74202863-makalah-pemb-sabun

7/29/2019 74202863-makalah-pemb-sabun

1/33

April , 2011 Industri Pembuatan Sabun & Detergen

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG

Awal Sejarah Sabun dan Detergen

Asal dari kebersihan pribadi adalah kembali ke zaman pra sejarah. Sejak air

menjadi bagian yang penting untuk kehidupan, orang pertama hidup dekat air dan

mengetahui properti kebersihan, sedikitnya bagaimana membilas lumpur ke

tangan mereka.Benda mirip sabun ditemukan berbentuk tabung saat penggalian di

Babilonia Kuno adalah fakta tentang pembuatan sabun diketahui pada tahun 2800

SM. Sabun yang berbentuk tabung tersebut berasal dari lemak yang direbus

dengan abu, dimana itu merupakan metoda pembuatan sabun, tetapi tidak

mengenai kegunaan sabun itu. Kemudian akhir-akhir ini digunakan untuk

penggaya rambut.

Catatan memperlihatkan bahwa orang Mesir Kuno biasa mandi. Papirus

Eber, dokumen kesehatan dari sekitar tahun 1500 SM, mendeskripsikan

kombinasi minyak hewani dan nabati dengan garam alkali untuk membuat bahan

sejenis sabun untuk menyembuhkan penyakit dan membersihkan kulit.

Di waktu yang sama, Musa memberikan orang Israel peraturan pemerintah

kebersihan pribadi. Dia juga menghubungkan kebersihan untuk kesehatan dan

penyucian agama. Laporan Injil mengusulkan bahwa orang Israel mengetahui

bahwa campuran abu dan produk minyak adalah jenis dari gel rambut.

Orang Yunani Kuno mandi untuk alasan estetika dan rupanya tidak

menggunakan sabun. Bahkan, mereka membersihkan tubuh mereka dengan balok

lilin, pasir, batu apung dan abu, juga meminyaki tubuh dengan minyak,

menggesek minyak dan kotoran pada peralatan metal yang disebut strigil. Mereka

juga menggunakan minyak dengan abu. Baju dicuci tanpa sabun di sungai.

Nama sabun berasal dari legenda Romawi Kuno, dari Gunung Sapo, dimana

binatang dikorbankan. Hujan membersihkan campuran dari lemak hewani cair

atau lemak dan abu kayu menjadi lilin di sepanjang Sungai Tiber. Para wanita


2/33

berusaha menemukan campuran lilin sebagai pembersih.

Orang Jerman Kuno dan Modern juga memjelajahi sabun yang terbuat dari

lemak dan abu, dan digunakan untuk mewarnai rambut mereka menjadi merah.

Ketika peradaban Romawi maju, dan mereka menjadi selalu mandi. Tempat

mandi Romawi yang pertama terkenal yang terdapat saluran air, dibangun sekitar

tahun 312 SM. Pada saat itu, mandi sangatlah mewah, dan mandi menjadi

populer. Di abad-ke 2 Masehi, dokter Yunani (Galen) menganjurkan sabun

dijadikan untuk pengobatan dan pembersih.

Setelah musim gugur di Roma pada tahun 467 M, kebiasaan mandi menjadi

menurun. Kesehatan publik berganti-berganti di lakan Eropa memberikan

pengaruh yang kuat. Menurunnya kebersihan pribadi, berhubungan dengan

kondisi kehidupan tanpa sanitasi sehingga menambah berat dan menjadi wabah

besar di Abad Pertengahan, dan khususnya kematian hitam di abad ke-14. Namun,

pada abad ke-17 kebersihan dan mandi mulai kembali lagi menjadi kebiasaan di

banyak tempat di Eropa. Masih ada tempat dimana kebersihan pribadi tersisa

penting di belahan dunia. Mandi harian adalah adat yang biasa di Jepang saat

Abad Pertengahan. Dan di Islandia, kolam hangat dengan air dari mata air panas

adalah tempat perkumpulan populer pada Sabtu sore.

Sejarah Pembuatan Sabun dan Detergen pada Pertengahan Abad

Pembuatan sabun adalah keahlian yang tidak bisa dipungkiri di Eropa pada

abad ke-17. Serikat pekerja pembuat sabun terlindungi dalam perdagangan

rahasia. Minyak nabati dan hewani digunakan dengan arang tanaman, terus

dengan pewangi. Secara berangsur-angsur jenis sabun yang lebih banyak lagi

disediakan untuk mencukur dan mencuci rambut, juga mandi dan mencuci.

Italia, Spanyol dan Perancis adalah pusat manufaktur pertama sabun yang

siap menyediakan bahan mentah seperti minyak pohon zaitun. Orang Inggris

mulai membuat sabun pada saat abad ke-12. Bisnis sabun sangat baik pada tahun

1622, Raja James I mengabulkan monopoli kepada pembuat sabun yaitu $100.000

pertahun. Pada abad ke-19, sabun mempunyai pajak tertinggi sehingga menjadi

barang mewah di beberapa negara. Ketika pajak dihapuskan, sabun menjadi

tersedia untuk orang biasa, dan standar kebersihan meningkat.


3/33


Pembuatan sabun komersial di Amerika kolonial dimulai pada tahun 1608

dengan mendatangkan beberapa pembuat sabun di kapal kedua dari Inggris untuk

mencapai Jamestown, Virginia. Akan tetapi, untuk beberapa tahun, pembuatan

sabun pada dasarnya adalah pekerjaan rumah tangga yang pada akhirnya, pembuat

sabun profesional mulai biasa mengumpulkan lemak dari rumah tangga, yang

diubah menjadi beberapa sabun.

Langkah utama pembuatan sabun komersial skala besar terjadi pada tahun

1791 ketika kimiawan Perancis, Nicholas Leblanc menetapkan proses untuk

membuat abu soda atau sodium karbonat dari garam biasa. Abu soda adalah alkali

yang terdapat dari abu dikombinasikan dengan lemak menjadi bentuk sabun.

Leblanc memproses hasil kuantitas dari kualitas baik dari abu soda murah.

Ilmu pembuatan sabun modern lahir 20 tahun yang lalu, kemudian dengan

penjelajahan Michel Eugene Chevreul dan kimiawan Perancis lainnya, sabun

terbuat dari kimia alam dan lemak yang terkait, gliserin dan asam lemak.

Penelitiannya yang tidak bisa dipungkiri adalah dasar untuk lemak dan bahan

kimia sabun.

Kemajuan teknologi sabun pada pertengahan 1800-an ditemukan oleh

kimiawan Belgia, Ernest Solvay, dengan proses ammonia di mana menggunakan

garam meja biasa, atau sodium klorida untuk membuat abu soda. Proses Solvay

lebih lanjut alkali, dan menambah kualitas dan kuantitas abu soda yang tersedia

untuk manufaktur sabun.

Penjelajahan ini bersamaan dengan pembangunan kekuatan untuk

mengoperasikan pabrik, sehingga pembuatan sabun mengalami pertunbuhan yang

cepat dalam industri Amerika pada tahun 1850. Di waktu yang sama, ketersediaan

sabun yang banyak mengubah sabun dari barang mewah menjadi kebutuhan

sehari-hari. Penggunaan yang tersebar luas ini menjadikan sabun berkembang

menjadi sabun yang lebih lembut untuk mandi dan sabun digunakan juga di dalam

mesin cuci itu yang disediakan untuk konsumen seiring dengan pergantian abad.

