Post on 01-Jul-2015
MAKALAH PRAKTIKUM
BIOKIMIA
ALAT DAN BAHAN SERTA FUNGSINYA
Nama instruktur : SUDIRIN
DISUSUN OLEH
NAMA :KHAIRATUNNISA WAHYUNI
NIM : 04.10.2550
KELAS : C/KP II
KELOMPOK : C 6
KOENSENTRASI KEPERAWATAN
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
SEKOLAH TINGGIH ILMU KESEHATAN
SURYA GLOBAL
YOGYAKARTA
2011
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur tercurahkan kepada ALLAH SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-
NYA sehingga saya dapat menyelesaikan makalah BIOKIMIA sebagai laporan awal
praktikum, setelah pembekalan praktikum. Saya mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah membantu dalam penyusunan makalah ini , karena saya menyadari tampah
bantuan mereka penyusunan makalah biokimia initidak dapat berjalan dengan baik dan lancer
Penulis menyadari kekurangan pasti ada dan tentunya masih jauh dari kesempurnaan
dan masih banyak pula kekurangan ,yang terutama disebabkan oleh pengetahuan penulis
yang masih terbatas ,oleh karena itu , penulis mengharapkan sekali segala bentuk kritik dan
saran yang membangun , guna untuk memberikan masukan demi perbaikan dimasa yang
akan datang mohon maaf atas segalah kekurangan Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi
penulis khususnya ,dan bagi para pembaca umumnya ,akhir kata sebelum dan sesudahnya
penulis ucapan terima kasih
Yogyakarta ,12 maret 2011
Penulis
ii
ii
DAFTAR ISI
KATAPENGANTAR................................................................................................ii
DAFTAR ISI .............................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN
A Latarbelakang…................................................................................................1
B Tujuan...............................................................................................................1
C Alat dan bahan................................................................................................1
BAB II PEMBAHASAN
A.Pengertian….....................................................................................................4
B Jenis – jenis alat dan fungsinya…....................................................................6
C Bahan – bahan praktikum biokimia…….........................................................6
D Manfaat dari Biokimia …...............................................................................6
BAB III PENUTUP
A.Kesimpulan........................................................................................................19
B.Saran……..........................................................................................................19
iii
BAB I
PENDAHULUAN
A LATAR BELAKANG
Di dalam ruang laboratorium biokimia terdapat bermacam- macam alat dan bahan
yang digunakan untuk praktikum , dan alat dan bahan tersebut mempunyai fungsi yang
berbeda- beda sehingga kita sebelum melakukan kegiatan praktikum, kita terlebih dahulu
mengenal dan mengetahui alat –alat yang digunakan beserta fungsinya ,sehingga alat dan
bahan yang ada dilaboratorium dapat di manfaatkan dan digunakan dengan baikdan benar , di
samping itu juga kita harus berhati –hati karena alat dan bahan yang terdapat di laboratorium
biokimia sangat berbahayadan sangat sensitive terhadap kerusakan ,oleh karena itu selama
praktikum berlangsung kita harus betul –betul dalam menjalankan praktik iniyang dibutuhkan
hanyalah kehati- hatian dan teliti , agar dapat menghindari terjadinya kecelakaan alat dan
bahan yang digunakan dalam praktikum mempunyai sifat yang mudah rusak, pecah, dan
dapat membahyakan , serta dapat berubah menjadi racunjika terjadi kesalahan dalam
mencampurkan bahan –bahan bahkan dapat terjadi ledakan , oleh karena itu dalam
melakukan praktikum ini harus waspada dan penuh ketelitian , dan kehati-hatian
B TUJUAN
Penyusunan makalah pembekalan iniyaitu untuk mengetahui jenis –jenis alat dan
bahan apa saja yang tersedia didalam laboratorium BIOKIMIA ,dan juga dapat membantu
praktikum untuk mengoperasikan alat –alat yang tersedia didalam laboratorium, serta
untuk mengetahui fungsi –fungsi dari alat dan bahan –bahan tersebut yang ada didalam
laboratoriumbiokimia .
