Post on 07-Jan-2023
ANALISIS PENDAPATAN HOME INDUSTRY PEUYEUM KETAN
DI DESA TARIKOLOT KECAMATAN CIBEUREUM KABUPATEN
KUNINGAN PROVINSI JAWA BARAT
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh
Feby Dea Suryani
201610180311264
PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2020
v
ANALISIS PENDAPATAN HOME INDUSTRY PEUYEUM KETAN DI
DESA TARIKOLOT KECAMATAN CIBEUREUM KABUPATEN
KUNINGAN PROVINSI JAWA BARAT
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui analisis pendapatan home
industry peuyeum ketan di Desa Tarikolot Kecamatan Cibeureum Kabupaten
Kuningan Provinsi Jawa Barat. Meninjau perkembangan industri di suatu daerah
seperti Kuningan juga masih banyak industri yang berkembang seperti industri
Peuyeum Ketan yang dikelola oleh industri kecil atau unit kegiatan rumah tangga
yang bertujuan untuk menutupi kebutuhan ekonominya.
Berdasarkan hasil penelitian penerimaan total pada home industri peuyeum
menghasilkan 60 sampai 200 Ember dalam satu kali proses produksi. Penerimaan
total rata-rata pada home industry peuyeum sebesar Rp 7.105.833 dengan jumlah
produksi rata-rata 106 ember, Sedangkan rata-rata keuntungan pada 30 home
industry peuyeum ketan di Desa Tarikolot adalah Rp 1.226.250 per satu kali
produksi. Biaya total produksi terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel dengan
rata-rata total biaya yang dikeluarkan sebesar Rp 5.879.583. Industri peuyeum
ketan ini dinyatakan menguntungkan atau layak dilanjutkan karena nilai rata-rata
R/C yang dihasilkan adalah 1,20 > 1 artinya total pendapatan yang didapatkan
lebih besar daripada total biaya yang dikeluarkan.
Kata Kunci : Pendapatan, Industri, Produksi, Makanan.
vi
REVENUE ANALYSIS OF HOME INDUSTRY PEUYEUM KETAN IN DESA
TARIKOLOT KECAMATAN CIBEUREUM KUNINGAN REGENCY, WEST
JAVA PROVINCE
Abstract
This study aims to determine the income analysis of peuyeum sticky rice
home industry in Tarikolot Village, Cibeureum District, Kuningan Regency, West
Java Province. Observing the industrial development in an area such as Kuningan,
there are still many developing industries such as the Peuyeum Ketan industry
which is managed by small industries or household activity units that aim to cover
their economic needs.
Based on the research results, the total revenue in the Peuyeum home
industry produces 60 to 200 buckets in one production process. The average total
revenue at the peuyeum home industry was IDR 7,105,833 with an average
production volume of 106 buckets, while the average profit at 30 peuyeum sticky
rice home industries in Tarikolot Village was IDR 1,226,250 per one-time
production. The total cost of production consists of fixed costs and variable costs
with an average total cost of Rp 5,879,583. The peuyeum sticky rice industry is
declared profitable or feasible to continue because the average value of R / C
generated is 1.20> 1, meaning that the total income earned is greater than the total
costs incurred.
Keywords: Income, Industrial, Production, Food
vii
KATA PENGANTAR
Bismillahhirrohmanirrohim
Syukur alhamdulillah, kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat
dan hidayah-Nya dan juga kepada ayahanda dan ibu tercinta yang telah banyak
memberikan doa dan dukungan moril dan material sehingga penulis mampu
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Pendapatan Home Industry
Peuyeum Ketan di Desa Tarikolot Kecamatan Cibeureum Kabupaten
Kuningan Provinsi Jawa Barat“.
Dalam proses penulisan ini, penulis menyadari bahwa keberhasilan dalam
menyelesaikan skripsi ini tidak terlepas dari pertolongan Allah SWT dan bantuan
dari semua pihak.Dari lubuk hati yang paling dalam penulis menghaturkan rasa
terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Dr. Fauzan, M.Pd. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang
2. Ibu Dr. Idah Zuhroh, M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Bapak Hendra Kusuma, SE., M.S.E selaku Ketua Jurusan Ekonomi
Pembangunan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Ibu Dra Arfida Boedirochminarni, M.S dan Bapak Zainal Arifin, S.E, M.Si,
selaku Pembimbing dalam melaksanakan pengerjaan Skripsi saya.
5. Kedua Orang Tua tercinta serta sanak saudara yang telah membantu
mendukung, mendoakan, dan memberi motivasi dalam pengerjaan skripsi
saya.
