Post on 06-Aug-2019
i
AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL BIJI PEPAYA
(Carica papaya L.) SEBAGAI ANTIDIARE PADA TIKUS PUTIH
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh
gelar Sarjana Farmasi (S. Farm.)
Diajukan Oleh
ANINDIA PERMANASARI
1208010006
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2017
ii
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
iii
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
iv
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
v
PERSEMBAHAN
ALLAH SWT yang selalu menyayangi dan memberikan hamba nikmat-Mu. Terimakasih telah memberikan hamba kekuatan dan kesabaran dalam setiap
langkah yang hamba lakukan, senantiasa memberikan nafas kehidupan sehingga hamba selalu dianugerahi kebahagiaan serta terimakasih Ya Allah
telah memberikan kepada hamba ilmu yang bermanfaat.
Nabi Muhammad SAW, karena Cinta-Mu aku selamat dan karena-Mu pula aku bisa mendapatkan syafaat di akhirat kelak. Engkaulah sebenar-
benarnya Tauladan Utusan ALLAH SWT.
Papah Agus dan Mamah Nunung Tercinta, Terimakasih yang tak pernah lelah mendukung dan mend’oakan aku selalu dikala aku terlelap, terletih, dan merintih dalam mencari sebuah CAHAYA dunia. Terimakasih telah memberikan aku nasehat dan semangat tiada henti. Semoga senantiasa
diberi kesehatan oleh ALLAH SWT.
Mas Angga, yang selalu menungguku pulang, selalu, memberikan semangat kepadaku, selalu menenangkan disaat aku merasa gelisah. Terimakasih Mas
atas semua kasih sayang dan do’amu untuk ku.
Mamah Ene, yang selalu mendo’akan aku, menyayangi aku, memberikan aku semangat dan selalu mencemaskan aku. Terimakasih Ene.
Mas Ropan, Teh Yuyun, Tante Dana. Terimakasih atas semangat dan do’a yang kalian berikan untuk ku.
Nashala Meisya Permana, Alfarezqy Satria Permana. Keponakan aku yang selalu membuat aku terus semangat.
Ibu Pri Iswati Utami selaku Pembimbing I dan Bapak Arif Budiman selaku Pembimbing II.. Terimakasih telah membantu memberikan ilmu dan
membimbing saya dalam proses penelitian ini, dan terimakasih pula atas do’a dan dukungannya.
Sahabat-sahabat ku (Naela, Mega, Zidna, Kinanti, Vera, Nur, Usma, Delpy, Adel, Iput, Isna, Pika, Tyas, Lila, Intan, Auiyya) yang selalu memberikan
semangat dan do’a serta dukungan. Tanpa kalian aku hanya butiran debu.
Teman-teman FKK dan Farmasi UMP Angkatan 2012 (Allosteric). Terimakasih atas kebersamaan dan kerjasamanya selama empat tahun ini.
Dan tidak ketinggalan saya ucapkan terimakasih banyak kepada teman-teman yang telah membantu dalam penelitian saya ini.
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
vi
MOTTO
“ Allah lagi, Allah dulu, Allah terus”
“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu
telah selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh
(urusan yang lain), dan hanya kepada Allah hendaknya kamu berharap.”
(Q.S Al-Insyirah: 6-8)
“Jika kamu bersungguh-sungguh dalam mengerjakan sesuatu, pasti kamu
akan mendapatkan hasil yang baik dan seperti yang kamu inginkan..
percayalah karena PROSES TIDAK AKAN PERNAH MENGKHIANATI
HASIL”
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
vii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah
SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis mampu
menyelesaikan skripsi ini yang berjudul “Aktivitas Ekstrak Etanol Biji Pepaya
(Carica papaya L.) Sebagai Antidiare Pada Tikus Putih”. Skripsi ini disusun
sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat Sarjana Farmasi di Fakultas
Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis mengucapkan banyak terimakasih yang sebesar-besarnya kepada
Ibu Dr. Pri Iswati Utami M.Si., Apt dan Bapak Arif Budiman MPH., Apt, yang
telah berkenan membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan
skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada:
1. Bapak Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2. Ibu Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt dan Ibu Erza Genatrika, M.Sc., Apt
selaku penguji skripsi yang telah meluangkan waktu, memberikan saran
dan kemurahan hati dalam penilaian skripsi.
3. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
4. Seluruh Laboran Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
5. Bapak dan Ibu karyawan TU Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto yang telah membantu dalam hal administrasi.
6. Terimakasih kepada semua pihak yang terlibat dalam pembuatan skripsi
ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak
penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan dengan baik. Semoga skripsi ini dapat
berguna untuk setiap orang yang membacanya. Aamiin.
