i
UPAYA ORANG TUA DALAM MENINGKATKAN BERAT
BADAN ANAK GIZI BURUK DENGAN PEMBERIAN
MAKANAN TAMBAHAN YANG BERVARIASI
Di Wilayah Puskesmas Arjowinangun Malang Tahun 2015
STUDI KASUS
Oleh :
LUSI NUR MILASARI
(NIM : 201210300511039)
PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2015
ii
UPAYA ORANG TUA DALAM MENINGKATKAN BERAT
BADAN ANAK GIZI BURUK DENGAN PEMBERIAN
MAKANAN TAMBAHAN YANG BERVARIASI
Di Wilayah Puskesmas Arjowinangun Malang Tahun 2015
STUDI KASUS
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi
Salah Satu Persyaratan Dalam Menyelesaikan Program Ahli Madya
Keperawatan
Oleh :
LUSI NUR MILASARI
(NIM : 201210300511039)
PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2015
iii
iv
v
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI
KARYA TULIS ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademik Universitas Muhammadyah Malang, Saya yang
bertandatangan di bawahini :
Nama : Lusi Nur Milasari
NIM : 201210300511039
Program Studi : Diploma III Keperawatan
Fakultas : Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas : Universitas Muhammadiyah Malang
JenisKarya : Karya Tulis Ilmiah
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada
Universitas Muhammadyah Malang Hak Bebas Royalti Noneksklusif (Non- exclusive
Royalty Free Right) atas karya tulis ilmiah saya yang berjudul :
Upaya Orang Tua Dalam Meningkatkan Berat Badan Anak Gizi Buruk Dengan
Pemberian Makanan Tambahan yang Bervariasi
Beserta Perangkat yang ada (jikadiperlukan), dengan Hak Bebas Royalti Nonekslusif
ini, Universitas Muhammadyah Malang berhak menyimpan, mengalih
media/firmatkan, mengelola dalam bentuk pengkalan data (database), merawat, dan
mempublikasikan tugas karya tulis ilmiah saya selama tetap mencantumkan nama
saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta. Demikian Pernyataan
ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di : Malang
Pada tanggal : 18 Agustus 2015
Yang menyatakan
Lusi Nur Milasari
vi
ABSTRAK
Nur, lusi.2015.Upaya Orang Tua Dalam Meningkatkan Berat Badan Anak
Gizi Buruk Dengan Pemberian Makanan Tambahan Yang Bervariasi.
Program Diploma III Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas
Muhamadiyah Malang. Pembimbing (I): Nurul Aini, M.Kep Pembimbing (II):
Aini Alifatin, M.Kep
Gizi buruk adalah bentuk terparah (akut) dari proses terjadinya kekurangan
gizi. Berat badan yang sesuai pertumbuhan umur menurut standart kesehatan
dunia, dia bergizi baik, kalau sedikit dibawah standart dikatakan bergizi
buruk. Pemberian makanan tambahan adalah program intervensi bagi balita
yang menderita kurang gizi dimana tujuanya untuk meningkatkan status gizi
dan mengetahui upaya orang tua dalam meningkatkan berat badan anak gizi
buruk di Puskesmas Arjowinangun. Penelitian ini merupakan penelitian
kualitatif dengan metode studi kasus. Subjek penelitian ini adalah An.A dan
sebagai objek peneliti, Ny.L dan Tn.E sebagai orang tua, Ny.S sebagai
perawat posyandu. Pengumpulan data menggunakan metode wawancara
terstruktur. Hasil wawancara di uji keabsahan data dengan menggunakan
metode tringulasi yaitu peneliti mengumpulkan data dari partisipan
pendukung, yaitu dari kedua orang tua dan perawat posyandu. Analisa data
yang digunakan adalah domain analisis. Hasil studi kasus yang didapatkan
disimpulkan menjadi dua tema yaitu persepsi tentang penyakit gizi buruk dan
upaya orang tua dalam meningkatkan berat badan. Kedua tema tersebut yang
sering dialami orang tua partisipan adalah upaya meningkatkan berat badan,
keluhan tersebut wajar terjadi karena orang tua tidak mengetahui bagaiman
upaya yang benar, sehingga dilakukan pemberian makanan tambahan yang
bervariasi ini untuk meningkatkan berat badan anak gizi buruk.
