4418 P3 PPsp Akomodasi Perhotelan

8/13/2019 4418 P3 PPsp Akomodasi Perhotelan

1/27

UJIAN NASIONAL

TAHUN PELAJARAN 2013/2014

LEMBAR PENILAIAN

UJIAN PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : Akomodasi PerhotelanKode : 4418

Alokasi Waktu : 20 menit/ siswa

Bentuk Soal : Penugasan Perorangan

Nomor Peserta : :

Nama Peserta :

A. Menyediaan Layanan P!"#e"

N! K!$%!nen/S&'!$%!nen Peni(aian

Pen)a%aian K!$%e#en*i

Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

I Pe"*ia%an Ke"a

!! Persiapan diri "grooming#

!2! Persiapan alat dan $ormulir

S!" K!$%!nen

II P"!*e* Si*#e$a#ia 5 6a"a Ke"a7

2!! Menangani kedatangan danke%erangkatan tamu

2!! Kedatangan harian &ang ditungguditinjau dan tamu'tamu tertentu

atau pergerakan tamu'tamu utama

di(atat dan diren(anakan!

2!!2 )amu'tamu disam%ut segera atas

kedatangan di diarahkan pada area

&ang tepat untuk registrasi!

4418-P313/14 Ha 6i%#a %ada Ke$di'&d PP1/2,

Pae#

3OKUMEN NE9ARA


2/27

N! K!$%!nen/S&'!$%!nen Peni(aianPen)a%aian K!$%e#en*i

Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

2!!* )amu'tamu di%antu dengan

%arang'%arang %awaan sesuaidengan prosedur perusahaan danpers&aratan keselamatan!

2!!+ )amu'tamu dikawal ke kamardimana (iri'(iri perusahaan/kamar

&ang tepat diperlihatkan dan

diterangkan se(ara sopan!

2!2! Menangani %arang'%arang %awaantamu

2!2! Barang'%arang atau kopor'koportamu diam%il, diangkut dengan

aman serta di%awa ke tempat &angtepat dalam waktu &ang tepat!

2!2!2 Sistem pen&impanan %arang

%awaan dioperasikan se(ara %enar

sesuai dengan prosedurperusahaan dan pers&aratan

keamanan!

2!2!* Barang'%arang %awaan ditandai

se(ara teliti dan disimpan untuk

memungkinkan memudahkanpada saat kedatangan!

2!2!+ Barang'%arang %awaanditempatkan se(ara %enar dalamsistem pen&impanan!

2!*! Merespon permintaan ataspela&anan Bell -esk

2!*! .a&anan bell deskdisediakansegera sesuai dengan pers&aratan

keselamatan, keamanan

perusahaan

2!*!2 Penghu%ung dengan kolega di

departemen lain dilakukan dimana

perlu untuk memastikan respon&ang e$ekti$ atas permintaan bell

desk!

S!" K!$%!nen

III. Ha*i( Ke"a

*!! Menangani kedatangan dan

ke%erangkatan )amu



3/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

*!2! Menangani %arang'%arang %awaan

tamu*!*! Merespon permintaan atas la&anan

%ell desk

S!" K!$%!nen

I: Sia% Ke"a

+!! Penggunaan alat dan $ormulir

+!2! Pakaian pelindung kerja

+!*! Keselamatan kerja

S!" K!$%!nen

: ;a#&!! Waktu pen&elesaian praktik

S!" K!$%!nen

Ke#e"an


4/27

Pe"=i#&n


5/27

UJIAN NASIONALTAHUN PELAJARAN 2012/2013

LEMBAR PENILAIAN UJIANPRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah KejuruanKompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan

Kode : 4418

Alokasi Waktu : 20 menit/ siswaBentuk Soal : Penugasan Perorangan

Nomor Peserta : :

Nama Peserta :

B. Me$%"!*e* Re*e"?a*i


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

I Pe"*ia%an Ke"a



S!" K!$%!nen


2!! Menerima permintaan reser6asi

2!! Ketersediaan reser6asi &ang

diminta ditentukan se(ara %enardan disarankan se(ara sopan

kepada pelanggan!

2!!2 Pilihan alternati$ ditawarkan jika

booking&ang diminta tidak

tersedia termasuk pilihan da$tar

tunggu!

