Post on 31-Oct-2019
1
SKRINING AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAN
FRAKSI HERBA PURWOCENG (Pimpinella alpina Molk)
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana S-1
Diajukan Oleh:
Rizka Sari Kusumawardani
1008010121
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
2014
2
SKRINING AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK dan
FRAKSI HERBA PURWOCENG (Pimpinella alpina Molk)
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana S-1
Diajukan Oleh:
Rizka Sari Kusumawardani
1008010121
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
2014
i
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
3
HALAMAN PERSETUJUAN
SKRINING AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK dan
FRAKSI HERBA PURWOCENG (Pimpinella alpina Molk)
Rizka Sari Kusumawardani
1008010121
Diperiksa dan disetujui oleh :
Mengetahui
ii Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
4
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
5
PERNYATAAN
Yang bertandatangan di bawah ini, saya:
Nama : Rizka Sari Kusumawardani
NIM : 1008010121
Program Studi : Farmasi
Fakultas / Universitas : Farmasi / Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari
proses penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian
yang benar dengan arahan dosen pembimbing dan bukan hasil dari penjiplakan
dari hasil karya orang lain. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya
yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan
dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka dibagian akhir skripsi ini.
Demikian pernyataan ini dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada
unsure penjiplakan, makas saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai
dengan ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, 09 Agustus 2014
Yang menyatakan,
Rizka Sari Kusumawardani
iv
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
6
INTISARI
RIZKA SARI KUSUMAWARDANI.Skrining aktivitas antibakteri ekstrak dan
fraksi herba Purwoceng (Pimpinella alpina Molk.).
Di bawah bimbingan RETNO WAHYUNINGRUM dan BINAR ASRINING
DHIANI.
Latar Belakang : Purwoceng merupakan tanaman asli Indonesia yang hidup
secara endemik di daerah pegunungan seperti dataran tinggi Dieng, Jawa Tengah.
Pembuktian secara ilmiah tentang khasiat dan penggunaan empiris belum banyak
dilakukan.Baru efek adrogenik yang terbukti secara ilmiah.
Tujuan Penelitian ; Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas
antibakteri purwoceng terhadap bakteri Staphylococcus aureus, Echerichia coli
dan bakteri resisten MG42
Metode Penelitia : Jenis penelitian ini adalah analisis eksperimental yaitu dengan
menguji aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi agar dengan kertas
cakram, ekstrak pada konsentrasi 5, 10 dan 20% sedangkan fraksi dibuat dalam
konsentrasi 0,25; 0,5; 1% dengan kontrol positif antibiotik ciproloksasin dan
DMSO 10% sebagai kontrol negatif. Hasil pembentukan area bening disekitar
cakram menunjukan adanya penghambatan yang diukur menggunakan jangka
sorong.
Hasil : Ekstrak etil asetat memiliki aktifitas antibakteri jauh lebih baik dari
ekstrak etanol maupun ekstrak petroleum eter rata-rata diameter zona hambat pada
konsentrasi 20% terhadap S.aureusadalah 9,97 mm, E.colisebesar 11,0 mm dan
MG42 sebesar 9,67 mm.
Kesimpulan : Ekstrak dan fraksi dari purwoceng (Pimpinella alpina Molk)
memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri S.aureus, E.coli, dan MG42.
Kata Kunci : Ekstrak purwoceng, fraksi purwoceng (Pimpinella alpina Molk),
Staphylococcus aureus, Echerichia coli, isolate MG42.
v
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
7
ABSTRACT
RIZKA SARI KUSUMAWARDANI, Antibacterial activity screening of herb
extracts and fractions Purwoceng (Pimpinella alpina Molk.).
Advisor : RETNO WAHYUNINGRUM and BINAR ASRINING DHIANI
Introduction: Purwoceng is the plant was indigenous of Indonesia that grew
endemically at Dieng Plateau in Central Java. Some scientific research on the
efficacy and empirical use of purwoceng, however scientifically proven effects
adrogenik.
Object: This study aims to finding out the antibacterial activity of purwoceng to
staphylococcus aureus, Echerichia coli and resistant bacteria MG42.
Method: Type of research is by analyse activity of antibacteri experimental using
the paper disc diffusion method, and the extract concentrations of 5, 10 and 20%.
Whereas the concentration of the fraction are 0.25; 0.5; 1% with ciproloksasin
antibiotics as positive control and 10% DMSO as a negative control.Calipers is
used to measure the clear area around of the disc sign of inhibition.