Pada jaman Modern atau jaman sekarang


4/33

Bahan kimia dari manufaktur sabun pada dasarnya sama sampai tahun 1916,

ketika deterjen sintetik pertama berkembang di Jerman. Pada Perang Dunia I

kekurangan lemak untuk membuat sabun. Diketahui sekarang dengan sederhana

yaitu deterjen. Deterjen sintetis adalah pembersih non-sabun dan produk

pembersih yang menjadi satu yang diambil dari jenis bahan mentah. Penjelajahan

deterjen juga dilator belakangi oleh kebutuhan untuk alat kebersihan. Tidak

seperti sabun, tidak dikombinasikan antara garam mineral dengan air untuk

membentuk sesuatu yang tidak dapat dipecahkan dan diketahui itu merupakan

dadih sabun.

Produksi deterjen rumah tangga di Amerika Serikat dimulai di awal tahun

1930-an, tetapi tidak benar-benar dijalankan sampai akhir Perang Dunia II. Ketika

perang berhenti, persediaan lemak dan minyak dibutuhkan untuk alat kebersihan

yang akan bekerja di air laut yang kaya mineral dan di air dingin. Lebih lanjut

merangsang untuk meneliti deterjen.

Deterjen pertama digunakan untuk mencuci piring dan mencuci baju bahan

lembut. Perkembangan lebih lanjut, detergen digunakan untuk mencuci baju serba

guna yang muncul pada tahun 1946. Ketika pembuatan deterjen (yang berisi

surfaktan) dikenalkan di Amerika Serikat. Surfaktan adalah produk deterjen yang

merupakan bahan pembersih dasar. Pembentukan tersebut membantu surfaktan

untuk bekerja lebih efisien. Senyawa fosfat digunakan sebagai pembentuk pada

detergen dan sangat bagus kinerjanya, sehinggan mereka cocok untuk mencuci

baju dengan tingkat kekotoran berat sekalipun.

Pada tahun 1953, penjualan deterjen di negara Amerika melebihi sabun.

Kini, detergen dapat menggantikan produk dasar sabun untuk mencuci baju,

mencuci piring dan pembersih rumah tangga. Deterjen (original atau

berkombinasi dengan sabun) adalah juga ditemukan yang penggunaannya

berbentuk batangan dan cair untuk pembersih pribadi.

Sejak deterjen dan bahan kimia dibentuk, aktivitas lebih lanjut adalah focus

memproduksi produk pembersih praktis yang mudah digunakan dan

menyelamatkan konsumen untuk lingkungan.

1.2. RUMUSAN MASALAH


5/33


Yang menjadi rumusan masalah dari makalah ini adalah:

Sabun

Apa yang dimaksud dengan sabun?

Apa macam-macam dari sabun?

Apa bahan baku utama dan bahan baku pendukung untuk pembuatan

sabun?

Bagaimana karakteristik bahan baku yang dipilih dalam pembuatan

sabun?

Apa sifat-sifat dari sabun? Bagaimana metoda dalam pembuatan sabun?

Apakah yang dimaksud reaksi saponifikasi?

Bagaimana pembuatan sabun dalam industri?

Detergen

Apa yang dimaksud dengan detergen?

Apa macam-macam dari detergen?

Apa bahan baku untuk pembuatan detergen?

Apa sifat fisis dan sifat kimia detergen?

Bagaimana pembuatan detergen?

Bagaimana mekanisme kerja detergen?

1.3. TUJUANTujuan dari penulisan makalah ini adalah untuk mengetahui:

Pengenalan sabun dan detergen

Macam-macam sabun dan detergen

Bahan baku untuk pembuatan sabun dan detergen

Karakteristik bahan baku yang dipilih dalam pembuatan sabun

Sifat-sifat sabun dan detergen

Metoda-metoda pembuatan sabun


6/33

Reaksi saponifikasi dari sabun

Pembuatan sabun dan detergen dalam industri Mekanisme kerja detergen


7/33


BAB II

PEMBAHASAN

2.1. SABUN

I.Pengenalan Sabun

Sabun merupakan bahan logam alkali dengan rantai asam monocarboxylic

yang panjang. Larutan alkali yang digunakan dalam pembuatan sabun bergantung

pada jenis sabun tersebut. Larutan alkali yang biasa yang digunakan pada sabun

keras adalah Natrium Hidroksida (NaOH) dan alkali yang biasa digunakn pada

sabun lunak adalah Kalium Hidroksida (KOH).

Sabun berfungsi untuk mengemulsi kotoran-kotoran berupa minyak ataupun

zat pengotor lainnya. Sabun dibuat melalui proses saponifikasi lemak minyak

dengan larutan alkali dengan membebaskan gliserol. Lemak minyak yang

digunakan dapat berupa lemak hewani, minyak nabati, lilin, ataupun minyak ikan

laut.

Pada saat ini teknologi sabun telah berkembang pesat. Sabun dengan jenis

dan bentuk yang bervariasi dapat diperoleh dengan mudah di pasaran seperti

sabun mandi dan sabun cuci, baik untuk pakaian maupun untuk perkakas rumah

tangga, hingga sabun yang digunakan dalam industri.

Kandungan zat-zat yang terdapat pada sabun juga bervariasi sesuai dengan

sifat dan jenis sabun. Zat-zat tersebut dapat menimbulkan efek, baik yang

menguntungkan maupun yang merugikan.

Pada pembuatan sabun, bahan dasar yang biasa digunakan adalah: C12

sampai C18

. Jika < C12

: Iritasi pada kulit dan jika > C20

: Kurang larut (digunakan

sebagai campuran).

Sabun murni terdiri dari 95% sabun aktif dan sisanya adalah air, gliserin,

garam dan impuriti lainnya. Semua minyak atau lemak pada dasarnya dapat

digunakan untuk membuat sabun. Lemak dan minyak nabati merupakan dua tipe

ester. Lemak merupakan campuran ester yang dibuat dari alkohol dan asam

karboksilat seperti asam stearat, asam oleat dan asam palmitat. Lemak padat


8/33

mengandung ester dari gliserol dan asam palmitat, sedangkan minyak, seperti

minyak zaitun mengandung ester dari gliserol asam oleat.

Sabun adalah salah satu senyawa kimia tertua yang pernah dikenal. Sabun

sendiri tidak pernah secara aktual ditemukan, namun berasal dari pengembangan

campuran antara senyawa alkali dan lemak atau minyak.

Bahan pendukung dalam pembuatan sabun digunakan untuk menambah

kualitas produk sabun, baik dari nilai guna maupun dari daya tarik. Bahan

pendukung yang umum dipakai dalam proses pembuatan sabun di antaranya

natrium klorida, natrium karbonat, natrium fosfat, parfum, dan pewarna.

II.Macam Macam Sabun

Macam-macam sabun, diantaranya:

a. Shaving Cream disebut juga dengan sabun Kalium. Bahan

dasarnya adalah campuran minyak kelapa dengan asam stearat

dengan perbandingan 2:1.

b. Sabun Cair dibuat melalui proses saponifikasi dengan

menggunakan minyak jarak serta menggunakan alkali (KOH).

Untuk meningkatkan kejernihan sabun, dapat ditambahkan

gliserin atau alkohol.

c. Sabun kesehatan pada dasarnya merupakan sabun mandi dengan

kadar parfum yang rendah, tetapi mengandung bahan-bahan

antiseptik dan bebas dari bakteri adiktif. Bahan-bahan yang

digunakan dalam sabun ini adalah tri-salisil anilida, tri-klor

karbanilida, irgassan Dp 300 dan sulfur.

d. Pembutan sabun chip tergantung pada tujuan konsumen didalam

menggunakan sabun yaitu sebagai sabun cuci atau sabun mandi

dengan beberapa pilihan komposisi tertentu. Sabun chip dapat

dibuat dengan berbagai cara yaitu melalui pengeringan atau

menggiling, atau juga dengan menghancurkan sabun yang

berbentuk batangan.

e. Sabun Bubuk untuk mecuci, dapat diproduksi melalui dry-

mixing. Sabun bubuk mengandung bermacam-macam komponen


9/33


seperti sabun sodasah, sodium metaksilat, sodium karbonat,

sodium sulfat, dan lain-lain.

