LA STORIA DEL MARZOLINO DI LUCARDO E DELL’USO DEL CAGLIO VEGETALE NEI FORMAGGI PECORINI TOSCANI
Comunicare la scienza: l'insegnamento tecnico a Firenze/ Communicating science: the technical teaching in Florence in early XIX Century
Prodotti agroalimentari tradizionali: un’opportunità da valorizzare- Traditional food products: an opportunity to be enhanced