ANALISIS FAKTOR PENERAPAN GREEN SUPPLY CHAIN...

ANALISIS FAKTOR PENERAPAN GREEN SUPPLY CHAIN

MANAGEMENT PADA WARUNG MAKANAN DAN MINUMAN DI

DAERAH KAMPUS III UMM

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh:

Giffary Esa Tunjung Gumelar

201610160312423

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

Analisis Faktor Penerapan Green Supply Chain Management Pada Warung

Makanan Dan Minuman di Daerah Kampus III UMM


Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang

Jl. Raya Tlogomas No.246 Malang

[email protected]

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor yang dipertimbangkan dalam

melakukan kegiatan green supply chain management dan untuk mengetahui faktor

green supply chain management yang dominan. Metode dalam penelitian ini yaitu

deskriptif kuantitatif dengan cara menyebarkan kuesioner ke tiga puluh delapan

responden warung makanan dan minuman dan menggunakan alat analisis faktor

dengan metode analisis faktor konfirmatori atau CFA. Hasil dari penelitian ini

adalah dari 17 item yang diujikan terbentuk 13 item dan terdapat empat faktor

yang terbentuk serta dipertimbangkan dalam melakukan kegiatan green supply

chain management yaitu faktor pengadaan hijau, faktor manufaktur hujai, faktor

daur ulang dan hemat energi dan faktor kemasan hijau, untuk faktor yang

dominan yaitu faktor pengadaan hijau yang memiliki eigen values yang paling

besar.

Kata Kunci : green Supply chain management, analisis faktor, warung makanan

dan minuman

mailto:[email protected]

Factor Analysis of the Application of Green Supply Chain Management at

Food and Beverage Stalls in Campus III of UMM


Management studies program faculty of economics and business

University of muhammadiyah malang

Tlogomas no. 246 malang, east java.

[email protected]

Abstract

This study aims to determine the factors considered in carrying out green supply

chain management activities and to determine the dominant green supply chain

management factors. The method in this study is descriptive quantitative by

distributing questionnaires to thirty-eight food and beverage stall respondents

and using factor analysis tools with confirmatory factor analysis or CFA. The

results of this study are from 17 items tested 13 items formed and there are four

factors formed and considered in carrying out green supply chain management

activities, namely green procurement factors, green manufacturing factors,

recycling factors and energy saving and green packaging factors, for factors the

dominant one is the green procurement factor which has the greatest eigen

values.

Keywords : green Supply chain management, factor analysis, food and beverage

stalls

mailto:[email protected]

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat

dan hidayah-MU peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul ANALISIS

FAKTOR PENERAPAN GREEN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT PADA

WARUNG MAKANAN DAN MINUMAN DI DAERAH KAMPUS III UMM

Peneliti menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya

kepada:

1. Dr. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Dr. Idah Zuhroh, M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Dr. Marsudi, M.M selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Dr. Fien Zulfikarijah, M.M. dan Dra. Triningsih Sri Supriyati, M.M.

selaku dosen pembimbing skripsi, yang telah bersedia meluangkan waktu,

tenaga, serta pemikirannya untuk membantu, membimbing, dengan sabar

sehingga saya mampu menyelesaikan tugas akhir yang diberikan guna

mendapatkan gelar Sarjana Ekonomi.

5. Bapak / Ibu Dosen Manajemen yang telah memberikan pengetahuan

selama masa perkuliahan, sehingga peneliti dapat menyelesaikan sripsi ini.

6. Kepada pemilik warung makanan dan minuman yang berada di daerah

kampus 3 UMM, yang telah mengijinkan saya untuk melakukan penelitian

hingga menyelesaikan penelitian saya.

7. Kedua Orang tua saya tercinta Ayah dan Ibu yang telah bersedia

meluangkan waktu, tenaga, dan segalanya untuk memberikan dukungan

baik secara materi maupun secara moril serta doanya yang tiada henti

untuk saya.

8. Untuk adik-adik ku Wawan dan Bening terima kasih sudah menjadi

saudara layaknya teman atau lawan yang suportif.

9. Untuk teman-teman alih jenjang dari Politeknik Negeri Banjarmasin

terima kasih untuk dukungannya dan doa yang telah diberikan.

Disadari bahwa dengan kekurangan dan keterbatasan yang dimiliki peneliti,

mengharapkan saran yang membangun agar tulisan ini bermanfaat bagi yang

membutuhkan.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang,

Penulis

DAFTAR ISI

COVER ........................................................................................................ ii

KATA PENGANTAR .................................................................................. iii

DAFTAR ISI ................................................................................................ v

DAFTAR TABEL ........................................................................................ vii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix

BAB 1 ........................................................................................................... 1

PENDAHULUAN ......................................................................................... 1

A. Latar Belakang ................................................................................... 3

B. Rumusan Masalah .............................................................................. 3

C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian .............................................................................. 3

