BUDIDAYA PATIN SIAM (Pangasius

hypophthalmus)

Pembesaran Ikan : pemeliharaan ikan dari ukuran benih sampai dengan ukuran konsumsi dalam suatu wadah budidaya (kolam atau karamba,bak)

Ikan patin siam adalah jenis ikan yang secara taksonomi termasuk species Pangasius hypophthalmus yang hidup di perairan tropis Indo Pasific (Lampiran A).

Bentuk tubuh agak memanjang, kepala berbentuk simetris, badan licin tidak

bersisik, mulut agak lebar, mempunyai 2 pasang sungut, mata terletak agak ke

bawah. Ikan patin siam dicirikan oleh sirip punggung yaitu D.I.4-7, sirip dada P.I.5-

9, sirip perut V.3-8, anal A.30-33, serta mempunyai sirip tambahan adifose fin

antara sirip punggung dan sirip ekor, bercagak dengan tepinya agak putih. Antara

sirip kiri kanan harus seimbang. (DEFINISI SNI No. SNI : 01- 6483.1 2000

DEFINISI

Berasal dari Thailand, masuk ke Indonesia 1972. Dapat hidup pada perairan tergenang dengan

kandungan oksigen rendah. Bersifat nokturnal, omnivora dan hidup di kolom

air dan dasar perairan. Betina matang gonad pada umur 2 tahun dengan

bobot 2,5 - 3 kg. Jantan mulai matang gonad pada umur 6 8

bulan dengan bobot awal 600 gram 1 kg. Jumlah telur 200-250 ribu butir/kg berat badan.

Konstruksi Wadah

Tekstur tanah ; pasir, liat, debu ; 70% :25% : 5% (ideal)

Ukuran Kolam ; 200 -1500 m2

Penentuan Luas ; tergantung topografi lahan, suplai air, jenis ikan, dan kemudahan pengoperasian kolam.

Kedalaman air ; 1-1,5 m (Kolam Air mengalir)

2 - 3 m (Kolam Tadah Hujan/lahan gambut)

Kemiringan dasar ; 1-5%

Dinding ; tembok, Batu, turap

bambu

Dinding ; tanah

Kemiringan pematang ; 30

1-1,5 m 1,2 -2 m

30

1-1,5 m 1,2 -2 m

Kolam Air Mengalir

Saluran inlet

Pipa

pemasukan

Pipa pengeluaran

Monik

Saluran outlet

Kolam Tadah Hujan atau Lahan Gambut

1-2 m

2-3 m

1 m 50 cm Tidak ada pipa pemasukan

dan pengeluaran air

Sumber air ; air hujan dan

rembesan

Pengeluaran air ; pompa

Ikan mengandung materi kering 20-25 %

Contoh : hasil produksi 1 kg ikan dan jumlah pakan 1,5 kg.

1 kg dikonversi ke materi kering

(25 %X1kg)=0,25 kg.

jadi (1,5=0,25) atau (6:1)

sehingga pakan yang terbuang ke lingkungan sekitar 5 kg/80%

Buangan budidaya ikan didasar kolam menyebabkan:

1. Pembusukan, oksigen rendah, amoniak tinggi ; akibatnya

pertumbuhan lambat bahkan kematian ikan

2. Lingkungan buruk dan Menimbulkan penyakit ; kematian ikan bisa

100%

Mencegah ;

1. Konstruksi kolam yang benar ; kemiringan dasar, inlet dan outlet

2. Pemberian pakan jangan berlebihan, harus sesuai takaran dan kondisi

ikan.

3. Padat tebar ikan jangan terlalu tinggi.

4. Persiapan kolam yang benar.

5. Rotasi jenis ikan yang dipelihara atau polikultur dengan ikan gurami,

tambakan, nila

Persiapan Kolam Pasca Panen

1. Menguras lumpur dasar kolam : disipon, disedot dengan pompa, dicuci atau

dikuras melalui pintu pembuangan air.

Sisa buangan bisa digunakan untuk budidaya cacing tubifex.

2. Dikapur : Untuk membasmi hama dan predator, menaikan pH tanah

Kapur Tohor (CaO) : 50-100 gram/m2 ,150-500 gr/m2

Kapur pertanian (CaCO3 ) : 1 kg/m2.

3. Dikeringkan atau dijemur sampai retak-retak

4. Bila diperlukan kolam diistirahatkan selama satu musim tanam, dibiarkan

kering atau ditumbuhi rumput

Cara Penebaran Kapur :

dari dosis total ditebar di dekat outlet, caren, dan inlet

dari dosis total ditebar di dasar kolam lain

Persiapan Kolam Pembesaran

Hari ke Kegiatan

1 Pembersihan ikan liar

Perbaikan pematang dan saluran tengah

Pembuangan lumpur

2 Pembalikan tanah

Pengapuran

3-6 Pengeringan

7-9 Pemasukan air

10 Penebaran ikan

Dilakukan 7-10 hari sebelum penebaran ikan

Bila diperlukan pemupukan dilakukan setelah pengeringan

Pemupukan harus dilakukan pada kegiatan pendederan

Pengaruh pH terhadap kelangsungan hidup ikan

Phytoplankton

Air Udara

Phytoplankton

89%

7% 4%

47%

Ikan

15%

Dasar Kolam

36%

2%

Produksi Oksigen

(siang) Konsunsi Oksigen

(malam)

Nitrogen dalam air berbentuk amoniak (NH3) dan nitrit (NO2). Amoniak dan nitrit merupakan gas nitrogen buangan dari hasil metabolisme ikan oleh perombakan protein, baik dari ikan sendiri yang berupa kotoran (feces dan urine) maupun dari sisa pakan.

