i

SKRIPSI DESAIN KOMUNIKASI VISUAL

PERIODE 10

ANALISIS FENOMENOLOGI PERUBAHAN LOGO RESTORAN NGLARAS RASA DI JALAN THAMRIN SEMARANG

Oleh : TRIFONIA WENI HUNANDAR

13.13.0003

PROGRAM STUDI DESAIN KOMUNIKASI VISUAL FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN

UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG

PERIODE GENAP 2016/2017

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Judul :

ANALISIS FENOMENOLOGI PERUBAHAN LOGO

RESTORAN NGLARAS RASA DI JALAN THAMRIN SEMARANG

Nama : Trifonia Weni Hunandar

NIM : 13.13.0003

Program Studi : Desain Komunikasi Visual

Fakultas : Arsitektur dan Desain

Universitas : Universitas Katolik Soegijapranata

Semarang, 13 Juli 2017

Mengesahkan,

Dekan Fakultas Arsitektur dan Desain

NIDN. 0626076501

Kaprogdi Desain Komunikasi Visual Koordinator Proyek Akhir DKV

Ag. Dicky Prastomo, SIP., M.A. Ir. Ign. Dono Sayoso, MSR.

NPP. 058.1.2013.283 NPP. 058.1.1986.013

iii

HALAMAN PENGESAHAN

Judul :

ANALISIS FENOMENOLOGI PERUBAHAN LOGO

RESTORAN NGLARAS RASA DI JALAN THAMRIN SEMARANG

Nama : Trifonia Weni Hunandar

NIM : 13.13.0003

Program Studi : Desain Komunikasi Visual

Fakultas : Arsitektur dan Desain

Universitas : Universitas Katolik Soegijapranata

Semarang, 13 Juli 2017

Mengesahkan,

Pembimbing I Pembimbing II

Bayu Widiantoro, ST.,MSn. Tabita Nani Aryani, S.Sn.

NPP. 058.1.2008.275 NPP. 058.5.2010.275

Penguji I Penguji II Penguji III

Bayu Widiantoro, ST.,MSn. Tabita Nani Aryani, S.Sn. Peter Ardhianto, S.Sn., MSn.

NPP. 058.1.2008.275 NPP. 058.5.2010.275 NPP. 058.1.2015.295

iv

PERNYATAAN ORISINALITAS

Nama : Trifonia Weni Hunandar

NIM : 13.13.0003

Program Studi : Desain Komunikasi Visual

Fakultas : Arsitektur dan Desain

Universitas : Universitas Katolik Soegijapranata

Judul Skripsi:

ANALISIS FENOMENOLOGI PERUBAHAN LOGO

RESTORAN NGLARAS RASA DI JALAN THAMRIN SEMARANG

Menyatakan bahwa proyek akhir ini adalah hasil karya saya sendiri serta telah mengikuti

peraturan akademik dalam melakukan pengutipan. Apabila di kemudian hari ditemukan

adanya bukti plagiasi, manipulasi, dan atau pemalsuan data maupun bentuk bentuk

kecurangan yang lain, saya bersedia menerima sanksi dari Program Studi Desain

Komunikasi Visual, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Demi kepentingan

akademis, maka saya bersedia dan menyetujui bentuk publikasi dari karya ilmiah ini.

Semarang, 13 Juli 2017

Trifonia Weni Hunandar

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa berkat bimbingan dan kasih karunia-Nya,

penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Fenomenologi Perubahan Logo

Restoran Nglaras Rasa di Jalan Thamrin Semarang”. Skripsi ini digunakan sebagai syarat

untuk mencapai gelar Sarjana Desain Komunikasi Visual UNIKA Soegijapranata Semarang.

Dalam penyelesaian skripsi ini, penulis menyadari jika mendapatkan banyak bantuan

dan dukungan dari berbagai pihak yang mendorong penulis sehingga dapat menyelesaikan

skripsi ini dengan baik. Oleh sebab itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Bayu Widiantoro, ST.,MSn. serta Ibu Tabita Nani Aryani, S.Sn, selaku dosen

pembimbing yang dengan sabar membantu, memberi saran, dan membimbing penulis

selama proses penyelesaian skripsi.

2. Bapak Peter Ardhianto, S.Sn., MSn, selaku dosen penguji yang telah memberikan pula

tambahan masukan kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.

3. Seluruh Dosen Desain Komunikasi Visual Universitas Katolik Soegijapranata Semarang

yang telah memberi bekal ilmu kepada penulis selama proses perkuliahan.

4. Bapak Yohanes Paulus Deded Hari Pratikto, selaku pengelola restoran Nglaras Rasa di

Jalan Thamrin Semarang saat ini yang bersedia menjadi narasumber untuk memenuhi

data yang dibutuhkan dan mendukung skripsi ini.

