Komposisi empeduEmpedu terdiri dari garam empedu, pigmen empedu, dan zatlain yang larut dalam larutan elektrolit alkalis. Sekitar 500ml empedu di sekresikan setiap hari. (Ganong, 2013)

sebagian empedu di reabsopsikan di usus dan kembali oleh hati (sirkulasi enterohepatik). Glukoronida dalam pigmen empedu yaitu billirubin dan biliverdin yang membuat empedu berwarna kuning keemasan. (ganong, 2013)

Garam empedu adalah garam natrium dan kalium asam empedu, dan semua yang di sekresikan ke dalam empedu di konjunggasi dengan glisin atau taurin yaitu suatu turunan sistein. Asam empedu di sintesis oleh kolesterol. Bersama dengan vitamin d, kolesterol, hormon steroid, glikosida gitalis, asam empedu mengandung inti siklopentanoperhidrofenantren. Dua asam empedu utama yaitu asam kolat dan asam koneodeoksilat. Di kolon, bakteri mengubah asam kolat menjadi asam deoksikolat dan asam litokolat di sebut sebagai asam empedu sekunder. (ganong, 2013)

Garam empedu bersifat amfipatik yaitu memiliki ranah hidrofilik dan hidrofobik. Salah satu molekul di katakan hidrofilik karena ikatan peptida polar dan gugus karboksil serta hidroksil berada di permukaan tersebut, sedangkan permukaan lain bersifat hidrofobik. (ganong, 2013)90 %- 95% garam empedu diserap dari usus halus. Sebagian di serab melalui difusi noniotik, tetapi sebagian empedu di serap dari ileum. Sisa garam empedu sekitar 5-10% masuk ke dalam kolon dan di ubah menjadi garam asam deoksilat dan asam lotokolat. Litokolat relatif tidak larut dan sebagian besar di sekresikan dalam tinja, hanya 1 % yang di serap. Garam empedu di serap di salurkan kembali ke hati dalam vena porta dan di sekresikan kembali ke dalam empedu (sirkulasi enterohepatik). (ganong, 2013)