Post on 07-Apr-2019
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
TEKNIK PEMBESARAN IKAN NILA GENETIC MALE TILAPIA (GMT) DENGAN FERMENTASI PAKAN DI KOLAM INTENSIF INSTALASI
BUDIDAYA AIR PAYAU, LAMONGAN
PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S1 BUDIDAYA PERAIRAN
Oleh :
MEGA FITRIA ARDIANY MAGETAN – JAWA TIMUR
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN
UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA
2016
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
RINGKASAN
MEGA FITRIA ARDIANY. Teknik Pembesaran Ikan Nila Genetic Male Tilapia (GMT) dengan Fermentasi Pakan di Kolam Intensif Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan. Dosen Pembimbing Wahju Tjahjaningsih, Ir., M.Si.
Usaha untuk meningkatkan produksi budidaya ikan merupakan hal yang
sangat diinginkan semua pembudidaya. Salah satu usaha untuk meningkatkan
produksi budidaya adalah dengan pemeliharaan ikan nila jantan dalam proses
pembesaran. Ikan nila GESIT apabila dikawinkan dengan betina normal
menghasilkan benih unggul sekitar 96-100 % adalah monosex jantan atau genetic
male tilapia (GMT).
Pakan merupakan unsur yang sangat menunjang dalam kegiatan usaha
budidaya perikanan. Peningkatan kualitas bahan pakan dapat dilakukan dengan
fermentasi pakan. Prinsip fermentasi adalah mengaktifkan mikroba tertentu untuk
mengubah sifat bahan agar dihasilkan sesuatu yang bermanfaat.
Tujuan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah untuk mendapatkan
pengetahuan tentang teknik pembesaran ikan nila genetic male tilapia (GMT)
dengan fermentasi pakan di kolam intensif serta hambatan atau permasalahan
yang ada.
Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di Instalasi Budidaya Air Payau,
Lamongan pada tanggal 12 Januari – 12 Februari 2015. Metode kerja yang
digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan
pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data
dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka.
Pembesaran ikan nila GMT di Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan
(IBAP) merupakan teknik budidaya yang memelihara ikan nila monosex jantan.
Dalam kegiatan pemeliharaan, pakan yang diberikan adalah pakan fermentasi.
Pembuatan pakan fermentasi dimulai dengan persiapan satu liter probiotik EM4,
1,5 liter tetes tebu, satu kg pakan udang yang diberi aerasi dalam drum selama 24
jam. Prinsip pakan fermentasi ini adalah dengan melakukan pencampuran pakan
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
ikan nila T-79 dengan hasil probiotik yang disimpan dalam karung selama 24 jam
dengan takaran satu kg pakan membutuhkan 750 ml probiotik. Keuntungan dari
proses fermentasi adalah meningkatkan gizi pakan.
Permasalahan banyak ditemukan pada kegiatan budidaya ikan nila genetic
male tilapia (GMT) dengan fermentasi pakan di kolam intensif yaitu pertumbuhan
ikan nila yang tidak seragam, tidak adanya laboratorium sehingga tidak dapat
mengidentifikasi parasit dan penyakit ikan, penghitungan kadar kebutuhan amonia
yang dibutuhkan, nitrit dan nitrat pada perairan kolam budidaya, identifikasi jenis
dan kelimpahan plankton.
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
SUMMARY MEGA FITRIA ARDIANY. The Technique of Fish Enlargement of Tilapia Genetic Male Tilapia (GMT) By Feed Fermentation in the Intensive Pond of Brackish Water Aquaculture Installation. Academic Advisor Wahju Tjahjaningsih, Ir., M.Si.
The effort to increase the production of fish cultivation is a highly
desirable thing to all cultivators. One of the efforts is to increase the production of
cultivation that is the maintenance of male tilapia in the enlargement process.
When tilapia GESIT mated with normal female produce about 96-100 % superior
seeds is male monosex or genetic male tilapia (GMT).
Feed is the supporting element in activities effort of fishery cultivation.
Improving the quality of the feed material can be made by the fermentation of
feed. The principle of fermentation is to activate certain microbes to change the
properties of materials in order to produce something useful.
