BAB V PENUTUP 5.1 Simpulan Berdasarkan hasil observasi Hygiene dan Sanitasi pengolahan es buah dan analisakandunganE.colipadapenjualesbuahdipasarjajanKotaGorontalo Tahun 2012, maka diperoleh hasil sebagai berikut : a.Hygiene sanitasi pengolahan minuman es buah dalam aspek penjamah makananbelummemenuhisyaratkesehatansesuaiKepmenkes 942/MENKES/SK/VII/2003. b.Hygiene sanitasi pengolahan minuman es buah dalam aspek persiapan tempatpengolahanesbuahbelummemenuhisyaratkesehatansesuai Kepmenkes 942/MENKES/SK/VII/2003. c.Hygienesanitasipengolahanminumanesbuahdalamaspekperalatan danbahanesbuahbelummemenuhisyaratkesehatansesuai Kepmenkes 942/MENKES/SK/VII/2003. d.SeluruhesbuahyangdijajakandipasarjajanKotaGorontalotidak memenuhisyaratkesehatansesuaiKepmenkesRINo. 907/Menkes/SK/VII/2002, yaiti positif mengandung E. colidalam 100 ml sampel. 1.1 Saran a.BagipenjualesbuahdipasarjajanKotaGorontaloagarsenantiasa memperhatikanHygienedanSanitasipengolahanmakanandanminuman karenahaltersebutdapatmenimbulkanpencemarandankontaminasi bakterisepertiE.coliyangmungkindapatmenimbulkanberbagai penyakit untuk pembeli. b.Bagiinstansiterkaitagardiadakannyapengawasandanpenyuluhan terhadappenjualesbuahagarmemperhatikanHygienedanSanitsai pengolahan sehingga memenuhi syarat kesehatan.