8/14/2019 PAGT CKD DAN MENU DIET.docx

1/6

TUGAS KELOMPOKDIETETIK II

STUDI K SUS

PENY KIT GINJ L KRONIK D N TER PI DIET

DISUSUN OLEH :FAUZIAH HAMID K21110002SRY HASTUTI AMRIN K21110252MARDIANA K21110253

PROGRAM STUDI ILMU GIZIFAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS HASANUDDINMAKASSAR

2013

8/14/2019 PAGT CKD DAN MENU DIET.docx

2/6

PROSES ASUHAN GIZI TERSTANDAR (PAGT)

N a m a : Tn. STanggal Lahir : -U m u r : 35 tahun Tgl. MRS :Jenis Kelamin : Laki-laki no. Reg. RM : 441053

ASSESMENTDIAGNOSA GIZI

INTERVENSIMONITORING& EVALUASIDATA DASAR IDENTIFIKASI

MASALAHTERAPI DIET TERAPI EDUKASI

1. DiagnosaMedis :CKD stage V

2. KeluhanUtama :Sesak nafas

3. RiwayatPenyakitSekarang :Hipetensi, HD 2x semingguselama 1 bulan

4. RiwayatPenyakitDahulu :Sesak nafas dialami sejak 2hari lalu, sering & terusmenerus, sesak bertambah

jika posisi baring terlentang.Mual, muntah, BAK kurangBAB baik

5. RiwayatPenyakitKeluarga :-

Asupan kurang,Perubahankemampuan untukmengeluarkan

produk sisametabolisme,Penurunan nafsumakan,Disfungsi ginjal

NI. 2.1Asupan Oral Inadekuat

NI.5.4MenurunnyaKebutuhan Zat giziSpesifik

NC-2.2Perubahan komposisitubuh,

perubahan pengobatan, perubahan sistemtubuh/genetik atau

perubahan kemampuanuntuk mengeluarkan

produk sisametabolisme/proses

pencernaan.

Jenis Diet .Diet HD, Diet rendah garam,rendah protein, rendah purin,

Bentuk Makanan : MakananLunak

Cara pemberian : Oral

Tujuan Diet : Mencapai status gizi optimaldengan memperhitungkan sisafungsi ginjal, agar tidakmemberikan kerja ginjal

menurunkan kadar ureum,kreatin, assam urat, glukosadarah yang tinggi, sertamenurunkan tekanan darah

meningkatkan hemoglobin

Tujuan :1. Memotivasi pasien

dan keluarga pasienuntuk patuh terhadapdiet yang diberikan

2. Memperbaiki poladan kebiasaan makanyang salah.

3. Memahami terapidiet yang diberikan.

4. Pasien menghabiskanmakanan yangdiberikan

5. Pasien menjalankandiet yang benar.

Materi :1. Menjelaskan tentang

terapi Diet yangdiberikan

2. Pola makan yang

AntropometriPenimbangan BB

Biokimia

KlinikKu / hrTD / hr

Nadi / hrRR / hrSuhu / hr

DieteryDiet asupan dalam 3hari.

Evaluasi Kepatuhan pasienterhadap diet RS

yang diberikan.

8/14/2019 PAGT CKD DAN MENU DIET.docx

3/6

8/14/2019 PAGT CKD DAN MENU DIET.docx

4/6

P: 4 x/menitSuhu tubuh ; 37 oC

D. RiwayatGiziSekarang :- Nafsu makan kurang

- Pasien mendapat dietrendah garam, diet rendah purin, rendah kalium danrendah protein 0.8 gr/kgBB

- Hasil Recall 24 jam : E= 782.7 kkal (40,39%)KH= 93,3 gr (32%)Protein: 54,475gr (76,2%)Lmk:21 gr (32,5%)

E. RiwayatGiziDahulu :o Ferkuensi makan 3 x

sehario Makanan pokok sering

dikonsumsi, nasi, laukhewani ayam dan daging

7. SosialEkonomi :Pasien hanya tamatan STMtidak memiliki pekerjaanserta beragama islam

yang mengandung energi dan protein tinggi.

Perhitungan Kebutuhan zatgizi :

Kebutuhan EnergiAMB=66+(13,7xBBI)+(5xTB)-(6,8xU)=66+(13,7x59,5)+(5x165)-(6,8x36)=1461,35Total Energi= AMBxFAxFS

=1461,35x1x1,2=1753,6 kkal

P = 1 g/kgBBI = 59,5 gr

P = 59,5 x 4 kkal= 238 kkal

KH = 62% x Total energi KH = 62% x 1753,62

= 1087,2 kkalKH = 1087,2 / 4 = 271,8 gr

L = 25% x total energi = 438,4 kkal

L = 438,4 : 9= 48,7 gr

8/14/2019 PAGT CKD DAN MENU DIET.docx

5/6

Menu Makanan Sehari Dan Kandungan Zat Gizi Makanan

Waktu Menu Bahan Brt ENERGI Protein(gr) LMK H A Ca F Fe Vit. AVit.B1

Vit.C Na K Chols Serat

( gr ) Kal Hwn Nbt (gr) (gr) (mg) (mg) (mg) (SI) (mg) (mg) (mg ) (mg ) (mg) (gr)