Purwokerto, Januari 2017
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
viii
ABSTRAK
Diare merupakan penyakit yang ditandai dengan bertambahnya frekuensi
defekasi lebih dari biasanya (>3 kali/hari) disertai dengan perubahan konsistensi
tinja menjadi cair dengan atau tanpa darah atau lendir. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui adanya efek antidiare dari suspensi ekstrak etanol biji pepaya
(Carica papaya L.) muda sehingga mempunyai efek sebagai antidiare pada tikus
putih jantan yang diinduksi dengan castor oil serta untuk mengetahui berapa kadar
dari senyawa tanin dan fenol ekstrak etanol biji pepaya muda. Tikus dibagi
menjadi lima kelompok perlakuan, yaitu kelompok kontrol negatif (Na CMC 1%),
kelompok kontrol positif (Loperamide HCl), kelompok ekstrak etanol biji pepaya
muda dosis 200 mg/kg BB, kelompok ekstrak etanol biji pepaya muda dosis 400
mg/kg BB, dan kelompok ekstrak etanol biji pepaya muda dosis 800 mg/kg BB.
Terjadinya diare ditandai dengan feses yang tidak berbentuk serta berlendir
setelah 4 jam pemberian Castor oil. Pada penelitian ini rendemen yang diperoleh
dari ekstrak sebanyak 9,07%, rata-rata kadar tanin pada ekstrak etanol biji pepaya
muda dengan menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis diperoleh 0,07%, sedangkan rata-rata kadar fenol diperoleh 0,08%. Uji antidiare dianalisis
menggunakan uji statistik One Way ANOVA. Berdasarkan hasil analisis dari uji
antidiare menunjukkan bahwa adanya perbedaan yang signifikan yaitu (p<0,05)
antara kelompok perlakuan diperoleh rata-rata nilai 0,000. Hasil dari aktivitas
antidiare yang paling baik diperoleh pada ekstrak etanol biji pepaya muda
konsentrasi 15% dosis 800 mg/kg BB.
Kata kunci: antidiare, biji pepaya (Carica papaya L.), kadar tanin dan fenol
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
ix
ABSTRACT
Diarrhea is a disease characterized by an increased frequency of defecation more than normal (> 3 times / day) accompanied with change in
feces consistency to a liquid with or without blood or mucus. This study aims
to investigate the effects antidiarrheal of the ethanol extract of unripen papaya
seeds (Carica papaya L.) as antidiarrheal effect on white male rats induced by
castor oil and to know the level of tannin and phenolic ethanol of extract unripen papaya seeds, rats were divided into five treatment groups, namely the
negative control group (Na CMC 1%), the positive control group (loperamide
HC1), ethanol extract of papaya seeds group with dose of 200 mg / kg, ethanol
extract of papaya seeds group with the dose of 400 mg / kg, and ethanol extract
of papaya seeds group with the dose of 800 mg / kg. The occurrence of
diarrhea is characterized by shapeless and mucous feces after 4 hours of Castor oil treatment, hi this study, the yield obtained from an extract is 9.07%,
the average levels of tannins in ethanol extract of unripen papaya seeds with
Uv-Vis Spectrophotometer is 0.07%, while the average of phenol is 0.08%.
Antidiarrheal test was analyzed using One Way ANOVA statistical test. The
analysis of antidiarrheal test showed that there is a significant difference, namely (p <0.05) between the treatment group with an average value of 0.000.
The best antidiarrheal activity result is the suspension of the ethanol extract of
papaya seeds of 15% and concentration dose of 800 mg / kg.
Keywords: diarrhea, unripen papaya seeds (Carica papaya L.), levels of tannin and phenolic
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
x
RIWAYAT HIDUP
Nama : ANINDIA PERMANASARI
Tempat, Tanggal Lahir : Banyumas, 21 April 1995
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Jl. Kauman Utara No. 10 RT 03/RW I, Kecamatan
Wangon, Kabupaten Banyumas.
Nama Orang Tua : Agus Sutrisno dan Cakhyaningsih, S.H.
