Post on 02-Mar-2019
PEMBIBITAN DURIAN
DI KEBUN BENIH HORTIKULTURA RANUKITRI PENDEM,
MOJOGEDANG, KARANGANYAR
JAWA TENGAH
TUGAS AKHIR
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya Pertanian
Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis Hortikultura dan Arsitektur Pertamanan
Disusun oleh :
VENI HERLINA
H 3309020
PROGRAM DIPLOMA TIGA
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2012
ii
iii
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah di panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga dapat terselesaikannya
penyusunan Laporan Tugas Akhir ini. Laporan Tugas Akhir ini di susun sebagai
sebagian persyaratan untuk memperoleh gelar Ahli Madya. Penyusunan Laporan
ini di susun dengan bantuan berbagai pihak sehingga untuk itu penulis
mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu
terselesaikannya proposal ini. Rasa terima kasih di ucapkan kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Erlyna Widariptanti, S. P., M. P. selaku Sekretaris Koordinator Program D
III Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ir. Wartoyo S.P., M.S. selaku pembimbing magang sekaligus Penguji I
Laporan Tugas Akhir.
4. Mei Tri Sundari, S.P. M.P. selaku Penguji II Laporan Tugas Akhir.
5. Tri Wahyono, S.P. selaku pimpinan Kebun Benih Hortikultura Ranukitri
Pendem, Mojogedang, Karanganyar, Jawa Tengah.
6. Kedua Orang Tua yang telah mendukung baik dalam bentuk materi dan
rohani.
7. Semua pihak yang turut membantu pembuatan laporan magang ini.
Penulis menyadari bahwa Laporan Tugas Akhir ini masih jauh dari
kesempurnaan. Harapan penulis, semoga Laporan Tugas Akhir ini dapat
bemanfaat bagi penulis pada khususnya dan bagi pembaca semua pada umumnya.
Surakarta, 8 juni 2012
Penyusun
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL .......................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vii
I. PENDAHULUAN .................................................................................. 1
A. Latar Belakang ............................................................................... 1
B. Tujuan ............................................................................................ 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 4
A. Durian ............................................................................................ 4
B. Pedoman Budidaya ........................................................................ 6
1. Pembibitan ................................................................................ 6
a. Pengadaan Bibit dengan Cara Generatif .............................. 6
b. Pengadaan Bibit dengan Cara Vegetatif .............................. 8
2. Analisis Usaha Tani .................................................................. 16
III. TATA PELAKSANAAN MAGANG .................................................. 20
A. Penentuan Lokasi Magang ............................................................ 20
B. Pelaksanaan Magang ..................................................................... 20
C. Waktu Pelaksanaan ....................................................................... 20
D. Cara Pelaksanaan........................................................................... 20
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 21
A. Kondisi Umum Lokasi ................................................................... 21
1. Sejarah Berdirinya Lokasi ........................................................ 21
2. Struktur Organisasi ................................................................... 23
B. Uraian Kegiatan ............................................................................. 24
1. Penangkaran Bibit Durian ........................................................ 24
v
a. Pengolahan Tanah ................................................................ 24
b. Persemaian Biji .................................................................... 25
c. Transplanting ....................................................................... 27
d. Penyambungan ..................................................................... 28
e. Repotting .............................................................................. 30
f. Pemberian Label .................................................................. 31
2. Pemeliharaan Pohon Induk ....................................................... 32
a. Penanaman ........................................................................... 32
b. Pemangkasan ....................................................................... 33
c. Penyiraman .......................................................................... 34
d. Pemupukan .......................................................................... 34
e. Pengendalian Hama dan Penyakit ....................................... 36
C. Analisis Usaha Tani ....................................................................... 38
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 42
A. Kesimpulan.................................................................................... 42
B. Saran .............................................................................................. 43
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
vi
DAFTAR TABEL
TABEL Halaman
1. Nilai nurtrisi per 100 g .................................................................. 4
2. Inventarisasi Pohon Induk Durian di KBH Ranukitri ................... 22
3. Penjualan Bibit Durian di KBH Ranukitri .................................... 22
4. Harga Benih Durian B2TPH wil. Surakarta .................................. 22
5. Data Setoran KBH Ranukitri Pendem ........................................... 23
6. Daftar Nama Pegawai Negeri di KBH Ranukitri .......................... 24
7. Daftar Pegawai Honorer ................................................................ 24
8. Daftar Pegawai Perbayakan bibit .................................................. 24
9. Biaya Variabel untuk Pembuatan 10.000 batang bibit durian ....... 38
10. Biaya Tetap Budidaya Durian ....................................................... 38
11. Tabel Pendapatan, Biaya dan Keuntungan Pembibitan Durian 10.000
batang per tahun ............................................................................ 39
vii
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR Halaman
1. Struktur Organisasi Kebun Benih Hortikultura Ranukitri............. 24
2. Benih Durian Dari Pedagang......................................................... 44
3. Mencuci Biji Durian Agar Terpisah Dari Daging Buahnya .......... 44
4. Menanam Biji Durian .................................................................... 44
5. Menutup Persemaian Biji .............................................................. 44
6. Bibit Durian Berumur 1 Bulan ...................................................... 44
7. Transplanting Bibit Durian............................................................ 44
8. Pencabutan Bibit Secara Langsung Tanpa Menyertakan Tanahnya
9. Memotong Ujung Akar Durian ..................................................... 45
10. Melubangi Tanah Di Dalam Polybag ............................................ 45
11. Menanam Bibit Dalam Polybag .................................................... 45
12. Transplating Bibit Tanaman Durian .............................................. 45
13. Hasil Transplanting Berumur 3 Bulan .......................................... 45
14. Peralatan Penyambungan .............................................................. 45
15. Plastik PE Untuk Mengikat Batang Yang Di Sambung ................ 46
16. Pemasangan Sungkup .................................................................... 46
17. Pengambilan Batang Atas Atau Entres ......................................... 46
18. Membasahi Media Untuk Menjaga Kelembapan Bibit Saat Proses
Penyambungan .............................................................................. 46
19. Membelah Batang Bawah Dengan Silet........................................ 46
20. Pucuk Tanaman Atau Batang Atas................................................ 46
21. Menyambungkan Antara Batang Atas Dan Batang Bawah .......... 47
22. Mengikat Hasil Penyambungan ................................................... 47
23. Menyiapkan Larutan Fungisida ..................................................... 47
24. Menata Tanaman Yang Telah Disambung Ke Dalam Sungkup ... 47
25. Menutup Sungkup ......................................................................... 47
26. Label Bibit Tanaman ..................................................................... 47
27. Label Bibit Tanaman Sebar ........................................................... 48
viii
28. Memasang Label Pada Bibit Yang Akan Di Pasarkan. ................. 48
29. Pengambilan Mata Entres.............................................................. 48
30. Pengambilan Mata Entres.............................................................. 48
31. Pengambilan Mata Entres.............................................................. 48
32. Penyiraman .................................................................................... 48
33. Penyiraman .................................................................................... 49
34. Pencampuran Pupuk Anorganik .................................................... 49
35. Pencampuran Pupuk Anorganik .................................................... 49
36. Pencampuran Pupuk Anorganik .................................................... 49
37. Pemberian Pupuk Pada Tanaman Indukan .................................... 49
38. Pemberian Pupuk Kandang Pada Tanaman Indukan .................... 49
39. Pupuk Diletakkan Melingkar Di Sekitar Tanaman Indukan ......... 50
ix
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN Halaman
1. Gambar Kegiatan Magang ............................................................ 43
2. Daftar Macam-Macam Varietas Durian Yang Telah diresmikan
Negara ........................................................................................... 50
3. Denah Lokasi Kebun Benih Hortikultura...................................... 52
4. Jenis-Jenis Durian ......................................................................... 53
5. Jadwal Kegiatan Magang .............................................................. 54
6. Hasil Wawancara........................................................................... 56
7. Nilai Magang ................................................................................. 58
8. Sertifikasi Magang ........................................................................ 59
Pembibitan Durian (Durio zibethinus Murr.) Di Kebun Benih Hortikultura Ranukitri Pendem, Mojogedang,
Karanganyar Jawa Tengah
Veni Herlina1
Ir. Wartoyo S.P., M. S.2
Mei Tri Sundari3
Diterima 8 Juni 2012
ABSTRAK
Pelaksanaan magang dilakukan di Kebun Benih Hortikultura Ranukitri Pendem, Karanganyar. Magang ini
dilaksanakan dengan tujuan meningkatkan ketrampilan dan pengalaman kerja di bidang agribisnis hortikultura khususnya pada
pembibitan tanaman buah durian yang dilakukan di Kebun Benih Hortikultura Ranukitri. Perbanyakan bibit tanaman durian yang
dilakukan adalah dengan perbanyakan vegetatif dengan cara sambung pucuk. Penyediaan batang bawah dengan varietas biji yang
tidak diketahui varietasnya atau biasa disebut sapuan. Dalam perbanyakan vegetatif dengan cara sambung pucuk, entres yang
dipilih adalah pucuk tanaman durian dari varietas yang di inginkan dengan kriteria batang yang diambil telah melewati masa
dormansi yaitu pucuk daunnya berukuran sedang, pipih dan siap mekar. Persyaratan pohon induk sebagai batang atas antara lain
adalah memiliki sifat unggul dalam produktivitas dan kualitas tanaman, seperti tanaman buah yang tahan terhadap serangan
organisme pengganggu tanaman (OPT). Nama varietas pohon induk dan asal-usulnya (nama pemilik, tempat asal) harus jelas,
sehingga memudahkan pelacakannya. berproduksi minimal lima musim, untuk mengetahui kemantapan sifat yang dibawanya.
Perbanyakan ini membutuhkan waktu 1 bulan untuk penyediaan batang bawah 3 bulan untuk siap diberi perlakuan
penyambungan dan 1 bulan untuk mengetahui keberhasilan penyambungan setelah itu membutuhkan waktu 1 bulan lagi
perawatan untuk siap dipasarkan.
Kata Kunci : Pembibitan Tanaman Buah Durian
1 Horticultural Agribusiness Diploma Three Department of Agriculture Faculty of Sebelas Maret University, Ir. Sutami Street,
Kentingan Surakarta. 2 Penguji Utama 3 Penguji Pendamping
DURIAN (Durio zibethinus Murr) SEEDLING IN RANUKITRI HORTICULTURE NURSERY OF
PENDEM, MOJOGEDANG, KARANGANYAR, CENTRAL JAVA
Veni Herlina1
Ir. Wartoyo S.P., M. S.2
Mei Tri Sundari3
Accepted on June 8, 2012
ABSTRACT
The apprenticeship was carried out in Ranukitri Horticulture Nursery of Pendem Karanganyar. This
apprenticeship was conducted to improve the skill and job experience in horticultural agribusiness area,
particularly in durian fruit plant seedling, carried out in Ranukitri Horticultural Nursery. The durian plant
seedling proliferation was conducted asexually with sambung pucuk (shoot connection) method. The lower
stem was provided with unknown seed variety or usually called as wiper. In vegetative proliferation with
shoot connection, the entry chosen was the shoot of plant from desired variety with the criteria of stem taken
of having passed through dormancy period with medium size, flat shape, and ready-to-blossom. The
requirements of prime tree as the upper stem included: having superior characteristic in plant productivity and
quality, such as the fruit plant resistant to pest and plant disease. The name of prime tree variety and its origin
(owner name, origin) should be clear, so that it could be traced easily. It was productive in at least five
seasons, to find out the stability of properties it carried. This proliferation took 1 month to provide lower
stem, 3 months to be ready for connection treatment and 1 month to find out the success of connection, and
then 1 month more for treatment to be ready for marketing.
Key word: The durian plant seedling proliferation was conducted asexually with sambung pucuk
1 Horticultural Agribusiness Diploma Three Department of Agriculture Faculty of Sebelas Maret University,
Ir. Sutami Street, Kentingan Surakarta. 2 Penguji Utama 3 Penguji Pendamping
1
1
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Buah durian memiliki aroma yang khas, dan memiliki rasa manis yang
dapat menjadi daya tarik, sehingga banyak orang menyukai buah durian.