6. Sahabat seperjuangan saya dari semester awal hingga sekarang Novi, Bian
dan Anggie. Serta teman-teman kelas E Ekonomi Pembangunan di
Universitas Muhammadiyah Malang.
7. Kerabat-kerabat saya diluar Universitas Muhammadiyah Malang yang
memberi dukungan serta semangat dalam mengerjakan tugas Skripsi.
8. Engkus Kusaeri yang telah membantu dan mendampingi saya selama proses
observasi penelitian ini hingga skripsi ini dapat diselesaikan.
Kepada mereka saya ucapkan terimakasih banyak serta do’a yang tulus,
semoga Allah SWT membalas segala kebaikan yang telah mereka berikan.
Penulis berharap semoga tulisan ini dapat bermanfaat serta dapat dijadikan
sebagai tambahan maupun acuan bagi pembaca.
Billahittaufiq Wal Hidayah
Penulis
viii
DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN................................................................................................ ii
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ................................................................................ iii
LEMBAR ORISINALITAS ............................................................................................... iv
ABSTRAK .......................................................................................................................... v
ABSTRACT .......................................................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ........................................................................................................ vii
DAFTAR ISI ....................................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ............................................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
A. Latar Belakang Masalah .......................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................................... 3
C. Batasan Masalah...................................................................................................... 3
D. Tujuan Masalah ....................................................................................................... 4
E. Manfaat Penelitian .................................................................................................. 4
BAB II LANDASAN TEORI ........................................................................................... 6
A. Tinjauan Peneliti Terdahulu .................................................................................... 6
B. Landasan Teori ........................................................................................................ 10
1. Pengertian Home Industri ................................................................................. 10
2. Pendapatan ........................................................................................................ 12
3. Biaya Produksi .................................................................................................. 14
4. Upah Tenaga Kerja ........................................................................................... 14
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................................. 16
A. Lokasi Penelitian ..................................................................................................... 16
B. Jenis Penelitian ........................................................................................................ 16
1. Menurut Sifatnya ............................................................................................... 16
2. Menurut Metode Pengumpulan Data ................................................................ 16
C. Populasi Dan Sample .............................................................................................. 17
1. Populasi ............................................................................................................. 17
2. Sample .............................................................................................................. 17
D. Definisi Operasional Variabel ................................................................................. 17
E. Sumber Data ............................................................................................................ 18
F. Teknik Analisa Data ................................................................................................ 18
BAB IV PEMBAHASAN .................................................................................................. 22
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ....................................................................... 22
1. Leta Geografis ................................................................................................... 22
2. Keadaan Iklim ................................................................................................... 22
3. Keadaan Sosial Masyarakat .............................................................................. 23
4. Peuyeum Ketan ................................................................................................. 25
5. Profil pengusaha Home Industry Peuyeum ketan ............................................. 26
ix
B. Hasil Analisis Penelitian ......................................................................................... 29
1. Analisis Pendapatan Industri Peuyeum Ketan .................................................. 29
2. Analisis Kelayakan Usaha Peuyeum Ketan ...................................................... 35
BAB V PENUTUP ............................................................................................................. 37
A. Kesimpulan ............................................................................................................. 37
B. Saran ........................................................................................................................ 38
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................................ 39
LAMPIRAN ....................................................................................................................... 42
x
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin ......................................................... 22
Tabel 4.2 Jumlah Penduduk Menurut Kelompok umur ...................................................... 22
Tabel 4.3 Jumlah Kepala keluarga di Desa Tarikolot ......................................................... 24
Tabel 4.4 Jumlah Mata Pencaharian Penduduk .................................................................. 24
Tabel 4.5 Sarana dan prasarana di Desa Tarikolot .............................................................. 22
Tabel 4.6 Profil Pengusaha ................................................................................................. 25
Tabel 4.7 Status Pernikahan Responden ............................................................................. 28
Tabel 4.8 Jumlah Tenaga Kerja Home Industry Peuyeum Ketan ....................................... 29
Tabel 4.9 Penerimaan Total Industri Peuyeum Ketan ........................................................ 30
Tabel 4.10 Biaya Variabel 30 Industri Peuyeum Ketan ...................................................... 32
Tabel 4.11 Biaya Tetap 30 Industri Peuyeum Ketan .......................................................... 33
Tabel 4.12 Keuntungan Total Home Industry Peuyeum Ketan .......................................... 34
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Rekapitulas Data Biaya Produksi Peuyeum Ketan .......................................... 43
Lampiran 2 Kuesioner Penelitian ........................................................................................ 53
Lampiran 3 Dokumentasi Gambar ...................................................................................... 56
xii
DAFTAR PUSTAKA
Agung, Pringgo. 2011. “Analisis pendapatan usaha tani tembakau berdasarkan
sistem kepemilikan lahan sawah pada kelompok tani Margo Raharjo
(studi kasus di desa Mojosari kecamatan Bansari kabupaten
Temanggung)”. Skripsi. Semarang: FE UNNES
Anoraga, P. dan Djoko, S. (2002). Koperasi, Kewirausahaan, dan Usaha Kecil.