The purpose of this Field Work Practice is to gain knowledge about the
Technique of Fish Enlargement of Tilapia genetic male tilapia (GMT) by the
fermentation of feed in intensive pond as well as obstacles or problems.
Field Work Practice will be held in Brackish Water Aquaculture
Installation, Lamongan on January 12th to February 12th 2015. The method of
work used in the Field Work Practice is descriptive method with data collection
includes primary data and secondary data. The data collection will be done by
way of active participation, observation, interview, and literature study.
The Enlargement of Tilapia GMT in Instalasi Budidaya Air Payau
Lamongan (IBAP) is a cultivation technique that maintains a monosex male
tilapia. In the activities of maintenance, the feed is fermented feed. The production
of fermented feed begins with the preparation of fermented feed probiotic EM4
one liter, 1,5 liter molasses, one kg of shrimp feed by aeration in the drum for 24
hours. The principle of fermented feed is by mixing the feed tilapia T-79 with
probiotics that are stored in sacks for 24 hours with dosage of one kg of feed
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
requires 750 ml of probiotics. The advantages of the fermentation process is to
increase the nutrient feed.
The problems commonly found in cultivation activities of tilapia fish
genetic male tilapia (GMT) by fermentation of feed in intensive pond such as the
growth of tilapia is not uniform, absence of laboratory so it can not identify
parasites and fish disease, calculation of the required levels of ammonia needs,
nitrite and nitrate in the water pond cultivation, identify the type and the
abundance plankton.
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas
limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga laporan Praktek Kerja Lapang dengan
judul Teknik Pembesaran Ikan Nila Genetic Male Tilapia (GMT) dengan
Fermentasi Pakan di Kolam Intensif Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan
dapat terselesaikan. Laporan ini disusun berdasarkan kegiatan yang dilakukan di
Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan pada tanggal 12 Januari – 12 Februari
2015.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan
sehingga kritik dan saran yang membangun akan sangat diharapkan demi
perbaikan dan kesempurnaan laporan yang selanjutnya. Akhirnya penulis berharap
semoga laporan Praktek Kerja Lapang ini dapat bermanfaat dan memberikan
informasi bagi semua pihak.
Surabaya, 18 Juni 2015
Penulis
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas
limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga laporan Praktek Kerja Lapang dengan
judul Teknik Pembesaran Ikan Nila Genetic Male Tilapia (GMT) dengan
Fermentasi Pakan di Kolam Intensif Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan
dapat terselesaikan. Laporan ini disusun berdasarkan kegiatan yang dilakukan di
Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan pada tanggal 12 Januari – 12 Februari
2015.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan
sehingga kritik dan saran yang membangun akan sangat diharapkan demi
perbaikan dan kesempurnaan laporan yang selanjutnya. Akhirnya penulis berharap
semoga laporan Praktek Kerja Lapang ini dapat bermanfaat dan memberikan
informasi bagi semua pihak.