4418-P313/14 Ha 6i%#a %ada Ke$di'&d PP/2,

Pae#

1OKUMEN NE9ARA


6/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

2!!* 7n$ormasi dan saran tentang

$asilitas hotel serta la&ananditawarkan se(ara pro'akti$!

2!!+ Pertan&aan'pertan&aan tentang

%ia&a dan %entuk'%entuk produk

lain dijawa% se(ara tepat!

2!2! Men(atat rin(ian reser6asi

2!2! Pro$il/riwa&at pelanggan diperiksa

dan in$ormasi digunakan untuk

mem%antu dalam mem%uat

reser6asi dan untuk meningkatkanla&anan konsumen!

2!2!2 -ata pelanggan di(atat pada saatpemesanan se(ara akurat!

2!2!* Permintaan khusus di(atat se(arajelas dan akurat sesuai dengan

pers&aratan perusahaan!

2!2!+ 8in(ian pem%a&aran di(atat se(ara

akurat!

2!2! Keterangan rin(i dikon$irmasikandan disetujui oleh pelanggan!

2!2!9 8eser6asi dilengkapi dan diarsipdengan %aik sehingga

mempermudah akses pen(arian mudah dimengerti oleh orang lain!

2!*! Memper%aharui reser6asi

2!*! Pem%a&aran &ang diterima di(atat

se(ara akurat dan diproses sesuai

dengan prosedur perusahaan

2!*!2 Pem%atalan dan penggantian

reser6asi di(atat! se(ara akurat

sesuai dengan permintaanpelanggan dan prosedur

perusahaan!

2!+! Mem%eri saran orang lain tentang

rin(ian reser6asi

2!+! Mengin$ormasikan tentang

permintaan umum khusus dari

pelanggan serta rin(ian datareser6asi kepada departemen dan

sta$ &ang terkait!



7/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

2!+!2 Statistik reser6asi &ang

%ersangkutan disusun se(araakurat atas dasar permintaan!

S!" K!$%!nen

III Ha*i( Ke"a

*!! Menerima permintaan reser6asi

*!2! Men(atat rin(ian reser6asi

*!*! Memper%aharui reser6asi

*!+! Mem%eri saran orang lain tentang

rin(ian reser6asi

*!! Pengisian $ormulir'$ormulir

S!" K!$%!nen

I: Sia% Ke"a




S!" K!$%!nen

: ;a#&

!! Waktu pen&elesaian praktik

S!" K!$%!nen

Ke#e"an


8/27

Pe"=i#&n


9/27




Kode : 4418

Alokasi Waktu : 2 menit/ siswaBentuk Soal : Penugasan Perorangan

Nomor Peserta : :

Nama Peserta :

6. Menyediaan Layanan A!$!da*i Re)e%#i!n


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

I Pe"*ia%an Ke"a



S!" K!$%!nen


2!! Men&iapkan kedatangan tamu

2!! Men&iapkan dan memeriksaperalatan &ang diperlukan di area

reception!

2!!2 Memeriksa da$tar kedatangan

tamu se%elum tamu ti%a!

2!!* Kamar dialokasikan sesuai dengan

permintaan tamu dan ke%ijakan

perusahaan!


Pae#

1OKUMEN NE9ARA


10/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

2!!+ Kedatangan atau reser6asi &ang

tidak pasti ditindak lanjut sesuaidengan prosedur perusahaan!

2!! -a$tar kedatangan disusun se(ara

akurat dan didistri%usikan kepadadepartemen &ang terkait!

2!!9 Mengin$ormasikan tentang situasi

atau permintaan khusus tamukepada sta$ departemen lain

&ang terkait!

2!2! Men&am%ut dan menda$tarkan tamu

2!2! )amu'tamu disam%ut dengan

hangat dan sopan!

2!2!2 8in(ian reser6asi dikon$irmasikandengan tamu!

2!2!* 7n$ormasi dan saran tentang$asilitas dan la&anan ditawarkan

se(ara pro'akti$!

2!2!+ Prosedur penda$taran %agi tamudengan dan tanpa reser6asi diikuti

dan dilengkapi se(ara %enar dalam

jangka waktu &ang dapat diterimadan sesuai dengan pers&aratan

keamanan perusahaan!

2!2! Prosedur akuntansi diikuti se(ara

%enar!

