Dipresentasikan Oleh Kelompok IV

PERMASALAHAN PANGAN

DI INDONESIA

SAJIAN MATERI Jenis Permasalahan Pangan

Jenis-jenis Masalah Gizi Makro dan Mikro

Determinan Masalah Pangan Di Indonesia

Determinan Masalah Gizi Di Indonesia

Pendahuluan Permasalahan pangan menjadi

masalah yang sangat sensitif dalam dinamika kehidupan sosial politik Indonesia.

Menjadi sangat penting bagi Indonesia untuk mampu mewujudkan ketahanan pangan nasional, wilayah, rumah tangga dan individu yang berbasiskan kemandirian penyediaan pangan domestik.

Jenis Permasalahan Pangan

Permasalahan pangan didefinisikan sebagai suatu kondisi ketidakmampuan untuk memperoleh pangan yang cukup dan sesuai untuk hidup sehat dan beraktivitas dengan baik untuk sementara waktu dalam jangka panjang.

Ada dua jenis permasalahan pangan, yaitu yang bersifat kronis dan bersifat sementara.

Lanjutan

Permasalahan pangan kronis merupakan kondisi kurang pangan (untuk tingkat rumah tangga berarti kepemilikan pangan lebih sedikit daripada kebutuhan dan untuk tingkat individu konsumsi pangan lebih rendah dari pada kebutuhan biologis) yang terjadi sepanjang waktu.

Lanjutan Sedangkan permasalahan

pangan sementara mencakup permasalahan pangan musiman.

Permasalahan ini terjadi karena adanya keterbatasan ketersediaan pangan oleh rumah tangga, terutama masyarakat yang berada di pedesaan.

Jenis-jenis Masalah Gizi Makro dan Mikro

Secara umum di Indonesia terdapat dua masalah gizi utama yaitu kurang gizi makro dan kurang gizi mikro.

Kurang gizi makro pada dasarnya merupakan gangguan kesehatan yang disebabkan oleh kekurangan asupan energi dan protein.

LanjutanMasalaha gizi makro adalah

masalah gizi yang utamanya disebabkan ketidakseimbangan antara kebutuhan dan asupan energi dan protein.

Kekurangan zat gizi makro (kekurangan atau ketidak seimbangan asupan energi dan protein) umumnya disertai dengan kekurangan zat gizi mikro (vitamin dan mineral).

Empat masalah gizi utama di Indonesia yaitu :

kurang kalori protein dan obesitas

Kurang Vitamin A

Gangguan akibat kurang iodium (GAKI)

Anemia zat besi.

Determinan Masalah Pangan

Permasalahan pangan terjadi jika suatu rumah tangga, masyarakat atau daerah tertentu mengalami ketidak-cukupan pangan untuk memenuhi standar kebutuhan fisiologis bagi pertumbuhan dan kesehatan seluruh individu anggota keluarganya.

LanjutanAda tiga hal penting yang

mempengaruhi tingkat permasalahan pangan, yaitu :

1. Kemampuan penyediaan pangan kepada individu/rumah;

2. Kemampuan individu / rumah tangga untuk mendapatkan pangan;

3. Proses distribusi dan pertukaran pangan yang tersedia dengan sumber daya yang dimiliki oleh individu/rumah tangga.

Lanjutan

Permasalahan pangan yang muncul tidak hanya persoalan produksi pangan semata, namun  juga merupakan masalah multidimensional,  yakni juga mencakup masalah pendidikan, tenaga kerja, kesehatan, kebutuhan dan prasarana fisik.

LanjutanPermasalahan pangan tidak

hanya ditentukan oleh tiga pilar tersebut namun oleh sejumlah faktor berikut: 1. Sumber Daya Lahan

2. Infrastruktur3. Teknologi dan SDM4. Energi5. Modal6. Lingkungan Fisik/Iklim

Determinan Masalah GiziTerdapat 5 faktor yang

mempengaruhi masalah gizi, yaitu:

1. Faktor manusia2. Faktor sumber/ Agent3. Faktor lingkungan/environment

(fisik, biologis, ekonomi, bencana alam)

4. Ketersediaan bahan makanan yang kurang dipasaran

5. Penyakit Infeksi

Terima Kasih Untuk Perhatiannya