Surabaya, 18 Juni 2015
Penulis
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
UCAPAN TERIMA KASIH
Penyelesaian kegiatan dan penyusunan Laporan Praktek Kerja Lapang ini
penulis mendapatkan banyak masukan, bimbingan dan bantuan dari berbagai
pihak. Penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Mirni Lamid, drh., MP., selaku Dekan Fakultas Perikanan dan
Kelautan Universitas Airlangga Surabaya;
2. Ibu Wahju Tjahjaningsih, Ir., M.Si., selaku Dosen Pembimbing yang telah
memberikan saran, bimbingan, arahan dan nasehat sejak penyusunan usulan
hingga selesainya penyusunan laporan PKL ini;
3. Bapak Agustono, Ir., M. Kes., selaku Dosen Wali dan Koordinator Praktek
Kerja Lapang yang telah memberikan motivasi dan nasehat dalam
penyelesaian laporan Praktek Kerja Lapang;
4. Bapak Sudarno, Ir., M.Kes dan Dr. Laksmi Sulmartiwi, S.Pi, MP., selaku
Dosen Penguji yang telah memberikan saran, arahan dan nasehat dalam
laporan PKL ini;
5. Staf pengajar dan staf bagian akademik kemahasiswaan yang telah banyak
membantu penulis baik secara langsung maupun tidak langsung selama
penyusunan laporan;
6. Bapak Miftakhul Munir S.Pi., selaku Kepala IBAP, Lamongan yang telah
memberi ijin serta fasilitas untuk pelaksanaan PKL di IBAP, Lamongan;
7. Bapak Nurkan dan Permana Sulistyonorini S.Pi., selaku Kepala Budidaya,
Penanggungjawab kolam IBAP (Instalasi Budidaya Air Payau) Lamongan
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
dan Pembimbing Lapangan di lokasi PKL yang senantiasa membimbing serta
memberikan nasehat dalam pelaksanaan PKL;
8. Bapak Reynaldi Dhaka M Amd, Bapak Aries Premadi dan Kardi selaku
teknisi serta Pembimbing Lapangan di lokasi PKL yang senantiasa
membimbing serta memberikan nasehat dalam pelaksanaan PKL;
9. Nilawati Purnamasari dan Sati Rahayu Ningsih selaku Pembimbing Lapangan
yang selalu membimbing, membantu dan menjadi saudara yang selalu
memberikan semangat selama pelaksanaan PKL;
10. Mat Jakim, Sarno, Miskan, Tohiron dan Awi selaku Teknisi dan Pembantu
Lapangan yang selalu membimbing, membantu selama pelaksanaan PKL;
11. Kedua orang tua tercinta, atas doa yang selalu terlantun dan nasehat bijak
yang menjadi penguat dalam kelancaran Praktek Kerja Lapang yang
dilakukan penulis;
12. Hartik, Veni Indriawati, Ariesta Wahyu A, Silfia Yuliani, Maisa Sari, Angga
Kurniawan, Ellavida Anindya, Siti Istiqomah dan Hafid yang telah berjuang
bersama dan menjadi keluarga yang selalu membantu, menemani serta
mendukung dalam menyelesaikan PKL;
13. Mbak Ella, Mas Tatak, Mas Merdeka dan Mbak Lovira yang telah
memberikan masukan dan semangat sehingga Laporan Praktek Kerja Lapang
ini dapat terselesaikan;
14. Teman-teman Baracuda’12 yang telah membantu dan memberikan semangat
sehingga laporan Praktek Kerja Lapang ini dapat terselesaikan;
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
Semoga Allah Yang Maha Pengasih lagi maha Penyayang melimpahkan
berkat-Nya, dan membalas segala bantuan dan kebaikan yang telah diberikan oleh
semua pihak kepada penulis.
Surabaya, 18 Juni 2015
Penulis
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN ............................................................................................... iv
SUMMARY .................................................................................................. vi
KATA PENGANTAR .................................................................................. viii
UCAPAN TERIMA KASIH .......................................................................... ix
DAFTAR ISI ................................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvi
I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2 Tujuan ............................................................................................... 2
1.3 Manfaat .......................................................................................... ... 3
II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 4
2.1 Klasifikasi Ikan Nila ........................................................................... 4
2.2 Morfologi Ikan Nila ........................................................................... 4
2.3 Habitat dan Penyebaran Ikan Nila...................................................... 5
2.4 Siklus Hidup Ikan Nila ...................................................................... 6
2.5 Kebiasaan Makan dan Makanan Ikan Nila ......................................... 6
2.6 Pertumbuhan Ikan Nila dan Faktor yang Mempengaruhinya ............. 7
2.7 Teknik Pembesaran Ikan Nila GMT di Kolam Intensif ..................... 8 2.7.1 Persiapan .................................................................................... 8 A. Pemilihan Lokasi .................................................................. 8 B. Persiapan Kolam ................................................................... 8 C. Sistem Intensif ...................................................................... 9 2.7.2 Induk Ikan Nila ......................................................................... 9 2.7.3 Benih Ikan Nila ......................................................................... 10 2.7.4 Pembesaran Ikan Nila ............................................................... 10 2.7.5 Pakan ....................................................................................... 11 2.7.6 Fermentasi Pakan ...................................................................... 11 A. Tetes Tebu .......................................................................... 12
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
B. Dedak ............................................................................................ 13 C. Ampas Tahu ........................................................................... 13 2.7.7 Probiotik ...................................................................................... 13
2.7.8 Penyakit Ikan Nila ........................................................................ 14
