ACP - SS Restaurant Training & Management Consultant

ACP (Association of Culinary Professionals)

One Day Seminar KITCHEN MANAGEMENT &

FOOD COST CONTROL IN HOTEL AND RESTAURANT

Apakah anda seorang tukang masak atau seorang ahli masak? Pertanyaan semacam ini

sering muncul dikalangan profesional bidang kuliner. Profesi seorang Cook baik di hotel

atau di restoran/ kafe atau bahkan catering sudah menjadi kebutuhan, diperlukan dan

mendesak. Setiap profesional dibidang kuliner bisa menjadi seorang ahli masak, namun

masih banyak diantara para Cook, Senior Cook, Kitchen Leader atau Chef de party yang

kurang membekali diri dengan ilmu yang terkait dengan profesinya , bahkan tidak

menghargai profesinya yang sangat berpotensi menunjang karirnya hingga dapat menjadi

seorang Chef.

Association of Culinary Professionals (ACP) bekerja sama dengan SS Restaurant Training & Management Consultant menyelenggarakan seminar sehari bagi para Cook,

Senior Cook, Kitchen Leader, Chef de party, dengan tujuan memberikan pembekalan

untuk menyongsong jenjang karir kedepan dan meningkatkan daya saing pribadi maupun

hotel, restoran, kafe ataupun catering

Seminar akan diadakan pada,

Hari / tanggal : Kamis / 26 November 2009

Waktu : Pukul: 09.00 – 16.00 (registrasi pukul: 08.30)

Tempat : The Park Lane Hotel Jakarta

Jalan Casablanca Kav.18 Jakarta. Tel: (021) 828 2000

Pembicara :

Menghadirkan pembicara yang sangat berkompeten dibidangnya:

1. Eddy Hasan (berpengalaman lebih dari 15 tahun sebagai F & B Cost Controller)

Chief Accountant The Luxton Bandung

2. Petrus Nugraha Ali

Executive Chef Fiancial Club Jakarta – Deputy President ACP

Investasi seminar : Investasi seminar adalah Rp. 250.000/ orang – member ACP

dan Rp. 350.000 non member, Early Bird Rp. 300.000 (pembayaran

s/d 18 November 2009. Termasuk makalah, sertifikat, dua kali coffee

break dan lunch. Pembayaran melalui transfer

Bank BCA ac. No. 162 117 5462 an. Noni Mulianawati W.

Materi seminar yang akan disampaikan antara lain:

- Kompetensi dasar sebagai seorang cook profesional

- Mengatur dan memastikan kelancaran operasional di Kitchen

- Memahami dan menghitung food cost

- Faktor terpenting yang harus diketahui oleh cook, agar food cost dapat terkendali

- Kunci-kunci sukses membangun karir dibidang kitchen

ACP - SS Restaurant Training & Management Consultant

ACP (Association of Culinary Professionals)

One Day Seminar KITCHEN MANAGEMENT &

FOOD COST CONTROL IN HOTEL AND RESTAURANT

Pastikan Cook, Senior Cook anda mengikuti seminar yang penting dan membantu

kelancaran operasional kitchen di hotel, restoran, kafe dan catering anda, tempat terbatas

first come first served. Partisipasi anda kami nantikan, terima kasih atas perhatian dan

dukungan anda membangun tenaga profesional kuliner Indonesia.

Salam sukses,

ttd. ttd.

Vindex Tengker Susanto Sukarto President Managing Director Association of Culinary Professionals SS Restaurant Training & Management Consultant

.....................................................................................................................................

FORMULIR PENDAFTARAN PESERTA SEMINAR ACP

KITCHEN MANAGEMENT & FOOD COST CONTROL IN HOTEL AND RESTAURANT

26 November 2009, The Park Lane Hotel Jakarta

Jalan Casablanca Kav.18 Jakarta. FAX Ke no. 021- 5604191

(mohon ditulis dengan huruf cetak, lampirkan bukti bank transfer)

Nama Peserta :___________________________________________________

Jabatan :___________________________________________________

Perusahaan :___________________________________________________

Alamat :___________________________________________________

Telepon / Fax :___________________________________________________

Email :___________________________________________________

Peserta lain :___________________________________________________

Jabatan :___________________________________________________

Jumlah transfer :___________________________________________________

.................., ……………………..

( )