BAB II .......................................................................................................... 4

LANDASAN TEORI .................................................................................... 4

A. Kajian Teori ....................................................................................... 4

1. Green Supply Chain Management ................................................. 4

2. Evolusi Green Supply Chain Management .................................... 6

3. Aktifitas Green Supply Chain Management .................................. 7

B. Kajian Pustaka .................................................................................... 12

C. Kerangka Pikir ................................................................................... 14

BAB III ......................................................................................................... 15

METODE PENELITIAN ............................................................................ 15

A. Lokasi Penelitian ................................................................................ 15

B. Jenis Penelitian ................................................................................... 15

C. Populasi dan Sampel .......................................................................... 15

D. Sumber Data Penelitian ...................................................................... 16

E. Teknik Pengumpulan Data .................................................................. 16

F. Defenisi Operasional Variabel ............................................................ 18

G. Uji Instrumen ..................................................................................... 19

H. Teknik Analisis Data .......................................................................... 20

BAB IV ......................................................................................................... 24

HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 24

A. Gambaran Umum Objek Penelitian .................................................... 24

B. Deskripsi Karakteristik Responden ..................................................... 25

C. Uji Instrumen Penelitian ..................................................................... 27

D. Deskripsi Jawaban Responden ............................................................ 28

E. Analisis Data ...................................................................................... 31

F. Pembahasan ........................................................................................ 54

BAB V ........................................................................................................... 58

KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 58

A. Kesimpulan ........................................................................................ 58

B. Saran .................................................................................................. 59

Daftar Pustaka ............................................................................................. 61

Lampiran-lampiran ..................................................................................... 64

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 : Perbedaan Supply Chain Management Konvensional dan Green

Supply Chain Management ...............................................................................10

Tabel 2.2 :Penelitian Terdahulu .........................................................................11

Tabel 3.1 : Skala Likert .....................................................................................16

Tabel 3.2 : Defenisi Operasional .......................................................................16

Tabel 4.1 Jenis Kelamin Responden ..................................................................25

Tabel 4.2 Usia Responden .................................................................................25

Tabel 4.3 Tingkat Pendidikan Responden ..........................................................26

Tabel 4.4 Lama Membangun Usaha ..................................................................26

Tabel 4.5 Uji Validasi .......................................................................................27

Tabel 4.6 Uji Reliabilitas ..................................................................................28

Tabel 4.7 Variabel Pengadaan Hijau .................................................................28

Tabel 4.8 Variabel Manufaktur Hijau ................................................................29

Tabel 4.9 Variabel Distributor Hijau .................................................................30

Tabel 4.10 Variabel Logistik Balik ....................................................................31

Tabel 4.11 Hasil KMO and Barlett's Test ..........................................................32

Tabel 4.12 Hasil Uji MSA .................................................................................33

Tabel 4.13 Hasil KMO and Barlett's Test kedua ................................................34

Tabel 4.14 Hasil Uji MSA Kedua ......................................................................35

Tabel 4.15 Communalities ................................................................................37

Tabel 4.16 Total Variance Explained ................................................................38

Tabel 4.17 Component Matrix ..........................................................................40

Tabel 4.18 Rotated Component Matrix ..............................................................41

Tabel 4.19 Uji Barlett’s Test of Spericity dan KMO ketiga ...............................42

Tabel 4.20 Uji MSA (Measure of Sampling Adequancy) kedua ..........................43

Tabel 4.21 Uji MSA (Measure of Sampling Adequancy) kedua ..........................44

Tabel 4.22 Total Variance Explained Kedua ......................................................45

Tabel 4.23 Perhitungan Component Matrix Kedua .............................................48

Tabel 4.24 Hasil Perhitungan Rotated Component Matrix Kedua .......................50

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Pikir Peneliti ..................................................................13

Gambar 4.1 Scree Plot ......................................................................................39

Gambar 4.2 Faktor yang Terbentuk ...................................................................52

DAFTAR LAMPIRAN

A. Lampiran Data Responden

B. Lampiran Uji Validasi

C. Lampiran Uji Reliabilitas

D. Lampiran Data Jenis Kelamin

E. Lampiran Data Frekuensi Rentang Usia

F. Lampiran Data Frekuensi Pendidikan

G. Lampiran Data Frekuensi Lama membangun usaha

H. Lampiran Data Frekuensi jawaban responden Variabel Pengadaan Hijau

I. Lampiran Data Frekuensi jawaban responden Variabel Manufaktur Hijau

J. Lampiran Data Frekuensi jawaban responden Variabel Distribusi Hijau

K. Lampiran Data Frekuensi jawaban responden Variabel Distribusi Hijau

L. Uji KMO Pertama

M. Uji KMO Pertama

N. Uji KMO Pertama

O. Uji MSA Kedua

P. Tabel Communalities

Q. Tabel Total variance explained

R. Tabel Component Matrixa

S. Tabel Rotated Component Matrix

T. Uji KMO Ketiga

U. Uji MSA Ketiga

V. Tabel Communalities kedua

W. Tabel Total variance explained Kedua

X. Scree Plot

Y. Tabel Component Matrix Kedua

Z. Tabel Rotated Component Matrix Kedua

a. Lampiran Kuesioner Penelitian

DAFTAR PUSTAKA

Agus Purnomo, 2012. Performance Analysis Of Green Supply Chain management

in PT Tirta Investama Subang. Department Of Industrial Engineering,

Faculty of Engineering Pasundan University Bandung.