Berdasarkan ion yang dikandungnya, sabun dibedakan atas:

a. Cationic Sabun

Sabun yang memiliki kutub positif disebut sebagai kationik detergen. Sebagai

tambahan, selain sebagai bahan pencuci yang bersih, itu juga mengandung

sifat anti kuman yang membuat banyak digunakan pada rumah sakit.

Kebanyakan sabun jenis ini adalah turunan dari ammonia.

b. Anionic Sabun

Sabun jenis ini merupakan sabun yang memiliki gugus ion negatif.

c. Neutral atau Non Ionic Sabun

Non ionic sabun banyak digunakan untuk keperluan pencucian piring. Karena

sabun jenis ini tidak memiliki gugus ion apapun, sabun jenis ini tidak beraksi

dengan ion yang terdapat dalam air sadah. Non ionic sabun kurang

mengeluarkan busa dibandingkan dengan ionic sabun.

III.Bahan Baku Utama dan Pendukung Untuk Pembuatan Sabun

Bahan pembuatan sabun terdiri dari dua jenis, yaitu bahan baku dan bahan

pendukung.

Bahan Baku Utama

Bahan baku utama dalam pembuatan sabun adalah minyak atau lemak dan

senyawa alkali (basa). Lemak dan minyak yang umum digunakan dalam

pembuatan sabun adalah trigliserida dengan tiga buah asam lemak yang tidak

beraturan diesterifikasi dengan gliserol. Masing masing lemak mengandung

sejumlah molekul asam lemak dengan rantai karbon panjang antara C12

(asam

laurik) hingga C18

(asam stearat) pada lemak jenuh dan begitu juga dengan lemak

tak jenuh. Campuran trigliserida diolah menjadi sabun melalui proses saponifikasi

dengan larutan natrium hidroksida dan membebaskan gliserol. Sifat sifat sabun


10/33

yang dihasilkan ditentukan oleh jumlah dan komposisi dari komponen asam asam

lemak yang digunakan. Komposisi asam asam lemak yang sesuai dalam

pembuatan sabun dibatasi panjang rantai dan tingkat kejenuhan. Pada umumnya,

panjang rantai yang kurang dari 12 atom karbon dihindari penggunaanya karena

dapat membuat iritasi pada kulit, sebaliknya panjang rantai yang lebih dari 18

atom karbon membentuk sabun yang sukar larut dan sulit menimbulkan busa.

Terlalu besar bagian asam asam lemak tak jenuh menghasilkan sabun yang mudah

teroksidasi bila terkena udara. Alasan-alasan tersebut, faktor ekonomis, dan daya

jual menyebabkan lemak dan minyak yang dibuat menjadi sabun terbatas.

Asam lemak tak jenuh memiliki ikatan rangkap sehingga titik lelehnya lebih

rendah daripada asam lemak jenuh yang tak memiliki ikatan rangkap, sehingga

sabun yang dihasilkan juga akan lebih lembek dan mudah meleleh pada

temperatur tinggi.

Jenis alkali yang umum digunakan dalam proses saponifikasi adalah NaOH,

KOH, Na2CO

3, NH

4OH, dan ethanolamines. NaOH atau yang biasa dikenal

dengan soda kaustik dalam industri sabun merupakan alkali yang paling banyak

digunakan dalam pembuatan sabun keras. KOH banyak digunakan dalam

pembuatan sabun cair karena sifatnya yang mudah larut dalam air. Na2CO

3(abu

soda atau natrium karbonat) merupakan alkali yang murah dan dapat

menyabunkan asam lemak, tetapi tidak dapat menyabunkan trigliserida (minyak

atau lemak).

Ethanolamine merupakan golongan senyawa amin alkohol. Senyawa

tersebut dapat digunakan untuk membuat sabun dari asam lemak. Sabun yang

dihasilkan sangat mudah larut dalam air, mudah berbusa dan mampu menurunkan

kesadahan air.

Sabun yang terbuat dari ethanolamine dan minyak kelapa menunjukkan sifat

mudah berbusa tetapi sabun tersebut lebih umum digunakan sebagai sabun

industri dan deterjen, bukan sebagai sabun rumah tangga. Pencampuran alkali

yang berbeda sering dilakukan oleh industri sabun dengan tujuan untuk

mendapatkan sabun dengan keunggulan tertentu.


11/33


Jenis-jenis Minyak atau Lemak

Jumlah minyak atau lemak yang digunakan dalam proses pembuatan sabun

harus dibatasi karena berbagai alasan, seperti: kelayakan ekonomi, spesifikasi

produk (sabun tidak mudah teroksidasi, mudah berbusa, dan mudah larut), dan

lain-lain. Beberapa jenis minyak atau lemak yang biasa dipakai dalam proses

pembuatan sabun diantaranya :

a. Tallow.

Tallow adalah lemak sapi atau domba yang dihasilkan oleh industri

pengolahan daging sebagai hasil samping. Kualitas dari tallow ditentukan dari

warna, titer (temperatur solidifikasi dari asam lemak), kandungan FFA, bilangan

saponifikasi, dan bilangan iodin. Tallow dengan kualitas baik biasanya digunakan

dalam pembuatan sabun mandi dan tallow dengan kualitas rendah digunakan

dalam pembuatan sabun cuci. Oleat dan stearat adalah asam lemak yang paling

banyak terdapat dalam tallow. Jumlah FFA dari tallow berkisar antara 0,75-7,0 %.

Titer pada tallow umumnya di atas 40C. Tallow dengan titer di bawah 40C

dikenal dengan nama grease.

b. Lard.

Lard merupakan minyak babi yang masih banyak mengandung asam lemak

tak jenuh seperti oleat (60 ~ 65%) dan asam lemak jenuh seperti stearat (35

~40%). Jika digunakan sebagai pengganti tallow, lard harus dihidrogenasi parsial

terlebih dahulu untuk mengurangi ketidakjenuhannya. Sabun yang dihasilkan dari

lard berwarna putih dan mudah berbusa.

c. Palm Oil (minyak kelapa sawit).

Minyak kelapa sawit umumnya digunakan sebagai pengganti tallow.

Minyak kelapa sawit dapat diperoleh dari pemasakan buah kelapa sawit. Minyak

kelapa sawit berwarna jingga kemerahan karena adanya kandungan zat warna

karotenoid sehingga jika akan digunakan sebagai bahan baku pembuatan sabun

harus dipucatkan terlebih dahulu. Sabun yang terbuat dari 100% minyak kelapa

sawit akan bersifat keras dan sulit berbusa. Maka dari itu, jika akan digunakan

sebagai bahan baku pembuatan sabun, minyak kelapa sawit harus dicampur


12/33

dengan bahan lainnya.

d. Coconut Oil (minyak kelapa).

Minyak kelapa merupakan minyak nabati yang sering digunakan dalam

industri pembuatan sabun. Minyak kelapa berwarna kuning pucat dan diperoleh

melalui ekstraksi daging buah yang dikeringkan (kopra). Minyak kelapa memiliki

kandungan asam lemak jenuh yang tinggi, terutama asam laurat, sehingga minyak

kelapa tahan terhadap oksidasi yang menimbulkan bau tengik. Minyak kelapa juga

memiliki kandungan asam lemak kaproat, kaprilat, dan kaprat.

e. Palm Kernel Oil (minyak inti kelapa sawit).