C ALAT DAN BAHAN
Aalat-alat
- Tabung reaksi
- Beaker glass
- Jarum ino kalam
iv
- Pipet ukur
- Buref
- Burner
- Kertas saring
- Gelas ukur
- Hot platr syirrer dan stirrer bar
- Mikropipet
Bahan –bahan
Bahan yamg digunakan untuk menetapkan karbohidrat yaitu:
-H2So4 pekat ( asam sulfat)
- amilum
- glukosa
- laktosa
- larutan lodium
Penetapan protein
-larutan albumi
-NaoH2N
-CuSo4
- asam asetat
Penetapan lemak
- Minyak
- Ether/ arethyl eter
- Aquades
v
- Minyak chlorofr dan H2So4
Pemeriksaan enzematik pada madu
- Larutan amilum
- Aquades steril
Pemeriksaan urine yang mengandung protein bahan –bahan yang digunakan
adalah; larutan asam asetat.
vi
BAB II
PEMBAHASAN
A. PENGERTIAN
Biokimia adalah ilmu yang mempelajari molekulyang terjadi dalam sel
hidup dan organism serta reaksi kimiawinya , secaraformat biokimia di
defenisikan sebagai suatu ilmu yang berkaitan dengan dasar kimia
kehidupan ,karena itu biokimia mencakup biologi sel, boilogibiologi molekuler
dan genetika molekul,segala sesuatu yang mencakup tentang kehidupan tidak
terlepas dari ilmu biokimia ,ilmu biokimia mempunyai posisi yang kuat dalam
bidang kesehataan dan pertanian yaitu a;
1 dapat meningkatkan kualitas tumbuhan
2 dapat memahami kesehatan dan memilihara kesehatan
3 memahami dan melakukan penanganan suatu penyakit secara efektif,
Dalam sejarah perkembangan ilmu biokimia yaitu mula –mula pada
pertengahan abad ke – 18 karl Wi asam aklhelm scheelr seorang ahli kimia swedia
, ia telah dapat mengisolasikan asam laktas ,asam aksalat , asam sitral, kasien dari
bahan alam , dalam penilitian eduard dan hans buchneryaitu terjadinya fermentasi
gula menjadi alcohol , temuan ini dilakukan dilakukan dengan penilitian reaksi –
reaksi biokimia dengan menggunakan alat –alat laboratorium ( invitro) dan bukan
dalam sel hidup, pada thn 1926 J.B sumner mendapatkan enzimbisi kara pedang
yang dapat dikristalkan seperti senyawa organic lainnya dan mempunyai struktur
yang lebih kompleks.
vii
B. MANFAAT DARI BIOKIMIA
Manfaat dari biokimia yaitu penetapan –penetapan dan penerapan hasil penelitian
tersebut pada dasarnya penerapan biokimia banyak pada bidang pertanian dan kedokteran ,
biokimia dapat memecahkan masaalah –masaalah yang berkaitan dengan gizi, penyakit –
penyakit akibat kurang gizi pada anak-anak. Biokimia dapat digunakan untuk menjelaskan
hal-hal dalam bidang farmakologi dan faksiologi karena kedua bidang ini berhubungan
dengan pengaruh bahan kimia dari luar terhadap metabolism.Biokimia sangat bermanfaat
dalam dalam penelitian mekanisme kerja obat-obat terhadap bidang pertanian dan
kedokteran.