Pagi bubur ayam Beras merah tumbuk 25 89,75 0 1,88 0,23 19,4 29 40,8 0,08 0 0,053 0 0 0 0 0 Ayam 50 151 9,1 0 12,5 0 7 100 0,75 405 0,04 0 50 175 30 0Bayam 75 27 0 2,63 0,38 4,88 200 50,3 2,93 4567,5 0,06 60 3 312 0 2,625

jus jeruk Jeruk manis 100 45 0 0,9 0,2 11,2 33 23 0,4 190 0,08 19 2 162 0 0,25Madu 30 88,2 0 0,09 0 23,9 1,5 4,8 0,27 0 0 1,2 18 63 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00

SnackKue CantikManis Maizena ( pati jagung ) 15 51,45 0 0,05 0 12,8 3 4,5 0,23 0 0 0 0 0 0 0

Santan peras, denganair 37 45,14 0 0,74 3,7 2,81 9,25 11,1 0,04 0 0 0,74 1,48 119,9 0 0Gula pasir 10 36,4 0 0 0 9,4 0,5 0,1 0,01 0 0 0 0,03 0,05 0 0

susu Susu kental manis 100 336 8,2 0 10 55 275 209 0,2 510 0,05 1 150 320 0 0 0Siang bubur ayam Beras merah tumbuk 30 107,7 0 2,25 0,27 23,3 34,8 48,9 0,09 0 0,063 0 0 0 0 0

Ayam 50 151 9,1 0 12,5 0 7 100 0,75 405 0,04 0 50 175 30 0pepes ikan Ikan segar 50 56,5 8,5 0 2,25 0 10 100 0,5 75 0,025 0 50,25 150 0 0

Santan peras, denganair 25 30,5 0 0,5 2,5 1,9 6,25 7,5 0,03 0 0 0,5 1 81 0 0

sup Wortel 30 12,6 0 0,36 0,09 2,79 11,7 11,1 0,24 3600 0,018 1,8 21 73,5 0 1,5Kentang 25 20,75 0 0,5 0,03 4,78 2,75 14 0,18 0 0,028 4,25 1,75 99 0 0,625Bihun 20 72 0 0,94 0,02 16,4 0,32 7 0,36 0 0 0 2,6 39,4 0 0

pepaya Pepaya 100 46 0 0,5 0 12,2 23 12 1,7 365 0,04 78 4 221 0 2,50 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0

Snack Kue Cantik Maizena ( pati jagung ) 15 51,45 0 0,05 0 12,8 3 4,5 0,23 0 0 0 0 0 0 0

8/14/2019 PAGT CKD DAN MENU DIET.docx

6/6

ManisSantan peras, denganair 37 45,14 0 0,74 3,7 2,81 9,25 11,1 0,04 0 0 0,74 1,48 119,9 0 0Gula pasir 10 36,4 0 0 0 9,4 0,5 0,1 0,01 0 0 0 0,03 0,05 0 0

teh Teh' 10 13,2 0 1,95 0,07 6,78 71,7 26,5 1,18 0,2095 0,001 0 1 180 0 0Gula pasir 10 36,4 0 0 0 9,4 0,5 0,1 0,01 0 0 0 0,03 0,05 0 0

0Mlm bubur ayam Beras merah tumbuk 30 107,7 0 2,25 0,27 23,3 34,8 48,9 0,09 0 0,063 0 0 0 0 0

Ayam 50 151 9,1 0 12,5 0 7 100 0,75 405 0,04 0 50 175 30 0PerkedelKentang Kentang 75 62,25 0 1,5 0,08 14,3 8,25 42 0,53 0 0,083 12,8 5,25 297 0 1,875

Tepung terigu 15 54,75 0 1,34 0,2 11,6 2,4 15,9 0,18 0 0,018 0 0,3 60 0 0,225Daun bawang 5 1,45 0 0,09 0,04 0,26 2,75 1,95 0,36 68,25 0,005 1,85 0 0 0 0,25

telur ceplok Telur ayam 60 97,2 7,68 0 6,9 0,42 32,4 108 1,62 540 0,06 0 94,8 106,8 330 0setup buncis Buncis 50 17,5 0 1,2 0,1 3,85 32,5 22 0,55 315 0,04 9,5 17,6 38,85 0 4,75

Labu siam 50 13 0 0,3 0,05 3,35 7 12,5 0,25 10 0,01 9 0 0 0 1,5buah Apel 50 29 0 0,15 0,2 7,45 3 5 5,15 45 0,02 2,5 1 65 0 0,355susu Susu kental manis 100 336 8,2 0 10 55 275 209 0,2 510 0,05 1 150 320 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00

Total 1785 55,23 52,9 289 1050 996 17,5 11201 0,579 191 571,1 2646 360 14,36Standar Kebutuhan 1753,6 59,5 48,7 272

% Asupan 101,79 92,82 109 106