Post on 28-Nov-2020
SKRIPSI
ADRINTA PRAHATIA PUTRI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI FRAKSI
ETANOL DAUN SIRIH HIJAU (Piper betle L.)
TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI
Propionibacterium acnes SECARA IN VITRO
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2020
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim
Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh
Puji syukur tercurahkan kepada ALLAH SWT, karena berkat rahmat dan
ridhanya, penulis dapat menyelesaikan tugas akhir (skripsi) yang berjudul “Uji
Aktivitas Antibakteri Fraksi Etanol Daun Sirih Hijau (Piper betle L.)
Terhadap Pertumbuhan Bakteri Propionibacterium acnes Secara In Vitro”
Skripsi ini diajukan untuk memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada
Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Malang. Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari hambatan dan kesulitan, tetapi
berkat doa, bimbingan, nasihat, saran dan kerjasama dari pembimbing dan
berbagai pihak, segala hambatan dan kesulitan tersebut dapat diatasi dengan baik.
Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati, penulis ingin mengucapkan
banyak terimakasih kepada:
1. Allah SWT, tuhan semesta alam yang memberikan rahmat, hidayah dan
ridha-NYA sehingga saya dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi
dengan lancar.
2. Orang Tua tercinta, ayahanda Alm. Andy Sidharta dan ibu Titin Andriani
beserta keluarga yang selalu mendoakan dan mendukung saya dalam segala
hal serta memberikan motivasi dan nasehat agar tetap berusaha dan kerja
keras dalam menghadapi kehidupan sehari-hari.
3. Ibu Siti Rofida, S. Si., M. Farm., Apt selaku dosen pembimbing I yang
dengan penuh kesabaran memberikan pengertian, arahan, dukungan serta
bimbingan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
4. Bapak Ahmad Shobrun Jamil, S.Si., MP. selaku dosen pembimbing II yang
telah memberikan arahan, dukungan serta bimbingan kepada penulis agar
dapat menyelesaikan skripsi ini.
5. Ibu Engrid Juni Astuti, S.Farm., M,Farm., Apt. dan Ibu Amaliyah Dina A.,
M.Farm., Apt selaku tim penguji yang telah memberikan kritik dan saran
untuk meyempurnakan skripsi ini.
6. Bapak Faqih Ruhyanudin. M.Kep., Sp.Kep.MB serta jajarannya selaku
Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang yang
telah memberikan kesempatan kepada saya untuk menuntut ilmu di Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
7. Ibu Dian Ermawati, S.Farm., M.Farm., Apt. serta jajarannya selaku ketua
Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang tetap
memberikan motivasi dan kesempatan belajar di Program Studi Farmasi
Universitas Muhammadiyah Malang.
8. Biro Skripsi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah
memberikan arahan dan pedoman sistematika penyusunan skripsi, sehingga
memudahkan saya dalam proses penyelesaian skripsi ini.
9. Bapak dan Ibu Dosen Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah
Malang yang telah meluangkan waktu untuk mendidik dan mengajarkan
ilmu-ilmu yang bermanfaat dengan penuh semangat.
10. Sahabat seperjuangan skripsi Siti Balqis, Lusi Yana, Yulia Purnama Sari,
Novianti, Nazrin Anami, Nia Agustin, M.Fidaulhaq, dan Jihan Hayu
terimakasih atas bantuannya dalam penyempurnaan skripsi ini.
Dukungan dan jasa dari semua pihak yang telah membantu penulis dalam proses
penulisan skripsi. Semoga ALLAH SWT memberikan berkah, rahmat dan
hidayah-NYA kepada kita semua dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
semua pihak khususnya dibidang kefarmasian.
Wassalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh
Malang, 1 Juli 2020
Penyusun
(Adrinta Prahatia Putri)
x
DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan ............................................................................................. ii
Lembar Pengujian ............................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv
RINGKASAN ..................................................................................................... vi
ABSTRACT ....................................................................................................... ix
DAFTAR ISI ....................................................................................................... x
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiv
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvi
DAFTAR SINGKATAN ................................................................................. xvii
BAB I .................................................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang....................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................... 4
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 4
1.4 Manfaat ...................................................................................................... 4
1.4.1 Bagi Peneliti ........................................................................................ 4
1.4.2 Bagi Masyarakat .................................................................................. 5
1.4.3 Bagi Institusi ........................................................................................ 5
BAB II ................................................................................................................. 6
2.1 Tanaman Piper betle L. ............................................................................... 6
2.1.1 Klasifikasi Tanaman ............................................................................ 6
2.1.2 Nama Lain Piper betle L. ..................................................................... 7
2.1.3 Morfologi Tanaman ............................................................................. 7
2.1.4 Penyebaran Piper betle L. .................................................................... 8
2.1.5 Kandungan Fitokimia Piper betle L. ..................................................... 8
2.1.6 Manfaat Piper betle L. Sebagai Herbal Medicine ................................. 9
2.2 Bakteri Propionibacterium acnes .............................................................. 10
2.2.1 Klasifikasi Bakteri ............................................................................. 10
2.2.2 Morfologi Bakteri .............................................................................. 11
2.2.3 Sifat Biakan dan Pertumbuhan ........................................................... 11
2.2.4 Fisiologi Bakteri ................................................................................ 12
xi
2.3 Acne Vulgaris (Jerawat)............................................................................ 12
2.3.1 Definisi .............................................................................................. 12
2.3.2 Epidemiologi ..................................................................................... 13
2.3.3 Etiologi .............................................................................................. 13
2.3.4 Patogenesis ........................................................................................ 13
2.3.5 Manifestasi Klinis Acne Vulgaris ....................................................... 14
2.3.6 Pengobatan ........................................................................................ 14
2.4 Tinjauan Tentang Antibiotik ..................................................................... 16
2.4.1 Penggunaan Antibiotik ....................................................................... 16
2.4.2 Penggolongan Antibiotik.................................................................... 17
2.4.3 Klindamisin ....................................................................................... 18
2.4.4 Resistensi Bakteri .............................................................................. 18
2.5 Tinjauan Tentang Fraksinasi ..................................................................... 19
2.6 Tinjauan Tentang Pelarut .......................................................................... 20
2.7 Kromatografi Lapis Tipis (KLT) .......................................................... 21
2.7.1 Fase Diam .......................................................................................... 21
2.7.2 Fase Gerak ......................................................................................... 22
2.8 Uji Kepekaan Terhadap Antibakteri .......................................................... 22
2.8.1 Metode Dilusi .................................................................................... 23
2.8.2 Metode Difusi Cakram ....................................................................... 23
2.8.3 Bioautografi ....................................................................................... 23
2.9 Tinjauan Skrining Fitokimia ..................................................................... 24
2.9.1 Uji Alkaloid ....................................................................................... 24
2.9.2 Uji Flavonoid ..................................................................................... 24
2.9.3 Uji Steroid atau Triterpenoid .............................................................. 25
2.9.4 Uji Antrakinon ................................................................................... 26
2.9.5 Uji Tanin ........................................................................................... 27
BAB III.............................................................................................................. 28
3.1 Bagan Kerangka Konseptual ..................................................................... 28
3.2 Uraian Kerangka Konseptual .................................................................... 29
BAB IV ............................................................................................................. 32
4.1 Jenis Penelitian ......................................................................................... 32
xii
4.2 Tempat Penelitian ..................................................................................... 32
4.3 Alat Penelitian .......................................................................................... 32
4.3.1 Alat Skrining Fitokimia dengan KLT ................................................. 32
4.3.2 Alat Pewarnaan Gram ........................................................................ 32
