PENANGANAN GETAH KUNING PADA BUAH MANGGIS

I. PENGANTAR

I. PENGENDALIAN GETAH KUNING MELALUI PEMBERIAN KALSIUM DAN PENGAIRAN

II. PENGENDALIAN GETAH KUNING MELALUI APLIKASI KALSIUM DAN BORON

Dr. ELLINA MANSYAHDr. MARTIAS TITIN PURNAMA SP MSi

I. POTENSI DAN NILAI EKONOMIS MANGGIS

POTENSI EXPORT SANGAT TINGGI MAKANAN DAN MINUMANKESEHATAN (PANGAN FUNGSIONAL)KOSMETIKA INDUSTRI LAINNYA

Sumber: Statistik Pertanian 2018

Hasil analisis nilai gizi bubuk kulit buah

& daging buah manggis

Komponen Kulit buah manggis Daging buah manggis

Karbohidrat (mg/100 g) 102,0

Protein (mg/100 g) 3,48 3,00

Lemak (mg/100 g) 2,02

Xanthone (mg/100 g) 123,97 3,56

Vitamin B1 (mg/100 g) 20,66 14,36

Vitamin B2 (mg/100 g) 1,79 1,30

Vitamin B6 (mg/100 g) 0,948 0,24

Vitamin C (mg/100 g) 17,92 35,00

Vitamin E (mg/100 g) 0,56 0,83

Kalsium (mg/100 g) 21,72 20,29

Besi (mg/100 g) 3,68 2,49

Fosfor (mg/100 g) 8,0 9,10

Energi (k kal/100 g ) 121 121,00

KHASIAT XANTHONE DARI BUAH MANGGIS

▪ Diet,

▪ Stimulasi

pertumbuhan sel

darah merah,

▪ Anti-aging,

▪ Anti-lipidemic,

▪ Anti viral

▪ Anti pathogenic,

▪ Anti parasitic,

▪ Anti-fungal,

▪ Anti-tumor,

▪ Anti-diabetic,

▪ Anti-inflamatory

Mengobati :

▪ infeksi kulit,

▪ iritasi usus besar

▪ Migrain,

▪ Pengerasan arteri

▪ Osteoporosis,

▪ Arthritis,

▪ Maag,

▪ Katarak,

▪ Parkinson ,

▪ Diaree,

▪ Hypertensi,

▪ Cardiovascular,

▪ Kurang energi Foto : ellina mansyah

II. GETAH KUNING PADA TANAMAN MANGGIS

▪ Merupakan ciri khas dari tanaman manggis▪ Seluruh bagian tubuh tanaman manggis bergetah kuning ▪ Akan menjadi masalah apabila mencemari daging buah

dan kulit buah.▪ Rasa pahit

6

KERUSAKAN OLEH GETAH KUNING PADA BUAH MANGGIS (GAMBOGE DISORDER/GD)

1. Getah kuning dalam buah (endocarp dan daging buah)

2. Getah kuning pada kulit buah (eksocarp)

Tidak berkorelasi

Kulit bergetah kuning daging buah bersih

Kulit bersih daging buah bergetah kuning

X

Kerugian bervariasi: Antar lokasi : 0 – > 69% (kulit buah) Antar lokasi 0 dan 40% (daging buah)

69 Kulit

24daging

7

TINGKAT KERUSAKAN BUAH OLEH GD

DIDALAM BUAH (ENDOCARP DAN DAGING BUAH)

PADA KULIT BUAH (EKSOCARP)

III. PENYEBAB KELUARNYA GETAH KUNING PADA BUAH

HIPOTESIS HASIL PENELITIAN KETERANGAN

1. HAMA / PENYAKIT TIDAK (Getah di

dalam buah)

YA (Getah pada kulit buah)

3. FISIOLOGIS YA PECAHNYA DINDING SEL

EPTHELLIUM YANG

MENGELILINGI SALURAN GETAH

(KEKUATAN DINDING SEL)

4. PENGARUH

LINGKUNGAN

Ya CURAH HUJAN

5. KEKURANGAN

HARA

Ca, B Kolaborasi dengan hara lain

2. PASCA PANEN

(BUAH JATUH)

TIDAK DAGING BUAH MEMAR

6. FAKTOR GENETIK YA Perbedaan genetik pohon

bergetah dengan yang tidak

Getah Kuning pada daging buah (Gamboge Disorder)

Buah Pecah

KERUSAKAN FISIOLOGIS Pecahnya dinding sel epitelium saluran getah kuning:

Oleh Curah hujan kekurangan unsur hara (Ca dan B)

faktor genetik

PENYEBAB CEMARAN GETAH KUNING PADA DAGING BUAH

Getah kuning pada kulit buah

berkorelasi dengan burik

pada kulit buah

PENYEBAB GETAH KUNING PADA KULIT BUAH

SOLUSI : PENGENDALIAN HAMA PENYEBAB BURIK

PROSES TERJADINYA CEMARAN GETAH KUNING PADA DAGING BUAH

Endocarp Buah tercemar getah kuning

Endocarp Buah Buah sehat

BUAH JATUH

✓ Kulit buah rusak dan mengeras

✓ Daging buah memar

▪ Tidak ada hubungan getah di kulitdengan getah di dalam.

