Post on 28-Oct-2015
description
Diet Faringitis : Radang Tenggorokan
Faringitis (dalam bahasa Latin; pharyngitis), adalah suatupenyakit peradangan yang menyerang tenggorok ataufaring. Kadang juga disebut sebagai radangtenggorok.Radang ini bisa disebabkan oleh virus ataukuman, disebabkan daya tahan yang lemah. Pengobatan dengan antibiotika hanya efektif apabila karena terkena kuman. Kadangkala makan makanan yang sehat dengan buah-buahan yang banyak, disertai dengan vitamin bisa menolong. Makanan lunak adalah makanan yang memiliki tekstur yang mudah dikunyah, ditelan, dan dicerna dibandingkan makanan biasa. Makanan ini mengandung cukup zat-zat gizi, asalkan pasien mampu mengkonsumsi makanan dalam jumlah cukup. Menurut keadaan penyakit, makanan lunak dapat diberikan langsung kepada oasien atau sebagai perpindahan sari makanan saring ke makanan biasa.
Tujuan DietMemberikan makanan yang cukup sesuai dengan keadaan penderita, untuk mencegah dan mengoreksi defisiensi energi, zat gizi, dan cairan.Syarat Diet
1. Cukup energi, protein, dan zat gizi lainnya.2. Makanan mudah dicerna, porsi makanan kecil, dan sering diberikan.
· untuk menghitung kebutuhan energi, tergantung ada atau tidaknya demam, factor injury yang diberikan adalah 1,1—1,2. sedangkan faktor aktivitas tergantung keadaan penderita.
· Kebutuhan protein tergantung berat ringannya penyakit. Rasio nitrogen biasanya 175:13. Cukup cairan.4. Bentuk makanan tergantung pada kemampuan menelan. Diberikan secara bertahap, dimulai dari makanan cair penuh atau cair kental, makanan saring kemudian makanan lunak. Contoh kasus
Seorang pria berusia 40 tahun dengan berat badan 62 kg dan tinggi badan 170 cm sedang mengalami kesulitan menelan karena menderita faringitis dan suhu tubuhnya 39oC. Jantung dan paru-paru normal. Penderita terbaring di tempat tidur.Jawab:IMT = BB/TB2 = 62/(1,7)2 = 21,4 (normal)BEE = 66 + (13,7 X BB) + (5 X TB) - (6,8 X U) = 66 + (13,7 X 62) + (5 X 170) - (6,8 X 40) = 1493, 4Energi = BEE X AF X IF = 1493,4 X 1,2 X 1,26Energi = 2.258 KalProtein = Kebutuhan Energi sehari/175 X 6,25 = 2258/175 X 6,25 = 80,6 g Menu
Pagi : Bubur Nasi, Terik Hati Ayam dan Tahu, Teh Manis
SeL.I : Bubur Kacang HijauSiang : Nasi Tim, Sup Bola-bola Daging
sayur labu dan wortel, Setup PisangSeL.II : Puding Maizena dan Teh ManisMalam : Nasi lunak, Kari Ayam dengan Tempe
serta sayur Wortel dan Labu, Jus JambuSeL. III : Biskuit dan Susu
Perhitungan Nilai Gizi
BahanUkuran
g URT
Sarapan
Beras100 1/4 gls
Hati Ayam 501 ptg sdg
Tahu100 1 bj bsr
Minyak 5 1/2 sdm
Gula195 1,5 sdm
Selingan IKacang Hijau 25 2,5 sdmSantan 50 1/4 glsGula 26 2 sdmMakan SiangBeras 50 1/8 gls
Daging sapi 251/2 ptg
bsr
Wortel100 1 gls
Labu100 1 gls
Tahu100 1 bj bsr
Susu100 1/2 gls
Telur 30 1 btrPisang 75 1 bh bsrSantan 50 1/4 glsGula 13 1 sdm
Selingan IITepung Maizena 40 8 sdm
Gula6,5 1/2 sdm
Gula6,5 1/2 sdm
Makan Malam
Beras100 1/4 gls
Daging ayam 501 ptg bsr
Tempe 502 ptg sdg
Wortel100 1 gls
Labu100 1 gls
Santan 50 1/4 glsJambu 50 1/2 gls
Gula 13 1 sdm
Selingan III
Biskuit 252,5
buahSusu 60 0,6 gls
Gula 13 1 sdm