Post on 17-Aug-2015
LAPORAN HOTEL TOURHOTEL KARTIKA CHANDRA
SENIN, 08 DESEMBER 2014Jalan Gatot Subroto Kav 18-20 , Kuningan, Jakarta, Indonesia 13110
DISUSUN OLEH :
AGRIFINA AMANDA NATHANIA
1353010011
MATA KULIAH : AKOMODASI
-SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI-
Pada hari Senin, 08 Desember 2014, STP Trisakti Jurusan S1 Hospitalitas dan Pariwisata
angkatan 2013 – 2014 serta jurusan D1 Food Production dan Pastry mendapatkan sebuah
kesempatan untuk mengunjungi Hotel Kartika Chandra yang terletak di Jalan Gatot Subroto –
Jakarta. Pada kunjungan kami ke Hotel Kartika Chandra, kami mendapatkan kesempatan
untuk hotel tour serta pelajaran table manner. Berikut laporan mengenai informasi-informasi
yang didapat melalui hotel tour di Hotel Kartika Chandra.
A. INTRODUCTION HOTEL KARTIKA CHANDRA
Hotel Kartika Chandra adalah sebuah hotel heritage berbintang 4 yang
terletak di pusat kota Jakarta, spesifiknya terletak di Jalan Gatot Subroto
Kav 18-20, Kuningan, Jakarta. Hotel Kartika Chandra ini berdiri pada tanggal
20 Januari 1971 dan sudah berdiri selama 43 tahun sampai saat ini dan akan
berulang tahun yang ke 44 tahun depan. Hotel Kartika Chandra dibangun
atas usulan Ibu-Ibu Angkatan Darat yang diketuai oleh Ibu Tien Soeharto.
Pada saat itu, Ibu-ibu angkatan darat menginginkan sebuah ruang
pertemuan dan theater, maka itu dibangunlah Hotel Kartika Chandra. Maka
dari itu hotel ini dapat dikatakan salah satu peninggalan yang paling
berharga dari Ibu Tien Soeharto. Hotel Kartika Chandra ini pada mulanya
dibangun dengan jumlah 44 kamar, sampai saat ini Hotel Kartika Chandra
sudah memiliki 476 dan berkurang 2 menjadi 474 kamar.
B. DESIGN & INTERIOR HOTEL KARTIKA CHANDRA
Hotel Kartika Chandra adalah sebuah hotel yang melestarikan kebudayaan Indonesia. Dapat
kita lihat dari design, interior bahkan pernak-pernik yang ada di hotel bernuansakan budaya
Indonesia. Jika kita melihat design interior serta hiasan Hotel Kartika Chandra, kita dapat
merasakan kentalnya adat Jawa.
Apabila kita naik ke lantai 2, kita dapat melihat design interior yang kental akan adat Betawi, atau
biasanya lantai tersebut disebut Batavia floor. Baik di lobby lantai 2 ataupun kamar yang berada di
lantai 2, semuanya berinteriorkan adat betawi.
Dekorasi lobby hotel Dekorasi lobby hotel
Design Interior lobby lantai 2 - Batavia Floor
Setelah melihat nuansa adat Betawi di lantai 2, kita akan merasakan suasana adat Palembang pada
lantai 5 atau biasanya disebut Sriwijaya floor. Sriwijaya floor adalah pilot project dari Hotel Kartika
Chandra. Jika kita melihat pernak-pernik yang berada di lantai ini, pernak-pernik / dekorasi yang
berada di lantai ini, semua langsung didatangkan dari kota Palembang.
Interior lantai 2 – Batavia floor
Lobby Sriwijaya Floor
Dekorasi dan Lukisan yang didatangkan langsung dari kota Palembang
Selain lantai 2 dan lantai 5 yang bernuansakan budaya nusantara, Hotel Kartika Chandra juga sedang
mengembangkan untuk membuat setiap lantai yang berada di Hotel Kartika Chandra memiliki tema
budaya dari daerah yang berbeda-beda. Contohnya : Pada lantai 4 akan bertemakan budaya
Sulawesi, lantai 6 bertemakan budaya Bali, lantai 7 bertemakan budaya Borneo.
C. TYPE OF ROOM + PRICE AT KARTIKA CHANDRA HOTEL
Hotel Kartika Chandra memiliki 6 tipe kamar yaitu :
1. Superior Room
2. Deluxe Room
3. Grand Deluxe Room
4. Executive Suite
5. Presidential Suite
6. Penthouse
85% Tipe kamar di Hotel Kartika Chandra adalah twin share bed.
Selama hotel tour di Hotel Kartika Chandra, kami hanya ditunjukkan 3 tipe kamar, yaitu :
1) Deluxe Room
Deluxe Room yang kami kunjungi berada di lantai 3. Deluxe room memiliki konsep minimalis
yang mempunyai view room city yang menghadap langsung ke jalan gatot subroto.
Price : 1.500.000 ++ / night (weekdays), discount 30% weekend.