Ariastuti, N.G, Antara, M. 2008. “Faktor-faktor Yang Menentukan Loyalitas

Pelanggan Terhadap Merk Teh Botol Sosro di Kota Denpasar”. Jurnal

Agribisnis, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian

Universitas Udayana

Aries Susanty, Haryo Santosa, Fani Tania. 2017. “Penilaian Implementasi Green

Supply Chain Management di UKM Batik Pekalongan dengan Pendekatan

GreenSCOR” . Teknik Industri: Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Bungin, Burhan. 2008. Penelitian Kualitatif: Komunikasi, Ekonomi, Kebijakan.

Publik dan Ilmu Sosial lainnya. Jakarta: Kencana Prenada.

Blumberg, D. F., 2004. Introduction to Management of Reverse Logistic and

Closed Loop Supply, Chain, CRC.Press.

Daniel Alfa Puryono, Mustafid, Ferry Jie. 2016. ” Penerapan Green Supply Chain

Management Untuk Peningkatan Kinerja Keuangan Perusahaan”.

Fakultas Sains dan Matematika: Universitas Dipenegoro.

Farizqi, W. T., Ciptomulyono, U., Rusdiansyah, A., 2011. “Pengembangan Model

Reverse Logistic Baterai Aki Bekas Menggunakan Pendekatan Goal

Programming”. Insitut Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya

Hendra Saputra, Prima Fithri. 2012. ” Perancangan Model Pengukuran Kinerja

Green Supply chain Pulp dan Kertas”. Fakultas Teknik Industri:

Universitas Andalas.

Heizer, Jay dan Barry Render. 2015. Manajemen Operasi. Edisi Ketujuh. Jakarta:

Salemba Empat

Imam Ghozali. 2018. Aplikasi Analisis Multivariate. Cetakan 9. Semarang: Badan

Penerbit Universitas Diponegoro

Irvan Fauzi Fortuna, Yeni Sumantri, Rahmi Yuniarti. 2016. “Perancangan Sistem

Pengukuran Kinerja Aktifitas Green Suplly Chain Management (Study

Kasus KUD “BATU”)”. Jurusan Teknik Industri: Universitas Brawijaya

I.B. Suryaningrat, Yusrolana Firdusah dan Elida Novita. 2016. ”Analisis Finansial

Penerapan Konsep Green Supply Chain Management Pada Pengolahan

Kopi”. Fakultas Teknologi Pertanian: Universitas Jember

Indrajit R. E dan Pranoto, R.D. 2002. Konsep Manajemen Supply Chain.

Grasindo,. Jakarta.

Intan Pravitasari, Nugroho Priyo Negoro, dan Dewie Saktia Ardiantono. 2018.

“Identifikasi Indikator Prioritas Implementasi Green Supply Chain

Management (GSCM) pada Instalasi Penjernihan Air Minum (IPAM)

Legundi PDAM Giri Tirta Gresik. Fakultas Bisnis dan Manajemen

Teknologi: Institut Teknologi Sepuluh November.

Kotler,Philip, Hermawan Kartajaya, dan Iwan Setiawan. 2010. Marketing 3.0.

Diterjemahkan oleh Dian Wulandari. Jakarta : Penerbit Erlangga.

Kurien, G.P., Qureshi, M.N., 2012. Performance measurement systems for green

supply chains using modified balanced score card and analytical

hierarchical process, Academic Journals 36, 149-161

Much. Djunaidi, M. Abdul Azis Sholeh, Nur Muhammad Mufiid. 2018.

”Identifikasi faktor Penerapan Green Supply Chain Management Pada

Industri Furniture Kayu”. Teknik Industri: Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

Nia Budi Puspitasari, Khairunnisa Hanan Yancadianti. 2017. “Analisis Pemilihan

Supplier Ramah Lingkungan Dengan Metode Analytical Network

Process (ANP) Pada PT Kimia Farma Plant Semarang. Universitas

Diponegoro.

Ninlawan, C., Seksan, P., Tosappol, K. dan Pilada, W. (2010). The

Implementation of Green Supply Chain Management Practices in

Electronics Industry. Proseedings of the International Multi Conference

of Engineers and Computer Scientists, Hongkong

Pengertian green supply chain management (21 November 2018). Diperoleh Dari

https://dokumen.tips/documents/pengadaan-hijau.html

Penfield, Patrick. 2007. The Green Supply Chain. Material Handling Industry of

America.

Pujawan, I Nyoman dan Mahendrawathi ER. 2010. Supply Chain Management.

Edisi 2.Guna Widya. Surabaya

Seman Noor Aslinda Abu , Norhayati Zakuan , Ahmad Jusoh1 and Mohd Shoki

Md Arif., 2012. Green Supply Chain Management: A Riview and

Research Direction, International Journal of Managing Value and

Supply Chains

https://dokumen.tips/documents/pengadaan-hijau.html

ANALISIS FAKTOR PENERAPAN GREEN SUPPLY CHAIN...

Documents

Transcript of ANALISIS FAKTOR PENERAPAN GREEN SUPPLY CHAIN...