Minyak inti kelapa sawit diperoleh dari biji kelapa sawit. Minyak inti sawit

memiliki kandungan asam lemak yang mirip dengan minyak kelapa sehingga

dapat digunakan sebagai pengganti minyak kelapa. Minyak inti sawit memiliki

kandungan asam lemak tak jenuh lebih tinggi dan asam lemak rantai pendek lebih

rendah daripada minyak kelapa.

f. Palm Oil Stearine (minyak sawit stearin).

Minyak sawit stearin adalah minyak yang dihasilkan dari ekstraksi asam-

asam lemak dari minyak sawit dengan pelarut aseton dan heksana. Kandungan

asam lemak terbesar dalam minyak ini adalah stearin.

g. Marine Oil.

Marine oil berasal dari mamalia laut (paus) dan ikan laut. Marine oil

memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang cukup tinggi, sehingga harus

dihidrogenasi parsial terlebih dahulu sebelum digunakan sebagai bahan baku.

h. Castor Oil (minyak jarak).

Minyak ini berasal dari biji pohon jarak dan digunakan untuk membuat

sabun transparan.

i. Olive oil (minyak zaitun).

Minyak zaitun berasal dari ekstraksi buah zaitun. Minyak zaitun dengan

kualitas tinggi memiliki warna kekuningan. Sabun yang berasal dari minyak

zaitun memiliki sifat yang keras tapi lembut bagi kulit.

j. Campuran minyak dan lemak.

Industri pembuat sabun umumnya membuat sabun yang berasal dari


13/33


campuran minyak dan lemak yang berbeda. Minyak kelapa sering dicampur

dengan tallow karena memiliki sifat yang saling melengkapi. Minyak kelapa

memiliki kandungan asam laurat dan miristat yang tinggi dan dapat membuat

sabun mudah larut dan berbusa. Kandungan stearat dan dan palmitat yang tinggi

dari tallow akan memperkeras struktur sabun.

Bahan-Bahan Pendukung

Bahan baku pendukung digunakan untuk membantu proses penyempurnaan

sabun hasil saponifikasi (pengendapan sabun dan pengambilan gliserin) sampai

sabun menjadi produk yang siap dipasarkan. Bahan-bahan tersebut adalah NaCl

(garam) dan bahan-bahan aditif.

a. NaCl

NaCl merupakan komponen kunci dalam proses pembuatan sabun.

Kandungan NaCl pada produk akhir sangat kecil karena kandungan NaCl yang

terlalu tinggi didalam sabun dapat memperkeras struktur sabun. NaCl yang

digunakan umumnya berbentuk air garam (brine) atau padatan (kristal). NaCl

digunakan untuk memisahkan produk sabun dan gliserin. Gliserin tidak

mengalami pengendapan dalam brine karena kelarutannya yang tinggi, sedangkan

sabun akan mengendap. NaCl harus bebas daribesi, kalsium, dan magnesium agar

diperoleh sabun yang berkualitas.

b. Bahan aditif

Bahan aditif merupakan bahan-bahan yang ditambahkan ke dalam sabun

yang bertujuan untuk mempertinggi kualitas produk sabun sehingga menarikkonsumen. Bahan-bahan aditif tersebut antara lain: Builders, Fillers inert, Anti

oksidan, Pewarna dan parfum.

Builders (Bahan Penguat)

Builders digunakan untuk melunakkan air sadah dengan cara mengikat mineral

mineral yang terlarut pada air, sehingga bahan-bahan lain yang berfungsi untuk

mengikat lemak dan membasahi permukaan dapat berkonsentrasi pada fungsi

utamanya. Builder juga membantu menciptakan kondisi keasaman yang tepat


14/33

agar proses pembersihan dapat berlangsung lebih baik serta membantu

mendispersikan dan mensuspensikan kotoran yang telah lepas. Yang sering

digunakan sebagai builder adalah senyawa-senyawa kompleks fosfat, natrium

sitrat, natrium karbonat, natrium silikat atau zeolit.

Fillers Inert (Bahan Pengisi)

Bahan ini berfungsi sebagai pengisi dari seluruh campuran bahan baku.

Pemberian bahan ini berguna untuk memperbanyak atau memperbesar volume.

Keberadaan bahan ini dalam campuran bahan baku sabun semata-mata ditinjau

dari aspek ekonomis. Pada umumnya, sebagai bahan pengisi sabun digunakan

sodium sulfat. Bahan lain yang sering digunakan sebagai bahan pengisi, yaitu

tetrasodium pyrophosphate dan sodium sitrat. Bahan pengisi ini berwarna

putih, berbentuk bubuk, dan mudah larut dalam air.

Pewarna

Bahan ini berfungsi untuk memberikan warna kepada sabun. Ini ditujukan agar

memberikan efek yang menarik bagi konsumen untuk mencoba sabun ataupun

membeli sabun dengan warna yang menarik. Biasanya warna-warna sabun itu

terdiri dari warna merah, putih, hijau maupun orange.

Parfum

Parfum termasuk bahan pendukung. Keberadaaan parfum memegang peranan

besar dalam hal keterkaitan konsumen akan produk sabun. Artinya, walaupun

secara kualitas sabun yang ditawarkan bagus, tetapi bila salah memberi parfum

akan berakibat fatal dalam penjualannya. Parfum untuk sabun berbentuk cairan

berwarna kekuning-kuningan dengan berat jenis 0,9. Dalam perhitungan, berat

parfum dalam gram (g) dapat dikonversikan ke mililiter. Sebagai patokan 1 g

parfum= 1,1 ml. Pada dasarnya, jenis parfum untuk sabun dapat dibagi ke

dalam dua jenis, yaitu parfum umum dan parfum ekslusif. Parfum umum

mempunyai aroma yang sudah dikenal umum di masyarakat seperti aroma

mawar dan aroma kenanga. Pada umumnya, produsen sabun menggunakan

jenis parfum yang ekslusif. Artinya, aroma dari parfum tersebut sangat khas

dan tidak ada produsen lain yang menggunakannya. Kekhasan parfum ekslusif

ini diimbangi dengan harganya yang lebih mahal dari jenis parfum umum.


15/33


Beberapa nama parfum yang digunakan dalam pembuatan sabun diantaranya

bouquct deep water, alpine, dan spring flower.

IV.Karakteristik Memilih Bahan Baku Sabun

Ada beberapa karaktersitik yang perlu diperhatikan dalam memilih bahan

dasar sabun antara lain:

Warna

Lemak dan minyak yang berwarna terang merupakan minyak yang bagus untuk

digunakan sebagai bahan pembuatan sabun.

Angka Saponifikasi

Angka Saponifikasi adalah angka yang terdapat pada milligram kalium

hidroksida yang digunakan dalam proses saponifikasi sempurna pada satugram

minyak. Angka saponifikasi digunakan untuk menghitung alkali yang

dibutuhkan dalam saponifikasi secara sempurna pada lemak atau minyak.

Bilangan Iod

Bilangan iod digunakan untuk menghitung katidak jenuhan minyak atau lemak,

semakin besar angka iod, maka asam lemak tersebut semakin tidak jenuh.

Dalam pencampurannya, bilangan iod menjadi sangat penting yaitu untuk

mengidentifikasi ketahanan sabun pada suhu tertentu.

V.Sifat Sifat Sabun

Sifat-sifat sabun diantaranya:

a. Sabun adalah garam alkali dari asam lemak suku tinggi sehingga akan

dihidrolisis parsial oleh air. Oleh karena itu, larutan sabun dalam air

bersifat basa.