Kata kunci: giziburuk, upaya orang tua
vii
ABSTRACT
Nur, lusi.2015. Efforts of Parents to Improve Child Malnutrition Weight By
Feeding The Varied. Nursing Diploma Program, Faculty of Health Sciences,
University of Muhammadiyah Malang. Supervisor (I): NurulAini, M.Kep
Supervisor (II): AiniAlifatin, M.Kep
Malnutrition is the most severe form (acute) of the occurrence of malnutrition.
Appropriate weight age growth according to the world health standard, he
nourished, if slightly below the standards say malnourished. Additional food
is an intervention program for infants suffering from malnutrition which aim
to improve nutritional status and determine the efforts of parents to improve
the child's weight Arjowinangun malnutrition in health centers. This research
is a qualitative case study method. The subjects were An.A and as an object of
research, Ny.L and Tn.E as parents, Ny.S as a nurse Posyandu. Collecting
data using a structured interview. Results of interviews in test validity of the
data using the method tringulasi that researchers collected data from
participants support, from both parents and nurses Posyandu. Analysis of the
data used is the domain analysis. Case study results obtained summarized into
two themes, namely the perception of the disease malnutrition and the efforts
of parents to promote weight loss. The second theme that is often experienced
by the elderly participants is an effort to increase the weight, the complaint
occurs naturally because the parents do not know how true effort, so do
supplementary feeding varied to increase weight malnourished children.
Keywords: malnutrition, the efforts of parents
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan
rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini. Penulisan Karya Tulis
Ilmiah ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat mencapai gelar Ahli
Madya Keperawatan pada Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Malang. Saya menyadarai bahwa, tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak
pada penyusunan Karya Tulis Ilmiahini, sangatlah sulit bagi saya untuk
menyelesaikan laporan ini. Oleh karena itu, saya mengucapkan terimakasih kepada :
1. Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kep., Sp.Kom. Selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Nurul Aini, M.Kep. Selaku Pembimbing I yang telah menyediakan waktu,
tenanga dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam penyusunan Karya Tulis
Ilmiahini.
3. Aini Alifatin, M.Kep. Selaku pembimbing II yang telah menyediakan waktu,
tenanga dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam penyusunan Karya Tulis
Ilmiahini.
4. Sri Sunaringsih Ika W., SKM., MPH, Selaku penguji I yang telah
menyediakan waktu, tenanga dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam
penyusunan Karya Tulis Ilmiahini.
5. Reni Ilmiasih, M.Kep. Sp.Kep.An, selaku penguji II yang telah menyediakan
waktu, tenanga dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam penyusunan Karya
Tulis Ilmiahini.
6. Orang tua, keluarga saya yang telah memberikan bantuan dukungan material
dan moral. Serta sahabat dan teman dekat saya yang telah banyak membantu
dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiahini.
Semoga bantuan serta budi baik yang telah diberikan kepada penulis, mendapat
balasan dari Allah, SWT. Besar harapan penulis agar Karya Tulis Ilmiah akhir ini
dapat bermanfaat.
Malang, 18 Agustus 2015
Lusi Nur Milasari
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i
HALAMAN SAMPUL ........................................................................................ ii
HALAMAN PERSETUJUAN............................................................................ iii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iv
HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................. v
ABSTRAK ........................................................................................................... vi
ABSTRACT ......................................................................................................... viii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... x
DAFTAR ISI ........................................................................................................ xi
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1
1.1 LatarBelakang ................................................................................................. 1
1.2 RumusanMasalah ............................................................................................ 3
1.3 TinjauanPeneliti .............................................................................................. 3
1.4 ManfaatPenelitian ........................................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 5
