KEBUTUHAN BAHAN DAN HASIL PRODUK TEMPE, TEMPE GEMBUS DAN ONCOM HITAM

KeteranganNama BahanJumlah Bahan

Bahan OncomBerat bungkil kacang2907 gram

Berat bungkil yang akan diolah( setelah sortasi / penghilangan kulit ari)4931 gram

Laru yang ditambahkan14,6 gram

Berat setiap kemasan plastik300 gram

Berat setiap kemasan daun50 gram

Berat oncom 3500 gram

Bahan Pengolahan Diversifikasi Oncom Hitam1. Bakwan oncom

Oncom1750 gram

Bumbu (bawang putih, bawang merah, lada, ketumbar, garam, gula)Secukupnya

Telur3 butir

Tepung terigu500 gram

Daun bawangSecukupnya

Minyak goreng Secukupnya

2. Lumpia isi oncom

Oncom1750 gram

Cabai54 gram

Bawang merah9 siung

Bawang putih5 siung

Garam3 sdt

Tepung terigu100 gram

Telur ayam1 butir

Air300 ml

Minyak2 sdm

KeteranganNama BahanJumlah Bahan

Bahan TempeBerat kedelai1409 gram

Air perebusan4230 ml

Laru yang ditambahkan??

Berat setiap kemasan plastik300 gram

Berat setiap kemasan daun50 gram

Berat tempe??? gram

KeteranganNama BahanJumlah Bahan

Bahan Tempe GembusBerat ampas tahu2210 gram

Laru yang ditambahkan11,05 gram

Berat setiap kemasan plastik200 gram

Berat setiap kemasan daun60 gram

Berat tempe gembus??? gram