Vitamin B6 ( Piridoksin )Vitamin B6 ( Piridoksin )

Sejarah Gyorgy (1934), mengidentifikasi &

memisahkan Vit B6 yg dpt menyembuhkan dermatitis pd tikus percobaan.

Tahun 1939, truktur kima dan sistesis Vitamin B6 ditetapkan.

Tahun 1942, bentuk lain yaitu piridoksamin serta bentuk aktifnya piridoksal fosfat ditetapkan.

Fungsi Diperlukan utk metabolisme Kh, Lemak dn

Protein. Membantu pembentukan antibodi. Membantu mempertahankan keseimbangan

Na dan P.

Kebutuhan 0,2 mg per 100 mg protein.

Angka Kecukupan Piridoksin yg dianjurkan Angka Kecukupan Piridoksin yg dianjurkan (per orang per hari)(per orang per hari)

Kelompok umurKelompok umur Vit.B6 (mg)Vit.B6 (mg) Kelompok umurKelompok umur Vit.B6 (mg)Vit.B6 (mg)Anak Anak

0- 6 bln0- 6 bln7.12 bln7.12 bln1-3 th1-3 th4-6 th4-6 th7-9 th7-9 th

Laki-lakiLaki-laki10-12 th10-12 th13-15 th13-15 th16-18 th16-18 th19-29 th19-29 th30-49 th30-49 th50-64 th50-64 th64+ th 64+ th

0.10.10.30.30.50.50.60.611

1.31.31.31.31.31.31.31.31.31.31.71.71.71.7

WanitaWanita10-12 th10-12 th13-15 th13-15 th16-18 th16-18 th19-29 th19-29 th30-49 th30-49 th50-64 th50-64 th64+ th64+ th

1.21.21.21.31.31.51.5

Sumber Banyak terdapat di dalam khamir,

kecambah, jeroan hewan (hati, ginjal), sereali tumbuk, kacang-kacangan, kentang dan pisang.

Sedikit terdapat di dlm : susu, telur, sayur dan buah selain pisang.

Kekurangan dan Kelebihan Vit. B6Kekurangan dan Kelebihan Vit. B6

Kekurangan Kekurangan Kelebihan Kelebihan Anemia Gangguan metabolisme protein. Kerusakan pada sistem saraf pusat.

Kerusakan saraf yg tdk dpt diperbaiki.Kesemutan pada kaki.Mati rasa pada tangan. Tubuh tidak mampu bekerja

Vitamin B12 (Cyanokobalamin)Sejarah Sejarah Thomas Addison (18550, menjelaskan pertama

kali ttg anemia pernisiosa. Murrot dan Murphy(1926), menemukan bahwa

anemia persiosa dpt disembuhkan dg pemberian makanan yg mengandung 100-200mg hati sapi.

Castle(1941), menemukan faktor penyebab intrinsik dan ekstrinsik anemia pernisiosa dan cara pengobatannya.

FungsiFungsi Diperlukan untuk pembentukan sel darah

merah yg normal. Diperlukan utk metabolisme KH, lemak

dan protein. Mempertahankan kesehatan sistem saraf.

Angka Kecukupan Vit.B12 yg dianjurkan Angka Kecukupan Vit.B12 yg dianjurkan (per orang per hari)(per orang per hari)

Kelompok umurKelompok umur Vit.B6 (Vit.B6 (μμg)g) Kelompok umurKelompok umur Vit.B6 (Vit.B6 (μμg)g)Anak Anak

0- 6 bln0- 6 bln7.12 bln7.12 bln1-3 th1-3 th4-6 th4-6 th7-9 th7-9 th

Laki-lakiLaki-laki10-12 th10-12 th13-15 th13-15 th16-18 th16-18 th19-29 th19-29 th30-49 th30-49 th50-64 th50-64 th64+ th 64+ th

0.40.40.50.50.90.90.90.91.51.5

1.81.82.42.42.42.42.42.42.42.42.42.42.42.4

WanitaWanita10-12 th10-12 th13-15 th13-15 th16-18 th16-18 th19-29 th19-29 th30-49 th30-49 th50-64 th50-64 th64+ th64+ th

1.82.42.42.42.42.42.4

SumberSumber Daging sapi, daging ayam, jeroan hewan

(hati,ginjal, jantung). Kuning telur, keju, susu sapi segar. Ikan Sardin Sayuran yang difermentasi : tempe.

Kekurangan dan Kelebihan Vit. B12Kekurangan dan Kelebihan Vit. B12Kekurangan Kekurangan Kelebihan Kelebihan

Anemia Pernisiosa Gelisah. Kerusakan Otak Neuritis.

