PENINGKATAN KUALITAS GIZI JAMAAH HAJI

Dr. Siti Nuriyatus Zahrah,MKM

TUJUAN UMUMMampu melakukan pemeliharaan

kesehatan jamaah haji melalui peningkatan kualitas gizi

TUJUAN KHUSUS : Menjelaskan definisi gizi dan konsep gizi

seimbang Menjelaskan gizi sehat bagi jamaah haji

sebelum keberangkatan dan saat di tanah suci

GIZI

MAKANAN~~ZAT GIZI~~STATUS GIZI

MAKANAN

FOOD is any substance,

organic or inorganic,

when ingested or eaten nourishes the body by building and repairing tissues,

supplying heat and energy

and regulating bodily process

ZAT GIZIZAT TENAGA/ ENERGI

ZAT PEMBANGUNZAT PENGATUR

GIZI SEIMBANG

Status gizi adalah suatu kondisi tubuh sebagai

hasil akhir dari :

KESEIMBANGAN ANTARA MAKANAN

(ZAT GIZI) YANG MASUK KE DALAM

TUBUH & KEBUTUHAN TUBUH

AKAN ZAT GIZI TERSEBUT

MAKANAN

TUBUH

GIZI SEIMBANG

ZAT GIZI dalam MAKANAN ~~SESUAI~~ ZAT GIZI yang diperlukan/kebutuhan TUBUH

MENU/ HIDANGAN

MAK. POKOKLAUK

SAYURBUAH

KEBUTUHANzat gizi

UMURJENIS KELAMINKONDISI FISIK

AKTIFITASDlsb.

GIZI SEIMBANG

FAKTOR PRIMERMAKANAN KURANG

(KUANTITAS dan KUALITAS)

FAKTOR SEKUNDER

PRAKONDISI(PENCERNAAN

ABSORPSI, dlsb.)

EKONOMI SOSIALPOLITIK

Dlsb.

GIZI LEBIHKARBOHIDRA

TOVERWEIGHTKEGEMUKAN(OBESITAS)

PROTEIN

LEMAK

VITAMIN

MINERAL

~~~

~~~

AKG ~~ diterjemahkan ke dalam :MENU MAKANAN agar “SEIMBANG”

MAKANAN POKOKLAUK HEWANI+NABATI

SAYURAN + BUAHLAIN-LAIN

13 PESAN DALAM PUGS1. MAKANLAH BERANEKA

RAGAM MAKANAN2. MAKANLAH MAKANAN UNTUK MEMENUHI KECUKUPAN ENERGI3. MAKANLAH MAKANAN SUMBER

KARBOHIDRAT SETENGAH DARI KEBUTUHAN ENERGI

13 PESAN DALAM PUGS4. BATASI KONSUMSI LEMAK DAN

MINYAK SAMPAI SEPEREMPAT DARI KEBUTUHAN ENERGI

5. GUNAKAN GARAM BERYODIUM6. MAKANLAH MAKANAN SUMBER

ZAT BESI

13 PESAN DALAM PUGS

8. BIASAKAN MAKAN PAGI

9. MINUMLAH AIR BERSIH YANG AMAN DAN CUKUP JUMLAHNYA

10. LAKUKAN AKTIFITAS FISIK SECARA TERATUR

7. BERIKAN ASI SAJA PADA BAYI SAMPAI UMUR 4 BULAN DAN

TAMBAHKAN MP ASI SESUDAHNYA

13 PESAN DALAM PUGS

13. BACALAH LABEL PADA MAKANAN YANG DIKEMAS

11. HINDARI MINUM MINUMAN BERALKOHOL

12 MAKANLAH MAKANAN YANG AMAN BAGI KESEHATAN

SEBELUM KEBERANGKATAN1. Menjaga Kondisi Fisik. Sikap atau perilaku jamaah dituntut lebih

bijak dalam memilih makanan sesuai kondisi fisik.

Aklimatisasi Mempersiapkan kondisi fisik sejak di

tanah air sehingga mampu melakukan kegiatan di tengah cuaca dan iklim yang jauh berbeda di tanah suci.

2. Konsultasi Medis Konsultasi dilakukan 2 tahun-6 bulan

sebelum berangkat. Segala macam keluhan tentang kondisi kesehatan harus disampaikan.

Konsultasi medis dilakukan kepada dokter puskesmas. Dokter menyampaikan hasil analisanya secara apa adanya.

Diet DM, Hipertensi, Dislipidemia, Gout, Anemia

DI TANAH SUCI

Makanan yg beraneka ragam dari golongan karbohidrat, protein, lemak, vitamin mineral, air

Perbanyaklah makan sayuran yg berwarna hijau

Makanlah buah-buahan yg berwarna dan banyak mengandung cairan, pilihlah jenis yg banyak mengandung vitamin C, seperti : Jeruk, Apel

lanjutan Pilih makanan yg bersih Kemasan yg masih baik, utuh dan tidak

kadaluarsa Bila mendapat makanan dari katering :

Periksa keadaan makanan . Minum air yg cukup, min 1 gelas setiap

jam Air zam-zam

HINDARI… Bahan makanan yang banyak mengandung

garam, manis dan berkalori tinggi . Menunda /menyimpan makanan lebih dari 2

jam, karena akan rusak (basi dan berlendir) Makan terlalu kenyang dan banyak

mengandung lemak pada waktu menempuh perjalanan jauh

Minum air kran, karena berupa air mentah yang masih banyak mengandung mikroorganisme.

KURMA

antioksidan. sumber energi. kaya serat dapat membantu selaput lendir usus dan mengikat

bahan kimia sehingga mencegah kanker usus besar. melancarkan buang air besar. Kandungan tannin pada kurma yang merupakan anti infeksi

anti inflamasi vitamin A Kalium yang terdapat dalam kurma dapat membantu

mengendalikan denyut jantung dan tekanan darah sehingga memberikan perlindungan terhadap jantung koroner dan stroke.

Kalium yang terdapat dalam kurma sangat baik untuk kesehatan jantung, kandungan zat besi dan B Kompleks mikro nutrient untuk membentuk sel darah merah untuk mencegah anemia.

Zinc meningkatkan hormone testosterone untuk meningkatkan kebugaran pria.

PENUTUP GEMZAR : Gerakan Makan Kurma dan

Minum air Zam-zam Makan Sehat, gizi cukup dan seimbang

berdampak pada kondisi tubuh yang prima dan sehat, sehingga dapat melaksanakan ibadah haji dengan lancar dan meraih haji mabrur

TERIMA KASIH