2.1 Konsepdasargiziburuk ..................................................................................... 5
2.2 Konsepdasarpemberianmakanantambahan (pmt) yang bervariasi .................. 16
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 18
3.1 DesainPenelitian .............................................................................................. 18
3.2TempatdanWaktuPenelitian ............................................................................. 18
x
3.3 Setting Penelitian ............................................................................................ 18
3.4 SubjekPenelitian .............................................................................................. 18
3.5 MetodePengumpulan Data .............................................................................. 19
3.6 EtikaPenelitian ................................................................................................ 23
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................. 25
4.1 InformasiUmumPartisipan .............................................................................. 25
4.2 HasilPenelitian ................................................................................................ 25
4.3 Pembahasan ..................................................................................................... 25
BAB V PENUTUP ............................................................................................... 33
5.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 33
5.2 Saran ................................................................................................................ 33
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
37
DAFTAR PUSTAKA
Badan Perencanaan Pembangunan Nasional (2007). Sumber Daya Manusia Yang
Berkualitas. Jakarta
Budi. (2007). Ciri-Ciri Kurang Gizi. Bandung
Budi. (2008). Kalori Tinggi Untuk Gizi Buruk. Bandung
Depkes R.I. (2003). Buku bagan tata laksana anak gizi buruk buku I
Depkes R.I. (2008). Kepmenkes tentang Gizi Buruk Kesehatan dan Penyakit. Jakarta
Depkes R.I. (2008). Tujuan Pemberian Makanan Tambahan Secara Umum. Jakarta
Depkes R.I. (2008). Pedoman Respon Cepat Penanggulangan Gizi Buruk . Jakarta
Depkes R.I (2011). Penatalaksanaan Proses Pengobatan KEP. Jakarta
Erlin. (2013). MPASI Makanan Yang Bervariasi Untuk Bayi dan Balita. Jakarta
Gibson, R.S. (2005). Principles of Nutrition Assesment. New York : Oxford,
University Press
Himawan, A.W. (2006). Hubungan antara Karakteristik Ibu dengan Status Skripsi.
Universitas Negeri Semarang, Semarang
Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) 2008. Faktor Terjadinya Gizi Buruk. Jakarta
Irwandy, (2007). Penyebab Kematian Bayi. Jakarta
Kemenkes RI. (2011). Panduan Penyelenggaraan Pemberian Makanan Tambahan
Pemulihan Bagi Balita Gizi Kurang, Jakarta
Kementerian Kesehatan RI. (2011). Petunjuk Penatalaksanaan Anak Gizi Buruk.
Jakarta :Departemen Kesehatan.
Nelson, W.E, (2007). Ilmu kesehatan anak. 15thed. Alih bahasa. Samik Wahab(1) :
561. Jakarta: EGC
Nelson, W.E. (2007). Kejadian Kematian Pada Penderita KEP. Jakarta
Nelson, W.E. (2008). Penilaian Status Gizi. Jakarta : EGC
http://www.lusa.web.id/category/gizi/http://www.lusa.web.id/tag/kalori/http://www.lusa.web.id/gizi-buruk/http://www.indonesian-publichealth.com/2014/07/penyebab-dan-dampak-gizi-buruk.html
38
Nelson,e
W.E. (2008). Perubahan Berat Badan Pada Pengukuran
Antropometrik. Jakarta : EGC
Nency, Y. & Arifin, M.T.( 2005). Gizi Buruk, Ancaman Generasi yang Hilang. Jurnal
Inovasi Online Kesehatan, Vol.5, No.XVII
Paramata, (2009). Masalah Kekurangan Gizi. Jakarta
Persagi. (2011).Tabel Komposisi Pangan Indonesia. Jakarta : PT Elex Media
Komputindo.
Riyadi dalam Fauziati (2007). Penilaian Status Gizi. Jakarta
Sadewa, A.L, (2008), Makalah KEP, http://ayahaja.wordress.com, 28 November
2008
Sugiyono, (2005), Metode Penelitian Kualitatif, Bandung: Alfabeta.
Sugiyono.(2007). Metode Penelitian pedidikan pendekatan kuantitatif, kualitatif, dan
R&D. Bandung: ALFABETA
Sugiyono. (2008). Subjek Penelitian Metodologi Kasus. Jakarta
Suhendra, K., (2006). Pengertian Gizi Buruk. Bandung : ALFABETA
Suhendra. (2006). Posyandu dalam Pemantauan Status GiziBalita. Jakarta: Rineka
Cipta
Sunyono. (2011). Metode Pengumpulan Data Tak Terstruktur. Bandung :
ALFABETA
Suwiji, E. (2006). Hubungan Pola Asuh Gizi Balita. Semarang
UNICEF (2010). Faktor Terjadinya Gizi Buruk. Jakarta
Worldbank. (2006). Factor Penyebab Kematian Bayi dan Balita. Jakarta
World Health Organization. (2013). Guideline Updates on the Management of Severe
Acute Malnutrition in Infants and Children. Switzerland : WHO
Press.
Top Related