Result: Ethyl acetate extract had better antibacterial activity than extract of
ethanol and petroleum ether. Average diameter of inhibition zone at concentration
20% are S. aureus of 9.97 mm, E. coli of 11.0 mm and MG42 of 9.67 mm.
Conclusion: Based on the research has suggested that Extracts and fractions of
purwoceng (Piminella alpina Molk) have antibacterial activity to the bacteria S.
aureus, E. coli, and the isolate MG42.
Keyword : Extracts, fractions, purwoceng (Pimpinella alpin Molk.),
Staphylococcus aureus, Echerichia coli, isolate MG42.
vi
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
8
HALAMAN PERSEMBAHAN
Skripsi ini dapat terselesaikan tak luput atas Rahmat dan karunia yang
telah diberika ALLAH S.W.T
Kupersembahkan karya ini untuk orang-orang terdekatku dan yang ku
sayangi
Untuk keluargaku seperti kedua orang tua saya, Bapak Muh. Supriyadi
serta ibu terhebat, ibu Supriyati Mei yang tak henti mendoakan saya
selama ini dan tak lelah memberikan dukungan semangat kepada saya
Rizky Helmy Setyadi,. S.Ip kakak terbaik saya yang selalu memberikan
nasehat, doa dan dukungan moral.
Restu Wicaksono adik tersayang yang selalu bisa memberikan canda
tawa, doa dan dukungannya.
Nur Aisyah., S.SE kelurga baru, kakak ipar yang baik hati yang selalu
memberikan semangat dan dukungan terhadap saya.
Teman-teman seperjuangan yang banyak membantu dalam proses
penelitian ini seperti Dina Febriana, Dian Kartika, Grah Retno,
Muzzayana, Nurul Maulaniah, Rizka Dewi, Firly Dwi,
Kartika putrid dan Tiya.
vii
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
9
MOTTO
“Wallahu ma’as shoobiriin.” (QS. Al-Anfal ayat 65)
Istighfar untuk masa lalu, bersyukur untuk hari ini dan berdoa untuk
hari esok.
viii
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
10
PRAKATA
Puji syukur atas kehadirat Allah S.W.T yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang
berjudul “SKRINING AKTIVITAS ANTIBAKTERI ESTRAK DAN FRAKSI
HERBA PURWOCENG (Pimpinella alpin Molk)”.Skripsi ini disusun sebagai
salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan masukan yang
diterima dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Dr. Nunuk Aries Nurulita, M.Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2. Retno Wahyuningrum, M.Si., Apt. selaku dosen pembimbing skripsi I yang
selalu mendampingi serta sabar memberikan bimbingan, saran, dan petunjuk
dalam penyusunan skripsi
3. Binar Asrining Dhiani, M.Sc., Apt. selaku pembimbing skripsi II yang telah
memberikan bimbingan, saran, dan petunjuk dalam penyusunan skripsi.
4. Dr. Asmiyanti D, M.Si., selaku penguji I dalam pelaksanaan sidang skripsi.
5. Wirantri Sri Rahayu, M.Si., Apt. selaku dosen penguji II dalam pelaksanaan
sidang skripsi.
6. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
7. Kedua orang tua saya, Bapak dan Ibu yang tidak pernah henti-hentinya dan
lelah dalam mendoakan saya, memberi semangat penuh dan dukungan moral
terhadap saya.
8. Rizky Helmy Setiyadi, S,Ip kakak terbaik yang selalu memberikan nasehat-
nasehat terbaiknya.
9. Restu Wicaksono adik laki-laki tersayang yang selalu dapat memberikan tawa
kepada saya.
ix
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
11
10. Fradiana Bella, Elisa Febriyani, Queen Elvina, Teguh Tri Handoyo dan Irfan
Tri Hermawan selaku sahabat yang selalu menemani dan menghibur.
11. Dwi Anggraeni, Anisa Ismi dan seluruh kelurga besar Naya Kost yang telah
menjadi keluarga kedua yang banyak memberikan pengalaman, kenangan dan
dukungannya.
12. Seluruh keluarga besar dan sahabat-sahabat yang tidak dapat disebutkan satu
persatu selalu ada memberikan bahu dan tawanya.
