Post on 14-Apr-2018
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 1/28
A K G
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 2/28
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 3/28
Remaja merupakan kelompok manusia yang berada
diantara usia kanak-kanak dan dewasa (Jones,
1997).
Permulaan masa remaja dimulai saat anak secara
seksual menjadi matang dan berakhir saat mencapai
usia matang secara hukum diakui hak-haknya sebagai
warga negara.
Remaja sering kali disebut adolescence (adolescere dalam bahasa latin) yang secara luas berarti masa
tumbuh dan berkembang untuk mencapai kematangan
mental, emosional, sosial dan fisik (Hurlock, 1995).
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 4/28
Masa remaja menurut WHO adalah antara
10 –24 tahun, sedangkan menurut Monks
(1992) masa remaja berlangsung pada umur 12
sampai 21 tahun dengan pembagian masa
remaja awal (12-15 tahun), masa remaja
pertengahan (15-18 tahun) dan masa remaja
akhir (18-21 tahun).
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 5/28
AKG ( ANGKA KECUKUPAN GIZI)
AKG merupakan nilai yang menunjukkan jumlah zat gizi
yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan hampir semua
orang sehat di suatu negara.
AKG di Indonesia, ditetapkan tahun 1968 (Widyakarya
PG,LIPI), dan ditinjau tiap 5 tahun
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 6/28
DASAR PERHITUNGAN KEBUTUHAN DAN KECUKUPAN GIZI
USIA TERTENTU (REMAJA)
1. Menetapkan berat badan patokan untuk masing-masingkelompok umur sesuai dengan anjuran WHO untuk
kelompok umur remaja.
2. Menggunakan rujukan WHO, FAO, dan Amerika Serikat;
kecukupan masing-masing zat gizi disusun berdasarkan
kelompok umur, berat badan dan tinggi badan, dan untuk
kelompok remaja
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 7/28
KEGUNAAN ANGKA KECUKUPAN GIZI
1. Untuk menilai kecukupan gizi yang telah dicapai oleh
suatu penduduk/golongan masyarakat tertentu yang
didapatkan dari hasil survei gizi/makanan;
2. Mengembangkan produk pangan baru di industri;
3. Untuk patokan label gizi makanan yang dikemas;
4. Untuk merencanakan program penyuluhan gizi;
5. Pedoman perencanaan penyiapan suplai makanan
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 8/28
Formula (rumus) yang banyak digunakan dalam menghitung kebutuhan energi seseorang adalah ;
Energi Requirement = BMR + SDA + Aktifitas Fisik + Faktor
Pertumbuhan
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 9/28
Basal Metabolic Rate (BMR)
Merupakan pengekspresian sejumlah kalori (kilokalori)
yang dikeluarkan oleh tubuh per meter persegi luas
permukaan tubuh setiap jam (kal/jam/m²) untuk aktivitas
vital tubuh seperti denyut jantung, bernafas, transmisi
elektrik pada otot, sirkulasi darah, peristaltik usus, tonus
otot, temparatur tubuh, kegiatan kelenjar, serta fungsi
vegetatif lainnya.
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 10/28
LANJUTAN…
Specific Dynamic Action (SDA)/Food Induced
Thermogenesis (FIT)
Merupakan jumlah energi yang dibutuhkan untuk
mengolah makanan dalam tubuh, antara lain untuk proses
pencernaan dan penyerapan zat-zat gizi oleh usus, atau
segala sesuatu yang tidak berbuhubungan dengan
aktivitas otot.
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 11/28
LANJUTAN…
Aktivitas Fisik
pengeluaran energi untuk aktivitas fisik harian yang
ditentukan oleh jenis, intensitas, dan lamanya
akifitas fisik dan olah raga.
Faktor Pertumbuhan
pengeluaran energi untuk pertumbuhan tulang dan jaringan tubuh.
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 12/28
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 13/28
LANJUTAN…
Kekurangan :
GAKY (Gangguan Akibat Kurang Yodium)
Anemia kekurangan zat Besi
KVA (Kurang Vitamin A)
KEP(Kurang Energi Protein)
Kelebihan :
Obesitas
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 14/28
GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN YODIUM
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 15/28
KURANG ENERGI PROTEIN
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 16/28
OBESITAS
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 17/28
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 18/28
Kebutuhan gizi anakRemaja(Energi)
Faktor yang perlu diperhatikanuntuk menentukan kebutuhanenergi remaja adalah aktivitas
fisik, seperti olahraga yangdiikuti baik dalam kegiatandisekolah maupun diluar sekolah.
Remaja yang aktif dan banyakmelakukan olahraga memerlukanasupan energi yang lebih besar
dibandingkan yang kurang aktif.
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 19/28
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 20/28
PROTEIN
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 21/28
Lanjutan. . .
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 22/28
L nj t n
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 23/28
Lanjutan . . .
AKG kalsium untuk remaja dandewasa muda adalah 600 - 700mg per hari untuk perempuan
dan 500 - 700 mg untuk laki -laki. Sumber kalsium yangpaling baik adalah susu dan
hasil olahannya. Sumberkalsium lainnya ikan, kacang-kacangan, sayuran hijau, danlain-lain.
Z t B i
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 24/28
Zat Besi
Kebutuhan zat besi pada remaja
meningkat karena terjadinya pertumbuhancepat. Kebutuhan besi pada remaja laki-laki meningkat karena ekspansi volumedarah dan peningkatan konsentrasi
haemoglobin (Hb). Setelah dewasa,kebutuhan besi menurun.
Pada perempuan, kebutuhan yangtinggi akan besi terutama disebabkan
kehilangan zat besi selama menstruasi. Halini mengakibatkan perempuan lebih rawanterhadap anemia besi dibandingkan laki-laki.
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 25/28
Lanjutan . . . . .
Perempuan dengan konsumsi besi yangkurang atau mereka dengan kehilangan besi
yang meningkat, akan mengalami anemi gizi
besi. Sebaliknya defisiensi besi mungkinmerupakan limiting factor untukpertumbuhan pada masa remaja,
mengakibatkan tingginya kebutuhan merekaakan zat besi
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 26/28
Seng(Zinc)
Seng diperlukan untuk pertumbuhan
serta kematangan seksual remaja,
terutama untuk remaja laki-laki. AKG
seng adalah 15 mg per hari untuk remaja
dan dewasa muda perempuan dan laki-
laki.
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 27/28
7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )
http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 28/28
• AKG REMAJAUraian
• Energi (kcal) 2100 2000 2200 2400 2500 2800
• Protein (g) 48 64 66 55
Kalsium (mg) 700 600 500
•Besi (mg) 26 17 23 13
• Vitamin A (RE) 500 600 700 700
• Vitamin E (mg) 8 8 10 10 10
• Vitamin B1 (mg) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,2
• Vitamin C (mg) 60 60 60 60 60
• Folat(mg) 150 125 165 170
Uraian Perempuan Laki-Laki
13-15 th 16-19 th 20-45 th 13-15 th 16-19 th 20-45 th
Energi (kcal) 2100 2000 2200 2400 2500 2800
Protein (g) 62 51 48 64 66 55
Kalsium (mg 700 600 600 700 600 500
Besi (mg) 19 25 26 17 23 13
Vitamin A (RE) 500 500 500 600 700 700
Vitamin E (mg) 8 8 8 10 10 10
Vitamin B1 (mg) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,2
Vitamin C (mg) 60 60 60 60 60 60
Folat(mg) 130 150 150 125 165 170