Dalam perkembangannya tanaman durian meluas di tanam di Negara-negara
tropis. Buah durian dari Thailand di kenal di berbagai kawasan Asia tropis.
Ada dua varietas durian yang sangat terkenal dari Thailand yaitu varietas
Monthong dan Chanee. Kedua varietas ini dikenal di Indonesia dengan nama
Otong dan Kani (Tim Bina Karya Tani, 2008).
Di luar negri buah durian ini terkenal dengan nama “King of Fruits”,
rajanya buah. Oleh karena penggemar buah durian sangat banyak maka
harganya selalu naik. Kendati buah durian selalu membanjiri pasar setiap
musimnya, harganya tidak pernah goyah, akan tetapi kian melonjak.
Pada dasarnya banyak penggemar durian yang tertipu dengan para
pedagang yang menjajakan durian yang tidak layak dikonsumsi, misalnya
buah durian tidak memiliki rasa manis, keras dan busuk. Untuk menghindari
hal itu banyak penggemar buah durian berburu durian di lokasi tanamannya
untuk memperoleh buah durian jenis unggul. Cara ini dianggap paling aman
untuk mendapatkan durian yang terjamin keunggulannya dan jelas varietas
atau jenisnya.
Prospek pengembangan budidaya buah durian secara intensif dalam
skala agribisnis atau agroindustri cukup cerah. Hal ini antara lain disebabkan
oleh peluang pasar buah di dalam dan luar negeri masih terbuka luas, sehingga
dapat dirancang sebagai sumber devisa Negara. Indonesia yang dikenal
sebagai Negara yang memiliki kekayaan sumber daya. Aneka jenis buah tropis
mempunyai cukup banyak varietas, kultivar atau klon durian yang dapat
memenuhi keinginan eksportir, misalnya saja durian petruk, sukun, sunan atau
lutung dari Jawa Tengah. Durian ajimah, durian hepe, durian sitokong dari
Jawa Barat. Dan durian kucing titun, si kapal dan sipispis dari Sumatra Utara.
2
Semua durian tersebut berdaging tebal, gemuk, subur, warnanya kuning,
kering berbiji kecil dan rasanya manis. Sebenarnya syarat-syarat mutu ekspor
sudah terpenuhi oleh durian unggulan tersebut. Tapi untuk mendapatkan
jumlah yang besar dari setiap jenis durian sangatlah sulit. Umumnya jarang
petani yang hanya menanam satu kultivar durian saja di kebunnya, satu kebun
selalu berisi aneka kultivar.
Berdasarkan permasalahan tersebut banyak para petani mengganti
tanaman buah duriannya dengan bibit yang bersertifikasi sehingga buah durian
yang akan di hasilkan jelas varietasnya. Misalnya tanaman durian petruk maka
buah yang dihasilkan juga durian petruk.
Bibit yang banyak dipilih oleh para petani adalah bibit dari hasil
penyambungan karena memiliki akar yang kuat dan dapat menghasilkan buah
yang sesuai dengan induk tanaman buah durian dengan varietas tertentu.
Upaya meningkatkan produksi dan kualitas durian dapat ditempuh
dengan cara mengembangkan luas areal dan varietas unggul bibit diikuti
penerapan teknologi budidaya secara benar (Good Agriculture Practices).
Langkah pertama dalam pengembangan kebun durian diperlukan
teknologi pembibitan yang berkualitas. Ketersediaan bibit berkualitas akan
mempengaruhi lebih dari 50 % keberhasilan usaha berkebun durian. Untuk itu
tahapan ini perlu dikuasai oleh pengusaha kebun durian (Kartono, 2010).
Berdasarkan uraian di atas penulis ingin mendalami lebih jauh mengenai
pembibitan tanaman buah durian untuk menghasilkan bibit yang berkualitas
dan bermutu. Pembibitan dengan menggunakan teknik penyambungan
merupakan teknik yang dianggap lebih cepat menghasilkan bibit yang
berkualitas, dan tidak membutuhkan waktu lama dalam prosesnya. Dalam
meningkatkan prosentase tingkat keberhasilan penyambungan dibutuhkan
pengkajian lebih lanjut tentang pembibitan tanaman buah durian sehingga
dapat memberikan hasil yang maksimal. Pembibitan di Kebun benih
Hortikultura memiliki peranan penting bagi petani durian untuk memperoleh
bibit yang bersertifikasi. Pembibitan tanaman durian merupakan perbanyakan
tanaman buah yang di utamakan di Kebun Benih Hortikultura.
3
B. Tujuan
Magang dilaksanakan berdasarkan aturan dari Fakultas Pertanian
Universitas Sebelah Maret yang memiliki Tujuan sebagai berikut:
1. Meningkatkan pengetahuan mahasiswa mengenai hubungan antara teori
dengan penerapannya di dunia kerja atau lapangan serta faktor-faktor
yang mempengaruhinya sehingga dapat merupakan bekal bagi
mahasiswa setelah terjun di masyarakat.
2. Meningkatkan ketrampilan dan pengalaman kerja di bidang agribisnis
hortikultura dan arsitektur pertamanan khususnya pada pembibitan
tanaman buah durian yang dilakukan di Kebun Benih Hortikultura
Ranukitri.
3. Meningkatkan wawasan mahasiswa tentang berbagai kegiatan agribisnis
hortikultura dan arsitektur pertamanan khususnya mengenai cara
perbanyakan tanaman durian dengan teknik penyambungan, mengetahui
peluang dan cara mengelola bisnis penangkaran bibit durian dari
penyiapan batang bawah, batang atas, teknik penyambungan sampai
dengan pemeliharaan bibit dan tanaman indukan.
4. Meningkatkan hubungan antara Perguruan Tinggi dengan Instansi
Pemerintah dan masyarakat dalam rangka meningkatkan kualitas
Tri Dharma Perguruan Tinggi.
4
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Durian
Durian sangat digemari hampir oleh setiap orang, sehingga ada yang
menamakannya sebagai Raja Buah. Di samping buahnya yang manis, harum
dan warna daging dari putih sampai kekuningan yang kaya akan kalori,
vitamin, lemak dan protein, juga batangnya bisa digunakan untuk bahan
bangunan, kayu bakar dan lain-lain. Tanaman durian termasuk famili
Bombaceae sebangsa pohon kapuk-kapukan. Yang lazim disebut durian
adalah tumbuhan dari marga (genus) Durio, Nesia, Lahia, Boschia dan
Coelostegia. Ada puluhan durian yang diakui keunggulannya oleh Menteri
Pertanian dan disebarluaskan kepada masyarakat untuk dikembangkan.
Macam varietas durian tersebut adalah: durian sukun (Jawa Tengah), petruk
(Jawa Tengah), sitokong (Betawi), simas (Bogor), sunan (Jepara), otong
(Thailand), kani (Thailand), sidodol (Kalimantan Selatan), sijapang (Betawi)
dan sihijau (Kalimantan Selatan) (Aak, 1997).
Tabel 1. Nilai Nurtrisi per 100 g Buah Durian
Nutrisi Nilai Kandungan
Karbohidrat 27,00 g
Serat pangan 3,80 g
Lemak 5,30 g
Protein 1,47 g
Air 62,00 g
Vitamin C 0,0197 g
Potassium 0,436 g
Sumber: USDA Nutrient database
Untuk dapat tumbuh dengan baik dan menghasilkan panen maksimal,
durian memerlukan beberapa syarat tumbuh. Syarat tumbuh tersebut antara
lain iklim, media tanam dan ketinggian tempat. Curah hujan untuk tanaman
durian maksimum 3000 - 3500 mm/tahun dan minimal 1500 - 3000
mm/tahun. Curah hujan merata sepanjang tahun dengan kemarau 1 - 2 bulan
sebelum berbunga lebih baik daripada hujan terus menerus (Sariati. 2012).
Intensitas cahaya matahari yang dibutuhkan durian adalah 60 – 80 %.
Sewaktu masih kecil (baru ditanam di kebun), tanaman durian tidak tahan
5
terik sinar matahari di musim kemarau, sehingga bibit harus dilindungi
dinaungi. Tanaman durian cocok tumbuh pada suhu rata-rata 20 - 30 oC, suhu
15 oC durian dapat tumbuh tetapi pertumbuhan tidak optimal. Apabila suhu
mencapai 35 oC daun durian akan terbakar. Ketinggian tempat untuk
bertanam durian tidak boleh lebih dari 800 m dpl. Tetapi ada juga tanaman
durian yang cocok ditanam di berbagai ketinggian. Tanah yang berbukit yang
kemiringannya kurang dari 15 kurang praktis daripada lahan yang datar rata
(Sariati, 2012).
Tanaman durian merupakan kelompok tumbuhan biji yang berupa
pohon yang batangnya keras dan berkayu. Sebagai tumbuhan dikotil, tanaman
durian mempunyai sistem perakaran tunggang. Batang dan akarnya
mempunyai kambium, sehingga dapat tumbuh membesar. Sebagai tumbuhan
biji tertutup (Angiospermae) maka tanaman durian juga di anggap sebagai
golongan tumbuhan dengan tingkat perkembangan yang tertinggi dalam
pertumbuhannya (Tim Bina Karya Tani, 2008).
Organ-organ pada tumbuhan meliputi akar, batang, daun, bunga, biji
dan bunga. Akar tumbuhan merupakan struktur tumbuhan yang terdapat di
dalam tanah. Akar sebagai tempat masuknya mineral (zat-zat hara) dari tanah
menuju ke seluruh bagian tumbuhan. Tanaman durian termasuk tumbuhan
dikotil yang mempunyai sistem akar tunggang, tetapi jika dikembangbiakan
dengan setek atau cangkok maka tumbuhan tersebut akan memiliki akar
serabut (Tim Bina Karya Tani, 2008).
Batang tanaman durian sama seperti batang tumbuhan berkayu
umumnya keras dan umurnya relatif panjang. Tumbuhan durian mempunyai
batang yang bercabang-cabang, memiliki kambium vakular sehingga dapat
mengalami pertumbuhan sekunder. Daun tanaman durian berbentuk pipih
melebar dan berwarna hijau. Tanaman durian hanya memiliki satu daun pada
tangkainya, sehingga durian disebut memiliki daun tunggal
(Tim Bina Karya Tani, 2008).
Bunga tanaman durian mempunyai bentuk mirip mangkok yang
tersusun dalam tangkai agak panjang berbentuk dompolan. Bunga durian
6
termasuk kelamin sempurna (hermafrodit), artinya dalam satu bunga terdapat
putik atau bunga betina dan benang sari atau bunga jantan. Bunga merupakan
alat perkembangbiakan karena di dalam bunga terdapat alat-alat reproduksi.
Bunga dianggap sebagai pucuk (ujung batang) yang termodifikasi, sehingga
bagian-bagian bunga merupakan hasil modifikasi dari daun
(Tim Bina Karya Tani, 2008).
Buah durian berbentuk bulat atau lonjong atau tidak beraturan dan
ukurannya kecil sampai besar. Kulit buah berduri dan bagian dalam buah
mempunyai beberapa rongga dengan setiap rongga berisi biji yang dibungkus
daging buah. Biji buah durian berbentuk bulat telur, berkeping dua (dikotil),
berwarna kekuning-kuningan atau coklat muda. Biji durian merupakan alat
perkembangbiakan tanaman generatif terutama untuk batang bawah
penyambungan (Tim Bina Karya Tani, 2008).
B. Pembibitan Tanaman Durian
1. Pengadaan bibit dengan cara generatif untuk penyediaan batang bawah
Sumber generatif tanaman durian yang dapat dijadikan sebagai
sumber perbanyakan adalah biji. Biji durian berasal dari buah masak
dapat disemai dan tumbuh menjadi bahan batang bawah bibit durian
unggul untuk perbanyakan bibit durian dengan sambung pucuk.
Persyaratan biji durian yang dapat dijadikan sebagai bibit atau batang
bawah adalah:
a. berasal dari tanaman yang sehat,
b. tanaman mempunyai perakaran yang kuat,
c. tanaman mempunyai ketahanan terhadap penyakit tanah,
d. mempunyai ketahanan terhadap cekaman lingkungan
(Kartono, 2010).