4.3.3 Alat Pengujian Difusi Cakram ............................................................ 33
4.4 Bahan Penelitian ....................................................................................... 34
4.4.1 Bahan Uji ........................................................................................... 34
4.4.2 Identifikasi Senyawa dengan KLT...................................................... 34
4.4.3 Sampel Bakteri................................................................................... 34
4.4.4 Pengujian Pewarnaan Gram ............................................................... 34
4.4.5 Pengujian Difusi Cakram ................................................................... 35
4.5 Sterilisasi Bahan dan Alat ......................................................................... 35
4.5.1 Sterilisasi Kering ............................................................................... 35
4.5.2 Sterilisasi Basah ................................................................................. 35
4.6 Metode Penelitian ..................................................................................... 35
4.6.1 Rancangan Penelitian ......................................................................... 35
4.6.2 Kerangka Operasional ........................................................................ 36
4.7 Variabel Penelitian .................................................................................... 37
4.7.1 Variabel Terikat ................................................................................. 37
4.7.2 Variabel Bebas ................................................................................... 37
4.8 Prosedur Kerja .......................................................................................... 37
4.8.1 Proses Skrining Fitokimia (Pemisahan Senyawa dengan Metode KLT)
37
4.8.2 Tahap Pengujian Zona Hambat dengan Metode Difusi Cakram .......... 38
4.9 Analisis Data ............................................................................................ 42
BAB V ............................................................................................................... 43
5.1 Determinasi Daun sirih Hijau (Piper betle L.) ........................................... 43
5.2 Hasil Fraksi Etanol Daun Sirih Hijau (Piper betle L.) ............................... 43
5.3 Hasil Identifikasi Senyawa Kimia Fraksi Etanol Daun Sirih Hijau (Piper
betle L.) .......................................................................................................... 44
5.3.1 Identifikasi Senyawa Alkaloid............................................................ 45
5.3.2 Identifikasi Senyawa Terpenoid ......................................................... 45
xiii
5.3.3 Identifikasi Senyawa Flavonoid ......................................................... 46
5.3.4 Identifikasi Senyawa Antrakuinon ...................................................... 47
5.3.5 Identifikasi Senyawa Polifenol ........................................................... 47
5.4 Hasil Uji Pewarnaan Gram Bakteri Propionibacterium acnes .............. 48
5.5 Uji Aktivitas Antibakteri dengan Metode Difusi Cakram .......................... 49
BAB VI ............................................................................................................. 54
BAB VII ............................................................................................................ 61
7.1 Kesimpulan............................................................................................... 61
7.2 Saran ........................................................................................................ 61
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 62
LAMPIRAN ...................................................................................................... 68
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
V.1 Hasil identifikasi organoleptis pada fraksi etanol Piper betle L…..45
V.2 Hasil Identifikasi Golongan Senyawa Antibakteri………………....49
V.3 Hasil Uji Difusi Cakram Pertama…………………………………...52
V.4 Hasil UjiDIfusi Cakram Kedua……………………………………..53
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Daun Piper betle L…………………………………………..................15
2.2 Bentuk mikroskopis Propionibacterium acnes………………….…….20
3.1 Skema Kerangka Konseptual…………………………………….….....37
4.1 Kerangka Operasional……………………………………….................45
4.2 Pengujian Antibakteri dengan Difusi Cakram…………………............51
5.1 Fraksi etanol daun sirih hijau (Piper betle L.) …………………...........44
5.2 Optimasi fase gerak…………………............…………………............45
5.3 Hasil identifikasi senyawa alkaloid…………………............................46
5.4 Hasil identifikasi senyawa terpenoid…………………..........................47
5.5 Hasil identifikasi senyawa flavonoid…………………..........................47
5.6 Hasil identifikasi senyawa antrakuinon…………………......................48
5.7 Hasil identifikasi senyawa polifenol…………………...........................49
5.8 Hasil pewarnaan Gram…………………............…………………........50
5.9 Hasil Uji Difusi Cakram Pengujian Pertama…………………..............51
5.10 Diagram Rata-Rata Diameter Zona Hambat Uji Difusi Cakram I….....52
5.11 Hasil Uji Difusi Cakram Pengujian Pertama…………………..............53
5.12 Diagram Rata-Rata Diameter Zona Hambat Uji Difusi Cakram I…….54
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Biodata Peneliti ..............................................................................................68
2. Prosedur Ekstrak Etanol .................................................................................69
3. Alat dan Bahan Penelitian Ekstrak Etanol ......................................................70
5. Perhitungan ....................................................................................................71
6. Gambar proses penelitian ...............................................................................73
7. Gambar alat dan Bahan ..................................................................................76
8. Surat Keterangan Penelitian ...........................................................................78
DAFTAR PUSTAKA
Amalia, S., Wahdaningsih, S., & Untari, E. K. (2014). Uji aktivitas antibakteri
fraksi n-Heksan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus Britton &
Rose) terhadap bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923. Jurnal
Fitofarmaka Indonesia, 1(2).
Bari S.B., Mahajan B.M., Surana S.J., Resistance to antibiotic: A challenge in
chemotherapy. Indian journal of pharmaceutical education and research
2008.
Budiman, A., Rusnawan, D. W., and Yuliana, A. (2018): Antibacterial activity of
Piper betle L . extract in cream dosage forms against Staphylococcus aureus
and Propionibacterium acne, 493–496.