Ukuran ruangan : 5 m x 6.5 m
2) Grand Deluxe Room
Grand deluxe room terletak di lantai 2 dan lantai 5, interior di dalam kamar juga mengikuti tema
interior di lantai masing-masing kamar. Grand deluxe room memiliki view city dan swimming
pool view.
Price : Rp 2.500.000 ++ / night (weekdays), discount 30% weekend.
Ukuran ruangan : 5m x 7.5 m
*Kebanyakan toilet di grand deluxe room menggunakan shower, tetapi apabila ingin
mendapatkan kamar dengan toilet bathtub, dapat membayar biaya tambahan sebesar Rp
250.000 (biaya tambahan dikenakan pada saat peak season, tetapi pada low season tidak ada
biaya penambahan).*
Twin bed deluxe room yang bernuansakan budaya Palembang
3) Executive Suite
Ruangan executive suite yang kami kunjungi berada dilantai 2. Executive suite juga biasanya
digunakan sebagai honeymoon room. Executive suite menggunakan king size bed.
Price : Rp 3.100.000++ / night (weekdays) 30% discount on weekend.
Grand deluxe room – Batavia Floor
D. SALES & MARKETING HOTEL KARTIKA CHANDRA
Jenis-jenis guest yang menginap di Hotel Kartika Chandra :
1. Walk-In Guest : 15%
2. Corporate : 25%
3. OTA : 25%
4. Government : 35%
Peak Season Hotel Kartika Chandra terjadi di bulan November-Desember (meningkat drastis sesudah
lebaran), occupany Hotel Kartika Chandra pada saat peak season dapat mencapai 99.5%, tetapi pada
saat low season yaitu pada bulan Januari-Februari (mulai bangkit pada bulan Maret), occupancy
Hotel Kartika Chandra dapat jatuh pada 33% selama 2 minggu pertama.
Hotel Kartika Chandra tidak mengadopsi rate fluktuatif (rate yang dapat berubah-ubah setiap saat)
seperti hotel-hotel budget. Normal rate.
Hotel Kartika Chandra juga melakukan kerjasama dengan OTA (Online Travel Agent). Hotel Kartika
Chandra memberikan allotment sebanyak 100 kamar per hari untuk 11 OTA dan diberikan melaui
site member. Beberapa OTA yang bekerjasama dengan Hotel Kartika Chandra diantaranya adalah :
Agoda, Booking.com, Raja Kamar, Traveloka, dll. Hotel Kartika Chandra juga memberikan harga yang
sama pada semua OTA (harga pukul rata).
Untuk pembayaran yang dipesan melalui OTA, dapat dilakukan dengan 2 cara yaitu dengan
company account (menggunakan credit card) da nada yang membayar di hotel kemudian berbagi
fee dengan OTA tersebut.
Tetapi jika ditinjau lebih lanjut, negara Indonesia mempunyai kesulitan untuk membayar
menggunakan credit card. Hasil survey dari Sales executive Hotel Kartika Chandra, survey pada
tahun 2013, ada 7.2 juta traveler (di Jakarta), dan yang melakukan pemesanan menggunakan credit
card hanya sebanyak 3 juta traveler. Maka dari itu, perkembangan di dunia OTA agak sulit untuk
dijalankan di Indonesia khususnya jika menggunakan credit card dalam pembayaran pemesanan.
E. F & B SERVICES & OUTLETS
Kami mengunjungi bagian Kitchen dan Pastry Hotel Kartika Chandra. Dokumentasi kitchen dan
pastry Hotel Kartika Chandra sebagai berikut :
1) Kitchen Hotel Kartika Chandra
2) Pastry Hotel Kartika Chandra
3) Parangtritis Seafood Restaurant
4) Teppanyaki Japanese Food
5) Chandra Lounge Bar
6) Prambanan Café
Prambanan Café buka dari pukul 05.00 – 23.00
Menyediakan 70% makanan Indonesia, 30 % Continental/Europe/dll
Tempat untuk breakfast, lunch and dinner
Untuk pengematan budget, jika occupancy memenuhi 60% maka aka disediakan buffet,
tetapi jika occupancy rendah maka akan disediakan a la carte.
Menu andalan :
a. Nasi goreng Kartika Chandra
b. Ayam goreng Kartika Chandra
c. Kakap asam manis
d. Gurame asam manis
Setiap 3 – 4 bulan sekali, Hotel Kartika Chandra membuat pecan atau gebyar masakan
nusantara, contoh masakan yang disediakan : masakan betawi, masakan sunda, dll.
F. FRONT OFFICE
Front office di Hotel Kartika Chandra berkerja secara multi fungsi. FO Hotel Kartika Chandra
berfungsi sebagai tempat reservation, information, customer service dan concierge.
G. FACILITIES
H. DIRECTION
Note :
Free berenang dan fitness facilities untuk guest yang menginap (exclude massage room)
Kolam berenang bukan Olympic Size
Panjang Kolam renang : 7.5 m dengan kedalaman 1.5 m
3.5 m dengan kedalaman 1 m