2!2!9 8in(ian &ang %erkaitan dengan

kun(i kamar, surat tamu, pesan

dan $asilitas sa$et& deposit

diterangkan se(ara jelas kepadatamu!

2!2!; Bila kamar tidak tersedia atauterjadi kele%ihan pemesanan,

prosedur perusahaan diikuti se(ara

%enar dan ketidakn&amanan tamuharus diminimalkan!

2!2!< Kedatangan tamu dimonitor dandiperiksa sesuai dengan

kedatangan tamu &ang diharapkan

dan melaporkan apa%ila terdapat

pen&impangan sesuai denganprosedur perusahaan!



11/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

2!*! Mengorganisir ke%erangkatan tamu

2!*! -a$tar ke%erangkatan ditinjaukem%ali dan diperiksa

keakurasiann&a!

2!*!2 7n$ormasi ke%erangkatan tamu

diperoleh dari departemen lain

untuk memudahkan persiapantagihan!

2!*!* )agihan tamu di%uat dan diperiksa

keakuratann&a!

2!*!+ )agihan tamu diterangkan se(ara

jelas dan sopan kepada tamu, dan

diproses se(ara akurat!

2!*! Kun(i'kun(i diam%il kem%ali daritamu dan diproses se(ara %enar!

2!*!9 Permintaan tamu untuk %antuanke%erangkatan dilakukan dengan

sopan dan ditujukan ke

departemen &ang %erkaitan!

2!*!; Express check-outsdiproses

sesuai dengan prosedur

perusahaan!

2!*!< Prosedur untuk (he(k'out tamu

group diikuti se(ara %enar danrekening diproses sesuai dengan

prosedur perusahaan!

2!+! Men&iapkan (atatan dan laporan

=ront >$$i(e

2!+! 5atatanfront officediper%aharuise(ara akurat dan disiapkan dalam

%atas waktu &ang telah ditetapkan!

2!+!2 Ke%ijakan perusahaan untuk

pergantian kamar, no'show,

perpanjangan masa tinggal danke%erangkatan &ang diper(epat

diikuti se(ara %enar!

2!+!* .aporan dan (atatan

didistri%usikan pada departemen

&ang %ersangkutan dalam jangka

waktu &ang telah ditentukan!

S!" K!$%!nen

III Ha*i( Ke"a



12/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

*!! Men&iapkan kedatangan tamu

*!2! Men&am%ut dan menda$tarkan tamu

*!*! Mengorganisir ke%erangkatan tamu

*!+! Men&aiapkan (atatan dan laporan

$ront o$$i(e

*!! Pengisian $ormulir'$ormulir

S!" K!$%!nen

I: Sia% Ke"a




S!" K!$%!nen

: ;a#&


S!" K!$%!nen

Ke#e"an


13/27

Pe"=i#&n


14/27

UJIAN NASIONAL

TAHUN PELAJARAN 2012/2013

LEMBAR PENILAIAN UJIAN

PRAKTIK KEJURUAN


Kompetensi Keahlian : Akomodasi PerhotelanKode : 4418

Alokasi Waktu : 2 menit/ siswa


Nomor Peserta : :

Nama Peserta :

. Me$'e"*i=an L!a*i/A"ea dan Pe"a(a#an


Tida

+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

I Pe"*ia%an Ke"a



S!" K!$%!nen


2!! Memilih dan menata peralatan

2!! Peralatan dipilih sesuai dengan

jenis pem%ersihan &angdilakukan!

2!!2 Peralatan dipilih sesuai dengan

jenis pem%ersihan &ang

dilakukan!

2!!* Seluruh perlengkapan diperiksa

dan keamanan kondisi kerjan&a

se%elum digunakan!


Pae#

1OKUMEN NE9ARA


15/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

2!!+ Alat pem%ersih dan %ahan'%ahan

kimia &ang sesuai dipilih dandisiapkan sesuai dengan

pers&aratan pa%rik dan kesehatandan keselamatan &ang %erkaitan

dengan pekerjaan!

2!! Bila perlu, pakaian pelindungdipilih dan digunakan!

Penge(ekan terhadap kondis alat

se%elum dipergunakan

2!2 Mem%ersihkan area &ang kering

dan %asah2!2!! Area &ang akan di%ersihkandisiapkan dan %ersih dari %aha&a!

2!2!2! Bila sesuai, area kerja di%eri tanda

untuk mengurangi resiko terhadapkolega dan pelanggan!