Toksisitas pada pemberian oral tdk diketahui, bahkan dengan pemberian 600-1200 μμg.g.

Kolin Kolin

Merupakan komponen fosfolipida, yaitu: lesitin, sfingomielin dan asetilkolin.

Kolin umunya dimakan sebagai lesitin (95% lesitin merupakan fosfatidilkolin).

Fungsi Diperlukan utk transmisi saraf yg normal. Membantu metabolisme dan transportasi

lemak. Membantu mengatur fungsi hati dan

kandung empedu.

Kebutuhan Kolin Tidak ada RDA, tetapi makanan sehari-hari

akan memberikan 500-900 mg / hari. Kebutuhan kolin tinggi pd pertumbuhan dan

mungkin melebihi kemampuan bayi utk mensintesisnya.

Di Amerika ada ketentuan bahwa formula bayi hendaknya mengandung kolin sebanyak 7 mg/100 kkal (jlh yg terdpt di dlm ASI).

Sumber Telur, hati, Kacang-kacangan (kedelai, kac, tanah), Kembang kol, kol Havermout.

Kekurangan dan Kelebihan KolinKekurangan dan Kelebihan KolinKekurangan Kekurangan Kelebihan Kelebihan

Fatty liver Perdarahan ginjal Hipertensi

Toksisitas pada pemberian oral tdk diketahui, bahkan dengan pemberian sampai 50.000 mg / g / hari selama satu minggu.hari selama satu minggu.

Inositol (Mio-Inositol )

Dalam susunan makanan rata-rata biasa didpt cukup dlm bentuk fosfolipida inositol dan sebagai asam fitat (inositol heksafosfat).

Asam fitat menganggu absorpsi Ca, Fe dan Zn.

Fungsi Inositol Diperlukan utk pembentukan lesitin. Secara tdk langsung berhub.dg

metabolisme lemak, termasuk kolesterol. Sangat penting bagi pertumbuhan rambut.

Sumber Buah-buahan. Serealia Sayuran Kacang-kacangan Jeroan hewan ( hati dan jantung ).

Kekurangan dan Kelebihan InositolKekurangan dan Kelebihan InositolKekurangan Kekurangan Kelebihan Kelebihan

Konstipasi Ekzema Kerontokan rambut. Kadar kolesterol yg tinggi.

Toksisitas tdk diketahui

Vitamin C (As. Askorbat)Vitamin C (As. Askorbat)Sejarah Sejarah Lind (1750),menemukan bahw penyakit

Scurvy pdt dicegah bila memakan buah jeruk.

Szent-Gyorgyi dan C.Glenn King (1932), berhasil mengisolasi zat antiskorbut.

Haworth dan Hirst (1933), berhasil mensintesis Vit.C sebagai asm askorbat.

Fungsi Fungsi Sintesis kolagen Sintesis Karnitin,Noradrenalin, Serotonin

dan lain-lain. Absorpsi dan metabolisme Fe. Absorpsi Ca. Mencegah infeksi. Mencegah kanker dan penyakit jantung.

Kelompok umurKelompok umur Vit.C (mg)Vit.C (mg) Kelompok umurKelompok umur Vit.C (mg)Vit.C (mg)Anak Anak

0- 6 bln0- 6 bln7.12 bln7.12 bln1-3 th1-3 th4-6 th4-6 th7-9 th7-9 th

Laki-lakiLaki-laki10-12 th10-12 th13-15 th13-15 th16-18 th16-18 th19-29 th19-29 th30-49 th30-49 th50-64 th50-64 th64+ th 64+ th

40404040404045454545

5050757590909090909090909090

WanitaWanita10-12 th10-12 th13-15 th13-15 th16-18 th16-18 th19-29 th19-29 th30-49 th30-49 th50-64 th50-64 th64+ th64+ th

5050656575757575757575757575

Angka Kecukupan Vit.C yg dianjurkan Angka Kecukupan Vit.C yg dianjurkan (per orang per hari)(per orang per hari)

Sumber Sayuran daun-daunan dan jenis kol. Buah-buahan : jambu, pepaya, mangga,

durian, kedondong, jeruk, nenas, rambutan dan lain-lain.

Kekurangan dan Kelebihan Vit. CKekurangan dan Kelebihan Vit. CKekurangan Kekurangan Kelebihan Kelebihan

Skorbut Kesembuhan luka dan fraktur yg lambat. memar/hematom. Gangguan saraf Gangguan pencernaan.

Pada dasarnya nontoksik.Pemberian 5.000-15.000 mg perhari dlm waktu yg lama dpt menimbulkan efek samping (hiperoksaluria dan pembentukan batu ginjal)