Carolia, N., and Noventi, W. (2016): Potensi Ekstrak Daun Sirih Hijau ( Piper
betle L .) sebagai Alternatif Terapi Acne vulgaris The Potential of Green
Sirih Leaf ( Piper betle L .) for Alternative Therapy Acne vulgaris.
Damayanti, Maya. "Uji efektivitas Larutan Bawang Putih (Allium sativum)
Terhadap Pertumbuhan Bakteri Propionibacterium acnes secara in vitro.
2014.
Dwivedi, Vandana, and Shalini Tripathi. "Review study on potential activity of
Piper betle." J Pharmacogn Phytochem 3.4 (2014): 93-98.
Endarini Luli Hanni. 2016.Farmakognosi dan Fitokimia.Cetakan Pertama,
Kemenkes RI, Jakarta.
Febryanto, M. A. (2017): Studi Ekstraksi dengan Metode SOXHLETASI PADA
BAHAN ORGANIK UMBI SARANG SEMUT ( Myrmecodia pendans ),
Skripsi, 1–210.
63
Gandjar, I. G. dan Rohman, A., 2007, Kimia Farmasi Analisis, Pustaka Pelajar,
Yogyakarta.
Garcia-Esperon, C., Bivard, A., Levi, C., and Parsons, M. (2018): Use of
computed tomography perfusion for acute stroke in routine clinical practice:
Complex scenarios, mimics, and artifacts, International Journal of Stroke,
13(5), 469–472.
Jawetz, Ernest, Joseph L. Melnick, and Edward A. Adelberg. Medizinische
Mikrobiologie. Springer-Verlag, 2013
Kameswari, M. S., Besung, I. N. K., & Mahatmi, H. (2013). Perasan daun
mengkudu (Morinda citrifolia) menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia
coli secara in vitro. Indonesia Medicus Veterinus, 2(3), 322-330.
Kursia, S., Lebang, J. S., Taebe, B., Burhan, A., and Wa, O. R. (2016): Uji
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etilasetat Daun Sirih Hijau ( Piper betle L .)
terhadap Bakteri Staphylococcus epidermidis Antibacterial Activity Test of
Ethylacetate Extract of Green Betel Leaf ( Piper betle L .) towards
Staphylococcus epidermidis Bact.
Lestyo Wulandari., 2011, Kromatografi Lapis Tipis cetakan pertama, Fakultas
Farmasi Universitas Jember, PT. Taman Kampus Presindo, Jember.
Madelina, W., and Sulistiyaningsih (2018): Resistensi Antibiotik Pada Terapi
Pengobatan Jerawat, Jurnal Farmaka, 16(2), 105–117.
Morales-Conde, S., and Cano, A. (2004): Geriatrics, Management of
Laparoscopic Surgical Complications, 235–254.
Munawaroh, Esti (2017): NASIONAL BUKIT BARISAN SELATAN,
PROVINSI LAMPUNG ( The Diversity and Conservation of Piper
64
(Piperaceae ) in Bukit Barisan Selatan National Park , Lampung Province ).
Mutiasari, IR. Identifikasi Golongan Senyawa Kimia Fraksi Aktif, Journal.
Jakarta: FMIPA-UI, 2012.
Narulita, W., Anggoro, B. S., and Novitasari, A. (2019): Aktivitas antibakteri
ekstrak daun binahong terhadap propionibacterium acnes, 10(1), 67–78.
Ningtias, A. F., and Asyiah, I. N. (n.d.): Manfaat Daun Sirih ( Piper betle L .)
Sebagai Obat Tradisional Penyakit Dalam di Kecamatan Kalianget
Kabupaten Sumenep Madura, 3–6.
Nugroho, R. A., & Widayati, R. I. (2013). Terapi Topikal Clindamycin
Dibandingkan dengan Niacinamide+ Zinc pada Acne Vulgaris (Doctoral
dissertation, Faculty of Medicine Diponegoro University).
Nurdiani, Dian. 2018. Melaksanakan Analisis secara Kromatografi Konvensional
mengikuti Prosedur. Cetakan Pertama, Kemendikbud RI, Jakarta
Pangestu , P. (2017). AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP
BAKTERI Propionibacterium acnes DAN Staphylococcus
epidermidis (Doctoral dissertation, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
PURWOKERTO).
Pratiwi, Arilinia. HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP TERHADAP
RASIONALITAS PERILAKU PENGGUNAAN ANTIBIOTIK PADA
MASYARAKAT SEKAMPUNG KABUPETEN LAMPUNG TIMUR.
