalungun

Tabel 10. Luas dan Kepemilikan Lahan Komoditi Hortikultura 38

Di Kecamatan Purba, Kabupaten Simalungun

Tabel 11. Jumlah Kepala Keluarga Tani di Desa Bunga Sampang 40

Tabel 12. Jenis Mata Pencaharian di Desa Bunga Sampang 40

Tabel 13. Jumlah Penduduk Menurut Pendidikan di Desa Bunga 41

Sampang

Tabel 14. Luas dan Kepemilkan Lahan di Desa Bunga Sampang 42

Tabel 15. Komposisi Penduduk Menurut Kepala Keluarga Tani 43

Tabel 16. Jenis Mata Pencaharian di Desa Urung Purba 43


x

Tabel 17. Jumlah Penduduk Menurut Umur di Desa Urung Purba 44

Tabel 18. Luas Lahan dan Kepemilikan Lahan di Desa Urung Purba 45

Tabel 19. Karakteristik Petani Sampel Tumpangsari Tomat-Cabai 46

Tabel 20. Karakteristik Petani Sampel Tomat Monokultur 47

Tabel 21. Karakteristik Petani Sampel Cabai Monokultur 47

Tabel 22. Rata-Rata Penggunaan Bibit dan Pupuk pada Pola Tumpang

Sari Tomat dan Cabai 55

Tabel 23. Rata-Rata Penggunaan Bibit dan Pupuk Pola Tomat Monokultur 57

Tabel 24. Rata-Rata Penggunaan Bibit dan Pupuk Pola Cabai Monokultur 58

Tabel 25. Rata-Rata Penggunaan Pestisida pada Pola Tumpang Sari Tomat

dan Cabai dengan Pola Monokultur 59

Tabel 26. Rata-Rata Penggunaan Tenaga Kerja Pola Tumpang Sari

Tomat-Cabai dengan Pola Monokultur 60

Tabel 27. Rata-Rata Penggunaan Sarana Produksi pada Pola Tumpang Sari

dan Pola Monokultur 61

Tabel 28. Hasil t-Test Perbandingan Total Biaya Produksi 62

Tabel 29. Rata-Rata Produksi (Kg), Penerimaan (Rp), dan Pendapatan

Bersih (Rp) Pola Tumpang Sari Tomat-Cabai, Tomat

Monokultur dan Cabai Monokultur 64

Tabel 30. Hasil t-Test Penerimaan Tumpang Sari Tomat-Cabai dengan

Pola Monokultur 67

Tabel 31. Hasil t-Test Pendapatan Tumpang Sari Tomat dan Cabai dengan

Pola Monokultur 68

Tabel 32. Hasil R/C Ratio Tumpang Sari dan Pola Monokultur 70

Tabel 33. Hasil t-Test R/C Ratio Tumpang Sari Tomat dan Cabai dengan

Pola Monokultur 70


xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman

Gambar 1. Gambar Skema Pemikiran 20

Gambar 2. Gambar Tumpang Sari 52

Gambar 3. Gambar Tomat Monokultur 52

Gambar 4. Gambar Cabai Monokultur 53


ANALISIS KOMPARASI USAHA AGRIBISNIS ANTARA POLA … · Tamat SMA tahun 2011 dari SMA Negeri 17...

Documents

Transcript of ANALISIS KOMPARASI USAHA AGRIBISNIS ANTARA POLA … · Tamat SMA tahun 2011 dari SMA Negeri 17...