Perkembangbiakan generatif terjadi melalui biji. Secara alami, sifat
keturunan yang diperoleh biasanya berbeda dengan induknya. Perbedaan
sifat ini terjadi karena perpaduan sifat yang berbeda dari kedua induknya
akibat penyerbukan yang dibantu oleh serangga, air, angin dan lain-lain.
7
Pembibitan dengan biji dilakukan untuk mendapatkan variasi baru
(Soedijono dan Hartono, 2007).
Batang bawah atau rootstock atau understam adalah tanaman yang
berfungsi sebagai batang bagian bawah yang masih dilengkapi dengan
sistem perakaran yang berfungsi mengambil makanan dari dalam tanah
untuk batang atas atau tajuknya. Keuntungan batang bawah dari biji:
a. Perkembangan sistem perakarannya lebih kuat dan dalam, karena
memiliki akar tunggang, sehingga relatif lebih tahan terhadap
kekeringan.
b. Penyediaan batang bawah jenis ini bisa dilakukan dalam jumlah
banyak.
Kriteria tanaman yang akan dijadikan batang bawah:
a. Mampu beradaptasi atau tumbuh kompak dengan batang atasnya,
sehingga batang bawah ini mampu menyatu dan menopang
pertumbuhan batang atasnya.
b. Tanaman dalam kondisi sehat.
c. Sistem perakarannya baik dan dalam serta tahan terhadap keadaan
tanah yang kurang menguntungkan, termasuk hama dan penyakit
yang ada dalam tanah.
d. Tidak mengurangi kualitas dan kuantitas buah pada tanaman yang
disambungkan atau diokulasi.
Perawatan batang bawah seperti pemupukan, pengendalian hama
dan penyakit, serta penyiraman perlu diperhatikan agar batang bawah
tumbuh subur dan sehat. Pertumbuhan yang subur dan sehat
memudahkan pengelupasan kulit dan kayunya, karena sel-sel kambium
berada dalam keadaan aktif membelah diri. Proses pembentukan kalus
atau penyembuhan luka berlangsung dengan baik, sehingga pada
akhirnya keberhasilan sambungan atau okulasinya juga tinggi
(Ismunir, 2011).
8
2. Pengadaan bibit dengan cara vegetatif
Keuntungan penggunaan teknik pembibitan secara vegetatif antara
lain keturunan yang didapat mempunyai sifat genetik yang sama dengan
induknya, tidak memerlukan peralataan khusus, alat dan teknik yang
tinggi kecuali untuk produksi bibit dalam skala besar, produksi bibit tidak
tergantung pada ketersediaan benih pada musim buah, bisa dibuat secara
kontinu dengan mudah sehingga dapat diperoleh bibit dalam jumlah yang
cukup banyak, meskipun akar yang dihasilkan dengan cara vegetatif pada
umumnya relatif dangkal, kurang beraturan dan melebar, namun lama
kelamaan akan berkembang dengan baik seperti tanaman dari biji,
umumnya tanaman akan lebih cepat bereproduksi dibandingkan dengan
tanaman yang berasal dari biji (Pudjiono, 1996).
Perbanyakan secara vegetatif memiliki beberapa cara yaitu:
a. Sambung
Grafting ini bukanlah sekedar pekerjaan menyisipkan dan
menggabungkan suatu bagian tanaman, seperti cabang, tunas atau
akar pada tanaman yang lain. Melainkan sudah merupakan suatu seni
yang sudah lama dikenal dan banyak variasinya. Wudianto (2002)
menyatakan bahwa seni grafting ini telah digemari sejak dua abad
yang lalu, yaitu sekitar abad ke-15 dia menggambarkan betapa pelik
dan banyaknya ragam dari seni grafting ini. Disamping itu
Wudianto (2002) mengatakan bahwa ada 119 bentuk grafting. Dari
sekian banyak grafting ini digolongkan menjadi tiga golongan besar,
yaitu:
1) Bud grafting atau budding, yang kita kenal dengan istilah
okulasi
2) Scion grafting, lebih populer dengan grafting saja, yaitu
sambung pucuk atau enten
3) Grafting by approach atau inarching, yaitu cara menyambung
tanaman sehingga batang atas dan batang bawah masih
berhubungan dengan akarnya masing-masing
9
Beberapa alasan-alasan lain untuk melakukan grafting adalah
sebagai berikut:
1) memperoleh keuntungan dari batang bawah tertentu, seperti
perakaran kuat, toleran terhadap lingkungan tertentu,
2) mengubah kultivar dari tanaman yang telah berproduksi, yang
disebut top working,
3) mempercepat kematangan reproduktif dan produksi buah lebih
awal,
4) mempercepat pertumbuhan tanaman dan mengurangi waktu
produksi,
5) mendapatkan bentuk pertumbuhan tanaman khusus dan
6) memperbaiki kerusakan pada tanaman
(Hartmann et al, 1997).
Aplikasi grafting juga dapat dilakukan untuk membuat satu
tanaman dengan jenis yang berbeda-beda, untuk mengatasi masalah
polinasi, dalam kasus self-incompability atau tanaman berumah dua
(Ashari,1995).
Proses pertauatan sambungan diawali dengan terbentuknya
lapisan nekrotik pada permukaan sambungan yang membantu
menyatukan jaringan sambungan terutama di dekat berkas vaskular.
Pemulihan luka dilakukan oleh sel-sel meristematik yang terbentuk
antara jaringan yang tidak terluka dengan lapisan nekrotik. Lapisan
nekrotik ini kemudian menghilang dan digantikan oleh kalus yang
dihasilkan oleh sel-sel parenkim (Hartmann et al, 1997).
Menurut Ashari (1995) sel-sel parenkim batang atas dan
batang bawah masing-masing mengadakan kontak langsung, saling
menyatu dan membaur. Sel parenkim tertentu mengadakan
diferensiasi membentuk kambium sebagai kelanjutan dari kambium
batang atas dan batang bawah yang lama. Pada akhirnya terbentuk
jaringan pembuluh dari kambium yang baru sehingga proses
10
translokasi hara dari batang bawah ke batang atas dan sebaliknya
dapat berlangsung kembali.
Agar proses pertautan tersebut dapat berlanjut, sel atau
jaringan meristem antara daerah potongan harus terjadi kontak untuk
saling menjalin secara sempurna. Ashari (1995) mengemukakan
bahwa hal ini hanya mungkin jika kedua jenis tanaman cocok
(kompatibel) dan irisan luka rata, serta pengikatan sambungan tidak
terlalu lemah dan tidak terlalu kuat, sehingga tidak terjadi kerusakan
jaringan.
Inkompatibilitas antar jenis tanaman yang disambung dapat
dilihat dari kriteria sebagai berikut menurut Hartmann et al (1997) :
1) Tingkat keberhasilan sambungan rendah
2) Pada tanaman yang sudah berhasil tumbuh, terlihat daunnya
menguning, rontok, dan mati tunas
3) Mati muda, pada bibit sambungan
4) Terdapat perbedaan laju tumbuh batang bawah dan batang atas
5) Terjadinya pertumbuhan berlebihan pada batang atas dan batang
bawah
Menurut Ashari (1995) pengaruh batang bawah terhadap
batang atas antara lain :
mengontrol kecepatan tumbuh batang atas dan bentuk tajuknya,
mengontrol pembungaan, jumlah tunas dan hasil batang atas,
mengontrol ukuran buah, kualitas dan kemasakan buah, dan
resistensi terhadap hama dan penyakit tanaman.
Pengaruh batang atas terhadap batang bawah juga sangat nyata.
Namun pada umumnya efek tersebut timbal balik sebagaimana
pengaruh batang bawah terhadap batang atas.
Batang bawah ada yang berasal dari semai generatif dan dari
tanaman vegetatif (klon). Batang bawah asal biji (semai) lebih
menguntungkan dalam jumlah, umumnya tidak membawa virus dari
pohon induknya dan sistem perakarannya bagus. Kelemahannya
11
yaitu secara genetik tidak seragam. Variasi genetik ini dapat
mempengaruhi penampilan tanaman batang atas setelah ditanam.
Oleh karena itu perlu dilakukan seleksi secermat mungkin terhadap
batang bawah yang berasal dari biji (Ashari, 1995).
Pemilihan batang atas adalah faktor terpenting dalam
penyambungan. Batang atas yang biasanya disebut entres (scion)
adalah calon bagian atas atau tajuk tanaman yang di kemudian hari
akan menghasilkan buah berkualitas unggul. Batang atas ini dapat
berupa mata tunas tunggal yang digunakan dalam tehnik okulasi
ataupun berupa ranting dengan lebih dari satu mata tunas atau
ranting dengan tunas pucuk yang digunakan dalam sambungan
(grafting). Entres inilah yang disambungkan pada batang bawah,
untuk menggabungkan sifat-sifat yang unggul. Karena itu entres
sebagai batang atas harus diambil dari pohon induk yang sudah
diketahui betul sifat unggulnya (Ismunir, 2011).
Pohon induk tanaman durian mempunyai bagian yang
berbeda-beda dalam fase perkembangannya. Bagian pangkal pohon
merupakan bagian yang tertua menurut umurnya, tetapi karena
terbentuk pada masa awal pertumbuhan pohon tersebut maka
sel-selnya besifat sederhana, muda (juvenile) dan sangat vegetatif.
Semakin ke arah ujung ranting, semakin muda menurut umurnya,
tetapi sel-sel yang terbentuk paling akhir ini justru bersifat lebih
kompleks, dewasa (mature) dan siap untuk memasuki masa
berbunga dan berbuah (generatif). Pengambilan entres dari pucuk
tajuk pohon akan tetap membawa sifat dewasa atau generatif.
Penyambungan entres dengan batang bawah akan menghasilkan bibit
yang sudah membawa sifat dewasa tersebut. Hal ini menyebabkan
bibit hasil penyambungan atau okulasi lebih cepat berbuah daripada
tanaman yang berasal dari biji (Ismunir, 2011).
12
Kriteria tanaman yang akan dijadikan sebagai batang atas:
1) Mampu beradaptasi atau tumbuh kompak dengan batang
bawahnya, sehingga batang atas ini mampu menyatu dan dapat
berproduksi dengan optimal.
2) Cabang dari pohon yang sehat, pertumbuhannya normal dan
bebas dari serangan hama dan penyakit
3) Cabang berasal dari pohon induk yang sifatnya benar-benar
yang seperti kita kehendaki, misalnya berbuah lebat dan
berkualitas tinggi.
(Ismunir. 2011).
Pohon induk adalah tanaman pilihan yang dipergunakan
sebagai sumber batang atas (entres), baik itu tanaman kecil ataupun
tanaman besar yang sudah produktif yang berasal dari biji atau hasil
perbanyakan vegetatif. Persyaratan pohon induk antara lain adalah
memiliki sifat unggul dalam produktivitas dan kualitas tanaman,
seperti tanaman buah yang tahan terhadap serangan organisme
pengganggu tanaman (OPT). Nama varietas pohon induk dan asal-
usulnya (nama pemilik, tempat asal) harus jelas, sehingga
memudahkan pelacakannya (Paristiyanti. 2008).
Tanaman dari biji harus sudah berproduksi minimal lima
musim, untuk mengetahui kemantapan sifat yang dibawanya.
Ditanam dalam kebun yang terpisah dari tanaman lain yang dapat
menjadi sumber penularan penyakit atau penyerbukan silang,
terutama untuk pohon induk yang akan diperbanyak secara generatif
yaitu diambil bijinya. Kebun pohon induk adalah kebun yang
ditanami dengan beberapa varietas buah unggul untuk sumber
penghasil batang atas (mata tempel atau cabang entres) untuk
perbanyakan dalam jumlah besar. Tanaman yang ditanam pada
umumnya adalah tanaman hasil perbanyakan secara vegetatif
(okulasi, sambung, susuan, cangkok, stek) dan memenuhi
persyaratan sebagai pohon induk. Lokasi pohon induk sebaiknya
13
tidak jauh dengan lokasi perbanyakan tanaman, untuk memudahkan
pelaksanaan perbanyakan bibit (Paristiyanti. 2008).
Pohon induk pada umumnya dipilih dari bibit-bibit unggul.
