Post on 17-Feb-2018
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 1/21
UJI SIFAT FISIK DAN KIMIA CAIRAN TUBUH
(AIR LIUR DAN EMPEDU)
Angelia Anfa Anisa // Arrizal Suryadirja // Dinda Tamara // Hapsari Yurismawati // Putu Ardiningsih Putri // Sinta Wahyu Utami // Trasna Arman
Jani
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 2/21
engetahui sifat !si" dan"imia air liur
engetahui sifat !si" dan"imia #airan empedu
TUJUA
$P%A&T'&U
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 3/21
CairanEkstrasel
Air (iur
Dihasil"an di "elenjarpar)tis*
su+mandi+ularis* dansu+lingualis,
Didalamnya terdapatenzim amilase yangmengu+ah amilummenjadi malt)sa,
-airanempedu
Dihasil"an di"ant)ngempedu* dimanamerupa"an hasil
r)m+a"an haem)gl)+inyang sudah tua dihati,
.erfungsi se+agaipengemulsi lema",
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 4/21
• kemudian di tambah dengan 2mL
NaOH, larutan menjadi keruh di
bagian atas dan bening di bagian
bawah
Air liur tidak disaring supaya semua
bahan atau kandungan yang ada
didalamya utuh atau alami.Air liur
berwarna bening
•
Setelah itu di tambahkanCuSO
4,terbentuk warna berak
biru.Semakin banyak ditetesi CuSO4,
warnanya menjadi semakin ungu.
UJ'.'U%0T
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 5/21
• Hasil p)sitif
(arutan +eru+ahwarna menjadi ungu
1adanya pr)tein2 danterdapat endapan,
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 6/21
• 2 mL air liur berwarna bening dan
berbuih ditambah 2 tetes alpha!
na"t#l yang berwarna #klat.
Setelah dik##k, warna larutan menjadiputih keruh sedikit krem dan terdapat
inin ungu di bagian tengahnya.
•
kemudian di tambah $ asamsul"at, terbentuk % lapisan yaitu
putih keruh &atas', #kelat tua
&tengah', dan bening ke#klatan
&bawah'.
UJ'3('S-H
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 7/21
• Hasil p)sitif
Terdapat #in#in ungu
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 8/21
UJ'P%0S'P'TAS'
ditambahkan CH%COOH warnanya tetap yaitu
keruh tapi agak ener dan menghasilkan
larutan seperti gel. Hal ini terjadi karena
adanya k#agulasi dari melekul!m#lekul yang
berupa pr#tein &misalnya en(im amilase' yang
terkandung pada air liur.
)alam air liur terbentuk presipitasi am#r"
yang ditandai dengan adanya warna keruh
pada kertas saring.
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 9/21
•
Hasil p)sitif Ter+entu" endapan putih
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 10/21
UJ'SU(4ATair liur berwarna bening ditmbah HCl, tidak terjadiperubahan
di tambah *aCl2, terbentuk 2
lapisan yaitu bening &bawah',dan keruh &atas'
Hasil p#siti" yang ditandaidengan adanyaendapan+butiran!butiran putih*a
2SO
4
.a-l5 1a62 7 S3859
1a62 H-l .aS38 1s2 7
5 -l9 1a62
Penguraiannya :.a-l5 1a62 7 H-l 1a62 .a57
1a62 7 ;
-l9
7 H7
.a571a62 7 S38
591a62 .aS38 1s2
Penggumpalan endapan putih $a7 7 -H;-33H -H;-33$a
1mengendap2
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 11/21
•Hasil p)sitif
Terdapat endapan atau +ulir9+ulir+erwarna putih
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 12/21
airliur
indikator universaldicelupkan ke dalam airliur yang tidak disaring
PH airliur < =
)idapatkan pH karena pada saat air liur sudah didapatkan air
liur tersebut tidak langsung di ukur namun di kumpulkan hingga
banyak, inilah yang menyebabkan pH air liur bertambah.Air liur jika
dibiarkan terlalu lama akan mengalami peningkatan pH karena
kehilangan CO2
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 13/21
Sifat0mpedu
• .erwarna hijau pe"at
• emili"i +au yangmenyengat
• .er+entu" l)nj)ng
• .erlendir
• Warna #airan hijau pe"at
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 14/21
Uji>melin
.iliru+in 7 H$3; 9? &)mple"s senyawawarna9warni
0mpedu
Prinsip pengujian ini meliputi rea"si antara +iliru+indengan H$3; yang a"an menghasil"an larutan +erwarna
sesuai dengan ")sentrasi H$3; yang dipa"ai Ji"a "itamenguna"an H$3; pe"at 1@B2 ma"a a"an ter+entu
larutan merah muda,
Hasil pengamatan didapat"an ; lapisan yaitu lapisan atas+erwarna hijau* lapisan tengah +erwarna #)"elat danlapisan +awah +erwarna +ening* setelah dila"u"anpeng)#)"an terdapat 5 lapisan dimana lapisan atas+erwarna merah +ata dan lapisan +awah +erwarna +ening,Warna merah +ata yang #enderung "e#)"latan inimerupa"an warna dari +iliru+in yang sedi"it memangsedi"it
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 15/21
• Hasil p)sitif
Terdapat 5 lapisan
(apisan atas : merah +ata(apisan +awah : "uning +ening
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 16/21
UJ'P0TT0$&340
%O
OH
H
OH
OH
H
OH OH
O
HH
H
OH
OH
H OH
H
OH
Oterhidrolisis
OH
O
H OH
OH H
H OH
H OH
sukrosaglukosa
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 17/21
•
terbentuk inin pada perbatasan antarakedua lapisan ditengah ada inin warna
ungu kehijauan ini yang menandakan
reaksi ini p#siti".
• kemudian di tambah larutan sukr#sa
terbentuk 2 lapisan yaitu hijau muda
&atas' dan hijau tua &bawah', ditambahkan
asam sul"at pekat, terbentuk % lapisan
yaitu yaitu hijau muda &atas', hijau
kehitaman &tengah' dan hijau tua &bawah'.
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 18/21
•
Hasil p)sitif &)mple"s warna hijau"ehitaman
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 19/21
0mpedu se+agai 0mulgat)r
>aram9garam empedu 7 minya" C
mi#ellesi#elles 7 air C larut
Ta+ung
- 7 air suling- 7 minya"
Ta+ung 5
- air suling- minya"-
larutanempedu
Ter+entu" 5 fase*dimana pada +agianatas merupa"anminya" dan +agian
dasar yaitu larutanempedu yang telahter#ampur denganair sulingse+elumnya,
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 20/21
•
Hasil P)sitif Ter+entu" emulsi 1minya" dan airter#ampur2
7/23/2019 BIOKIMIA Cairan tubuh (empedu)
http://slidepdf.com/reader/full/biokimia-cairan-tubuh-empedu 21/21
TERIMA
KASIH