Biokimia ini merupakan kommponemetripenting dalam pengetahuan tentang
lingkungan hidup,dengan mempelajari biokimia maka kita dapat mengetahui tentang reaksi –
reaksi kimia Yang terjadi didalam tubuh kita dan didalam sel, dalam hal ini maka kita dapat
memahami proses- proses yang terjadi didalam tubuh,sehingga kita dapat menghindari hal-
hal yang dari luar yang akan mempengaruhi proses dalam sel-sel tubuh,serta kita dapat
mengatur pola makan , sehingga tubuh kita dapat memberikan manfaat terbesar terhadap
makanan yang kita konsumsi secara optimal.serta kita mampu menghindari dampak dari
suatu lingkungan yang tercemar oleh limbah yang membahayakan kesehatan .Manfaat
mempelajari biokimia , dapat kita aplikasikan untuk orang lain .
viii
JENIS –JENIS ALAT DAN BAHAN YANG TERDAPAT DI LABORORATORUM
BIOKIMIA BESERTA FUNGSINYA
KGS.01
Beker gelas 1000 ml
Bahan: gelas borosilikat. Volume : 1000
ml. Berskala teratur dan permanen
warna putih, tingkatan untuk percobaan
siswa.
Kegunaan
Tempat untuk percobaan, proses difusi
osmosis
KGS.01
KGS.02
Batang pengaduk
Batang gelas, dengan ujung bulat dan
ujung yang lain pipih. Panjang 15 cm.
Kegunaan
Pengocok larutan
KGS.02
ix
KGS.03
Beker gelas 100 ml
Bahan: gelas borosilikat. Volume : 100
ml. Berskala teratur dan permanen
warna putih, tingkatan untuk percobaan
siswa.
Kegunaan
Tempat membuat larutan
KGS.03
KU.01
Boshead
Dua pasang tempat jepitan, 2 pasang
jepitan yang saling menyilang siku-siku.
Kegunaan
Penjepit klem universal
KU.01
KGS.04
Erlenmeyer 100 ml
Bahan: gelas borosilikat. Volume : 100
ml. Tingkatan untuk percobaan
siswa.Mulut sempit.
Kegunaan
Tempat membuat larutan
KGS.04
x
KC.01
Gambar beberapa bentuk unsur,
molekul, dan senyawa
Molekul air, molekul gula, molekul
garam, molekul oksigen, molekul
karbohidrat. Ukuran 70 x 100 cm.
Kegunaan
Mengenali molekul gula, garam,
oksigen, karbohidrat atau zat-zat yang
ada di sekitar kehidupan kita.
KC.01
KC.02
Gambar dinding Kemasan Pemutih,
Pewarna, Pewangi, dan Pembasmi
Gambar dinding yang memuat berbagai
macam kemasan yang mengandung
bahan pemutih, pewangi, pewarna, dan
pembasmi. Ukuran 70 x 100 cm.
Kegunaan
Mengenali zat-zat yang terkandung
dalam kemasan bahan/barang/ sehari-
hari yang bersifat berguna dan tak
berguna bagi kesehatan.
KC.02
xi
KC.03
Gambar dinding sistem periodik
unsur
Memuat 114 nama unsur, tiap unsur
diberi keterangan mengenai nomor
massa , nomor atom, . Ukuran (80 x
120) cm.
Kegunaan
Untuk mengenali beberapa unsur yang
sudah ditemukan terdapat di alam dan
yang belum terdapat di alam.
KC.03
KC.04
Gambar dinding zat psikotropika
Gambar dinding yang memuat gambar
beberapa kemasan yang menggunakan
zat aditif dan gambar/simbol zat
psikotropika.
Kegunaan
Mengenali beberapa zat/makanan yang
mengandung bahan aditif dan
psikotropika.
KC.04
KGS.05
Gelas ukur 100 ml
Gelas dengan penutup. Dasar bundar,
Tingkatan: untuk siswa. Kapasitas: 100
ml.
Kegunaan
xii
Untuk mengukur volume larutan
KGS.05
KU.02
Kaki tiga
Satu ring diamater 80 mm dengan tiga
kaki panjang 8 cm. Diameter luar : 8
mm.
Kegunaan
Untuk penyangga pembakar spirtus
KU.02
KU.03
Klem universal
Satu baud pengencang jepitan, ukuran
panjang sekitar 15 cm, bukaan rahang
dapat menggenggam beker 50 ml.
Kegunaan
Untuk menjepit erlenmeyer dan lain-
lain.
KU.03
KK.01
Kondenser
Gelas borosilikat. Panjang jaket kaca
300 mm. Diameter pipa masukan-
keluaran OD:8, tanpa ada sambungan
gelas.