Bibit unggul adalah tanaman muda yang memiliki sifat unggul yaitu
mampu menunjukkan sifat asli induknya dan mempunyai nilai
ekonomi yang tinggi, serta tidak mengandung hama dan penyakit.
Pada tanaman buah sifat unggul ini terutama nilai dari kualitas
buahnya. Bila semakin banyak sifat yang disukai konsumen
terkumpul dalam satu buah, maka semakin tinggi pula nilai ekonomi
(harga) buah tersebut. Buah demikian dapat digolongkan sebagai
buah unggul. Untuk itu dapat diambil contoh cara menilai buah
durian berdasarkan kriteria penampilan buah dan sifat buah yang
disukai konsumen, sehingga diperoleh suatu daftar kriteria penilaian
buah durian unggul. Kelompok sifat utama durian unggul adalah
Rasa daging buah: manis berlemak, diutamakan dengan rasa
khas
Ketebalan daging: tebal
Ukuran biji: kecil atau sekurang-kurangnya kempes
Warna daging: kuning sampai jingga
Kadar air daging: sedikit (kering)
Tekstur daging: halus, sedikit berserat
Ukuran buah: besar
Aroma: kuat merangsang
Kulit buah: tipis dan mudah dibuka bila buah sudah masak
Jumlah juring: 5 - 6 juring sempurna
Kelompok sifat menunjang :
Struktur pohon kokoh, percabangan merata atau simetris, tajuk
bulat.
Produksi buah tinggi dan stabil setiap tahun, diutamakan yang
panen buahnya pada awal atau akhir musim.
Tahan terhadap hama penggerek dan beberapa jenis cendawan.
14
Mudah diperbanyak.
Pertumbuhan cepat dan responsif terhadap kultur teknis
budidaya (pemupukan, pengairan).
Apabila minimal terpenuhi 70 % sifat unggul dari daftar diatas
maka bibit tanaman tersebut tergolong jenis unggul. Bila tidak
memenuhi 70 % persyaratan diatas, maka tanaman demikian
tergolong benih yang biasa saja. Cara penilaian seperti ini dapat
dipakai untuk menilai jenis tanaman lainnya. Namun perlu
mengadakan perubahan kriteria tertentu agar sesuai dengan sifat
masing-masing jenis tanaman (Paristiyanti. 2008).
b. Cangkok
Mencangkok merupakan salah satu cara pembiakan vegetatif
buatan yang bertujuan untuk mendapatkan tanaman yang memiliki
sifat yang sama dengan induknya dan cepat menghasilkan.
Pencangkokan dilakukan dengan menyayat dan mengupas kulit
sekeliling batang, lebar sayatan tergantung pada jenis tanaman yang
dicangkok. Penyayatan dilakukan sedemikian rupa sehingga lapisan
kambiumnya dapat dihilangkan (dengan cara dikikis). Setelah luka
yang dibuat cukup kering, Rootone-F diberikan sebagai perlakuan
agar bahan cangkokan cepat berakar. Media tumbuh yang digunakan
terdiri dari tanah dan kompos dan dibalut dengan sabut kelapa atau
plastik. Bila batang diatas sayatan telah menghasilkan sistem
perakaran yang bagus, batang dapat segera dipotong dan ditanam di
lapang.
Menurut Rochiman dan Harjadi (1973), hal yang perlu
diperhatikan dalam melakukan pencangkokan tanaman adalah :
1) waktu mencangkok, sebaiknya pada musim hujan karena tidak
perlu melakukan penyiraman berulang-ulang,
2) memilih batang cangkok, pohon induk yang digunakan adalah
yang umurnya tidak terlalu tua atau terlalu muda, kuat, sehat dan
subur serta banyak dan baik buahnya,
15
3) pemeliharaan cangkokan, pemeliharaan sudah dianggap cukup
bila media cangkokan cukup lembab sepanjang waktu.
c. Stek
Stek merupakan cara perbanyakan tanaman secara vegetatif
buatan dengan menggunakan sebagian batang, akar, atau daun
tanaman untuk ditumbuhkan menjadi tanaman baru. Sebagai
alternatif perbanyakan vegetatif buatan, stek lebih ekonomis, lebih
mudah, tidak memerlukan keterampilan khusus dan cepat
dibandingkan dengan cara perbanyakan vegetatif buatan lainnya.
Cara perbanyakan dengan metode stek akan kurang menguntungkan
jika bertemu dengan kondisi tanaman yang sukar berakar, akar yang
baru terbentuk tidak tahan stress lingkungan dan adanya sifat
plagiotrop tanaman yang masih bertahan.
Keberhasilan perbanyakan dengan cara stek ditandai oleh
terjadinya regenerasi akar dan pucuk pada bahan stek sehingga
menjadi tanaman baru yang true to name dan true to type.
Regenerasi akar dan pucuk dipengaruhi oleh faktor intern yaitu
tanaman itu sendiri dan faktor ekstern atau lingkungan. Salah satu
faktor intern yang mempengaruhi regenerasi akar dan pucuk adalah
fitohormon yang berfungsi sebagai zat pengatur tumbuh.
Faktor intern yang paling penting dalam mempengaruhi
regenerasi akar dan pucuk pada stek adalah faktor genetik. Jenis
tanaman yang berbeda mempunyai kemampuan regenerasi akar dan
pucuk yang berbeda pula. Untuk menunjang keberhasilan
perbanyakan tanaman dengan cara stek, tanaman sumber seharusnya
mempunyai sifat-sifat unggul serta tidak terserang hama atau
penyakit. Selain itu, manipulasi terhadap kondisi lingkungan dan
status fisiologi tanaman sumber juga penting dilakukan agar tingkat
keberhasilan stek tinggi. Kondisi lingkungan dan status fisiologi
yang penting bagi tanaman sumber diantaranya adalah:
16
1) Status air: stek lebih baik diambil pada pagi hari dimana bahan
stek dalam kondisi turgid.
2) Temperatur: tanaman stek lebih baik ditumbuhkan pada suhu
12°C hingga 27°C.
3) Cahaya: durasi dan intensitas cahaya yang dibutuhkan tanaman
sumber tergantung pada jenis tanaman, sehingga tanaman
sumber seharusnya ditumbuhkan pada kondisi cahaya yang
tepat.
4) Kandungan karbohidrat: Untuk meningkatkan kandungan
karbohidrat bahan stek yang masih ada pada tanaman sumber
bisa dilakukan pengeratan untuk menghalangi translokasi
karbohidrat.
Pengeratan juga berfungsi menghalangi translokasi hormon dan
substansi lain yang mungkin penting untuk pengakaran, sehingga terjadi
akumulasi zat-zat tersebut pada bahan stek. Karbohidrat digunakan
dalam pengakaran untuk membangun kompleks makro molekul, elemen
struktural dan sebagai sumber energi. Walaupun kandungan karbohidrat
bahan stek tinggi, tetapi jika rasio C/N rendah maka inisiasi akar juga
akan terhambat karena unsur N berkorelasi negatif dengan pengakaran
stek (Hartmann et al, 1997).
Faktor lingkungan tumbuh stek yang cocok sangat
berpengaruh pada terjadinya regenerasi akar dan pucuk. Lingkungan
tumbuh atau media pengakaran seharusnya kondusif untuk
regenerasi akar yaitu cukup lembab, evapotranspirasi rendah,
drainase dan aerasi baik, suhu tidak terlalu dingin atau panas, tidak
terkena cahaya penuh dan bebas dari hama atau penyakit, maka akar
akan dapat tumbuh optimal.
C. Analisis Usaha Tani
Dalam berbudidaya analisis usaha tani sangat diperlukan untuk
mengetahui kelayakan usaha sehingga diketahui perkembangan usaha
17
budidaya yang dilakukan, adapun beberapa hal yang dibahas dalam analisis
antara lain :
1. Biaya tetap
Biaya tetap memiliki karakteristik sebagai berikut :
a. Biaya yang jumlah totalnya tetap konstan tidak dipengaruhi oleh
perubahan volume kegiatan atau aktivitas sampai dengan tingkatan
tertentu.
b. Pada biaya tetap, biaya satuan (unit cost) akan berubah berbanding
terbalik dengan perubahan volume penjualan, semakin tinggi volume
kegiatan semakin rendah biaya satuan, semakin rendah volume
kegiatan semakin tinggi biaya satuan.
2. Biaya variable
Biaya variabel memiliki karakteristik sebagai berikut: Biaya yang
jumlah totalnya akan berubah secara sebanding (proporsional) dengan
perubahan volume kegiatan, semakin besar volume kegiatan semakin
tinggi jumlah total biaya variabel, semakin rendah volume kegiatan
semakin rendah jumlah biaya variabel. Pada biaya variabel, biaya satuan
tidak dipengaruhi oleh volume kegiatan, jadi biaya semakin konstan.
(Anonim, 2009)
3. Penerimaan
Penerimaan adalah perkalian antara produksi yang diperoleh
dengan harga jual dan bisaanya produksi berhubungan dengan negatif
dengan harga, artinya harga akan turun ketika produksi berlebihan
(Soekartawi, 1995)
4. Keuntungan
Keuntungan adalah selisih lebih pendapatan atas beban sehubungan
dengan kegiatan usaha yang di analisa. Apabila beban lebih besar dari
pendapatan, selisihnya disebut rugi. Keuntungan atau kerugian
merupakan hasil dari perhitungan berkala. Hal itu diketahui secara pasti
18
saat perusahaan menghentikan kegiatannya dan dilakukan likuidasi
(Soemarso, 2005).
5. Break even point
Menurut Riyanto (1995) analisis break even adalah suatu teknik
analisis untuk mempelajari hubungan antara biaya tetap, biaya variabel,
keuntungan dan volume kegiatan. Oleh karena itu analisis tersebut
mempelajari hubungan antar biaya, keuntungan dan volume kegiatan.
Dalam perencanaan keuntungan, analisis break even merupakan profit
planning approach yang mendasarkan pada hubungan antar biaya (cost)
dan penghasilan penjualan (revenue). Perhitungan break even point
dengan menggunakan rumus aljabar dapat dilakukan dengan dua cara
yaitu break even point atas dasar unit dan break even point atas dasar
sales dalam rupiah.
a. Break even point (BEP) atas dasar unit
Break even point atas dasar unit menunjukkan unit penjualan
yang harus dicapai untuk menghindarkan dari kerugian. Sedangkan
kontribution margin atau marjin kontribusi menunujukkan hasil
penjualan yang tersedia untuk menutupi semua biaya tetap.
b. Break even point (BEP) atas dasar penjualan dalam rupiah
Break even point atas dasar penjualan menunjukkan besarnya
penerimaan minimal yang harus dicapai dari hasil penjualan untuk
mencapai keadaan impas dan mampu menutup semua biaya. Rasio
kontribusi merupakan rasio dari margin kontribusi terhadap harga
jual.
6. Revenue Cost Ratio (R/C)
Revenue Cost Ratio (R/C) merupakan ukuran perbandingan antara
penerimaan dengan biaya operasional. Revenue Cost Ratio (R/C)
dihitung untuk menentukan kelayakan suatu usaha. Revenue Cost Ratio
(R/C) lebih dari satu maka usaha ini layak untuk dijalankan. Rumus
19
Revenue Cost Ratio (R/C) adalah total penerimaan dibagi total biaya
produksi. Rumusnya yaitu :
oduksiTotalBiaya
imaanTotalPenerCR
Pr/
(Anonim, 2010).
20
III. TATA PELAKSANAAN
A. Penentuan Lokasi Magang
Pemilihan lokasi magang disesuaikan dengan kegiatan yang akan
dilaksanakan yaitu bidang kajian pembibitan tanaman durian, sehingga penulis
dapat memperoleh pengalaman, pengetahuan dan segala informasi
berdasarkan pengamatan untuk membuat laporan tugas akhir dari pelaksanaan
magang.