▪ Ada beberapa teknik pengendaliancemaran getah kuning

PEMBERIAN KALSIUM DAN BORON UNTUK PENGENDALIAN CEMARAN

GETAH KUNING PADA DAGING BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.)

Saluran getah kuning berbentuk saluran

kanal yang bercabang

(Dorly et al, 2008).

Secara alami getah kuning dihasilkan pada setiap organ manggis

Boron

Kalsiumn➢Merupakan penyusun dinding

sel , merupakan bahan perekat

antara dinding sel yang satu

dengan dinding sel yang

menguatkan dinding sel.

➢Menjaga integritas dinding sel,

menstabilkan dinding sel.

➢ Membantu penyerapan Ca

pada tanaman

BAHANPupuk dolomit [Ca Mg CO3

-2 ]

Kaptan (CaO)

FINBOR-48%, Borak -20%

Kalsium

Boron

➢ Cara Pemberian Kalsium:➢ Pemberian dilakukan dua kali pada saat bunga

mekar sempurna (anthesis) dan 28 hari setelahpemberian pertama.

➢ Ca disebar dalam piringan di bawah tajuk laluditutup kembali dengan tanah

➢ Cara Pemberian Boron:

➢ Pemberian dilakukan satu kali pada saat bungamekar sempurna (anthesis).

➢ Boron dicampur tanah, disebar dalam piringan dibawah tajuk lalu ditutup kembali dengan tanah

Dosis kalsium (Ca)1. 0.0 kg Ca/ pohoh, ( 0.00 kg/ pohon dolomit) 2. 2.5 kg Ca/ pohon, ( 8.33 kg/ pohon dolomit)3. 5.0 kg Ca/ pohon, (16.67 kg/ pohon dolomit)4. 7.5 kg Ca/ pohon, (25.00 kg/ pohon dolomit)Dosis boron (B)1. 0.00 g B2O3/pohon, (0.0 g / pohon Fimbor)2. 0.77 g B2O3/pohon,(1.6 g /pohon Fimbor)3. 1.55 g B2O3/ pohon, (3.2 g /pohon Fimbor )4. 2.32 g B2O3/ pohon, (4.8 g /pohon Fimbor)

Pemberian pupuk kalsium untuk menurunkan cemaran

getah kuning pada daging buah manggis

y = -6,5333x + 66,167R² = 0,9077

0

10

20

30

40

50

60

70

80

0 2 4 6 8Pers

enta

se c

em

ara

n g

eta

h k

unin

g

pada

dagin

gbuah

manggis

(%)

Dosis Ca kg/pohon

Pemberian pupuk boron untuk menurunkan cemarangetah kuning pada daging buah manggis

y = 30,024x2 - 78,67x + 68,791R² = 0,871

0

10

20

30

40

50

60

70

80

0 0,5 1 1,5 2 2,5

Per

sen

tase

cem

ara

n g

eta

h k

un

ing

p

ad

a

da

gin

g

bu

ah

ma

ng

gis

(%)

Dosis B g/pohon

Pemberian kombinasi pupuk kalsium dan boron untukmenurunkan cemaran getah kuning

Persentase cemaran getah kuning aril terendah (3.21%). didapat pada kombinasi kalsium dan boron (4,38 kg Ca/phon+1.55g B/pohon)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

0 2 4 6 8

Pers

enta

se c

em

ara

n g

eta

h

kunin

g

pada

dagin

g b

uah

manggis

(%)

Dosis Kalsium (Kg/pohon)

B 0,00

B 0,77

B 1,55

B 2,32

y = -6,533x + 66,16. R² = 0,907

y = x2 - 9,273x + 35,15. R² = 0,591

y = 0,706x2 - 6,406x + 16,48. R² = 0,930

y = 3x2 - 22,06x + 54,18. R² = 0,737

0

10

20

30

40

50

60

70

80

0 0,5 1 1,5 2 2,5

Pers

enta

se c

em

ara

n

geta

h k

unin

g

pada

dagin

g b

uah m

anggis

(%)

Dosis Boron (g/pohon)

Ca 0,0

Ca 2,5

Ca 5,0

Ca 7,5

Ca (0.0) y = 28.134x2 - 73.98x +68.166. R² = 0.8846Ca (2.5) y = 21.935x2 - 62.849x +55.531. R² = 0.9025