Kegunaan
Untukl destilasi larutan
xiii
KK.01
KGS.06
Labu destilasi
Bahan borosilikat. Berlengan, kapasitas
125, dilengkapi karet penutup berlubang
kira-kira 6 mm.
Kegunaan
Untuk destilasi larutan
KGS.06
KGS.07
Erlenmeyer 250 ml
Bahan: gelas borosilikat. Volume : 250
ml. Tingkatan untuk percobaan siswa,
mulut lebar.
Kegunaan
Tempat mereaksikan zat dan atau
mencampur zat
KGS.07
KK.02
Indikator universal
strips, satu boks isi: 100; pH: 0-14
Kegunaan
Untuk identifikasi keasamaan
larutan/zat dan lainnya.
KK.02
xiv
KU.05
lup (kaca pembesar)
Diameter: 50 mm. Bertangkai. Bingkai
kaca: logam.
Kegunaan
Untuk memperbesar penglihatan pada
saat mengamati zat suspensi, gerak
brown, dan lain sebagainya.
KU.05
KK.03
Mortal dan alu
Poslen di glasir. Diameter dalam: 8 cm.
Alu panjang: 9 cm.
Kegunaan
Menghaluskan zat yang masing bersifat
padat/kristal.
KK.03
KU.06
Neraca
Kapasitas: 311 g, pan tunggal bahan
stainless steel, ketelitian 10 mg. Bahan :
Die-casting. Tipe: tiga lengan. cast
aluminium body and beam, stainless
steal pan and bow.
Kegunaan
Untuk menimbang zat.
KU.06
xv
KGS.08
Pembakar spirtus
Kapasitas 100 ml, bertutup untuk
mencegah penguapan, bahan kaca.
Kegunaan
Untuk membakar zat atau memanasi
larutan.
KGS.08
KK.04
Penjepit tabung reaksi
Bentuk rahang: persegi. Pegas : dipoles
nikel dengan diameter: 10 -25 mm.
Kegunaan
Untuk menjepit tabung reaksi.
KK.04
KGS.09
Pipa kapiler
Diameter: 8 mm. Diameter dalam: 0.8
mm. Panjang 15 cm.
Kegunaan
Untuk mengalirkan gas ke spesimen
tertentu.
KGS.09
xvi
KK.05
Pipet Filler (pengisap pipet)
Tipe: bola karet kenyal dengan 3 knop.
Bola karet tidak mudah lembek.
Kegunaan
Untuk menghisap larutan yang akan
diukur
KK.05
KGS.10
volumetrik
Bahan : gelas borosilikat, berskala
tunggal, kelas A, kapasitas: 25 cm3.
Jenis: amber.
Kegunaan
Untuk mengukur volume larutan
KGS.10
KGS.11
Pipet tetes
Bahan:Gelas. Panjang: 150 mm dengan
karet kualitas baik.
Kegunaan
Untuk meneteskan larutan dengan
jumlah kecil.
KGS.11
xvii
KK.07
Rak tabung reaksi
Bahan: Plastik , jumlah lubang: 40 ,
diameter: 16 mm
Kegunaan
Tempat tabung reaksi
KK.07
KK.08
Selang kondenser
Diameter dalam: 6 mm, tebal
dinding: min. 1.5 mm, Panjang:15 m;
Bahan: karet latek sangat plastis.
Kegunaan
Untuk pengaliran air ke kondensor
KK.09
Spatula plastik
Bahan: plastik, kedua ujung bundar.
Panjang: 150 mm.
Kegunaan
Pengambil zat kristal
KK.09
KK.10
Spatula logam
Terbuat dari bahan stainles stail: bibir
lonjong, panjang : 150 mm.
Kegunaan
Pengambil zat yang tidak bereaksi
xviii
dengan logam.
KK.10
KK.10
Statif dasar persegi
Dimensii: landasan: 210 x 145
mm.panjang batang: 600 dengan
diamater batang: 10 mm. Material : cast
iron di cat.
