ABSTRAK

Asidi-alkalimetri adalah salah satu metode analisis titrasi asam basa. Asidimetri adalah salah satu teknik titrasi yang menggunakan asam sebagai titran. Alkalimetri adalah titrasi yang menggunakan basa sebagai titran. Tujuan percobaan ini adalah untuk menentukan kadar asam askorbat di dalam minuman YOU C1000. Bahan yang digunakan pada percobaan ini adalah minuman YOU C1000, asam klorida (HCl), natrium hidroksida (NaOH), aquadest (H2O) dan phenolphthalein (C20H14O4), sedangkan alat yang digunakan pada percobaan ini adalah pipet tetes, erlenmeyer, statif dan klem, buret, beaker glass, corong, batang pengaduk, dan gelas ukur. Pada percobaan ini hal hal yang perlu dilakukan adalah penyiapan larutan NaOH 0,15 N, standarisasi larutan NaOH 0,15 N, dan penentuan kadar asam asetat yang terdapat dalam cuka. Percobaan ini dilakukan dengan metode titrasi duplo. Pada percobaan penentuan kadar asam cuka, NaOH bertindak sebagai titer, sedangkan YOU C1000 sebagai titrat yang akan ditentukan konsentrasi dan kadarnya. Dari percobaan yang telah dilakukan diperoleh kadar asam askorbat adalah 0,0214 N dengan persen ralat sebesar 5,81%. Kata Kunci : asidi alkalimetri, asam askorbat, standarisasi, titrasi, volumetri