5. Orang tua penulis, serta sanak saudara yang telah mendukung, memotivasi, dan

membantu dalam doa, maupun keuangan, sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi ini dengan baik hingga akhir dan tepat pada waktunya.

6. Seluruh teman-teman penulis serta orang-orang yang tidak dapat penulis sebutkan satu

per satu.

Demikian skripsi ini penulis susun dengan sungguh-sungguh, namun penulis

menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penyususunan skripsi ini sehingga

penulis masih membutuhkan kritik dan saran dari pembaca. Semoga segala informasi yang

ada di dalam skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan dapat digunakan dengan

sebaik-baiknya.

Semarang, 13 Juli 2017

Penulis

vi

ABSTRAK

Restoran Nglaras Rasa merupakan salah satu restoran yang termasuk ke dalam

kategori toko dan resto khas Semarang. Awal didirikan pada tahun 1965 di Jalan Mataram,

kemudian mengembangkan usahanya dengan membuka cabang di Jalan Thamrin pada

tahun 1986. Hingga pada tahun 2015 terlihat perubahan pada tampilan rumah makan yang

telah lama berdiri di Jalan Thamrin ini. Bangunannya tampak telah direnovasi, termasuk

tampilan logonya berubah. Perubahan tampilan logo ini menjadi sebuah fenomena yang

menarik untuk diteliti, karena melalui perubahan ini dapat mempengaruhi citra perusahaan di

mata masyarakat dan juga perilaku konsumen. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui

alasan dan pengaruh perkembangan jaman suatu wilayah terhadap logo sebuah

perusahaan, dalam hal ini adalah perubahan logo Restoran Nglaras Rasa cabang Thamrin di

Semarang, dibandingkan dengan perkembangan gaya desain logo kompetitor dari tahun ke

tahun.

Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif, pendekatan studi

fenomenologi. Pengumpulan datanya berupa wawancara mendalam dengan Bapak Deded

selaku pengelola Restoran Nglaras Rasa Thamrin saat ini dan studi literatur untuk

mendapatkan data kompetitor restoran Nglaras Rasa yang berdiri pada masanya hingga

beberapa tahun terakhir ini, melalui berbagai sumber baik jurnal, buku, maupun artikel. Dari

hasil wawancara mendalam, hingga perbandingan elemen logo yang berkembang di Kota

Semarang, dapat ditarik kesimpulan bahwa Bapak Deded sebagai generasi kedua yang

meneruskan usaha Restoran Nglaras Rasa Thamrin memperbaharui brand yang sudah ada

sebelumnya (Rebranding) dengan memperhatikan perkembangan gaya desain logo di Kota

Semarang yang semakin variatif.

Kata kunci : Restoran Nglaras Rasa Thamrin, Logo, Perubahan, Fenomena, gaya desain,

kualitatif, studi fenomenologi, Rebranding

vii

ABSTRACT

Nglaras Rasa Restaurant is one of the restaurants that belong to the category of

shops and restaurants typical of Semarang. Initially established in 1965 at Jalan Mataram,

then expand its business by opening a branch on Jalan Thamrin in 1986. Until the year 2015

seen a change in the look of a restaurant that has long stood on this Thamrin Street. The

building looks to have been renovated, including the changing logo look. Changes in the

display of this logo into an interesting phenomenon to be examined, because through these

changes can affect the corporate image in the eyes of society and consumer behavior. This

research was conducted to find out the reason and the influence of the development of the

era of a region to the logo of a company, in this case is the change of restaurant logo

Nglaras Rasa Thamrin branch in Semarang, compared with the development of competitor

logo design style from year to year.

The research method used is qualitative method, phenomenology study approach.

The data collection is in-depth interview with Mr. Deded as the current manager of Nglaras

Rasa Thamrin Restaurant and the literature study to get the Nglaras Rasa restaurant's

competitor's data that stood in his time up to the last few years, through various sources of

journals, books, and articles. From the results of in-depth interviews, to the comparison of

logo elements that developed in the city of Semarang, it can be deduced that Mr. Deded as

the second generation that continues the business Nglaras Rasa Thamrin restaurant renew

the existing brand (Rebranding) with attention to the development of logo design style in

Semarang City The more varied.