CH3(CH

2)

16COONa + H

2O CH

3(CH

2)

16COOH + OH-

CH3(CH

2)

16COONa + CaSO

4 Na

2SO

4+ Ca(CH

3(CH

2)

16COO)

2

b. Jika larutan sabun dalam air diaduk, maka akan menghasilkan buih,

peristiwa ini tidak akan terjadi pada air sadah. Dalam hal ini sabun

dapat menghasilkan buih setelah garam-garam Mg atau Ca dalam air


16/33

mengendap.

c. Sabun mempunyai sifat membersihkan. Sifat ini disebabkan proses

kimia koloid, sabun (garam natrium dari asam lemak) digunakan untuk

mencuci kotoran yang bersifat polar maupun non polar, karena sabun

mempunyai gugus polar dan non polar. Molekul sabun mempunyai

rantai hydrogen CH3(CH

2)

16yang bertindak sebagai ekor yang bersifat

hidrofobik (tidak suka air) dan larut dalam zat organik sedangkan

COONa+ sebagai kepala yang bersifat hidrofilik (suka air) dan larut

dalam air.

Non polar: CH3(CH

2)

16(larut dalam minyak, hidrofobik dan juga memisahkan

kotoran non polar)

Polar: COONa+ (larut dalam air, hidrofilik dan juga memisahkan kotoran polar)

Proses penghilangan kotoran

Sabun didalam air menghasilkan busa yang akan menurunkan tegangan

permukaan sehingga air kain sehingga kain menjadi bersih. meresap lebih

cepat ke permukaan kain.

Molekul sabun akan mengelilingi kotoran dengan ekornya dan mengikat

molekul kotoran. Proses ini disebut emulsifikasi karena antara molekul

kotoran dan molekul sabun membentuk suatu emulsi.

Sedangkan bagian kepala molekul sabun didalam air pada saat pembilasan

menarik molekul kotoran keluar dari kain sehingga kain menjadi bersih.

VI.Metoda Metoda Pembuatan Sabun

Pada proses pembuatan sabun ini digunakan metode-metode untukmenghasilkan sabun yang berkualitas dan bagus. Untuk menghasilkan sabun itu

digunakan metode-metode, dimana metode-metode ini memiliki kelebihan-

kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Adapun metode-metode tersebut

adalah:

a. Metode Batch

Pada proses batch, lemak atau minyak dipanaskan dengan alkali (NaOH

atau KOH) berlebih dalam sebuah ketel. Jika penyabunan telah selesai, garam-


17/33


garam ditambahkan untuk mengendapkan sabun. Lapisan air yang mengandung

garam, gliserol dan kelebihan alkali dikeluarkan dan gliserol diperoleh lagi dari

proses penyulingan. Endapan sabun gubal yang bercampur dengan garam, alkali

dan gliserol kemudian dimurnikan dengan air dan diendapkan dengan garam

berkali-kali. Akhirnya endapan direbus dengan air secukupnya untuk

mendapatkan campuran halus yang lama-kelamaan membentuk lapisan yang

homogen dan mengapung. Sabun ini dapat dijual langsung tanpa pengolahan lebih

lanjut, yaitu sebagai sabun industri yang murah. Beberapa bahan pengisi

ditambahkan, seperti pasir atau batu apung dalam pembuatan sabun gosok.

Beberapa perlakuan diperlukan untuk mengubah sabun gubal menjadi sabun

mandi, sabun bubuk, sabun obat, sabun wangi, sabun cuci, sabun cair dan sabun

apung (dengan melarutkan udara didalamnya).

b. Metoda Kontinu

Metoda kontinu biasa dilakukan pada zaman sekarang. Lemak atau minyak

hidrolisis dengan air pada suhu dan tekanan tinggi, dibantu dengan katalis seperti

sabun seng. Lemak atau minyak dimasukkan secara kontinu dari salah satu ujung

reaktor besar. Asam lemak dan gliserol yang terbentuk dikeluarkan dari ujung

yang berlawanan dengan cara penyulingan. Asam-asam ini kemudian dinetralkan

dengan alkali untuk menjadi sabun.

VII.Reaksi Saponifikasi

Kata saponifikasi atau saponify berarti membuat sabun (Latin, sapon= sabun

dan fy adalah akhiran yang berarti membuat). Bangsa Romawi kuno mulai

membuat sabun sejak 2300 tahun yang lalu dengan memanaskan campuran lemak

hewan dengan abu kayu. Pada abad 16 dan 17, di Eropa sabun hanya digunakan

dalam bidang pengobatan. Barulah menjelang abad 19 penggunaan sabun meluas.

Reaksi pembuatan sabun adalah sebagai berikut :


18/33

Seperti yang kita ketahui, air adalah substansi kimia dengan rumus kimia

H2O, yaitu molekul yang tersusun atas dua atom hidrogen yang terikat secara

kovalen pada satu atom oksigen. Air bersifat tidak berwarna, tidak berasa dan

tidak berbau pada kondisi standar, yaitu pada tekanan 100 kPa (1 bar) dan

temperatur 273,15 K (0 C). Air sering disebut sebagai pelarut universal karena

air melarutkan banyak zat kimia. Kelarutan suatu zat dalam air ditentukan oleh

dapat tidaknya zat tersebut menandingi kekuatan gaya tarik-menarik listrik (gaya

inter molekul dipol-dipol) antara molekul-molekul air.

VIII.Pembuatan Sabun dalam Industri

a. Saponifikasi Lemak Netral

Pada proses saponifikasi trigliserida dengan suatu alkali, kedua reaktan tidak

mudah bercampur. Reaksi saponifikasi dapat mengkatalisis dengan sendirinya

pada kondisi tertentu dimana pembentukan produk sabun mempengaruhi proses

emulsi kedua reaktan tadi, menyebabkan suatu percepatan pada kecepatan reaksi.

Jumlah alkali yang dibutuhkan untuk mengubah paduan trigliserida menjadi sabun

dapat dihitung berdasarkan persamaan berikut :

Trigliserida + 3NaOH 3RCOONa + Gliserin

NaOH= [SV x 0,000713] x 100/NaOH (%) [SV/1000] x [MV (NaOH)/MV(KOH)


19/33


Dimana SV adalah angka penyabunan dan MV adalah berat molekul.

Komponen penting pada sistem ini mencakup pompa berpotongan untuk

memasukkan kuantitas komponen reaksi yang benar ke dalam reaktor autoclave,

yang beroperasi pada temperatur dan tekanan yang sesuai dengan kondisi reaksi.

Campuran saponifikasi disirkulasi kembali dengan autoclave. Temperatur

campuran tersebut diturunkan pada mixer pendingin, kemudian dipompakan ke

separator statis untuk memisahkan sabun yang tidak tercuci dengan larutan alkali

yang digunakan. Sabun tersebut kemudian dicuci dengan larutan alkali pencuci

dikolam pencuci untuk memisahkan gliserin (sebagai larutan alkali yang

digunakan) dari sabun. Separator sentrifusi memisahkan sisa-sisa larutan alkali

dari sabun. Sabun murni (60-63% TFM) dinetralisasi dan dialirkan ke vakum

spray dryer untuk menghasilkan sabun dalam bentuk butiran (78-83% TFM) yang

siap untuk diproses menjadi produk akhir.

b. Pengeringan Sabun

Sabun banyak diperoleh setelah penyelesaian saponifikasi (sabun murni)

yang umumnya dikeringkan dengan vakum spray dryer. Kandungan air pada

sabun dikurangi dari 30-35% pada sabun murni menjadi 8-18% pada sabun

butiran atau lempengan. Jenis jenis vakum spray dryer, dari sistem tunggal hingga

multisistem, semuanya dapat digunakan pada berbagai proses pembuatan sabun.