2!2!*! Bahan kimia &ang %enar dipilih

untuk area tertentu dan digunakan

sesuai prosedur keselamatan!

2!2!+! Perlengkapan digunakan se(ara

%enar!

2!2!! Sampah dan sisa'sisa %ahankimiawi di%uang sesuai

pers&aratan lingkungan &angaman dan sehat!

2!* Menjaga dan men&impan peralatan

pem%ersih dan %ahan kimia



16/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

2!*!! Peralatan di%ersihkan setelah

digunakan sesuai dengan instruksipa%rik!

2!*!2! Perawatan rutin dilaksanakansesuai dengan prosedur

perusahaan!

2!*!*! Kesalahan diidenti$ikasi se(ara

%enar dan dilaporkan sesuaidengan prosedur perusahaan!

2!*!+! Peralatan disimpan di area &ang

telah ditetapkan dan dalamkondisi siap dipakai kem%ali!

2!*!! Bahan kimia disimpan sesuaipers&aratan kesehatan dan

keselamatan!

S!" K!$%!nen

III Ha*i( Ke"a

*!! Pu%li( area &ang rapih dan %ersih

*!2! Memilih dan menata peralatan

*!*! Mem%ersihkan area &ang kering dan

%asah

*!+! Menjaga dan men&impan peralatan

pem%ersih dan %ahan kimiaS!" K!$%!nen

I: Sia% Ke"a

+!! Penggunaan alat, %ahan dan $ormulir



S!" K!$%!nen

: ;a#&


S!" K!$%!nen

Ke#e"an


17/27

Pe"=i#&n


18/27




Kode : 4418

Alokasi Waktu : *0 menit/ siswaBentuk Soal : Penugasan Perorangan

Nomor Peserta : :

Nama Peserta :

E. Menyia%an Ka$a" Un#& Ta$&


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

I Pe"*ia%an Ke"a



S!" K!$%!nen


2.1. Mena#a %e"(en


19/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

2!!* ! Menata peralatan dan

kelengkapanpem%ersih dipilih sesuai standarperusahaan

2!!+! Peralatan dan kelengkapanPem%ersih dipilih sesuai standar

perusahaan

2!!! Mengerti dan memahami kegunaan

dari alat / perlengakapan dan

(hemi(als

2!!9! Menata seluruh alat /perlengkapan

dengan rapih!

2!!;! Menata linen sesuai denganKe%utuhan

2!!

disiapkan sesuai standar!

2!!! Selalu menjaga keseim%angan trolle&

2!!0! Mendorong dengan aman dan tidak

mem%aha&akan!

2.2 A*e* e a$a" &n#& %e(ayanan

2!2! -apat memahami status kamar

2!2!2 -apat menentukan prioritaspekerjaan

2!2!* Mem%un&ikan %el atau mengetuk

pintu sesuai prosedur perusahaan

2!2!+ Men&e%utkan identitas dengan jelas

2!2! Men&ampaikan salam dengan sikap&ang ramah dan sopan!

2!2!9 Meminta iin dan menawarkanpela&anan kepada tamu dengan

ramah

dan sopan

2!2!; Mengerti dan memahami aspekkeamanan pada saat men&iapkan

2.3 Me$'e"e*an #e$%a# #id&"

2!*! Melakukan stripping %ed

2!*!2! Memeriksa kondisi linen danseluruh %agian tempat tidur



20/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

2!*!*! Menangani linen &ang kena noda

sesuaidengan prosedur perusahaan!2!*!+! Mengerti %ahan kimia penghilang

noda dan (ara aplikasin&a

2!*!! Mengam%il linen %ersih sesuai

dengan jumlah &ang di%utuhkan

2!*!9! Men&impan linen %ersih di tempat

&ang %ersih

2!*!;! Menata seluruh seprei, -u6et, %ed

pad, %ed

runner, dll!

2!*!

sesuai standar perusahaan2.4 Me$'e"*i=an dan $e"a%ian

Ka$a"

2!+! Menghidupkan lampu dan

mem%uka tirai!

2!+!2 Menge(ek A5 sesuai standar

perusahaan!