B. Pelaksanaan Magang
Melaksanakan kegiatan-kegiatan yang berhubungan dengan maksud
dilaksanakannya praktik magang dan melakukan kegiatan-kegiatan lain yang
berkaitan dengan pembibitan tanaman durian untuk memperluas pengetahuan
dan ketrampilan. Pelaksanaan magang dilakukan di Kebun Benih Hortikultura
Ranukitri di jalan Karanganyar-batujamus km 16 desa Pendem, Mojogedang,
Karanganyar telp/fax 0271 712679
C. Waktu Pelaksanaan
Adapun pelaksanaan magang ini direncanakan selama 1 bulan yaitu pada
bulan Februari hingga Maret 2012, yaitu dimulai pada tanggal 1 Februari 2012
hingga 1 Maret 2012. Magang di lakukan pada hari kerja yaitu dari hasi senin
hingga sabtu, mulai jam 07.00 WIB – 13.00 WIB.
D. Cara Pelaksanaan
Adapun cara pelaksanaan magang di Kebun Benih Hortikultura
melaksanakan serangkaian kegiatan yang dilakukan mahasiswa magang
selama pelaksanaan magang sehingga diperoleh informasi yang diperlukan
dengan mudah dan jelas. Informasi diperoleh dengan beberapa cara yaitu
wawancara, observasi dan studi pustaka. Wawancara untuk memperoleh
keterangan mengenai tujuan penelitian dengan cara tanya jawab secara tatap
muka atau langsung dengan pemilik, pengelola produksi dan asistennya atau
staf karyawan di Kebun Benih Hortikultura.
21
Observasi untuk mengumpulkan data dengan melakukan pengamatan
secara langsung mengenai tata cara perbanyakan bibit durian di Kebun Benih
Hortikultura. Studi pustaka merupakan pengumpulan data dengan cara
memanfaatkan data yang tersedia yang berhubungan dengan kegiatan magang.
Data tersebut dapat berupa buku, arsip, jurnal dan lain-lain yang bersifat
informatif dan berhubungan dengan kegiatan magang.
Jenis dan sumber data yang penulis gunakan adalah: data primer, adalah
data yang diperoleh secara langsung dari responden dengan menggunakan
kuesioner. dan data sekunder, adalah data yang diperoleh dari buku, arsip,
jurnal yang berkaitan dengan penelitian ini dengan mencatat langsung. Data
yang terkumpul di analisis dengan menggunakan tabulasi representative yaitu
dengan menganalisa data yang telah terkumpul dengan analisis kualitatif. Pada
kasus-kasus tertentu mahasiswa dapat pula menjelaskan secara lebih
mendalam berdasarkan teori-teori atau keterangan yang relevan.
21
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kondisi Umum Lokasi
1. Sejarah Berdirinya Kebun Benih Hortikultura Ranukitri
Kebun Benih Hortikultura Ranukitri terletak di desa Pendem,
kecamatan Mojogedang, kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah.
Luas lahan 17,2247 hektar dengan sertifikat hak pakai jenis tanah latosol
coklat, ketinggian tempat 400 m dpl, curah hujan 2.409 mm, hari hujan
128, bulan kering 5/7, struktur tanah gumpal, kesuburan tanah sedang,
solum tanah 25 cm dan pH 6-7.
Kebun Benih Hortikultura Ranukitri di buka tahun 1952 pada lahan
bekas serat nanas. Pada Tahun 1954 lahan telah jadi dan dimulai di tanami
tanaman buah-buahan dan tanaman perkebunan. Tahun 1970 mulai di
ganti dengan pengembangan tanaman jeruk berbagai varietas, sehingga
pada tahun itu kebun pendem merupakan kebun koleksi tanaman jeruk.
Pada tahun 1981 tanaman jeruk mulai terserang CVPD sampai punah pada
tahun 1987. Setelah itu dimulai lagi pengembangan tanaman durian dan
rambutan, selain itu juga tanaman buah-buahan lainnya.
Dengan adanya tanaman induk buah-buahan maka pada tahun
1993 mulai membuat perbanyakan benih durian secara sambung pucuk
dan terus berkembang sampai sekarang dengan kemampuan produksi
benih durian berbagai varietas. Di Kebun Benih Hortikultura Ranukitri
terdapat berbagai jenis tanaman induk yang digunakan untuk perbanyakan
tanaman durian.
Kebun Benih Hortikultura Ranukitri ini merupakan milik Balai
Benih Tanaman Pangan dan Hortikultura wilayah Surakarta. Pada Kebun
Benih Hortikultura Ranukitri produksi bibit utamanya adalah durian tetapi
Kebun Benih Hortikultura juga membuat bibit dari tanaman buah lainnya
untuk pelengkap koleksi bibit tanaman buah-buahan. Berikut ini
merupakan informasi mengenai inventarisasi pohon induk, Jumlah bibit
dan buah yang telah terjual serta harga bibit dan buah durian.
22
Tabel 2. Inventarisasi Pohon Induk Durian di KBH Ranukitri
No. Jenis Tanaman Petak
Tanaman
Blok
Fondasi
Tanaman
Produksi Jumlah
1 Aspar B 3
3
2 Rajamabah B 5
5
3 Sawah emas B 3
3
4 Sukun B, G, IX 105 3 108
5 Petruk B, C 5 4 9
6 Sunan B, VII 5 2 7
7 Sitokong C 15 9 24
8 Otong B, C, III 20
20
9 Kani C 15 5 20
10 Hepe B 1
1
11 Lokal B, C
12 12
Sumber: Data KBH Ranukitri, Pendem, Mojogedang
Tabel 3. Penjualan Bibit Durian di KBH Ranukitri
No Tahun Varietas Durian (Batang)
Sunan Kani Sukun Petruk Otong Matahari
1 2007 850 850 850 775 8.100 -
2 2008 1.000 2.000 500 1.000 10.000 -
3 2009 - 2.100 1.150 250 14.260 1.330
4 2010 1.150 190 - - 409 900
5 2011 1.321 - 150 1.138 - 776
6 2012 497 2.294 - 2050 10.772 300
Sumber: Data KBH Ranukitri, Pendem, Mojogedang
Tabel 4. Harga Benih Durian B2TPH wil. Surakarta
No Komoditi Klas Benih Harga
Satuan Lama Baru
1 Durian BR (Benih Sebar) Rp. 4.500 Rp. 5.000 Batang
2 Durian
Otong Buah Rp. 16.000 Rp. 16 000 Kg
3 Selain
Otong Buah Rp. 5.000 Rp. 5.000 Kg
Sumber: Data KBH Ranukitri, Pendem, Mojogedang
23
Tabel 5. Data Setoran KBH Ranukitri Pendem
No Tahun Jumlah
1 2011 Rp. 101.463.000
2 2012 (Januari-Maret) Rp. 109.024.500
Sumber: Data KBH Ranukitri, Pendem, Mojogedang
Di Kebun Benih Hortikultura Ranukitri ini memiliki sarana dan prasarana
sebagai berikut:
a. Sumber air dari sumur dalam dengan debit 0,6 liter/detik, dan
penyaluran air dari sungai melalui jaringan pipa berdasarkan gaya
grafitasi.
b. Bangunan kantor dan rumah pimpinan kebun.
c. Gudang pupuk organik dan peralatan.
d. Gudang pupuk kandang.
e. Naungan paranet.
f. Bak penampungan air
g. Pohon induk durian.
h. Koleksi tanaman buah selain durian.
i. Tempat Agrowisata: Bangunan loket, mainan anak-anak, musola,
selter untuk penjualan bibit tanaman gazebo dan tempat parkir.
2. Struktur Organisasi Kebun Benih Hortikultura Ranukitri
Kebun Benih Hortikultura Ranukitri Pendem, Mojogedang,
Karanganyar dipimpin oleh Tri Wahyono, S.P. sejak 2006 hingga
sekarang. Bagian Tata usaha dan Adminitrasi di bawah tanggung jawab
Ribun Djijono. Sedangkan pemelihara kebun adalah Sunaryo dan Narto.
Di Kebun Benih Hortikultura ini memiliki 10 pekerja honorer yang
dipekerjakan pada saat musim tanam yaitu pada bulan januari hingga
agustus.
24
Gambar 1. Struktur Organisasi Kebun Benih Hortikultura Ranukitri
Tabel 6. Daftar Nama Pegawai Negeri di KBH Ranukitri
No. Nama Pangkat/Gol Jabatan Ket.
1 Tri Wahyono, S.P.
NIP 19600204 198610 1 002
Penata Muda
(III/b) TK I
Pemimpin
Kebun Sarjana
2 Sunaryo
NIP 19571120 197804 1 001 Pengatur (II/c)
Pemelihara
Kebun SMP
3 Narto
NIP 19581223 198910 1 001
Pengatur Muda
(II/a)
Pemelihara
Kebun SD
4 RIBUT Djijono
NIP 19720208 200604 1 009
Pengatur Muda
(II/a)
Tata usaha
dan
Adminitrasi
STM
Pertanian
Tabel 7. Daftar Pegawai Honorer
No Nama Pendidikan Terakhir Kegiatan
1 Wagimen SD Persiapan Lahan
2 Mento SD Persiapan Lahan
3 Gito SD Persiapan Lahan
Tabel 8. Daftar Pegawai Perbayakan bibit
No Nama Pendidikan Terakhir Kegiatan
1 Wanto SMK Penyambungan
2 Suroto SMK Penyambungan
3 Taryo SMK Penyambungan
Pimpinan Kebun
Tata Usaha dan
Adminitrasi
Pemelihara Kebun
Tenaga Persiapan Lahan
dan Pemeliharaan
Tenaga Penyambungan dan
Pemeliharaan
25
Kebun Benih Hortikultura ini memiliki visi dan misi sebagai berikut:
a. Visi: Pembenihan Buah-buahan bermutu dan berkesinambungan mitra
handal petani mandiri
b. Misi: Berkesinambungan menyediakan benih buah-buahan unggul
bermutu dari koleksi pohon induk buah superior, blok fondasi dan blok
pengadaan mata tempel.
B. Uraian Kegiatan
1. Penangkaran Bibit Durian
a. Pengelolaan Tanah
Tanaman buah durian di Kebun Benih Hortikultura di tanam
pada ketinggian 400 meter di atas permukaan air laut. Tanah di Kebun
Benih Hortikultura adalah tanah latosol coklat. Pengolahan tanah
dilakukan untuk media persemaian biji. Lahan di bersihkan dari
semak-semak dan rumput, kemudian tanah latosol di gemburkan.
Tanah latosol yaitu tanah yang banyak mengandung zat besi dan
aluminium. Tanah ini sudah sangat tua, sehingga kesuburannya
rendah. Warna tanahnya merah hingga kuning, sehingga sering
disebut tanah merah. Tanah latosol yang mempunyai sifat cepat
mengeras bila tersingkap atau berada di udara terbuka disebut tanah
laterit. Tanah dengan kadar liat lebih dari 60 %, remah sampai
gumpal, gembur, warna tanah seragam dengan dengan batas-batas
horison yang kabur, solum dalam (lebih dari 150 cm), kejenuhan basa
kurang dari 50 %. Tumbuhan yang dapat hidup di tanah latosol adalah
padi, palawija, sayuran, buah-buahan, karet, sisal, cengkih, kakao,
kopi, dan kelapa sawit (Dita, 2010).
Lahan yang digunakan adalah lahan yang ternaungi oleh
pepohonan. Tanah di balik sedalam kurang lebih 30 cm dan di
diamkan selama 1 minggu, kemudian setelah itu di buat bedengan
dengan lebar 1 m dan tinggi 20 cm dan panjang disesuaikan dengan
lahan yang digunakan. Wilayah Kebun Benih Hortikultura Pendem
26
memiliki curah hujan 2.409 mm, dengan hari hujan 128, bulan kering
5/7, struktur tanah gumpal, kesuburan tanah sedang dan pH 6 - 7.
Durian adalah buah tropis, tumbuh hingga ketinggian 800 m dpl.
Curah hujan yang disukai sekurang-kurangnya 1500 mm, yang
tersebar merata sepanjang tahun. Akan tetapi, periode kering
1 - 2 bulan akan merangsang perbungaan lebih baik. Tanaman ini
memerlukan tanah yang dalam, ringan dan berdrainase baik. Derajat
keasaman optimal adalah 6 - 6,5 (Anonim, 2012).
b. Persemaian Biji
Persemaian biji durian di Kebun Benih Hortikultura Ranukitri
dilakukan pada saat musim panen durian yaitu pada bulan januari
hingga maret karena pada saat itu persedian biji durian atau pongge di
pasaran melimpah. Biji atau pongge di peroleh dari pedagang durian di
pasaran. Harga biji atau pongge durian berkisar antara
Rp.50,00 – Rp.75,00.