Operasi vakum spray dryer sistem tunggal meliputi pemompaan sabun murni

melalui pipa heat exchanger dimana sabun dipanaskan dengan uap yang mengalir

pada bagian luar pipa. Sabun yang sudah dikeringkan dan didinginkan tersimpan

pada dinding ruang vakum dan dipindahkan dengan alat pengerik sehingga jatuh

di plodder, yang mengubah sabun ke bentuk lonjong panjang atau butiran. Dryer

mulai memperkenalkan proses pengeringan sabun yang lebih luas dan lebih

efisien daripada dryer system tunggal.

c. Netralisasi Asam Lemak

Reaksi asam basa antara asam dengan alkali untuk menghasilkan sabun

berlangsung lebih cepat daripada reaksi trigliserida dengan alkali.

RCOOH + NaOH RCOONa + H2O

Jumlah alkali (NaOH) yang dibutuhkan untuk menetralisasi suatu paduan


20/33

asam lemak dapat dihitung sebagai berikut :

NaOH = {berat asam lemak x 40) / MW asam lemak

Berat molekul rata rata suatu paduan asam lemak dapat dihitung dengan

persamaan :

MW asam lemak = 56,1 x 1000/ AV

Dimana AV (angka asam asam lemak paduan) = mg KOH yang dibutuhkan untuk

menetralisasi 1 gram asam lemak.

Operasi sistem ini meliputi pemompaan reaktan melalui pemanasan terlebih

dahulu menuju turbo disperser dimana interaksi reaktan-reaktan tersebut

mengawali pembentukan sabun murni. Sabun tersebut, yang direaksikan sebagian

pada tahap ini, kemudian dialirkan ke mixer dimana sabun tersebut disirkulasi

kembali hingga netralisasi selesai. Penyelesaian proses netralisasi ditentukan oleh

suatu pengukuran potensial elektrik (mV) alkalinitas. Sabun murni kemudian

dikeringkan dengan vakum spray dryer untuk menghasilkan sabun butiran yang

siap untuk diolah menjadi sabun batangan.

d. Penyempurnaan Sabun

Dalam pembuatan produk sabun batangan, sabun butiran dicampurkan

dengan zat pewarna, parfum, dan zat aditif lainnya kedalam mixer (analgamator).

Campuran sabun ini kemudian diteruskan untuk digiling untuk mengubah

campuran tersebur menjadi suatu produk yang homogen. Produk tersebut

kemudian dilanjutkan ke tahap pemotongan. Sebuah alat pemotong dengan mata

pisau memotong sabun tersebut menjadi potongan-potongan terpisah yang dicetak

melalui proses penekanan menjadi sabun batangan sesuai dengan ukuran dan

bentuk yang diinginkan. Proses pembungkusan, pengemasan, dan penyusunan

sabun batangan merupakan tahap akhir.

2.2. DETERGEN

I.Pengenalan Detergen

Detergen adalah campuran berbagai bahan, yang digunakan untuk

membantu pembersihan dan terbuat dari bahan-bahan turunan minyak bumi.

Dibanding dengan sabun, detergen mempunyai keunggulan antara lain


21/33


22/33


23/33


Penggolongan Detergen Berdasarkan Bentuk Fisiknya, yaitu:

a. Deterjen Cair

Secara umum, deterjen cair hampir sama dengan deterjen bubuk. Hal yang

membedakan hanyalah bentuknya: bubuk dan cair.

b. Deterjen Krim

Deterjen krim bentuknya hampir sama dengan sabun colek, tetapi kandungan

formula keduanya berbeda.

b. Deterjen bubuk

Berdasarkan keadaan butirannya, deterjen bubuk dapat dibedakan menjadi 2,

yaitu deterjen bubuk berongga dan deterjen bubuk padat atau masif.

Perbedaan bentuk butiran kedua kelompok deterjen tersebut disebabkan oleh

perbedaan dalam proses pembuatannya. Ditinjau dari efektivitasnya untuk

mencuci, kedua bentuk deterjen tersebut dapat dikatakan sama, yaitu:

Deterjen bubuk berongga

Deterjen bubuk berongga mempunyai ciri butirannya mempunyai rongga.

Butiran deterjen yang berongga dapat dianalogikan dengan bentuk bola sepak

yang didalamnya rongga. Ini berarti butiran deterjen jenis ini mempunyai volume

per satuan berat yang besar karena adanya rongga tersebut. Butiran deterjen jenis

berongga dihasilkan oleh proses spray drying. Kelebihan deterjen bubuk berongga

dibandingkan dengan deterjen bubuk padat adalah volumenya lebih besar. Dengan

berat yang sama, deterjen bubuk dengan butiran berongga tampak lebih banyak

dibandingkan dengan deterjen padat.

Deterjen bubuk padat/masif

Bentuk butiran deterjen bubuk padat/masif dapat dianalogikan degan bola

tolak peluru, yaitu semua bagian butirannya terisi oleh padatan sehingga tidak

berongga. Butiran deterjen yang padat merupakan hasil olahan proses

pencampuran kering (dry mixing). Proses dry mixing dapat dibagi menjadi dua,

yaitu dry mixing granulation (DMG process) dan simple dry mixing (metode

campur kering sederhana = CKS). Metode CKS termasuk cara pembuatan

deterjen bubuk yang mudah dipraktekkan.

Penggolongan Deterjen Berdasarkan Ion Yang Dikandungnya, detergen


24/33


25/33


jenis ini tidak bereaksi dengan ion yang terdapat dalam air sadah. Nonionic

detergent kurang mengeluarkan busa dibandingkan dengan ionic detergents.

III.Bahan Baku Untuk Pembuatan Detergen

a. Bahan Aktif (Active Ingredient)

Bahan aktif merupakan bahan inti dari deterjen sehingga bahan ini harus ada

dalam proses pembuatan deterjen. Surfaktan merupakan zat aktif permukaan yang

mempunyai ujung berbeda yaitu hidrofil (suka air) dan hidrofob (suka lemak).

Bahan aktif ini berfungsi menurunkan tegangan permukaan air sehingga dapat

melepaskan kotoran yang menempel pada permukaan bahan. Secara kimia bahan

ini dapat berupa sodium lauryl sulfonate (SLS).

b. Bahan Pengisi (Filler)

Bahan ini berfungsi sebagai pengisi dari seluruh campuran bahan baku.

Pemberian bahan ini berguna untuk memperbanyak atau memperbesar volume.

Pada umumnya, sebagai bahan pengisi deterjen digunakan sodium sulfat. Bahan

lain yang sering digunakan sebagai bahan pengisi, yaitu tetra sodium

pyrophosphate dan sodium sitrat. Bahan pengisi ini berwarna putih, berbentuk

bubuk, dan mudah larut dalam air.

c. Bahan Penunjang

Salah satu contoh bahan penunjang adalah soda ash atau sering disebut soda

abu yang berbentuk bubuk putih. Bahan penunjang ini berfungsi meningkatkan

daya bersih. Keberadaan bahan ini dalam campuran tidak boleh terlalu banyak

karena menimbulkan efek samping, yaitu dapat mengakibatkan rasa panas di


26/33

tangan pada saat mencuci pakaian. Bahan penunjang lain adalah STTP (sodium

tripoly phosphate) yang mempunyai efek samping yang positif, yaitu dapat

menyuburkan tanaman. Hal ini disebabkan oleh kandungan fosfat yang

merupakan salah satu unsur dalam jenis pupuk tertentu.

d. Bahan Tambahan (Aditif)

Salah satu contoh dari bahan aditif adalah carboxyl methyl cellulose (CMC).

Bahan ini berbentuk serbuk putih dan berfungsi untuk mencegah kembalinya

kotoran ke pakaian sehingga disebut antiredeposisi.

