II. METODE PELAKSAAN

A. Alat dan Bahan

1. Alat yang digunakan selama praktikum adalaha. Scoresheetb. Alat tulisc. Piring kertas2. Bahan yang digunakan selama praktikum adalah

a. 2 sampel bakso kode 689 dan 917

b. Air minum

B. Cara Kerja

1. Sampel disiapkan disiapkan dan diberi kode yang berbeda

2. Panelis diminta memeilih salah satu sampel dari sampel yang disediakan dengan memperhitunmgkan karakteristik kekenyalan dan kegurihan.

3. Catat hasil pengujian pada lembar scoresheet4. Analisis data