13. Teman-teman Farmasi 2010 tercinta yang sama-sama belajar di Purwokerto.
14. Semua pihak yang telah membantu selama penulis melaksanakan penelitian
dan penyusunan skripsi ini hingga selesai yang tidak dapat disebutkan satu
persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh
karena itu saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan demi
penyempurnaannya.Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi penulis
khususnya dan pembaca umumnya.
x
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
12
RIWAYAT HIDUP
Nama : Rizka Sari Kusumawardani
TTL : Tegal, 28 Desember 1991
Alamat : Jl. Prof. Moh. Yamin RT/RW 01/02 Kudaile-Slawi
Nama Orang Tua
Ayah : Muhamad Supriyadi
Ibu : Supriati Mei
Pendidikan : SMA N 1 Slawi, Kabupaten Tegal
SMP N 1 Slawi, Kabupaten Tegal
SD N 05 Kudaile, Kabupaten Tegal
TK Tutwuri Handayani
xi
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
13
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii
SURAT PERNYATAAN.............................................................................. iv
INTISARI ..................................................................................................... v
ABSTRACT .................................................................................................... vi
HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................... vii
HALAMAN MOTTO .................................................................................. viii
PRAKATA .................................................................................................... ix
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... xi
DAFTAR ISI ................................................................................................. xii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xvi
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................... 1
A. Latar Belakang .................................................................... 1
B. Perumusan Masalah… .......................................................... 3
C. Tujuan Penelitian .................................................................. 3
D. Manfaat Penelitian ................................................................ 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................. 4
A. Purwoceng ............................................................................. 4
B. Mikroorganisme .................................................................... 7
1.1 Staphylococcus aureus .................................................... 8
1.2 Echericia coli .................................................................. 8
1.3 Bakteri Resisten MG42 ................................................... 9
C. UjiAktivitasAntibakteri ........................................................ 9
1. Metode Pengenceran ......................................................... 9
2. Metode Difusi Agar........................................................... 10
D. Antibiotik Ciprofloksasin ...................................................... 11
xii
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
14
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................ 12
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ............................................ 12
B. Variabel Penelitian ................................................................ 12
C. Definisi Variabel Operasional ............................................... 12
D. Waktu dan Tempat ................................................................ 13
E. Alat dan Bahan ...................................................................... 13
F. Prosedur Penelitian................................................................ 14
G. Analisis Data ......................................................................... 16
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................... 17
A. Hasil Skrining Aktivitas Antibakteri Ekstrak ......................... 18
B. Hasil Skrining Aktivitas Antibakteri Fraksi ........................... 23
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................... 27
A. Kesimpulan ........................................................................... 27
B. Saran ...................................................................................... 27
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
15
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Performance standards for antimicrobial susceptibility
testing… ...................................................................................... 11
Tabel 2. Diameter zona hambat beberapa bakteri akibat perlakuan
ekstrak herba purwoceng............................................................. 19
Tabel 3. Diameter zona hambat beberapa fraksi herba purwoceng
terhadap S.aureus, E.coli dan isolat MG42 ................................. 24
Tabel 4.1 Analisis data zona hambat terhadap S.aureus…………………. 54
Tabel 4.2 Analisis data zona hambat terhadap E.coli…………………….. 57
Tabel 4.3 Analisis data zona hambat terhadap Isolat MG42....................... 60
Tabel 5.1 Hasil signifikansi dengan Mann-Whitney terhadap S.aureus ..... 63
Tabel 5.2 Hasil signifikansi dengan Mann-Whitney terhadap E.coli ......... 65
Tabel 5.3 Hasil signifikansi dengan Mann-Whitney terhadap isolat MG42. 66
xiv
Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
16
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Tumbuhan dan akar purwoceng .................................................. 4
Gambar 2. Struktur Stigmasterol................................................................... 6
Gambar 3. Struktur Germakron..................................................................... 6
Gambar 4. Stok bakteri uji ............................................................................ 32
Gambar 5. Sampel ekstrak dan fraksi .......................................................... 33
Gambar 6. Bahan ........................................................................................... 33
Gambar 7. Hasil uji aktivitas antibakteri pada ekstrak ................................. 34
Gambar 8. Hasil uji aktivitas antibakteri pada fraksi .................................... 43
xv Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014
17
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Dokumentasi ............................................................................ 32
Lampiran 2. Perhitungan konsentrasi ............................................................ 53
Lampiran 3. Analisis data dengan SPSS ....................................................... 54
xvi Skrining Aktivasi Antibakteri..., Rizka Sari Kusumawardani, Fak. Farmasi UMP 2014