Jakarta: Rineka Cipta.
Arikunto, Suharsimi. 2006. Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktek.
Jakarta: Rineka Cipta.
Bambang, Hadani. 2002. Akuntansi Manajemen. Yogyakarta: BPFE- Yogyakarta,
edisi pertama
Badan Pusat Statistik Kuningan Dalam Angka 2019
Dumairy, (1996). Perekonomian Indonesial, Cetakan Pertama. Erlangga, Jakarta.
Firdaus Muhammad. 2009. ManajemenAgribisnis. Cet 2. PT BumiAksara. Jakarta
Ginting, Perdana. (2009). Perkembangan Industri Indonesia Menuju Negara
Industri. Bandung: Yrama Widya.
Maftuh, B. dan Ruyadi, Y. (1995). Penuntun Belajar Sosiologi. Bandung: Ganeca
Exact.
Maholtra, Neresh K. 1996. Marketing Research, Applied Orientiation. Second
Edition Prentice Hall, Englewood Aliffs, New Jersey.
Malik, H. (2015). Bangun Industri Desa Selamatkan Bangsa. Bogor: PT Penerbit
IPB Press
Mankiw, N. G. 2006. Pengantar Ekonomi Jilid 1. Terjemahan: H. Munandar.
Erlangga. Jakarta.
xiii
Marbun. (1996). Manajemen Perusahaan Kecil, Edisi Pertama. Jakarta: Binaman
Pressindo.Nawawi, H. (1991). Metode penelitian Bidang Sosial.
Yogyakarta: Gajah Mada University Press.
Michel Dietsh. 1993. Economic of scale an scope in French Commercial Banking
Industry Internasional Journal of Produktivity Analysis. 4 (1): pp: 77-90.
Moleong, L. J. (2005). Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: PT Remaja
Rosdakarya.
Nitisusastro, M. (2012). Kewirausahaan dan Manajemen Usaha Kecil. Bandung:
Alfabeta.
Nurdin, M. K. (2013), Dampak Home Industri Tahu Terhadap Perubahan Sosial
Ekonomi Masyarakat Desa (Penelitian di Kelurahan Babakan
Kecamatan Ciparay Kota Bandung).Skripsi tidak diterbitkan. UIN Sunan
Gunung Jati: Bandung. Diakses pada 8 januari 2017
Raahi, Ahmed. 2006. Teori Akuntansi. Jakarta : Salemba empat, edisi ketiga.
Rodjak, A. 2006. Manajemen Usahatani. Giratuna. Bandung.
Sugiyono, Metode Penelitian Manajemen (Bandung : Alfabeta 2016)
______2001. Akutansi Manajemen: Konsep, Manfaat dan Rekayasa. Jakarta:
Salemba Empat
Soekartawi.2003. Agribisnis Teori dan Aplikasinya. PT. Raja Grafindo Persada,
Jakarta..
Sukirno, Sadono. 2000. Makroekonomi Modern, Jakarta: PT Raja Grafindo
Persada.
______. 2002. Pengantar Mikro Ekonomi. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.
Sumardi, M. dan Dieter-Ever, H. (1982). Kemiskinan dan kebutuhan Pokok.
Jakarta: Rajawali.
Sumarsono, Sonny. 2013. Ekonomi Sumber Daya Manusia Teori dan Kebijakan
Publik. Jogyakarta : Graha Ilmu.
UU RI No. 20 Tahun 2008 Tentang UMKM (Usaha Mikro Kecil Dan Menengah)
xiv
Winardi, Pengantar Ilmu Ekonomi. Cetakan Ketujuh (Bandung : PT. Raja
Grafindo Persada, 2002)
https://www.statistikian.com/2012/10/pengertian-populasi-dan-sampel.html
https://repository.uksw.edu/bitstream/123456789/17272/20/BOOK_Konta_Dama
nik_Gatot_Sasongko_Peng_Ilmu_Ekonomi_Eko_Mikro_Bab_7.pdf