Kegunaan
Merangkai peralatan praktikum
KK.10
KGS.12
Tabung reaksi
Bahan: gelas borosilikat, Ukuran: 15 x
150mm. Per pak 50 buah.
Kegunaan
Untuk mereaksikan zat.
KGS.12
KGS.13
Termometer alkohol
Jangkauan pengukuran -10 oC - 110 oC.
Kegunaan
Untuk mengukur suhu larutan
KGS.13
xix
KK.11
Plat alas pembakaran
Bahan: logam anti karat. Tanpa asbes.
Ukuran: 100 x 100 mm.
Kegunaan
Alas tempat pemanasan
KK.11
KK.12
Selang Dialisis
Diameter: kira-kira 15 mm. Selaput
semipermiabel. Panjang 20 cm.
Kegunaan
Untuk percobaan difusi osmosis
KK.12
KGS.14
Kawat Nikrom
Diameter 0.5 mm, panjang: 150 mm,
Tangkai pemegang: gelas.
Kegunaan
Untuk megnidentifikasi zat dengan cara
uji nya
xx
AU.01
Over Head Projector (OHP)
Sumber tegangan 220 Volt. Sumber
cahaya dan lensa berada di atas kaca
objek. Tempat meletakkan objek pada
dudukan dengan permukaan cermin.
Ukuran : Standar pabrikan.
Kegunaan:
Untuk menayangkan gambar-gambar
yang ada pada transparansi..
AU.02
SLIDE PROYEKTOR
Untuk slide 35 mm, dengan lampu 150
watt kuartz, halogen atau yang lebih
baik, tombol putar untuk pemfokusan.
Wadah/magasin lurus untuk 36 slaid.
Dalam kotak penyimpanan.
Digunakan untuk tegangan PLN
220Volt.
xxi
BAB III
PENUTUP
A KESIMPULAN
Didalam laboratorium biokimia terdapat banyak jenis alat –alat dan bahan yang
digunakan dalam praktikum biokimia ,alat –alat yang ada di laboratorium ini ada yang terbuat
dari kaca , dan ada yang terbuat dari platinum, alat –alat ini mempunyai fungsi yang berbeda-
beda dan ada beberapa alat yang ukurannya kecildan ada juga yang besar ,dan mempunyai
sifat mudah rusak,jika dalam menggunakannya tidak hati –hati akan berakibatfatal untuk
kita ,dan risikonya sangat besar ,karena ada yang terbuat dari kaca yang tipis, sehingga
mudah pecah,alat-alat yang ada dilaboratorium biokimia diantaranya seperti : tabung reaksi,
beaker glass,forum onokulum, pipet ukur, pembakar spritul, kertas saring, timbangan
onokulum,
Bahan –bahan yang ada didalam laboratorium ada yang berupah padat dan cair,bahan-bahan
ini sangat berbahaya,jika dalam penggunaannya tidak telitidan benar,karena bahan –bahan
utamanya adalah bahan kimia seperti NaoH, H2So4,NacL, HCL dan lain –lain,jika dalam
penggunaannya salah maka akan menimbulkan keracunan dan ledakan.
B SARAN
Dalam praktikumnsebaiknya terlebih dahulu harus memahami dan mengetahui fungsi
dan manfaat dari alat –alat yang akan digunakan ,agar dapat mempermudah dalam proses
praktikum,dan hati-hati dalam penggunaan alat dan bahan di laboratoriumagar tidak jadi
kecelakaan dalam praktikum,sertab mematuhi aturan-aturan yang ada di dalam
laboratoriumyang mana turan itu bertujuan agar terhindar dari hal-hal yang kemungkinan
tidak diinginkan selama praktikum berlangsung.
xxii
DAFTAR PUSTAKA
1. http// www. Biokimia bahan .pdf,com
2. http// www. Wikipedia kimia lab hosport.com
3. Tim penyusus modul boikimia 2011, praktikum biokimia Yogyakarta SSG
xxiii
xxiv