Biji durian yang disemai adalah biji durian sapuan. Sapuan
merupakan campuran berbagai varietas biji atau pongge durian seperti
Gambar 2 pada lampiran. Balai sertifikasi benih tidak menetapkan
varietas tertentu untuk biji durian yang akan digunakan untuk zailing
atau batang bawah.
Idealnya batang bawah durian menggunakan varietas yang
perakaran dan batangnya kuat, sudah berumur tua dan buahnya lebat
meskipun ukurannya kecil-kecil. Syarat lain adalah, ponggenya
haruslah cukup besar ukurannya. Para penangkar benih di Thailand,
umumnya menggunakan batang bawah chanee yang dikenal bandel
dan tahan kekeringan. Di Indonesia, kita bisa menggunakan batang
bawah durian lokal yang cukup baik kulitasnya. Untuk berburu durian
lokal calon batang bawah ini, para penangkar biasa datang ke
sentra-sentra durian, kemudian memborong buah langsung di
pohonnya. Biji dari buah pohon pilihan inilah yang sangat ideal untuk
digunakan sebagai batang bawah nantinya (Anonimb, 2012).
27
Kelebihan batang bawah dari pohon pilihan ini adalah, jenisnya
pasti seragam. Hingga pertumbuhan benih nantinya juga bisa serentak.
Kedua, kualitas batang bawahnya juga ketahuan, sebab kita sudah
melihat sendiri, bagaimana kondisi tanaman durian tersebut. Ketiga,
kita bisa menangani biji durian tersebut sebaik mungkin. Sebab biji
“sapuan” istilah yang digunakan oleh para penangkar untuk biji durian
dari pedagang kakilima, kondisinya bisa saja sudah memar-memar atau
terinjak-injak kaki. Biji yang sejak awal kita tangani, bisa dijaga agar
tetap utuh dan tidak cacat (Anonimb, 2012).
Pembibitan merupakan kegiatan awal di lapangan yang bertujuan
untuk mempersiapkan bibit siap tanam. Pembibitan harus sudah
disiapkan sebelum penanaman pada lahan pertanaman, agar bibit yang
di tanam tersebut memenuhi syarat, baik umurnya maupun ukurannya.
Bibit yang baik dan bermutu merupakan salah satu penentu
keberhasilan dalam setiap usaha budidaya tanaman.
(Tim Bina Karya Tani, 2008).
Proses persemaian biji di Kebun Benih Hortikultura Ranukitri
adalah sebagai berikut; biji yang akan di tanam di bersihkan dari
daging buahnya. Pembersihan dilakukan dengan mencuci biji dalam
aliran air seperti Gambar 3 pada lampiran. Setelah biji di bersihkan biji
di angin-anginkan kemudian disortasi, dipilih biji yang baik, tidak
kempes dan tidak cacat (rusak). Biji yang telah disortasi kemudian di
tanam di lahan persemain seperti Gambar 4 pada lampiran. Lahan
persemaian berupa bedengan dengan lebar bedengan 1 m dan tinggi
bedengan 20 cm.
Biji Durian yang sudah benar benar bersih, kemudian disemai
dengan posisi titik tumbuh menghadap kebawah, yang tujuannya
supaya saat kecambah durian tumbuh batang durian akan tegak lurus.
Setelah biji di tanam kemudian di tutup daun blarak kering untuk
mengurangi intensitas cahaya matahari yang masuk seperti Gambar 5
pada lampiran. Setelah satu minggu tunas mulai bermunculan sehingga
28
blarak di singkirkan dari lahan. Setelah bibit berumur 1 bulan bibit siap
di transplantingkan seperti Gambar 6 pada lampiran.
c. Transplanting
Transplanting bibit durian di KBH Ranukitri dilakukan saat bibit
durian berumur 1 bulan. Bibit siap transplanting di cirikan sudah
tumbuh tunas daun tetapi belum mekar (daunnya masih kuncup)
seperti Gambar 7 pada lampiran. Hal ini dikarenakan apabila bibit
daunnya telah mekar maka adaptasi bibit pada saat dipindahkan dalam
polybag akan lebih lama dan kemungkinan bibit akan mati. Bibit di
transplantingkan ke polybag yang telah di isi tanah. Tanah yang di
gunakan adalah tanah latosol coklat.
Polybag yang di gunakan berukuran 10 cm x 15 cm. Langkah
awal melakukan transplanting adalah mengisi polybag dengan tanah
kemudian melubanginya dengan kayu runcing yang berdiameter 3 cm
seperti Gambar 10 pada lampiran. Setelah itu memindahkan bibit ke
dalam polybag. Bibit yang akan di transplanting dicabut,
pencabutannya tidak mengikut sertakan tanah pada lahan persemaian
seperti Gambar 8 pada lampiran. Bibit durian memiliki akar tunggang
yang cukup kuat, untuk mengantisipasi akar terlalu panjang saat akan
di lakukan transplanting maka ujung akar di potong seperti Gambar 9
pada lampiran.
Pada perlakuan transplanting setelah persemaian, media yang
digunakan hanya tanah saja, tanah dengan jenis tanah latosol ini
memiliki kandungan humus karena tanah yang digunakan adalah tanah
permukaan yang terdapat bahan organik alami, sehingga tanah saja
cukup untuk menjadi media tanam selama pembesaran bibit sebelum
proses penyambungan.
Bibit yang telah diambil dari lahan kemudian di tanam dalam
polybag. Bibit dimasukkan dalam lubang kemudian ditekan sedikit
tanah disekitar batang untuk memperkuat batang agar melekat pada
media dalam polybag seperti Gambar 11 pada lampiran. Bibit durian
29
dalam polybag ini dipelihara hingga umur 3 bulan seperti Gambar 13
pada lampiran. Pemeliharaan bibit ini dengan cara disiram secara rutin
setiap hari pada pagi hari. Setelah bibit berumur 3 bulan bibit siap
masuk ke tahap selanjutnya yaitu tahap penyambungan.
d. Penyambungan
Perbanyakan tanaman durian yang dilakukan di Kebun benih
Hortikultura adalah perbanyakan dengan teknik penyambungan.
Penyambungan di anggap lebih memiliki prosentase keberhasilan lebih
tinggi, dan waktu yang dibutuhkan lebih cepat dibandingkan dengan
perbanyakan yang lain.
Pertama-tama sebelum melakukan pekerjaan perbanyakan bibit
durian dengan teknik sambung pucuk pekerja Kebun Benih
Hortikultura Ranukitri, membuat sungkup dari rangka bambu dengan
bentuk setengah lingkaran seperti Gambar 16 pada lampiran. Diameter
setengah lingkaran adalah 1 m. Rangka sungkup di buat di bawah
naungan paranet 40 %. Setelah rangka sungkup selesai di buat,
kemudian melakukan pekerjaan sambung pucuk. Batang bawah yang
sudah siap di sambung di potong melintang dengan silet kemudian di
buat belahan membujur ke bawah sepanjang 2 - 3 cm tepat
di tengah-tengah dengan sebuah silet seperti Gambar 19 pada
lampiran.
Langkah berikutnya kita mengambil ranting tunas atau batang
atas yang sudah di pilih atau di ambil sesuai dengan syarat yang
dikehendaki. Panjang potongan batang atas 15 - 20 cm seperti
Gambar 20 pada lampiran. ruas yang paling bawah kemudian di iris
pada kedua sisinya, sehingga membentuk pasak, yaitu meruncing di
bagian pangkal. Pasak tersebut sama panjang dengan belahan pada
batang 2 - 3 cm, kemudian batang atas diselipkan ke dalam celah
belahan tersebut seperti Gambar 21 pada lampiran. Setelah itu
sambungan tersebut di ikat dengan tali plastik PE 0,3 mm yang sudah
dipotong lebar 1 cm panjang 10 cm seperti Gambar 22 pada lampiran.
30
Cara pengikatan dari bawah ke atas kembali ke bawah membentuk
susunan genting.
Setelah penalian selesai pada bekas sambungan, kemudian
dimasukkan ke dalam sungkup. Telah hasil sambungan sudah masuk
ke dalam sungkup, lalu dilakukan penyemprotan dengan fungisida
fungsinya untuk mencegah timbulnya jamur. Untuk masa kritis
sambungan di dalam sungkup yaitu pada umumnya 7 - 14 hari perlu
dilakukan pengamatan, apakah ada jamur yang tumbuh, jika terdapat
jamur yang tumbuh maka kita semprot dengan fungisida, caranya
dibuka sedikit sungkup plastik PE 0,8 mm sebesar pergelangan tangan
kemudian tangkai semprot dimasukkan untuk menyemprot fungisida.
Setelah sambungan berumur 1 bulan, kemudian sambungan
dikeluarkan dari sungkup. Setelah sungkup dibuka segera di lakukan
pergantian media polybag dengan ukuran yang lebih besar
18 cm x 25 cm. Kemudian di tempatkan di tempat di tempat yang
mendapatkan sinar matahari penuh. Di Kebun Benih Hortikultura
Ranukitri setiap membuat 1.000 batang bibit yang di sambung, yang
berhasil hidup kurang lebih 850 batang sehingga presentase
keberhasilannya adalah 85 %.
e. Repotting atau Pergantian polybag
Setelah bibit berhasil dalam proses penyambungan maka bibit
siap untuk diganti media yang lebih besar, agar tanaman dapat tumbuh
maksimal dan tanaman bibit durian dapat mengoptimalkan
penampilannya. Polybag yang digunakan berukuran 18 cm x 25 cm.
Media yang digunakan adalah campuran tanah latosol dan pupuk
kandang dengan perbandingan 1 : 1.
Mengisi polybag dengan media yang telah diramu secara
homogen setengah polybag, kemudian memasukkan bibit durian
beserta tanah yang melekat di akar ke dalam polybag yang telah di isi
setengah media kemudian setelah itu mengisi kembali polybag dengan
media hingga hampir penuh. Setelah itu melakukan perawatan dengan
31
menyirami secara rutin setiap pagi hari. Bibit ini telah siap untuk
dipasarkan.
Pengepotan kembali perlu dilakukan jika kita menemukan
beberapa penampilan tanaman yang tidak normal, antara lain dicirikan
oleh :
1) Penampilan tanaman tidak menarik dan kualitas tanaman menurun.
2) Pertumbuhan tanaman menjadi lambat dan cenderung mengerdil.
3) Daun-daun menguning dan layu.
4) Media tanaman memadat karena perakaran memenuhi isi pot.
5) Perakaran muncul di permukaan media tanaman hingga perakaran
keluar dari lubang-lubang drainase pada bagian bawah pot.
6) Bagi tanaman pada pot yang terbuat dari bahan tanah atau terakota,
pada umumnya jika terlambat menanganinya maka akan pecah.
(Susilo, 2007).
f. Pemberian label
Galur yang telah dilepas menjadi varitas unggul yang baru,
secara otomatis menjadi benih penjenis (breeders seed atau BS) yang
merupakan hasil temuan pemulia. Benih tersebut kemudian
diperbanyak dengan sistem sertifikasi yang menghasilkan benih dasar
(foundation seed atau FS) atau benih pokok (stock seed atau SS) dan
seterusnya benih tersebut diperbanyak untuk menghasilkan benih sebar
(extension seed atau ES).
Benih sebar inilah yang digunakan oleh petani dalam proses
produksi komoditi tertentu untuk memenuhi kebutuhan konsumsi.
Setiap tahapan dalam alur tersebut menjadi semacam kelas benih dan
oleh Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih (BPSB) diberi label
dengan warna yang berbeda-beda, contohnya label biru dipergunakan
untuk kelas SS dengan mutu baik atau warna merah jambu untuk benih
dengan kelas dibawah dengan menggunakan label biru.
Label bibit untuk benih sebar terdapat dua jenis label yaitu label
biru dan label merah muda. Label biru digunakan untuk bibit yang
32
telah terbukti asalnya baik dari batang bawah dan batang atasnya.