III PELAKSANAAN KEGIATAN ............................................................. 15
3.1 Tempat dan Waktu ........................................................................... 15
3.2 Metode Kerja .................................................................................... 15
3.3 Metode Pengumpulan Data ....................................................... 15 3.3.1 Data Primer ....................................................................... 16
A. Observasi ....................................................................... 16 B. Wawancara .................................................................... 16
C. Partisipasi Aktif ............................................................. 17 3.3.2 Data Sekunder ................................................................... 17
IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 18
4.1 Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan (IBAP) ............................. 18
4.2 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ................................. 19 4.2.1 Sejarah Berdiri ........................................................................ 19 4.2.2 Letak Topografi ....................................................................... 20 4.2.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja .................................... 20 4.2.4 Uraian Tugas ........................................................................... 21 A. Kepala Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan ............... 21 B. Kepala Sub Bagian Tata Usaha .......................................... 21 C. Kasi Produksi ..................................................................... 22 4.2.5 Aset yang Dimiliki ................................................................. 22
4.3 Sarana dan Prasarana................................................................... 23 4.3.1 Sarana ................................................................................. 23 A. Kolam ............................................................................ 23 B. Air .................................................................................. 23 4.3.2 Prasarana ........................................................................... 24
A. Bangunan ...................................................................... 24 B. Tenaga Listrik ............................................................... 24 C. Transportasi .................................................................. 24 D. Komunikasi .................................................................. 25
4.4 Teknik Pembesaran Ikan Nila GMT .......................................... 25 4.4.1 Konstruksi Kolam ............................................................. 25 4.4.2 Persiapan Kolam ............................................................... 26 4.4.3 Penebaran Benih Ikan Nila GMT ...................................... 28 4.4.4 Pembuatan Pakan Fermentasi ........................................... 29 4.4.5 Pengaturan dan Pemberian Pakan ..................................... 33 4.4.6 Pertumbuhan ..................................................................... 34
4.4.7 Tingkat Kelangsungan Hidup ................................................... 36
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
4.4.8 Penyakit dan Penanggulangannya ...................................... 36
4.5 Sistem Intensif dan Manajemen Kualitas Air ..................................... 38 4.5.1 Sistem Intensif ........................................................................... 38 4.5.2 Manajemen Kualitas Air ............................................................ 38
4.6 Pemanenan ......................................................................................... 41
4.7 Pengangkutan dan Pemasaran ............................................................ 41
4.8. Hambatan dan Upaya Penanggulangan ............................................. 42
4.9 Analisa Usaha ................................................................................... 43
V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 45
5.1 Kesimpulan ...................................................................................... 45
5.2 Saran ............................................................................................... 46 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 47 LAMPIRAN ............................................................................................... 53
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Ikan Nila (Oreochromis niloticus) ............................................................ 4
2. Kolam Budidaya Ikan Nila GMT di Kolam Intensif ............................... 26
3. Persiapan Probiotik .................................................................................. 31
4. Pencampuran pakan ikan nila dengan probiotik ...................................... 33
5. Pemberian Pakan Ikan Nila GMT ............................................................ 34
6. Penjalaan dan Pengukuran Panjang Ikan Nila GMT................................. 36
7. Pengukuran Kualitas Air Kolam Ikan Nila GMT ...................................... 40
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN NILA MEGA FITRIA A
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Peta Lokasi Praktek Kerja Lapang ........................................................... 53
2. Bagan Struktur Organisasi IBAP Lamongan ............................................ 54
3. Sarana dan Prasarana di IBAP Lamongan ................................................ 55
4. Alat dan Bahan Pembuatan Pakan Fermentasi ......................................... 56
5. Hasil Pengukuran Kualitas Air Ikan Nila GMT ........................................ 57
6. Hasil Pengukuran Berat dan Panjang Ikan Nila ....................................... 58
7. Analisa Usaha ........................................................................................... 59