Riwayat Pendidikan :
1. TK Aisyah Wangon (2000)
2. MI Muhammadiyah Wangon (2006)
3. SMP Negeri 1 Wangon (2009)
4. SMA Negeri Jatilawang (2012)
5. Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto (2012)
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................. iii
HALAMAN PERNYATAAN ............................................................. iv
HALAMAN PERSEMBAHAN .......................................................... v
MOTTO ................................................................................................ vi
KATA PENGANTAR ......................................................................... vii
ABSTRAK ............................................................................................ viii
ABSTRACT ........................................................................................... ix
RIWAYAT HIDUP ............................................................................. x
DAFTAR ISI ....................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ................................................................................ xiv
DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................ xvi
BAB I. PENDAHULUAN .................................................................... 1
A. Latar Belakang ........................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ...................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian ....................................................................... 3
D. Manfaat Penelitian ..................................................................... 3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................ 4
A. Pepaya ........................................................................................ 4
1. Kandungan Aktif ................................................................... 5
B. Pengertian Ekstrak dan Ekstraksi ............................................... 7
1. Metode Ekstraksi …............................................................... 7
D. Diare ........................................................................................... 9
1. Pengertian Diare .................................................................... 9
2. Penyebab Diare ….................................................................. 9
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
xii
3. Gejala Diare …....................................................................... 10
E. Hewan Percobaan …................................................................... 10
BAB III. METODE PENELITIAN ..................................................... 12
A. Jenis dan Rancangan Penelitian .................................................. 12
B. Tempat Penelitian ....................................................................... 12
C. Alat dan Bahan Penelitian .......................................................... 12
D. Variabel Penelitian ..................................................................... 13
E. Definisi Operasional Variabel .…............................................... 14
F. Prosedur Penelitian ..................................................................... 14
1. Determinasi .…....................................................................... 14
2. Pembuatan Ekstrak Biji Pepaya ............................................. 14
3. Penentuan Rendemen ............................................................. 15
4. Pembuatan Na CMC 1% ........................................................ 15
5. Pembuatan Suspensi Ekstrak Biji Pepaya .............................. 15
6. Pembuatan Suspensi Loperamide HCl ................................... 16
7. Pembuatan Larutan Standar Asam Galat ............................... 16
8. Penentuan Panjang Gelombang Maksimum .......................... 16
9. Pembuatan Kurva Standar Asam Galat Tanin ....................... 17
10. Pembuatan Kurva Standar Asam Galat Fenol ....................... 17
11. Penentuan Kadar Tanin ......................................................... 17
12. Penentuan Total Senyawa Fenol ........................................... 18
13. Uji Aktivitas Antidiare Ekstrak Biji Pepaya ......................... 18
14. Analisis Data ........................................................................ 19
15. Skema Penelitian .................................................................. 20
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................ 21
A. Determinasi Tanaman ................................................................ 21
B. Pembuatan Simplisia Biji Pepaya .............................................. 22
C. Pembuatan Ekstrak Etanol Biji Pepaya ..................................... 22
D. Pembuatan Suspensi Biji Pepaya ............................................... 23
E. Penetapan Kadar Tanin .............................................................. 24
F. Penetapan Kadar Total Senyawa Fenol ..................................... 27
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
xiii
G. Uji Aktivitas Antidiare .............................................................. 29
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................. 33
A. Kesimpulan ................................................................................ 33
B. Saran .......................................................................................... 33
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................... 34
LAMPIRAN .........................................................................................
39
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Pembuatan Suspensi Ekstrak Biji Pepaya ................................. 15
Tabel 2. Pembuatan Suspensi Loperamide HCl ...................................... 16
Tabel 3. Absorbansi Kadar Tanin ............................................................ 26
Tabel 4. Absorbansi Kadar Fenol ............................................................ 28
Tabel 5. Hasil Aktivtas Antidiare Formulasi Suspensi Ekstrak Etanol
Biji Pepaya (Carica papaya L.) .................................................
30
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Buah Pepaya dan Tanaman Pepaya (Carica papaya L.) ...... 4
Gambar 2. Skema Penelitian .................................................................. 20
Gambar 3. Buah Pepaya (Carica papaya L.) Muda ............................... 21
Gambar 4. Spektrum Penentuan Panjang Gelombang Maksimum
Tanin .....................................................................................
25
Gambar 5. Kurva Baku Asam Galat Tanin ............................................. 26
Gambar 6. Spektrum Penentuan Panjang Gelombang Maksimum
Fenol .....................................................................................
27
Gambar 7. Kurva Baku Asam Galat Fenol ............................................. 28
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Determinasi Tanaman ....................................................... 40
Lampiran 2. Persetujuan Etik ................................................................ 41
Lampiran 3. Pembuatan Ekstrak Etanol Biji Pepaya ............................ 42
Lampiran 4. Perhitungan Rendemen ..................................................... 43
Lampiran 5. Pembuatan Suspensi ......................................................... 44
Lampiran 6. Perhitungan Kadar ............................................................ 45
Lampiran 7. Perlakuan Uji Antidiare .................................................... 51
Lampiran 8. Perhitungan Dosis ............................................................. 53
Lampiran 9. Penimbangan Feses ........................................................... 57
Lampiran 10. Perhitungan Persentase Efek Antidiare............................ 61
Lampiran 11. Analisis Data ...................................................................
63
Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017