Keywords: Nglaras Rasa Thamrin Restaurant, Logo, Change, Phenomenon, design style,

qualitative, phenomenology study, Rebranding

viii

DAFTAR ISI

Halaman Judul……………………………………………………………………………....i

Halaman Pengesahan................................................................................................ii

Pernyataan Orisinalitas............................................................................................iv

Kata Pengantar..........................................................................................................v

Abstrak......................................................................................................................vi

Daftar Isi…………………………………………………………………………………...viii

Daftar Gambar……………………………………………………………………………...x

Daftar Bagan……………………………………………………………………………….xi

Daftar Tabel………………………………………………………………………………..xii

BAB I PENDAHULUAN…………………………………………………………………1

I.1 Latar Belakang Masalah…………………………………………………….1

I.2 Identifikasi Masalah………………………………………………………….4

I.3 Pembatasan Masalah……………………………………………….……....4

I.4 Perumusan Masalah…..…………………………………………………….4

I.5 Tujuan Penelitian…………………………………………………………….4

I.6 Manfaat Penelitian……...…………………………………………………...4

I.7 Sistematika Penulisan……………………………...……………………….5

BAB II TINJAUAN UMUM……………………………………………………………...6

II.1 Kerangka Berpikir………………...………………………………………...6

II.1.1. Urgensi Penelitian……………………………………………....6

II.1.2. Metode Analisis Data…………………………………………...7

II.2 Landasan Teori………………...…………………………………………...7

II.2.1. Teori Logo………………………………………………….........7

II.2.1.1. Desain Logo………………………………………...7

II.2.1.2. Perubahan Logo……………………………………9

II.2.1.3. Logo dalam Perkembangan Jaman………………9

II.2.2. Hubungan Logo dengan Branding dan Rebranding………...10

II.2.3. Teori Metode Penelitian Kualitatif……………………………..10

II.2.3.1. Pendekatan Studi Fenomenologi………………...10

II.3 Kajian Pustaka……………………………………………………………....11

BAB III METODOLOGI PENELITIAN DAN DATA………………………………......13

III.1 Metodologi Penelitian………………………………………………………13

III.1.1. Metode Pengumpulan Data……………………………………13

III.1.2. Penyusunan Hipotesis………………………………………….14

ix

III.1.3. Metode Analisis Data…………………………………………....14

III.1.4. Penarikan Kesimpulan……………………………………… ….15

III.2 Data Penelitian..……………………………………………………………..15

III.2.1. Data Wawancara Mendalam…………………………………...15

III.2.2. Data Elemen Logo Lama dan Logo Baru

Nglaras Rasa Thamrin……………………………………….….18

III.2.3. Data Elemen logo Kompetitor dari tahun ke tahun…………..20

BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN.……………………………………..24

IV.1 Analisis Data..........................................................................................24

IV.1.1 Menyiapkan dan mengorganisasikan data………………...….24

IV.1.2 Pernyataan Penting……………...………………………………24

IV.1.3 Kategorisasi dan Klasifikasi…………...………………………..25

IV.1.4 Unit Makna / Tema………………... ..………………………….27

IV.1.5 Deskripsi tekstural……………...………………………………..29

IV.1.6 Deskripsi Struktural…………...…………………………………29

IV.2 Pembahasan.........................................................................................31

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN………………………………………………….33

V.1 Kesimpulan…………………………………………………………………..33

V.2 Saran………………………………………………………………………….33

Daftar Pustaka………………………………………………………………………………34

Lampiran.....................................................................................................................35

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Rumah Makan Nglaras Rasa pada tahun 1965………………………….…3

Gambar 1.2 Suasana Restoran Nglaras Rasa cabang Thamrin………………………...3

Gambar 1.3 Pengaplikasian Logo di kartu nama………………………………………….3

Gambar 3.1 Wawancara dengan Pak Deded, Nglaras Rasa cabang Thamrin……….17

xi

DAFTAR BAGAN

Bagan 2.1 Kerangka pendekatan permasalahan…………………………………………6

Bagan 2.2 Kerangka metode Analisis Data………………………………………….........7

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Perbedaan Logo di ketiga lokasi Restoran…………..…………………………2

Tabel 1.2 Perbedaan Logo Restoran Nglaras Rasa Thamrin dulu dan sekarang….….2

Tabel 3.1 Kronologi Perkembangan Restoran Nglaras Rasa cabang Thamrin……....17

Tabel 3.2 Perbedaan elemen logo lama dan logo baru Nglaras Rasa Thamrin……...19

Tabel 3.3 Daftar Kuliner Legendaris Kota Semarang (1)………………………………..20

Tabel 3.4 Daftar Kuliner Legendaris Kota Semarang (2)………………………………..20

Tabel 3.5 Daftar Kuliner Kota Semarang tahun 2000an………………………………...21

Tabel 3.6 Gaya desain logo usaha lokal di Kota Semarang…………………………….23

Tabel 4.1 Pernyataan penting dari semua data…………………………………………..25

Tabel 4.2 Kategorisasi dan Klasifikasi Data……………………………………………....27

Tabel 4.3 Variabel dan Indikator…………………………………………………………...27

Tabel 4.4 unit makna / tema………………………………………………………………..28