Batang atas sebagai bakalan sumber buah telah terbukti berasal dari
tanaman indukan yang telah terbukti baik dari kualitas dan kuantitas
mutu yang terjamin, sedangkan label merah muda diberikan kepada
bibit tanaman yang belum terjamin kualitasnya karena batang atasnya
belum produktif sehingga belum diketahui hasilnya.
Sertifikasi ini dilakukan oleh institusi pemerintah, perorangan
atau badan hukum yang sudah mendapatkan ijin dan akreditasi dari
pemerintah. Instansi pemerintah yang melakukan sertifikasi adalah
Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih. Adapun kegiatan sertifikasi
meliputi pemeriksaan lapangan, pengujian laboratorium dan
pemasangan label. Benih Bina yang lulus tiap tahapan sertifikasi dan
bila akan diperdagangkan harus diberi label :
a. Benih Penjenis warna label Putih
b. Benih Pokok atau Dasar warna label Ungu
c. Benih Sebar warna label Biru
Label adalah keterangan tertulis mengenai mutu, serta tempat
asal yang di tempelkan atau disertakan. Label yang digunakan telah
disahkan oleh BPSB. Penangkaran benih atau produsen benih harus
mempunyai izin sertifikasi di BPSB. Pelabelan dilakukan pada benih
yang siap dipasarkan. Pada label tertuliskan varietas durian dan asal
bibit di buat. Label ini merupakan sertifikat bibit tersebut. Sertifikasi
ini menandakan bahwa varietas bibit terjamin.
Mekanisme pengendalian mutu yang secara resmi diterapkan di
Indonesia adalah melalui sertifikasi benih. Tujuan sertifikasi adalah
mempertahankan atau melindungi mutu genetis, mutu fisik dan mutu
fisiologis dari benih varitas unggul selama proses produksi,
pengolahan, pengepakan dan distribusi sesuai dengan standar mutu
yang telah ditetapkan. Pelabelan di Kebun Benih Hortikultura di
berikan pada saat tanaman bibit akan di pasarkan.
33
2. Pemeliharaan Pohon Induk
a. Penanaman Tanaman Induk
Penanaman tanaman durian dilakukan dengan diawali kegiatan
pengolahan tanah yaitu pembuatan lubang tanam. Lubang tanam di
buat sebulan sebelum penanaman di mulai. Lubang tanam dibuat
dengan ukuran 60 cm x 60 cm dan dalamnya 60 cm. pada waktu
menggali, onggokan tanah galian tanah bagian atas (Top Soil) setebal
20 cm di letakkan di salah satu sisi lubang, dan tanah bagian bawah
(bagian tanah yang lebih dalam dari tanah lapisan atas) di letakkan di
sisi lain yang berbeda.
Menurut susunannya, lapisan tanah terdiri atas lapisan tanah atas,
lapisan tanah bawah, dan bahan induk tanah. Tanah lapisan paling atas
umumnya sangat subur. Hal ini karena lapisan tanah atas bercampur
dengan humus. Tanah yang kaya dengan humus berwarna lebih hitam
(gelap) dibandingkan jenis tanah yang lain. Sementara itu,tanah lapisan
bawah kurang subur dan mempunyai warna lebih terang. Tanah lapisan
bawah mengandung sedikit humus (Anonimc, 2012).
Penanaman dilakukan pada saat tanaman dari pembibitan sudah
siap ditanam. Waktu penanaman sebaiknya pada pagi hari atau sore
hari atau saat kondisi tidak terlalu panas. Hal ini untuk menghindari
tanaman menjadi layu akibat transpirasi yang berlebihan atau
penyesuaian tanaman dari media pembibitan ke lapangan
(Hasan, 1990).
Sebelum penanaman lubang tanam diberi pupuk secukupnya
sampai mencapai kedalaman lubang setinggi tempat pembibitan. Agar
kondisi tanah bagian atas benar-benar subur, maka tanah di campur
dengan pupuk kandang kurang lebih 10 kg dicampur secara homogen.
Menanam bibit buah durian pada lubang tanam hal pertama yang
dilakukan adalah menyayat bagian dasar kantong polybag kemudian
bibit ditempatkan pada lubang dengan berdiri tegak. Plastik pada
bagian sisi kiri-kanan dilepaskan dengan hati-hati. Tanah bagian atas
34
dimasukkan di ruang antara bibit dengan lubang tanam. Sambil
dimasukkan pupuk dasar bersama timbunan tanah. Tanah bagian
bawah digunakan untuk menutup lubang bagian atas dan kelebihannya
disebarkan secara merata di sekitar lubang tanam.
b. Pemangkasan
Di Kebun Benih Hortikultura Ranukitri Pendem, Tanaman induk
dilakukan pemangkasan dari umur 1 tahun dan mulai diambil
entresnya saat tanaman berumur 2 tahun, setelah itu pemangkasan
dilakukan bersamaan dengan pengambilan entres. Sebetulnya pohon
durian tidak membutuhkan pemangkas kecuali pada cabang dan
ranting yang mati, kering, terserang hama atau penyakit.
Pohon durian dari bibit okulasi, enten atau susuan umumnya telah
pendek secara alami. Namun bila akan melakukan pemangkasan,
sebaiknya ketika tanaman masih kecil yakni pada umur 1 - 2 tahun dari
saat okulasi, enten atau penyususan. Bila pohon durian akan di jadikan
indukan untuk sumber entres pembibitan, dianjurkan untuk selalu di
pangkas supaya cabangnya banyak dan pendek kekar pohonnya.
Perlakuan tersebut untuk mempermudah pengambilan entresnya.
Dalam hal ini tanaman memang tidak diharapkan untuk menghasilkan
buah (Tim Bina Karya Tani, 2008).
c. Penyiraman
Penyiraman tanaman durian di Kebun Benih Hortikultura
dilakukan rutin setiap hari sekali. Untuk tanaman bibit durian
dilakukan pada pagi hari pada jam 07.00 WIB seperti Gambar 32 pada
lampiran. penyiraman dilakukan rutin agar tanaman dapat tumbuh
optimal sehingga dapat menghasilkan entres untuk batang atas
pembibitan durian yang baik.
Durian membutuhkan banyak air pada pertumbuhannya, tapi
tanah tidak boleh tergenang terlalu lama atau sampai terlalu basah.
Bibit durian yang baru ditanam membutuhkan penyiraman satu kali
35
sehari, terutama kalau bibit ditanam pada musim kemarau. Setelah
tanaman berumur satu bulan, air tanaman dapat dikurangi sekitar tiga
kali seminggu (Prihatman. 2000).
Pengairan yang kontinu dalam pemeliharaan tanaman durian sangat
penting, terutama pada masa kritis yaitu pada saat umur tanaman
antara 2 - 3 tahun. Pengairan dilakukan sekali atau lebih dalam
seminggu, bergantung pada keadaan tanah atau musim. Waktu
pengairan sebaiknya dilakukan pada pagi atau sore hari, saat suhu
udara tidak terlalu panas. Dalam melakukan pengairan tanaman durian
ini, hal yang sangat penting di perhatikan adalah menjaga agar tidak
terlalu kering, atau sebaliknya air jangan sampai tergenang terlalu
lama (Tim Bina Karya Tani, 2008)
d. Pemupukan
Pemupukan dilakukan rutin setiap satu tahun sekali setelah
musim panen. Pada tahap pemupukan awal buatlah selokan melingkari
tanaman. Garis tengah selokan disesuaikan dengan lebarnya tajuk
pohon. Kedalaman selokan dibuat 20 - 30 cm. Tanah cangkulan
disisihkan di pinggirnya. Sesudah pupuk disebarkan secara merata
ke dalam selokan, tanah tadi dikembalikan untuk menutup selokan.
Setelah itu tanah diratakan kembali, bila tanah dalam keadaan kering
segera lakukan penyiraman.
Pemupukan merupakan salah satu tindakan perawatan tanaman
yang berpengaruh besar terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman.
Pemupukan bertujuan untuk menambah ketersediaan unsur hara
di dalam tanah terutama agar tanaman dapat menyerapnya sesuai
dengan kebutuhan tanaman itu sendiri (Tim Bina Karya Tani, 2008).
Pemupukan dilakukan dengan membuat galian disekitar tanaman,
tepat di bawah tajuk, karena diperkirakan ujung akar berada di bawah
tajuk. Pupuk yang diberikan adalah pupuk kandang dan pupuk kimia
berupa SP 36, ZA dan KCl. Pupuk kandang atau pupuk organik yang
diberikan adalah pupuk kandang yang berasal dari kotoran ternak
36
kambing, untuk tanaman yang umurnya lebih dari 10 tahun diberi
3 karung sak, setiap karung sak berisi 50 kg seperti Gambar 38 pada
lampiran. Sedangkan untuk pupuk anorganik atau pupuk kimia berupa
campuran ZA, SP 36 dan KCl dengan Perbandingan 2 : 1 : 1 yang
dicampur secara homogen seperti Gambar 36 pada lampiran. Untuk
tanaman indukan yang berumur lebih dari 10 tahun diberikan 10 kg
per tanaman.
Dalam pemupukan harus memperhatikan pemberian pupuk
sesuai dengan kebutuhan tanaman. Oleh karena itu, jenis kandungan
pupuk akan menentukan pupuk yang diberikan efektif atau tidak bagi
tanaman. Kita bisa memberikan pupuk dengan kandungan nitrat tinggi
bila menginginkan partumbuhan daun lebih subur (Susilo, 2007).
Pemupukan untuk tanaman bibit durian khususnya setelah
penyambungan hanya menggunakan pupuk kandang. Medianya berisi
tanah latosol coklat dan pupuk kandang dengan perbandingan 1 : 1.
Tanaman durian yang telah berumur lebih dari 3 tahun biasanya mulai
membentuk batang dan tajuk. Setelah itu, setiap tahun durian
membutuhkan tambahan 20 – 25% pupuk kandang dari dosis
sebelumnya.
e. Pengendalian hama dan Penyakit
Pengendalian hama dan penyakit dilakukan secara rutin pada
pohon induk tanaman durian. Penyemprotan pestisida dilakukan setiap
15 hari sekali. Pestisida yang diberikan bervariatif tidak terpaku satu
merek karena menghindari terjadinya kekebalan pada hama dan
penyakit yang akan di kendalikan. Untuk pengendalian hama dan
penyakit pada bibit tanaman durian dilakukan apabila menunjukkan
gejala terserangnya penyakit maka dilakukan penyemprotan pestisida.
Hama yang sering menyerang adalah hama penggerek batang,
hama penggerek buah dan ulat daun. Sedangkan penyakit yang sering
menyerang adalah kangker batang. Berikut ini merupakan
37
pengendalian hama dan penyakit tanaman yang menyerang tanaman
indukan durian;
1) Penggerek Batang (Batocera sp.)
Menyerang tanaman dengan cara membuat lubang pada
batang, dahan, atau ranting. Gejala serangan tanaman layu, daun
kering, rontok dan tanaman akhirnya mati. Untuk mengatasi
serangan kumbang ini dilakukan dengan membersihkan lubang
bekas gerekan dari kotoran ulat, kemudian lubang tersebut
disumbat dengan kapas yang sebelumnya telah dicelupkan larutan
insektisida pekat. Lubang tersebut kemudian di patek (disumbat
atau ditutup) pasak bambu agar uap insektisida tidak keluar. Hama
ini akan mati dalam beberapa hari, tetapi pemulihan kerusakan
yang di timbulkan membutuhkan waktu berbulan-bulan.
2) Ulat Daun (Papilia sp., Setora sp., Lymatria sp.)
Ketiga ulat ini menyerang dengan cara memakan daun
sehingga berlubang dan rusak sehingga tanaman durian tidak dapat
berkembang dengan optimal. Pengendalian hama ketiga ulat
tersebut, yang telah menyerang atau merusak daun dapat dilakukan
dengan penyemprotan insektisida.