Aditif organik dalam deterjen juga dapat ditambahkan untuk meningkatkan

daya cuci. Peningkatan daya cuci yang dimaksud dapat meliputi beberapa hal,

yaitu:

1. Menurunkan pengendapan kembali kotoran

2. Meningkatkan efekwhiteness dan brightness

3. Meningkatkan kemudahan terlepasnya kotoran

4. Menurunkan atau menigkatkan pembusaan seperti yang diinginkan

5. Menaikkan tingkat kelarutan deterjen (Jika deterjen semakin larut,

maka fungsi pencucian juga meningkat)

6. Menaikkan daya dorong terhadap logam-logam

7. Menurunkan injury (misalnya iritasi pada kulit manusia, barang atau

kain, dan mesin)

e. Bahan Pewangi (Parfum)Parfum termasuk dalam bahan tambahan. Keberadaan parfum memegang

peranan besar dalam hal keterkaitan akan produk deterjen bubuk. Artinya,

walaupun secara kualitas deterjen bubuk bagus, tetapi bila salah memberi parfum

akan berakibat fatal. Parfum untuk deterjen berbentuk cairan berwarna kekuning-

kuningan dengan berat jenis 0,9. Dalam perhitungan, berat parfum dalam gram (g)

dapat dikonversikan ke mililiter (ml). Sebagai patokan 1 g parfum = 1,1 ml.

Pada dasarnya, jenis parfum untuk deterjen dapat dibagi ke dalam dua jenis,


27/33


yaitu parfum umum dan parfum eksklusif. Parfum umum mempunyai aroma yang

sudah dikenal umum di masyarakat, seperti aroma mawar dan aroma kenanga.

Beberapa nama parfum yang digunakan dalam pembuatan deterjen bubuk

diantaranya bouquet, deep water, alpine, danspring flower.

f. Antifoam

Cairan antifoam digunakan khusus untuk pembuatan deterjen bubuk untuk

mesin cuci. Bahan tersebut berfungsi untuk meredam timbulnya busa. Persentase

keberadaan senyawa ini dalam formula sangat sedikit, yaitu berkisar antara 0,04-

0,06%.

IV.Sifat Fisis dan Kimia Detergen

Fisis

Ujung non polar : R O (hidrofob)

Ujung polar : SO3Na (hidrofil)

Kimia

Dapat melarutkan lemak

Tak dipengaruhi kesadahan air

V.Pembuatan Detergen

Pembuatan Deterjen Bahan dasarnya adalah dodekil benzena. Reaksi

dilakukan dalam reaktor bersisi kaca yang dipasang dengan mixer efisien. Dodekil

benzena dimasukkan ke dalam reaktor kaca dicampur dengan asam 22% oleum,

pada suhu antara 32-46C. Kemudian dicampurkan pada suhu 46C selama

kurang lebih 2 jam sampai reaksi selesai. Tahapan berikutnya netralisasi dengan

NaOH yang memberikan 60% alkil aril sulfonat dan 40% diluet (natrium sulfat).

Adapun pembuatan deterjen dengan berbagai jenis deterjen dilakukan

sebagai berikut :

a. Detergen Anionik

Alkil aril sulfonat

Alkil aril sulfonat terbentuk dari sulfonasi alkil benzena, alkil benzena


28/33

mengandung inti dengan satu atau lebih rangkaian alifatik (alkil). Inti alkil

benzena bisa benzena, toluene, xylena, atau fenol. Alkil benzena yang biasa

digunakan adalah jenis DDB (deodecil benzena). Pembuatan deodecil benzena

(C6H

6C

12H

25) dilakukan dengan alkilasi benzena dengan alkena (C

12H

24) dibantu

dengan katalis asam. Alkilasi benzena kemudian dilakukan reaksi Fiedel- Craft.

Detergen alkil benzena yang dihasilkan melalui proses Fiedel-Craft memliki sifat

degradasi biologis yang buruk karena terdapat 300 isomer dari propilen tetramer.

Olefin sulfat dan sulfonat

Diproses dengan tiga cara, yaitu : Proses Oxo

Olefin direaksikan dengan karbon monoksida dan hidrogen pada suhu 160C

sampai 175C dengan tekanan 100-250 atm, menghasilkan aldehida. Aldehida

kemudian dihidrogenasi dengan bantuan nikel sebagai katalis sehingga menghasilkan

suatu senyawa alkohol. Aldehida berkurang pada saat terbentuknya alkohol. Alkohol

yang dihasilkan dari proses oxo sebagian besar memiliki berat molekul kecil

dibandingkan berat molekul alkohol alami. Oxo-alkohol yang memiliki berat molekul

tinggi mengalami sulfonasi. Alkohol ini banyak digunakan untuk kosmetik dan

produk cairan rumah tangga (tidak digunakan untuk bahan dasar pembuatan

detergen).

Proses Alfol ( Proses Ziegar)

Pada proses ini aluminium trietil dihilangkan dengan logam aluminium dan

hidrogen untuk menghasilkan dietilaluminium hidrida. Hidrida dihilangkan dengan

etena untuk menghasilkan 3 mol aluminium trietil. Dua pertiganya didaur ulang,

sementara sisa trietil direaksikan dengan etena untuk menghasilkan campuran beratmolekul tinggi pada aluminium alkil. Kemudian alkil aluminium dioksidasi dan

dihidrolisis dengan air untuk menghasilkan alkohol dan aluminium hidroksida.

Proses WI. Welsh

Pada proses ini alfa olefin direaksikan dengan hidrogen bromida dengan

bantuan peroksida atau cahaya ultraviolet. Alkil bromida diubah menjadi ester

melalui logam halida yang katalisasi dengan asam organik. Ester kemudian

dihidrolisis menghasilkan alkohol.


29/33


b. Detergen kationik

Amina asetat(RNH3)OOCCH3

Dihasilkan dengan menetralisasi amina lemak dengan asam asetat dan dapat

larut dalam air.

Alkil trimetil ammonium klorida (RN(CH3))3+Cl-

Dihasilkan dari alkilasi lengkap amina lemak atau tetriari amina dengan

alkil halida lemak. Reaksi :

1. R-NH2

+ 3CH3Cl RN(CH

2)

2Cl + HCl

2. R2NH + 2CH

2Cl R

2N(CH

2)

2Cl + HCl

c. Detergen nonionik

Pembuatan detergen nonionik adalah :

Etilen oksida

Proses pembuatannya dengan mereaksikan senyawa yang mengandung

kelompok hidrofobik dengan etilen oksida atau propilen oksida, dilakukan pada suhu

150-220C. Hasil yang diperoleh dinetralkan dengan 30% asam sulfur dan asam

asetat glasial.

Amina oksida

Proses pembuatannya dengan mengoksidasi amina tetriari.

d. Detergen amfoterik

Proses pembuatannya yaitu amina lemak dasar (lauril amina) direaksikan

dengan metil akrilat untuk menghasilkan ester N-lemak--amino propionik.

Kemudian disaponifikasi dengan NaOH membentuk garam natrium.

VI.Mekanisme Kerja Detergen

Kinerja deterjen, khususnya surfaktannya, memiliki kemampuan yang unik

untuk mengangkat kotoran, baik yang larut dalam air maupun yang tak larut dalam


30/33

air. Salah satu ujung dari molekul surfaktan bersifat lebih suka minyak atau tidak

suka air, akibatnya bagian ini mempenetrasi kotoran yang berminyak. Ujung molekul

surfaktan satunya lebih suka air, bagian inilah yang berperan mengendorkan kotoran

dari kain dan mendispersikan kotoran, sehingga tidak kembali menempel ke kain.