Kelarutan amoniak sangat besar dan merupakan penyaing kuat dalam ikatannya ke darah dengan O2 dan sangat berbahaya terutama pada pH tinggi. Selain amoniak dan nitrit dalam air terdapat juga nitrat yang merupakan hasil oksidasi amoniak, hanya saja pengaruhnya dan daya racunnya terhadap ikan sangat kecil.

Penebaran Ikan

Ukuran : 3-5 cm, 5-7,5 cm, 7,5-10 cm

Waktu tebar : pagi atau sore hari

Lakukan aklimatisasi ; perbedaan suhu air kolam dan plastik packing tidak

lebih dari 3C

Padat Tebar : 10 20 ekor/m2

Pemberian Pakan

Jenis Pakan : Pellet komersil dengan kadar protein 25-30%

Pakan tambahan : kepala teri, usus ayam, sisa-sisa dapur

Feeding rate : 14% menurun sampai 0,8% sesuai dengan bobot ikan

Feeding time : 2-3 kali/hari ; pagi , siang , sore

Pemberian pakan pada sore hari ; lebih banyak

Harus diperhatikan pada Pemberian Pakan (PP) :

Membutuhkan waktu 10 15 menit per waktu PP, frekuensi 3 kali/hari

Hentikan PP jika 70% dari jumlah ikan telah meninggalkan tempat pemberian

Beri beberapa bunyian sebagai tanda waktu pemberian pakan

Hitung jumlah pakan sesuai dengan kebutuhan ikan

Hentikan PP jika ikan sakit/tidak berenang seperti biasa

Segmen Produksi Ukuran Konsumsi

Wadah Budidaya : Kolam, Karamba Jaring Apung, Karamba Tancap

Padat Tebar : Kolam 10 20 ekor /m2 Karamba : 80-100 ekor/m3

Masa Pemeliharaan : 6 bulan, 10 bulan, 1 tahun

Ukuran Panen : 600-700 gram, 800-1000 gram

Kelangsungan Hidup : 80-90%,

Konversi Pakan : 1,3 1,7, Rata-rata : 1,5

Takaran Pemberian Pakan Harian Tergantung Ukuran Ikan

Bobot Ikan

Rata-rata (g)

Ikan Patin

Persentase Pakan (%)

Frekwensi Pemberian

s.d 1

2 14,0 2

5 10,0 2

15 7,0 2

25 7,0 2

50 5,0 2

75 5,0 2

100 3,0 2

150 2,8 2

200 2,5 2

250 2,2 2

300 2,0 2

400 2,0 2

500 2,0 2

1000 1,5 2

> 2000 0,8 1,0 2

Pemberian pakan pada satu titik

Kondisi titik utama tempat pemberian

pakan :

Dapat dilihat dari seluruh sudut kolam

Kedalaman air cukup

Tidak berada di bawah pohon

Dekat dengan tempat pengambilan pakan

Waktu pemeliharaan

5-7 bulan ; tergantung target ukuran panen, biasanya 500-700 gram

Pemanenan

Yang harus diperhatikan sewaktu pemanenan

Waktu pengeringan kolam

Ikan tidak diberi makan sehari sebelum panen

Persiapan wadah penampungan, peralatan, dan tenaga panen

Waktu pemanenan ; pagi hari

Contoh Penghitungan Jumlah Pakan Pemberian Pakan Dilakukan 2-3 kali sehari. Dengan persentase pakan 5 % (Ukuran berat 50 - 75gr ) dari Total Bobot tubuh. Rerata Bobot Tubuh ; 74,28 Jumlah total ; 1500 Total Bobot tubuh ; 111420 g Suhu Perairan ; 27,7C Tingkat Pemberian Pakan Tiap hari = 5% per hari Jumlah pakan per hari = Total Bobot Tubuh x Tingkat Pemberian Pakan = 111420 gr x 5% = 5571 gr = 5,57 kg Dengan Pembulatan satu angka di belakang koma jadi jumlah pakan per hari adalah 5,6 kg. Target Konversi Pakan (FCR = 1,2) Pakan diberikan mulai dari hari senin- minggu Jumlah pakan untuk sampai senin depan = Jumlah pakan per hari x 7 hari = 32497,5 gr = 32,5 Kg

Pertambahan berat dalam seminggu = Total jumlah pakan dalam 7 hari / FCR Rerata bobot tubuh pada akhir minggu = (Total Bobot tubuh + Pertambahan Berat) / Jumlah Ikan = 111420 g + (5571 g x 7) / 1,2 /1500 = 11420 g +32497,5 / 1500 = 143917,5 / 1500 = 95,945 gr sedangkan estimasi rerata bobot tubuh pada bulan depan adalah = 167,13 gr dengan persentase pakan 3 % maka jumlah pakan untuk bulan depan ; 167,13 gr x1500 x 0,03 = 7,52 kg/hari.

Contoh Kasus Hasil Budidaya Patin

Ukuran Kolam : 35 X 40 X 1,5 m

Masa Tanam : 10 bulan

Ukuran Panen : 800-1000 gram

Hasil Panen : 25 ton

Biaya Produksi

Tebar Benih : 30.000 ekor ukuran 2 inci X Rp.250 = 7.500.000

Pakan buatan sendiri : 45.000 kg x Rp.3000 = 135.000.000

Pakan Komersil : 60 sak X Rp. 339.000 = 20.340.000

162.840.000

Penjualan Hasil Panen : 25.000 Kg X Rp. 10.000,- = 250.000.000

Keuntungan : Rp. 87.160.000,- dalam 10 bulan atau 8.716.000,- juta/bulan