2!+!* Menge(ek %arang'%arang room

ser6i(e dan menindak lanjuti

2!+!+ Meng(ek laundr& dan menindak

lanjuti

2!+! Mem%uang sampah

2!+!9 Mem%awa as%ak dan gelas kotor ke

kamar mandi

Kamar Mandi

2!+! Men&alakan lampu dan melaporkanjika ada &ang mati!

2!+!0 Mengangkat handuk'handuk kotor

2!+! Mem%ersihkan tempat sampah

2!+!2 Men&iram "$lushing# kloset

kemudian menuangkan (hemi(al

2!+!* Men(u(i gelas'gelas dan as%ak!

2!+!+ Mem%ersihkan (ermin

2!+! Mem%ersihkan Cwash %asinC dan

mejan&a

2!+!9 Mem%ersihkan toilet %owl

2!+!; Mem%ersihkan D%ath tu%C dan

DshowerC



21/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

2!+!< Melengkapi kelengkapan kamar

mandi "amenities #2!+! Mem%ersihkan "dusting# seluruh

%arang'%arang seperti : luggage

ra(k,wardro%e, )E (a%inet, writingdesk, dll!"=urniture =iFedture #

2!+!20 Menge(ek jendela dan gorden serta%alkon!

2!+!2 Menata peralatan seperti )E, A5,dll! Sesuai standar perusahaan!

2!+!22 Melengkapi Cguest suppliesC

termasuk Cpaper supplies

2!+!2* Mengidenti$ikasi hama / seranggaserta menindak lanjuti dengansistem pelaporan!

2!+!2+ Memeriksa kondisi peralatan /kelengkapan kamar!

2!+!2 Mengidenti$ikasi dan melaporkanke housekeeping!

2!+!29 Melakukan kerusakan dan

kehilangan ke super6isorhousekeeping

2!+!2; Melaporkan %arang'%arang /

akti$itas &ang men(urigakan :pen(urian, an(aman %om,

ke%akaran, narko%a danpengontrolan kun

2!+!2< Menangani dan menindaklanjutiGprosedur Clost $oundC

2. Me$'e"*i=an dan $enyi$%an

trolley dan %e"(en


22/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

*!2! Akses ke kamar untuk pela&anan

*!*! Mem%ereskan tempat tidur

*!+! Mem%ersihkan dan merapikan Kamar

*!! Mem%ersihkan dan men&impantrolley dan perlengkapan

*!9! Kamar &ang rapih dan %ersih

*!;! Pengisian $ormulir'$ormulir

S!" K!$%!nen

I: Sia% Ke"a

+!! Penggunaan alat, dan %ahan+!2! Pakaian pelindung kerja


S!" K!$%!nen

: ;a#&


S!" K!$%!nen

Ke#e"an


23/27

Pe"=i#&n


24/27


LEMBAR PENILAIAN UJIAN

PRAKTIK KEJURUAN


Kompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan

Kode : 4418Alokasi Waktu : *0 menit/ siswa


Nomor Peserta : :

Nama Peserta :

@. Menan


25/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

2!!2 Metode pen(u(ian dipilih se(ara

%enar sesuai dengan kode la%elpakaian dan %erdasarkan pada:a! jenis serat dan kain

%! ke(epatan pengeringan

(! %an&akn&a noda!

2!!* Barang (u(ian diperiksa kadar

noda dan proses &ang tepatditerapkan!

2!!+ Bahan pem%ersih dan at kimiadigunakan dengan %enar sesuai

dengan instruksi pa%rik!

2!! Perlengkapan/peralatan (u(idioperasikan sesuai dengan

instruksi pa%rik!

2!!9 Memeriksa %arang (u(ian setelah

proses pen(u(ian untuk

memastikan kualitas ke%ersihandan melaporkan kerusakan sesuai

dengan prosedur perusahaan!

2!!; Proses men&eterika dan melihat

serta proses akhir dilaksanakan

dengan %enar!

2.2. Men


26/27


Tida+a

,-0,- 8-08- -0101 2 3 4

*!2! Mengemas dan men&impan %arang

(u(ian

S!" K!$%!nen

I: Sia% Ke"a

+!! Penggunaan alat dan %ahan



S!" K!$%!nen

: ;a#&

!! Waktu pen&elesaian praktikS!" K!$%!nen

Ke#e"an


27/27

Pe"=i#&n

4418 P3 PPsp Akomodasi Perhotelan

Documents

Transcript of 4418 P3 PPsp Akomodasi Perhotelan