Akibatnya warna kain akan dapat dipertahankan. Jika kotoran berupa minyak atau

lemak maka akan membentuk emulsi minyakair dan detergen sebagai emulgator (zat

pembentuk emulsi). Sedangkan apabila kotoran yang berupa tanah akan diadsorpsi

oleh detergen kemudian mambentuk suspensi butiran tanah-air, dimana detergen

sebagaisuspensi agent(zat pembentuk suspensi).


31/33


BAB IIIPENUTUP

3.1. Simpulan

Simpulan yang didapat dari makalah tentang proses pembuatan sabun ini

adalah sebagai berikut :

Sabun merupakan bahan logam alkali dengan rantai asam monocarboxylic

yang panjang.

Bahan utama pembuatan sabun secara sederhana adalah dengan

memanaskan campuran antara lemak minyak dengan alkali (basa).

Sedangkan bahan pendukung digunakan untuk membantu proses

penyempurnaan sabun hasil saponifikasi (pengendapan sabun dan

pengambilan gliserin) sampai sabun menjadi produk yang siap dipasarkan.

Bahan-bahan tersebut adalah NaCl (garam) dan bahan-bahan aditif

(Builders, Fillers inert, Anti oksidan, Pewarna dan parfum).

Sabun memiliki dua ujung, yang mana salah satu ujungnya sangat suka

larut dalam air, dan ujung satunya lagi sangat suka larut dalam minyak.

Metoda metoda proses pembuatan sabun ini ada duia macam yaitu metoda

batch dan metoda kontinu.

Tahap tahap proses pembuatan sabun ada 4 yaitu, saponifikasi lemak

netral, pengeringan, netralisasi asam lemak, dan penyempurnaan sabun.

Detergen adalah Surfaktan anionik atau garam dari sulfonat atau sulfatberantai panjang dari Natrium (RSO

3- Na+ dan ROSO

3- Na+).

Berdasarkan Bentuk Fisiknya, detergen digolongkan menjadi detergen cair,

detergen krim dan detergen bubuk. Sedangkan berdasarkan ion yang

dikandungnya, digolongkan menjadi Cationic detergent, Anionic detergents

dan Neutral atau Non-Ionic Detergents

Bahan baku utama detergen adalah surfaktan. Kemudian diberi bahan


32/33

pengisi, bahan penunjang, bahan aditif dan bahan pewangi.

Sifat Fisis Detergen adalah Ujung non polar : R O (hidrofob) dan Ujung

polar: SO3Na (hidrofil). Secara kimia, yaitu dapat melarutkan lemak dan

tak dipengaruhi kesadahan air.

Surfaktannya, memiliki kemampuan yang unik untuk mengangkat kotoran,

baik yang larut dalam air maupun yang tak larut dalam air.

3.2. Saran

Demikianlah makalah tentang industry pembuatan sabun dan detergen ini

dibuat. Untuk mendukung ataupun untuk memperbaiki makalah ini diperlukan

saran-saran yang bersifat membangun sehingga makalah ini menjadi lebih bagus

dan sempurna.


33/33


DAFTAR PUSTAKA

Fessenden & Fessenden. 1982.Kimia Organik Jilid 2. Jakarta: Erlangga

http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/sifat-fisis-dan

kimia-detergen-pembuatan-dan-komposisi-detergen/

http://bebas.ui.ac.id/v12/sponsor/SponsorPendamping/Praweda/Kimia/0199%20K

im%202-6b.htm

http://toserbanagita.blogspot.com/2009/03/cara-membuat-deterjen-bubuk.html

http://kuliah.wikidot.com/deterjen-sabun

http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/definisi-detergen/

http://id.wikipedia.org/wiki/Deterjen

http://matoa.org/cermati-sabun-dan-deterjen-yang-anda-gunakan/

http://www.hotfrog.co.id/Companies/Cara-Membuat-Sabun-Bubuk-Tristar

Kursus-Home-Industri-Jual-Bahan-Kimia-untuk-Industry-Chemical-Raw-

Material-For-Sale

http://majarimagazine.com/2009/06/builder-dan-aditif-dalam-deterjen/

http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/bahan-tambahan-

dalam-detergen-dan-kegunaannya/
http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/sifat-fisis-dan%20kimia-detergen-pembuatan-dan-komposisi-detergen/http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/sifat-fisis-dan%20kimia-detergen-pembuatan-dan-komposisi-detergen/http://bebas.ui.ac.id/v12/sponsor/SponsorPendamping/Praweda/Kimia/0199%20Kim%202-6b.htmhttp://bebas.ui.ac.id/v12/sponsor/SponsorPendamping/Praweda/Kimia/0199%20Kim%202-6b.htmhttp://toserbanagita.blogspot.com/2009/03/cara-membuat-deterjen-bubuk.htmlhttp://kuliah.wikidot.com/deterjen-sabunhttp://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/definisi-detergen/http://id.wikipedia.org/wiki/Deterjenhttp://matoa.org/cermati-sabun-dan-deterjen-yang-anda-gunakan/http://www.hotfrog.co.id/Companies/Cara-Membuat-Sabun-Bubuk-Tristar%20Kursus-Home-Industri-Jual-Bahan-Kimia-untuk-Industry-Chemical-Raw-Material-For-Salehttp://www.hotfrog.co.id/Companies/Cara-Membuat-Sabun-Bubuk-Tristar%20Kursus-Home-Industri-Jual-Bahan-Kimia-untuk-Industry-Chemical-Raw-Material-For-Salehttp://www.hotfrog.co.id/Companies/Cara-Membuat-Sabun-Bubuk-Tristar%20Kursus-Home-Industri-Jual-Bahan-Kimia-untuk-Industry-Chemical-Raw-Material-For-Salehttp://majarimagazine.com/2009/06/builder-dan-aditif-dalam-deterjen/http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/bahan-tambahan-dalam-detergen-dan-kegunaannya/http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/bahan-tambahan-dalam-detergen-dan-kegunaannya/http://bebas.ui.ac.id/v12/sponsor/SponsorPendamping/Praweda/Kimia/0199%20Kim%202-6b.htmhttp://bebas.ui.ac.id/v12/sponsor/SponsorPendamping/Praweda/Kimia/0199%20Kim%202-6b.htmhttp://toserbanagita.blogspot.com/2009/03/cara-membuat-deterjen-bubuk.htmlhttp://kuliah.wikidot.com/deterjen-sabunhttp://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/definisi-detergen/http://id.wikipedia.org/wiki/Deterjenhttp://matoa.org/cermati-sabun-dan-deterjen-yang-anda-gunakan/http://www.hotfrog.co.id/Companies/Cara-Membuat-Sabun-Bubuk-Tristar%20Kursus-Home-Industri-Jual-Bahan-Kimia-untuk-Industry-Chemical-Raw-Material-For-Salehttp://www.hotfrog.co.id/Companies/Cara-Membuat-Sabun-Bubuk-Tristar%20Kursus-Home-Industri-Jual-Bahan-Kimia-untuk-Industry-Chemical-Raw-Material-For-Salehttp://www.hotfrog.co.id/Companies/Cara-Membuat-Sabun-Bubuk-Tristar%20Kursus-Home-Industri-Jual-Bahan-Kimia-untuk-Industry-Chemical-Raw-Material-For-Salehttp://majarimagazine.com/2009/06/builder-dan-aditif-dalam-deterjen/http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/bahan-tambahan-dalam-detergen-dan-kegunaannya/http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/bahan-tambahan-dalam-detergen-dan-kegunaannya/http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/sifat-fisis-dan%20kimia-detergen-pembuatan-dan-komposisi-detergen/http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-smk/kelas_xi/sifat-fisis-dan%20kimia-detergen-pembuatan-dan-komposisi-detergen/

74202863-makalah-pemb-sabun

Documents

Transcript of 74202863-makalah-pemb-sabun