2018.
Pinatik, 2017 Kesehatan, F., Universitas, M., and Ratulangi, S. 1–9.
Portillo, M. E., Corvec, S., Borens, O., and Trampuz, A. (2013):
65
Propionibacterium acnes : An Underestimated Pathogen in Implant-
Associated Infections, 2013.
Putra, I. W. D. P., Dharmayudha, A. A. G. O., & Sudimartini, L. M. (2016).
Identifikasi Senyawa Kimia Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera L)
di Bali. Indonesia Medicus Veterinus, 5(5), 464-473.
Ramdani, R., and Sibero, H. T. (2015): Treatment for acne vulgaris, 4, 87–95.
Rekha, V. P. B., Kollipara, M., and Gupta, B. R. S. S. S. (2014): A Review on
Piper betle L .: Nature ’ s Promising Medicinal Reservoir ., 1(5), 276–289.
Romadanu, R., Hanggita, S., and Lestari, S. (2014): PENGUJIAN AKTIVITAS
ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUNGA LOTUS (Nelumbo nucifera), Jurnal
FishtecH, 3(1), 1–7.
Rosirda, D., Kurnia, D., Permatasari, I., and Rafika, Y. (2009): Anaerobik, 26–33.
Sari, R., Muhani, M., and Fajriaty, I. (n.d.): Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak
Etanol Daun Gaharu ( Aquilaria microcarpa Baill .) Terhadap Bakteri
Staphylococcus aureus dan Proteus mirabilis Antibacterial Activity of
Ethanolic Leaves Extract of Agarwood ( Aquilaria microcarpa Baill .)
Against Staphy, 4(3), 143–154.
Sarjani, T. M., Pandia, E. S., and Wulandari, D. (2017): FAMILI Piperaceae DI
KOTA LANGSA, 1(2), 182–191.
Sindora, Gloria., Andi Hairil Allimudin & Harlia. IDENTIFIKASI GOLONGAN
SENYAWA ANTRAQUINON PADA FRAKSI KLOROFORM AKAR
KAYU MENGKUDU ( Morinda Citrifolia, L). JKK, Tahun 2017, Vol 6(1),
halaman 37-41
66
Sirih, J., Widiyastuti, Y., Haryanti, S., and Subositi, D. (n.d.): KARAKTERISASI
MORFOLOGI DAN KANDUNGAN MINYAK ATSIRI BEBERAPA
Morphological characterization and volatile oil contain of various ( Piper sp.)
Suhariyanto, Bambang. "Antibiotik topikal untuk penyakit kulit pada wisatawan."
Fakultas kedokteran. Universitas Jember (2007).
Sumampouw, O. J. (2013): Uji in Vitro Aktivitas Antibakteri Dari Daun Sirih,
Jurnal Biomedik (Jbm), 2(3), 187–193.
Putri, Zenda Fardila (2010) : UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
ETANOL DAUN SIRIH ( Piper betle L .) TERHADAP Propionibacterium
acne DAN Staphylococcus aureus MULTIRESISTEN 151–156.
Utami, Eka Rahayu. "Antibiotika, resistensi, dan rasionalitas
terapi." Sainstis (2012).
Widyaningtias,N.M.S,R.,Yustiantara, P.S., Paramita, N.L.P.V. 2014 . „Uji
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Terpurifikasi Daun sirih hijau (Piper betle L.)
Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes. Jurusan Farmasi Fakultas
Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Udayana
Widyasanti, Asri, Dinda Nuraini Maulfia & Dadan Rohdiana (2019).
KARAKTERISTIK MUTU EKSTRAK TEH PUTIH (Camellia sinensis)
YANG DIHASILKAN DARI METODE MASERASI BERTINGKAT
DENGAN PELARUT n-HEKSANA, ASETON 70%, DAN ETANOL 96%
Yuan, Y., Zhou, Z., Jiao, Y., Li, C., Zheng, Y., Lin, Y., Xiao, J., Chen, Z., and
Cao, P. (2017): Histological Identification of Propionibacterium acnes in
Nonpyogenic Degenerated Intervertebral Discs, BioMed Research
International, 2017.
67
Zainab, Z. (2013). "Pengaruh konsentrasi etanol sebagai pelarut pengekstraksi
terhadap kadar naftokinon dalam ekstrak daun pacar kuku (Lawsonia
inermis L.)".