3) Penyakit Kanker Batang atau penyakit kambium membusuk
(Phytophthora palmivora)
Gejala serangan adanya luka yang mengeluarkan lendir warna
merah pada kulit batang bagian bawah dekat tanah. Setelah batang
busuk, pucuk-pucuk tanaman akan mengering, daun layu dan
rontok, dan akhirnya mati. Pengendalian dengan sanitasi kebun,
memperlebar jarak tanam, menekan gulma, pemangkasan, cara
terbaik mencegah penyakit ini adalah dengan menjaga batang
pokok tidak terkena cipratan air tanah. Usahakan cahaya matahari
masuk ke bawah tajuk pohon.
Cara lain untuk mengatasi serangan penyakit ini dengan
mengolesi fungisida atau bahan residu anti air pada batang pokok.
38
Apabila tanaman sudah terserang penyakit ini maka hal yang harus
dilakukan adalah dengan mengerok bagian yang hitam membusuk.
Dikerok sampai batang yang sehat berwarna putih kehijauan
kemudian olesi fungisida dan tutup batang yang telah diberi
fungisida dengan cat antiair.
C. Analisis Usaha Tani
Tabel 9. Biaya Variabel untuk Pembuatan Bibit Durian per batang
I BAHAN UNTUK PER BATANG
Zailing Rp. 700,00
Entres Rp. 250,00
Polybag Rp. 20.000 per Kg (isi 150) Rp. 133,33
Plastik Sungkup Rp. 70.000 per rol (dapat memuat
1000 batang) Rp. 70,00
Ajir bambu @ Rp. 100,00 Rp. 100,00
Pupuk Organik Rp. 1.000 per Kg (untuk 2 bibit) Rp. 500,00
Plastik Sambung Rp. 40.000 per rol (untuk 1000
batang) Rp. 40,00
Pupuk NPK Rp. 8.500 per Kg (per tanaman
membutuhkan 2 gram) Rp. 17,00
Pestisida Rp. 150.000 per Liter (untuk 1000 bibit) Rp. 150,00
Tali rafia Rp. 20.000 per Kg (untuk 1000 bibit) Rp. 20,00
Label dll. 10.000 batang @ Rp. 125 Rp. 125,00
GAJI UPAH
Sambung Pucuk Rp. 30.000 /orang/hari/200bibit Rp. 15,00
Pemeliharaan sampai dengan siap salur Rp. 500,00
TOTAL Rp. 2.620,33
39
Tabel 10. Tabel Biaya Tetap Budidaya Durian
No Alat Jumlah
Umur
Ekonomis
(Th)
Harga Harga Total Depresiasi per
Tahun
1 Cangkul 5 buah 3 Rp 40.000 Rp 200,000 Rp. 66.666,67
2 Angkong 2 buah 4 Rp. 300.000 Rp 300,000 Rp. 75.000,00
3 Motor
Angkut 1 buah 10 Rp. 17.000.000 Rp 17,000,000 Rp1.700.000,00
4 Gunting
Pangkas 5 buah 4 Rp. 30.000 Rp 150,000 Rp. 37.500,00
5 Ember 5 buah 2 Rp. 4.000 Rp 20,000 Rp. 10.000,00
6 Tangki
Air 1 buah 5 Rp. 500.000 Rp 500,000 Rp 100.000,00
7 Selang 100 m 3 Rp. 2.500 Rp 250,000 Rp. 83.333,33
8 Paranet 90 m 3 Rp. 9.000 Rp 990,000 Rp. 330.000,00
9 Keranjang 4 buah 4 Rp. 10.000 Rp 40,000 Rp 10.000,00
Total Rp.2.412.500,00
Tabel 11. Tabel Pendapatan, Biaya dan Keuntungan Pembibitan Durian
10.000 batang per tahun
II PENDAPATAN
Penjualan perbatang Rp. 5.000,00
Total penjualan Rp. 50.000.000,00
III BIAYA
Biaya tetap yang di keluarkan selama 1
tahun Rp. 2.412.500,00
Biaya variabel yang dikeluarkan untuk
10.000 batang Rp. 26.203.333,33 Rp. 28.345.833,33
III KEUNTUNGAN Rp. 21.654.166,67
Perhitungan Break-even point
VP
FCQBEP
)( s
33,620.2.00,000.5.
00,500.412.2.)(
RpRp
RpQBEP
unitQBEP 1014)(
Keterangan:
P = harga jual per unit
V = biaya variabel per unit
40
FC = biaya tetap
Q = jumlah unit/ kuantitas produk yang dihasilkan dan dijual
Dari perhitungan tersebut selisih antara harga jual per unit dengan biaya
variable per unit adalah Rp. 2.379,67 (Rp. 5.000,00 – Rp. 2.620,33) karena
besarnya biaya tetap yang harus ditutup adalah Rp. 2.412.500,00 sedangkan
sumbangan dana setiap produk untuk menutup biaya tetap sebesar
Rp. 2.379,67 maka untuk menutup biaya tetap sebesar Rp. 2.412.500,00
diperlukan jumlah produk yang harus terjual sebanyak 1014 unit.
Perhitungan break-even point atas dasar sales dalam rupiah dapat
dilakukan dengan menggunakan rumus aljabar sebagai berikut:
S
VC
FChdalamrupiaBEP
1
)(
00,000.000.50.
33,333.203.26.1
00,500.412.2.)(
Rp
RP
RphdalamrupiaBEP
31,277.068.5.)( RphdalamrupiaBEP
Keterangan:
FC = biaya tetap
Dari perhitungan di atas dapat diketahui bahwa volume penjualan pada
break-even dinyatakan dalam rupiah adalah sebesar Rp. 5.068.277,31. Apabila
volume penjualan tersebut dibagi dengan harga jual per unit maka hasilnya
menunjukkan break-even point dalam unit yaitu 1014 unit
(Rp. 5.068.277,31/ Rp. 5.000,00)
Perhitungan Ratio selisih antara harga jual per unit dengan biaya variabel
per unit :
S
VCRatio 1
00,000.000.50.
33,333.203.26.1
Rp
RpRatio
476,0Ratio
%48Ratio
41
Keterangan:
VC = biaya variable
S = volume penjualan
Contribution margin ratio sebesar 48 % berarti bahwa setiap perubahan
penghasilan penjualan menyebabkan perubahan Contribution margin sebesar
48 % dari perubahan penjualan tersebut.
Dalam analisa BEP perlu dipahami konsep Margin of safety, ini
merupakan angka yang menunjukkan jarak antara penjualan yang
direncanakan dengan penjualan pada break-even. Dengan demikian maka
margin of safety adalah juga menggambarkan batas jarak dimana kalau
berkurangnya penjualan melampaui batas jarak tersebut perusahaan akan
mengalami kerugian.
%100andirencanak yangPenjualan
evenbreak padaPenjualan -an direncanak yangPenjualan safety ofMargin x
%100,0050.000.000 Rp.
315.068.277, Rp. - ,0050.000.000 Rp.safety ofMargin x
%90safety ofMargin
Angka margin of safety sebesar 90 % menunjukkan kalau jumlah
penjualan yang nyata berkurang atau menyimpang lebih besar dari 90 % (dari
penjualan yang direncanakan) perusahaan akan menderita kerugian. Kalau
berkurangnya penjualan hanya 85 % dari yang direncanakan, perusahaan
belum menderita kerugian. Dengan demikian dikatakan bahwa makin kecilnya
margin of safety berarti makin cepat perusahaan menderita kerugian dalam hal
ada penurunan jumlah penjualan yang nyata.
Untuk membedakan batas penyimpangan yang dapat menimbulkan
kerugian dinyatakan dalam angka absolut dan dalam angka relatif,
kadang-kadang digunakan dua macam istilah. Untuk batas penyimpangan
yang absolut digunakan istilah margin of safety dan untuk batas
penyimpangan dalam angka yang relatif (dalam prosentase dari sales)
digunakan istilah margin of safety ratio. Untuk contoh tersebut di atas
42
besarnya margin of safety adalah Rp. 5.068.277,31 dan besarnya margin of
safety ratio adalah 90 %.
TotalBiaya
imaanTotalPenerCR /
33,833.345.28.
00,000.000.50./
Rp
RpCR
76,1/ CR
Setiap modal Rp. 1,00 yang dikeluarkan akan diperoleh hasil Rp. 1,76
jadi semakin tinggi R/C ratio maka semakin tinggi pula penerimaan yang
diperoleh. Suatu usaha dapat dikatakan layak apabila nilai revenue cost ratio
(R/C) lebih dari satu.
42
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Dari hasil dan pembahasan kegiatan magang di Kebun Benih
Hortikultura Ranukitri dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :
1. Perbanyakan bibit tanaman durian yang dilakukan adalah perbanyakan
vegetatif dengan cara sambung pucuk.
2. Alat yang digunakan untuk penyambungan: untuk sungkup dari plastik
PE 0.8, bambu, fungisida, air, ember, kater, silet dua mata pisau, tali
penyambungan dari plastik PE 0.3, rafia.
3. Di Kebun Benih Hortikultura Ranukitri melakukan perbanyakan generatif
(dengan biji) untuk penyediaan batang bawah dengan varietas biji yang
tidak diketahui atau biasa disebut sapuan.
4. Dalam perbanyakan vegetatif dengan cara sambung pucuk, entres yang
dipilih adalah pucuk tanaman durian dari varietas yang di inginkan dengan
kriteria batang yang diambil telah melewati masa dormansi yaitu pucuk
daunnya berukuran sedang, pipih dan siap mekar.
5. Persyaratan pohon induk sebagai batang atas antara lain adalah memiliki
sifat unggul dalam produktivitas dan kualitas tanaman, seperti tanaman
buah yang tahan terhadap serangan organisme pengganggu tanaman
(OPT). Nama varietas pohon induk dan asal-usulnya (nama pemilik,
tempat asal) harus jelas, sehingga memudahkan pelacakannya. berproduksi
minimal lima musim, untuk mengetahui kemantapan sifat yang
dibawanya.
6. Penyambungan di Kebun Benih hortikultura Ranukitri di lakukan oleh
pegawai yang ahli, 1 orang pegawai mampu menyambung 200 batang bibit
tanaman durian per hari.
7. Presentase keberhasilan penyambungan adalah 85%, setiap 1.000 batang
bibit yang di sambung yang dapat hidup adalah 850 batang.
8. Dilihat dari analisis usahatani pembibitan tanaman durian sebanyak 10.000
batang di atas didapatkan penerimaan sebesar Rp 50.000.000,00 dengan
43
harga per batang Rp 5.000,00. Sedangkan biaya total yang dikeluarkan
untuk perbanyakan bibit durian adalah Rp. 28.345.833,33. sehingga untuk
keuntungannya adalah Rp. 21.654.166,67.
9. Untuk pengembangan analisis perbanyakan bibit tanaman durian di Kebun
Benih Hortikultura Ranukitri dapat dikatakan layak untuk dikembangkan
karena nilai R/C Rationya lebih dari 1,0. Ratio dari analisis perbanyakan
bibit tanaman durian adalah 1,76.
B. Saran
Dengan melihat kondisi dan kenyataan yang ada di Kebun Benih
Hortikultura Ranukitri maka penulis menyarankan bahwa sebaiknya :
1. Memperluas daerah pemasaran tidak hanya lingkup Jawa Tengah
melainkan seluruh wilayah Indonesia sehingga permintaan akan bibit
tanaman durian dapat meningkat. Pemasaran dapat dilakukan melalui
internet dengan membual blog mengenai produk bibit yang dijual di KBH
Ranukitri.
2. Lebih baik yang digunakan untuk batang bawah yang berasal dari biji jelas
varietasnya sehingga perakaran yang dihasilkan dapat diketahui
karakteritiknya.
3. Batang atas yang digunakan sebaiknya diambil dari tanaman induk yang
produktifitas buah jelas (mampu berbuah dan menghasilkan buah yang
bermutu tinggi), tanaman indukan berumur 5 kali musim panen.
4. Sebaiknya media yang digunakan untuk pembesaran bibit setelah
persemaian ditambah pupuk agar bibit untuk batang bawah dapat tumbuh
optimal.
5. Sebaiknya untuk meningkatkan presentase keberhasilan penyambungan
hingga mencapai 100 % dilakukan perbaikan dalam persiapan alat yang
yang dijaga keseterilannya (silet dan kater diganti setiap hari), tenaga ahli
yang digunakan adalah tenaga yang benar – benar menguasai teknik
penyambungan.